सेब के पत्ते: आवेदन, लाभ और हानि

ताजे सेबों की कटाई के बाद, कई माली, एक नियम के रूप में, पेड़ की पत्तियों की पूरी तरह से उपेक्षा करते हैं। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि इस घटक का उपयोग बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ चाय बनाने के लिए किया जाता है। गर्मियों में ताजी पत्तियों को तैयार करने से, सर्दियों में एक सुखद स्वाद का आनंद लेते हुए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना संभव होगा।

सेब के पेड़ की पत्तियों में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह शुरू करने लायक है, ज़ाहिर है, विटामिन सी के साथ, जिसकी सामग्री पौधे में बहुत अधिक है। 100 ग्राम पत्तियों में 400 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होता है। इसके अलावा, उत्पाद फास्फोरस, एल्यूमीनियम, लोहा, जस्ता और अन्य मूल्यवान ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। अमीनो एसिड का उल्लेख करना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, ग्लूटामाइन और एसपारटिक। Phytoncides, flavonoids, Coumarins और tannins सामग्री की विस्तृत सूची को पूरा करते हैं।

यह कई लोगों के लिए आश्चर्य की बात हो सकती है, लेकिन सेब के पत्ते जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, वे बहुत अधिक हैं। एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति के कारण, उत्पाद न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, बल्कि सर्दी और थकान का सफलतापूर्वक विरोध करने में भी मदद करता है। साथ ही सेब की चाय पीने से मूड भी अच्छा होता है और एनर्जी भी मिलती है। श्वसन प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए जलसेक निर्धारित है। चूंकि पत्तियों के घटक म्यूकोसा को नरम करते हैं और थूक को हटाने में योगदान करते हैं, इसलिए पेय खांसी जैसी अप्रिय घटनाओं को खत्म करने में मदद करेगा।

सेब के पत्तों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसलिए पाचन तंत्र में गड़बड़ी होने पर काढ़े का इस्तेमाल करना चाहिए। चाय जठरशोथ, अल्सर, या इसी तरह की अन्य बीमारियों के प्रभाव को कम करने में सक्षम है।

सेब के पत्तों जैसे उपयोगी उत्पाद के लिए कुछ मतभेद हैं।

• सबसे पहले, कब्ज से पीड़ित रोगियों से बचना उचित है। समस्या यह है कि पत्तियों में टैनिन होता है, जो स्थिति को बेहतर के लिए नहीं बदल सकता है।
• दूसरे, स्थिति में महिलाओं को सावधान रहने की जरूरत है - भ्रूण की स्थिति पर हर्बल जलसेक का प्रभाव कभी-कभी नकारात्मक प्रभाव डालता है।
• तीसरा, निश्चित रूप से, सेब की चाय उन लोगों के लिए निषिद्ध है जिनके पास फल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है या एलर्जी की प्रतिक्रिया है।

इसके अलावा, जिन लोगों के शरीर में औषधीय पौधे लेते समय रक्त के थक्के बनने का खतरा होता है, उन्हें कभी-कभी इसका खतरा होता है। सामान्य तौर पर, किसी भी मामले में, आपको खुराक और तैयारी के नियमों का पालन करना चाहिए और, यदि समझ से बाहर के लक्षण दिखाई देते हैं, तो तुरंत डॉक्टर से परामर्श करें।

घर पर किण्वित चाय बनाना मुश्किल नहीं है। सबसे सरल संस्करण में, एक गिलास की मात्रा में ताजे उबले हुए पानी के साथ एक चम्मच पत्तियों को डाला जाता है।उसे ढके हुए ढक्कन के नीचे पंद्रह से बीस मिनट तक जोर देना होगा। वैकल्पिक रूप से, पेय में फल या जामुन के टुकड़े, दालचीनी, अदरक, नींबू या यहां तक ​​कि साधारण चाय का काढ़ा भी मिलाया जाता है।

खांसी से सर्दी के साथ, आपको दिन में पांच बार चाय पीनी होगी और एक तिहाई गिलास पीना होगा। यदि श्वसन प्रणाली में समस्याएं पाई जाती हैं, तो 200 मिलीलीटर आकार के आधे पारंपरिक गिलास में दिन में तीन बार काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए सेब के शोरबा का उपयोग इस प्रकार है: एक चम्मच सूखी पत्तियों को एक गिलास ताजे उबले पानी में डालना होगा और इसे लगभग एक चौथाई घंटे तक पकने देना होगा। आपको पेय को धीरे-धीरे छोटे घूंट में, एक चम्मच दिन में कई बार पीने की जरूरत है।

