बच्चों के लिए सेब की खाद कैसे बनाएं?

एक बच्चे के लिए विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर सेब का कॉम्पोट बेहद उपयोगी होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि एक छोटे से खिलाना शुरू करते समय, पहले फलों में से एक जो टुकड़ों के आहार में पेश किया जाता है वह एक सेब है।

सेब आंशिक रूप से तरल होता है, जो खनिज और विटामिन से भरपूर होता है। यह भूख बढ़ाने में मदद करता है, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, फल में पेक्टिन होते हैं, जो बच्चे के मल पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। कोलेरेटिक प्रभाव पड़ता है।

सेब को लीवर और किडनी के रोगों के लिए आहार में शामिल किया जाता है। यह रक्त में आयरन के स्तर को बढ़ा सकता है। गर्म सेब की खाद को लैरींगाइटिस के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि इसमें स्नायुबंधन को बहाल करने की क्षमता होती है।

ऐप्पल कॉम्पोट को कृत्रिम निद्रावस्था के उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह विटामिन बी 6 के सेब के साथ-साथ मैग्नीशियम और पोटेशियम के फल में मौजूद होने के कारण है, जो तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं।

इन फलों के सेवन से ब्लड शुगर लेवल में कमी आती है, सांस लेने में आसानी होती है। वे हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं।

आमतौर पर, बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पतला ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस (सेब सहित) देने की सलाह देते हैं। उनके लिए एक अच्छा विकल्प सेब की खाद हो सकती है। इसके लिए मुख्य शर्त: फलों को अत्यधिक गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना चाहिए। इस तरह के पेय में पर्याप्त मात्रा में विटामिन होते हैं और साथ ही गैस्ट्रिक म्यूकोसा की न्यूनतम जलन होती है।

बाल रोग में वर्तमान रुझान छह महीने से शिशु को पूरक आहार देने की सलाह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि जब तक वह इस उम्र तक नहीं पहुंच जाता, तब तक मां का दूध (या कृत्रिम रूप से खिलाए गए बच्चों के लिए मिश्रण) पर्याप्त होता है। इसलिए, सेब के कॉम्पोट को छह महीने से टुकड़ों के आहार में पेश किया जा सकता है।

कॉम्पोट बनाने के लिए घर का बना सेब सबसे अच्छा विकल्प है। उन्हें नुकसान नहीं होना चाहिए, वर्महोल। अच्छी तरह से धोए गए फलों को पकाने से पहले कई टुकड़ों में काटा जा सकता है। उसी समय, बीज को हटाने, छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह वे हैं जिनमें अधिकतम उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

यदि घर में बने उत्पाद का उपयोग करने का अवसर नहीं है, तो सुपरमार्केट के फलों का भी उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, यह याद रखना चाहिए कि ऐसे फलों के छिलके को एक विशेष संरचना के साथ इलाज किया जाता है जो फल को नुकसान से बचाता है। तदनुसार, ऐसे सेबों को छीलना चाहिए।

गर्मियों में, किस्मों की विविधता खाद के लिए कच्चे माल के अधिक विकल्प की अनुमति देती है। सर्दियों में चुनाव सीमित है।

यह तथ्य पुष्टि करता है कि विविधता में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है - यह शरद ऋतु और सर्दियों में सर्दी की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। इस तरह के कॉम्पोट (इस उत्पाद से एलर्जी की अनुपस्थिति में) में फ्रुक्टोज या शहद मिलाने से कोई दिक्कत नहीं होती है।

इस व्यंजन को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, जैसे कि वास्तव में, कोई अन्य पूरक खाद्य पदार्थ। पहली बार, उबले हुए पानी से कॉम्पोट को पतला करने की सलाह दी जाती है। शिशु के शरीर को नए उत्पाद की आदत हो जाने के बाद, तरल जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी।

भोजन के बीच सेब की खाद का सेवन करने की सलाह दी जाती है। बच्चे के साथ चलते समय ऐसा पेय आपकी प्यास बुझा सकता है। लेकिन बाल रोग विशेषज्ञ मुख्य नियुक्ति के दौरान भोजन पीने की सलाह नहीं देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रस की एकाग्रता को कम कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पाचन तंत्र के साथ संभावित समस्याएं हो सकती हैं।

