सेब खाने का सबसे अच्छा समय कब है?

सेब जैसे फलों के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। यह विटामिन और खनिजों का एक विश्वसनीय स्रोत है। उनमें से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उनका उपयोग कब और कैसे करना है।

सेब सबसे व्यापक रूप से उपलब्ध फलों में से हैं। दुकानों की अलमारियों पर, आप विभिन्न किस्मों के फल चुन सकते हैं जो स्वाद, रंग, आकार आदि में भिन्न होते हैं। वे होते हैं:

• ए से पीपी तक विटामिन का एक पूरा सेट;
• तत्वों का पता लगाना;
• कार्बनिक अम्ल।

सेब की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए धन्यवाद, आप यह कर सकते हैं:

• रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करना;
• अंतःस्रावी तंत्र की स्थिरता में वृद्धि;
• एनीमिया के विकास को रोकें;
• आंत्र समारोह में सुधार और कब्ज को रोकने;
• शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा दें;
• कई बीमारियों (ऑन्कोलॉजी, अल्जाइमर रोग) के विकास की संभावना को कम करना;
• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाएं;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• दृष्टि में सुधार।

उसी समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि कोलाइटिस के साथ, बड़ी संख्या में सेब अप्रिय लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। इससे बचने के लिए खाने से पहले फलों को साफ करने की सलाह दी जाती है। इसकी त्वचा में ही सबसे अधिक मात्रा में फाइबर होता है जो पेट में परेशानी पैदा कर सकता है।

इस बात से बचना चाहिए कि सेब खाते समय उनकी हड्डियाँ पेट में चली जाती हैं। इनमें एक ओर शरीर के लिए उपयोगी आयोडीन होता है, वहीं दूसरी ओर हाइड्रोसायनिक एसिड भी पाया जाता है। यदि आप पांच अनाज या अधिक खाते हैं, तो विषाक्तता के लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सबसे सुंदर, चमकदार सेब जो अपने खरीदार की प्रतीक्षा कर रहे हैं, उनके लिए सबसे हानिकारक हैं, क्योंकि इन फलों के सर्वोत्तम संरक्षण के लिए उन्हें पकने के दौरान विशेष प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है। इसके अलावा, वे मोम से ढके होते हैं ताकि वे शेल्फ पर अधिक सुरुचिपूर्ण लगें। एक बार जठरांत्र संबंधी मार्ग में, यह जठरशोथ का कारण बनता है।

सेब को साबुन और गर्म पानी से धोकर आप मोम को हटा सकते हैं। ऐसे फलों को चुनना आसान होता है जिनका लुक परफेक्ट नहीं होता। भले ही इन्हें खास तरीके से बिक्री के लिए तैयार न किया गया हो, लेकिन खाने में सेहत को नुकसान न होने की संभावना ज्यादा होती है।

अगर हम उत्पाद के BJU पर विचार करें, तो प्रति सौ ग्राम में इसमें केवल 0.4 ग्राम प्रोटीन और वसा होता है, जबकि कार्बोहाइड्रेट 9.8 ग्राम होता है। यह एक अनुमानित आंकड़ा है, क्योंकि यह ज्ञात है कि हरे-चमड़ी वाले फलों में लाल या पीले रंग की तुलना में कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सेब में पाया जाने वाला फ्रुक्टोज, मांसपेशियों को संतृप्त करता है, धीरे-धीरे अवशोषित होता है, लेकिन जल्दी से उत्सर्जित होता है। इससे शरीर में शुगर की अधिकता से बचा जा सकता है।

विशेषज्ञों द्वारा गणना से संकेत मिलता है कि सेब में प्रति सौ ग्राम उत्पाद में लगभग 47 किलोकलरीज होती हैं। एक मध्यम आकार के फल में लगभग दस ग्राम चीनी होती है, और एक व्यक्ति को प्रति दिन केवल लगभग पचास ग्राम खाने की आवश्यकता होती है, इसलिए शरीर के लिए बुरे परिणामों के बिना प्रति दिन पांच से अधिक सेब नहीं खाए जा सकते। चूंकि लोगों के आहार में चीनी युक्त कई अन्य खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ रोजाना दो या तीन से अधिक फलों का सेवन न करने की सलाह देते हैं।

