सबसे अच्छी सेब जेली रेसिपी

सेब जेली एक आहार मिठाई है जिसे हरे सेब या जिलेटिन के साथ रस से तैयार किया जाता है। इस व्यंजन में न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि औषधीय गुण भी हैं।

ऐसा माना जाता है कि मिठाइयां ज्यादा सेहतमंद नहीं होती हैं और सेहत के लिए अच्छे से ज्यादा नुकसान करती हैं। लेकिन कुछ ऐसे व्यंजन भी हैं जो फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते बल्कि इसके विपरीत शरीर को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं। और वह डिश है सेब की जेली। सेब में पाया जाने वाला पेक्टिन विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करने में मदद करता है और जिलेटिन इसे ठीक से काम करने में मदद करता है।

जेली हृदय की मांसपेशियों और संयोजी ऊतकों को मजबूत करती है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत और अधिक लोचदार बनाती है। यह दबाव के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस तरह के उत्पाद में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, इसलिए इसे अच्छी तरह से आहार माना जा सकता है। जेली शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होती है और वसायुक्त यौगिकों में जमा नहीं होती है। यह सुविधा आपको फिगर की चिंता किए बिना मिठाई का आनंद लेने की अनुमति देती है।

जेली डेजर्ट का सबसे फायदेमंद गुण हड्डियों पर इसका असर होता है। यह फ्रैक्चर और हड्डियों के रोगों के मामले में हड्डियों की बेहतर बहाली में योगदान देता है। कैल्शियम की कमी में मदद करता है और जोड़ों में उपास्थि के विनाश को रोकता है। यह दांतों और नाखूनों की स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालता है, उन्हें मजबूत करता है और उनकी नाजुकता को रोकता है। वे मिठाई से बालों और चेहरे की त्वचा के लिए मास्क भी बनाते हैं।

तो, सुगंधित एम्बर-क्लियर मिठाई बनाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• सेब, अधिमानतः मीठा - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 1.5 कप;
• जिलेटिन - 15 ग्राम।

सेबों को अच्छी तरह धो लें, कोर और पूंछ हटा दें। छिलके को हटाए बिना छोटे टुकड़ों में काट लें, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। धुले और कुचले हुए फलों को पानी के साथ डालें, सेब को ढक देना चाहिए, मिश्रण को आग पर रख देना चाहिए। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और चीनी डालें। तेज उबाल से परहेज करते हुए पंद्रह मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत में, त्वचा को सेब के गूदे से पीछे रहना चाहिए। जेली बेस को ठंडा होने दें और छलनी से पीस लें। निर्देशों के अनुसार गर्म पानी में जिलेटिन पतला करें और कई मिनट तक सूजने के लिए छोड़ दें। सेब के द्रव्यमान को जिलेटिन के साथ कम गर्मी पर एक और दस मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए। जेली को थोड़ा ठंडा होने दें और भंडारण के लिए मोल्ड या जार में डालें। सख्त होने के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें।

नुस्खा काफी सरल है और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम आपको सुखद स्वाद से प्रसन्न करेगा। एक गिलास जूस में 15 ग्राम जिलेटिन मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। दूसरे गिलास को उबालने के लिए गरम करें और दोनों तरल पदार्थों को मिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं। सांचों में डालें और सेट होने तक ठंडा करें।

इस मामले में, जेली एक पारदर्शी एम्बर रंग होगी, या आप खाद्य रंग जोड़ सकते हैं या अन्य रसों के साथ मिला सकते हैं और एक बहु-रंगीन जेली प्राप्त कर सकते हैं।आप विभिन्न जामुन या व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं। बहुत अच्छे लगते हैं और छिलके से कटे हुए सेब से भरी जेली।

एक अच्छी जेली मिठाई पाने के लिए, आपको इसे पकाते समय कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा:

• एल्यूमीनियम व्यंजन का उपयोग न करें, क्योंकि पकवान का स्वाद खराब हो जाता है, यह काला हो जाता है;
• डालने से पहले, मोल्ड के तल को थोड़ा गर्म करें, फिर जेली बिना गांठ और धक्कों के होगी;
• जिलेटिन के बजाय, आप अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं, जो अपने आकार को बेहतर रखता है और इसमें पौधे के तत्व होते हैं।

आप भविष्य के लिए जेली तैयार कर सकते हैं और पतझड़ की सुगन्धित गंध को सांस लेते हुए, ठंडी सर्दियों में इसका आनंद ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सामान्य नुस्खा के अनुसार मिठाई तैयार करें, निष्फल जार और कॉर्क में डालें। ठंडी जगह पर रखें। ऐसी तैयारी पूरी तरह से पेनकेक्स या पेनकेक्स का पूरक होगी, और जाम और जाम का विकल्प भी हो सकता है। जेली बनाने के लिए हरे सेब सबसे अच्छे होते हैं। वे मीठे के विपरीत अपने स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हैं, जो पकाने के बाद बेस्वाद हो जाते हैं। आप मसाले या अन्य फल और जामुन जोड़कर पकवान के स्वाद और रंग गुणों में विविधता ला सकते हैं।

सेब उबालते समय, आप एक दालचीनी की छड़ी और कुछ लौंग डाल सकते हैं। एक मसालेदार जेली प्राप्त करें। दो किलोग्राम सेब में तीन नींबू और एक दालचीनी की छड़ी मिलाकर एक सुखद खट्टे स्वाद वाला व्यंजन प्राप्त किया जा सकता है। साइट्रस (बीज हटा दें) को काट लें, उबलते पानी से जलाएं, सेब, दालचीनी और 1.5 लीटर पानी के साथ 1.5 घंटे तक उबालें। शोरबा को तनाव दें, 800 ग्राम चीनी डालें और 15 मिनट तक पकाएं, जार में डालें, रोल करें।

सेब और नाशपाती से 2 से 1 के अनुपात में स्वादिष्ट मिश्रित जेली प्राप्त की जाएगी। कटे हुए फल, क्रमशः एक किलोग्राम और एक पाउंड, तीन गिलास पानी के साथ नरम होने तक उबालें, एक छलनी के माध्यम से पीसें, 600 जोड़ें चीनी के ग्राम और द्रव्यमान को 15 मिनट तक पकाएं। फिर पहले से लथपथ जिलेटिन जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, तैयार कंटेनर, कॉर्क में डालें।

यदि आप एक किलोग्राम सेब और 700 ग्राम नारंगी कद्दू लेते हैं, तो एक उज्ज्वल और सुगंधित व्यंजन निकलेगा, इसे तीन गिलास पानी में उबाल लें। कद्दू के नरम होने पर फल डालें और सेब तैयार होने तक पकाएं, पीस लें। प्यूरी में 1.5 किलो चीनी डालें और दस मिनट के लिए आग पर रख दें, सूजी हुई जिलेटिन डालें, उबाल लें, फिर आप इसे रोल कर सकते हैं। ऐसी मिठाई कभी बोर नहीं होगी और निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

सेब जेली को नाशपाती के स्लाइस के साथ कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।