यदि बच्चे को इसकी आदत हो तो कॉम्पोट को निप्पल की बोतल में डाला जा सकता है। लेकिन स्तनपान करने वाले शिशुओं को अक्सर निप्पल के साथ तालमेल नहीं होता है। उन्हें एक चम्मच या छोटे आकार के एक कप से कॉम्पोट दिया जा सकता है। बच्चों के उत्पादों के निर्माता भी युवा पेटू के लिए विशेष पेय प्रदान करते हैं।

सेब के कॉम्पोट को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश करते समय, एक निश्चित किस्म के सेब का उपयोग किया जाना चाहिए। एलर्जी प्रतिक्रियाओं के तथ्य की पहचान करने के लिए यह महत्वपूर्ण है। बच्चे के शरीर में कई किस्मों का अलग-अलग सेवन करने की आदत पड़ने के बाद, आप उन्हें मिलाने की कोशिश कर सकते हैं।

शैशवावस्था में, एक बच्चा पाचन तंत्र के विकारों का अनुभव कर सकता है: इस मामले में, इस उत्पाद के सभी लाभों के बावजूद, इसका उपयोग भविष्य के लिए स्थगित कर दिया जाना चाहिए।

इस पेय को बनाने की विधि सरल है। एक छोटे हिस्से के लिए, एक बड़ा सेब और 250 मिलीलीटर पानी लेना पर्याप्त है। अच्छी तरह से धोए गए फल को स्लाइस में काट लें (यदि आप स्टोर से खरीदे गए फल का उपयोग कर रहे हैं, तो छिलका हटा दें)। कटे हुए टुकड़ों को एक छोटे सॉस पैन में रखा जाता है और एक गिलास पानी डाला जाता है। कंटेनर को स्टोव पर रखा गया है, मध्यम आंच सेट है। तरल उबलने के बाद, फल को एक घंटे के एक चौथाई तक उबालना चाहिए।

अम्लीय फलों का उपयोग करने के मामले में, कॉम्पोट मीठा करने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है। बहुत छोटे बच्चों के लिए चीनी की सिफारिश नहीं की जाती है। सबसे अच्छा विकल्प फ्रुक्टोज का उपयोग करना है। यदि माँ को यह निश्चित रूप से पता है कि उसका बच्चा मधुमक्खी उत्पादों के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देता है, तो उसे थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक शहद से बदला जा सकता है। इसके अलावा, शहद निकटतम सुपरमार्केट में नहीं, बल्कि मधुमक्खी पालन में शामिल लोगों से खरीदना बेहतर है।

पकने की प्रक्रिया समाप्त होने के बाद, पेय को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस स्तर पर, इसे संक्रमित किया जाता है, जिसके दौरान सेब के टुकड़े अपने लाभकारी पदार्थों के साथ तरल को संतृप्त करते हैं।

अक्सर जिन बच्चों को बोतल से दूध पिलाया जाता है उन्हें कब्ज की समस्या हो जाती है। इसे हल करने के लिए, आप निम्न विधि का उपयोग कर सकते हैं: एक छलनी पर सेब के स्लाइस को हटा दें, उन्हें एक चम्मच से पीस लें जब तक कि आपको एक घी न मिल जाए। परिणामी द्रव्यमान को फलों के शोरबा के साथ मिलाया जाता है। इस तरह के पेय में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होंगे, जो बच्चे को आंतों को खाली करने में मदद करेगा। इस फल के गूदे का उपयोग डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए एक निवारक उपाय है।

बच्चे द्वारा सेब की विनम्रता में सफलतापूर्वक महारत हासिल करने के बाद, आप नए विकल्पों पर आगे बढ़ सकते हैं - दो फलों के संयोजन का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, एक सेब और एक नाशपाती। इस मामले में, आपको प्रत्येक फल का 1 बड़ा फल और आधा लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, फलों को कोर से मुक्त किया जाता है, अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसके बाद, वर्कपीस को खाना पकाने के लिए एक कंटेनर में रखें। तरल जोड़ें। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, दानेदार चीनी जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है; इस आयु सीमा को पार करने वाले बच्चों के लिए, आप एक बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया मध्यम आँच पर ढक्कन बंद करके की जाती है। उबालने के दस मिनट बाद, निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक घंटे के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

लुगदी के साथ एक समान कॉम्पोट तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, पके हुए कॉम्पोट को एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। इस तरह के पकवान में एक समृद्ध स्वाद होगा। अगर यह कॉम्पोट क्रम्ब्स को पसंद आ रहा है, तो आप इसे इस डिज़ाइन में इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान, संपूर्ण विटामिन रिजर्व पानी में चला जाता है, और व्यावहारिक रूप से लुगदी में नहीं रहता है। इस संबंध में, इन विविधताओं के उपयोगी गुण समान हैं, इसलिए एक विधि या किसी अन्य का चुनाव केवल स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्धारित किया जाता है।