अगर कोई व्यक्ति संतुलित आहार पर ध्यान देता है तो विशेषज्ञ सुबह सेब खाने की सलाह देते हैं।

ऐसा माना जाता है कि ऐसे फलों को खाली पेट खाना काफी स्वीकार्य होता है। भोजन से तीस मिनट पहले इन्हें खाने से विटामिन के अवशोषण में सुधार होगा जो नाश्ते के साथ शरीर में प्रवेश करेगा।

उसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मुख्य व्यंजन के तुरंत बाद खाया गया एक सेब जठरांत्र संबंधी मार्ग में गड़बड़ी पैदा कर सकता है, क्योंकि यह किण्वन प्रक्रिया शुरू करेगा।

शाम को ऐसे फल होते हैं या फिर सुबह का इंतजार करते हैं, इस सवाल का कोई निश्चित जवाब नहीं है।

• इस तरह के भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने का समय नहीं होगा, क्योंकि एक व्यक्ति सक्रिय रूप से आगे नहीं बढ़ेगा और सोचेगा, लेकिन जल्द ही सो जाएगा।
• सेब से ही भूख बढ़ेगी, क्योंकि फल के सेवन से जठर रस निकलता है।
• जिन लोगों को गैस्ट्राइटिस या पेट में अल्सर, उच्च अम्लता है, उन्हें शाम को इसे पीने से असुविधा का अनुभव होगा।
• एक सेब से प्राप्त फाइबर, नींद के दौरान चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा करते हुए, पाचन सहित, पेट का दर्द, सूजन और पेट फूलना का कारण बनता है।
• पेट की समस्या से नींद खराब होती है।

शाम को सेब खाने के पक्ष में तर्क भी काफी वजनदार है।

• अगर किसी व्यक्ति को शाम को भूख लगती है, तो सॉसेज या ब्रेड की तुलना में सेब खाना ज्यादा बेहतर होता है।
• जब ब्रश से अपने दांतों को ब्रश करना संभव नहीं है, तो आप इस समस्या को एक सेब से हल कर सकते हैं। फलों में मौजूद एसिड इनेमल को सफेद और साफ करने में मदद करेगा।
• सोने से दो घंटे पहले खाया जाने वाला एक सेब सुबह के समय तेजी से आंत्र सफाई को बढ़ावा देता है।

पक्ष या विपक्ष में तर्क अधिक महत्वपूर्ण हैं।शाम को सेब खाने का सवाल, व्यक्तिगत परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए, हर कोई अपने लिए फैसला करता है। यदि आपको एक सेब पर नाश्ता करने की आवश्यकता है, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हमें एक या दो फलों के बारे में बात करनी चाहिए, न कि एक किलोग्राम वजन के ढेर के बारे में।

सेब खाते समय आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि सबसे पहले फल स्वयं उपयोगी हों। ऐसे फलों से बने जैम और जैम जैसे सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों में बहुत कम उपयोगी पदार्थ रह जाते हैं।

जिन लोगों को एसिडिटी कम होती है उन्हें सेब के सेवन पर जोर देना चाहिए। विपरीत समस्या वाले लोग इन्हें केवल बेक करके ही खा सकते हैं।

डॉक्टर गर्भवती महिलाओं को सेब खाने की सलाह देते हैं, जो सेब को काटने के बाद जल्दी काले पड़ जाते हैं। फल की सतह पर इस तरह की प्रतिक्रिया इसमें उच्च लौह सामग्री को इंगित करती है। एक "विशेष स्थिति" में, एक महिला को अपने बगीचे में उगाए गए फलों पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह दी जाती है। अभ्यास से पता चलता है कि साधारण गर्मियों के कॉटेज के सेब स्टोर वाले की तुलना में तेजी से काले होते हैं।

सेब पतली रक्त वाहिकाओं वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं (त्वचा पर जल्दी चोट लगना इसका संकेत हो सकता है)।

जिन लोगों को हेपेटाइटिस हो गया है या आंतों के रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए पके हुए फल खाने की सलाह दी जाती है। वे बेहतर अवशोषित होते हैं।

आप निम्नलिखित वीडियो में सेब के बारे में और जानेंगे।