यदि 20 ग्राम सूखे पत्ते और एक चम्मच सिरका एक गिलास उबलते पानी में डालें, और फिर एक घंटे के लिए जोर दें, तो आपको एक स्वस्थ पेय मिलता है जो साइनसाइटिस के खिलाफ मदद करता है।

समीक्षाओं को देखते हुए, गुर्दे की पथरी की रोकथाम एक चम्मच सूखे सेब के छिलके, एक चम्मच सूखे पत्तों और एक गिलास ताजे उबले पानी की मदद से होती है। ठोस कणों को उबलते पानी से ढक दिया जाता है और लगभग आधे घंटे तक संक्रमित किया जाता है। आपको प्रति दिन इस तरह के पेय को छोटी खुराक में पीने की आवश्यकता होगी।

पॉलीआर्थराइटिस के लिए एक चम्मच सेब साइडर सिरका और एक चम्मच शहद के साथ सेब की चाय बनाने की आवश्यकता होती है।

आपको सेब के पत्तों को उस समय भी इकट्ठा करना होगा जब अंडाशय बनते हैं। जबकि फल नहीं होते हैं, सभी पोषक तत्व हरे द्रव्यमान में प्रवेश करते हैं, जिसका अर्थ है कि पत्तियों को अधिकतम लाभ मिलता है। आपको केवल प्लेटों को फाड़ने की जरूरत है, जो स्पर्श करने के लिए नरम हैं, और बाहरी रूप से कोई घाव, छेद या अन्य क्षति नहीं है। ऐसी चादरें न लें जिन पर कीड़े स्पष्ट रूप से काम करते हों, साथ ही वे जो संक्रमित हों।

इसके अलावा, जिन झाड़ियों पर हाल ही में रासायनिक छिड़काव किया गया है, उन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। बेशक, आप तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि पदार्थों की क्रिया बंद न हो जाए, लेकिन उपचार से पहले सामग्री को इकट्ठा करना अभी भी बेहतर है।

कटिंग से खुली पत्तियों को क्षैतिज सतहों पर सुखाया जाता है, उदाहरण के लिए, एक खिड़की दासा या एक ओवन ट्रे। उन्हें एक ढेर में डंप करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, एक पतली परत बनाना बेहतर होता है। जब तक रस चादरों में रहता है, मोल्ड या अन्य संघनन की संभावना को खत्म करने के लिए समय-समय पर सामग्री को उत्तेजित करना आवश्यक है। आदर्श रूप से, किण्वन बाहर होना चाहिए, लेकिन सूर्य के प्रकाश के संपर्क के बिना। सामान्य तौर पर, यह प्रक्रिया पत्तियों का एक प्रकार का किण्वन है।

प्लेटें टूटती हैं, टूटती हैं, मुड़ती हैं और निश्चित रूप से रस खो देती हैं। बस वही रस किण्वन को सक्रिय करता है - यह पत्तियों की सतहों पर फैल जाता है, और वे किण्वन करना शुरू कर देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आसपास का तापमान 25 से 27 डिग्री के भीतर रखा जाए, और आर्द्रता काफी अधिक हो। यदि किण्वन उच्च तापमान पर होता है, तो इसके कार्यान्वयन का समय कम हो जाएगा।यदि, इसके विपरीत, सुखाने में देरी होती है, तो अंतिम पेय एक गहरे रंग में बदल जाएगा।

मामले में जब प्राकृतिक परिस्थितियों में किण्वन करने का समय नहीं होता है, तो इलेक्ट्रिक ड्रायर या पारंपरिक ओवन का उपयोग करना समझ में आता है। तापमान को समायोजित करके, 45 डिग्री से अधिक नहीं, आप बहुत तेजी से प्रक्रिया कर सकते हैं। चादरों को कांच के जार में स्टोर करना, उन्हें छोटे कणों में तोड़ना, या तो उन्हें एक ब्लेंडर में कुचलना, या उन्हें पूरी तरह से मोड़ना सबसे अच्छा है। उन्हें बारह महीनों के भीतर सेवन करने की आवश्यकता होगी, लेकिन पहले दिनों से उपयोग शुरू नहीं करना बेहतर है - कच्चे माल को लगभग आठ सप्ताह तक रखना चाहिए।

सेब का कस्टर्ड घर पर बनाने की भी एक सलाह है: सबसे पहले, आप चयनित पत्तियों को पांच से छह घंटे के लिए सूखी सतहों पर खड़ा कर सकते हैं, फिर उन्हें एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीस सकते हैं, और उसके बाद ही उन्हें एक सुनहरा रंग और एक नाजुक फल गंध दिखाई देने तक सुखा सकते हैं।

सेब के पेड़ की पत्तियों से चाय बनाने की विधि के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।