ऐसी मिठाई के लिए सामग्री निम्नलिखित उत्पाद हैं: 1 हरा सेब, मुट्ठी भर किशमिश, 3 नीले प्लम, लीटर पानी। आप फ्रुक्टोज, चीनी या फूल शहद (बच्चे की उम्र और मधुमक्खी उत्पादों के प्रति उसकी सहनशीलता के आधार पर) जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया तेज है और इसमें जटिल ऑपरेशन नहीं होते हैं:

• सेब और प्लम धोए जाते हैं;
• सेब को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है;
• आलूबुखारे को हिस्सों में तोड़ दिया जाता है, हड्डियों को हटा दिया जाता है;

• किशमिश कई पानी में अच्छी तरह से धोने के अधीन हैं;
• ऊपर वर्णित तरीके से तैयार किए गए घटकों को खाना पकाने के बर्तन में भेजा जाता है, उसके बाद पानी;
• कॉम्पोट को उबालने के लिए लाया जाता है, लौ को शांत किया जाता है और सामग्री को कम गर्मी पर लगभग एक चौथाई घंटे के लिए उबाला जाता है (खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, फ्रुक्टोज या दानेदार चीनी के साथ मीठा, अगर पसंद किया जाता है) एक या दूसरे उत्पाद का पक्ष);
• बंद करने के बाद, एक चम्मच शहद (यदि उपयोग किया जाता है) डाला जाता है और पेय आधे घंटे के लिए डाला जाता है।

इस तरह के एक खाद को खुबानी के अतिरिक्त के साथ भी तैयार किया जा सकता है। यह 6 महीने से बच्चों के लिए उपयुक्त है।

जब बच्चा एक साल का हो जाता है, तो आप सूखे सेब से कॉम्पोट बनाने की कोशिश कर सकते हैं। बच्चा इस तरह के सुगंधित पेय के प्रति उदासीन नहीं रहेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चीनी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है: बाल रोग विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को जल्द से जल्द मिठाई के आदी होने की सलाह देते हैं। अगर हम विशेष रूप से सूखे मेवों की बात करें, तो इस उत्पाद में प्राकृतिक मिठास पर्याप्त मात्रा में होती है।

इस घटक से सुगंधित पेय बनाने के लिए, क्रियाओं का निम्नलिखित क्रम किया जाना चाहिए।

• एक मुट्ठी सूखे सेब लें। उन्हें आधा लीटर ठंडे पानी से भरें। भिगोने की प्रक्रिया में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।
• उपरोक्त समय बीत जाने के बाद, फल आकार (सूजन) में बढ़ जाएंगे, और धूल और मलबा कंटेनर के नीचे जमा हो जाएगा। गंदा पानी सावधानी से निकाला जाता है। बहते ठंडे पानी के तहत परिणामी घटक को कुल्ला करने में कोई दिक्कत नहीं होती है।
• एक छोटे सॉस पैन में 250 मिलीलीटर पानी उबाल लें। तैयार फलों को उबलते तरल में रखा जाता है।सूखे मेवों से खाद प्राप्त करने के लिए बीस मिनट पर्याप्त हैं।

इस व्यंजन के कार्यान्वयन के लिए, हम फिर से सूखे मेवों का उपयोग करते हैं। किसी विशेष मामले में तैयारी की तकनीक में निम्नलिखित चरण शामिल होंगे:

• मुट्ठी भर सूखे सेब को थर्मस में रखा जाता है;
• सुखाने को उबलते पानी से डाला जाता है;
• थर्मस को बंद कर दिया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है;
• सुबह उत्पाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

यह विकल्प गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान फल की अधिकतम संभव विटामिन आपूर्ति को संरक्षित करने में मदद करता है। थर्मस में पकाने की विधि का उपयोग करते समय, सूखे सेब के बिलेट के अलावा, आप एक बेरी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्लैककरंट या प्रून। इस तरह के सहायक घटक न केवल नई स्वाद संवेदनाएं पैदा करना संभव बनाते हैं, बल्कि विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक अतिरिक्त स्रोत भी हैं।

सेब की खाद कैसे बनाएं, निम्न वीडियो देखें।