सेब की एलर्जी के लक्षण और कारण

बहुत से लोग पहले से ही एलर्जी रोगों से परिचित हैं। यह लेख आपको सेब एलर्जी के लक्षणों और कारणों के बारे में अधिक बताएगा।

सेब शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसलिए अपने स्वास्थ्य पर नजर रखने वाले लोग इन मीठे फलों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। फलों में कई सक्रिय घटक होते हैं जो पूरे जीव के कामकाज में सुधार में योगदान करते हैं। जो लोग नियमित रूप से इन सुगंधित फलों का सेवन करते हैं वे कम बीमार पड़ते हैं और बेहतर महसूस करते हैं।

हालांकि, सेब हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं। तो, कुछ लोगों में, वे एलर्जी के विकास को भड़का सकते हैं। यह विकृति अपेक्षाकृत दुर्लभ है, लेकिन अभी भी दर्ज की जा रही है। आमतौर पर सेब से खाद्य एलर्जी बचपन में पाई जाती है। एक बच्चे में इस विकृति के लक्षण इतने स्पष्ट हो सकते हैं कि अक्सर माता-पिता वास्तव में डरते हैं।

एलर्जी के प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति का मुख्य कारण उन पदार्थों का सेवन है जो मानव शरीर में एलर्जी पैदा करते हैं।एक बार शरीर में, वे प्रतिरक्षा प्रणाली की सक्रियता में योगदान करते हैं, जिससे प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति होती है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक ऐसे व्यक्ति में एलर्जी का पता चला है जिसके पास विशिष्ट एलर्जी के प्रभावों के लिए शरीर की एक व्यक्तिगत अतिसंवेदनशीलता है। इसलिए कोई सेब बर्दाश्त नहीं करता है, और कोई, उदाहरण के लिए, संतरे।

एलर्जी होने की प्रवृत्ति अक्सर अनुवांशिक होती है। वैज्ञानिक ध्यान दें कि यदि माता-पिता में से एक को एलर्जी विकृति का निदान किया गया है, तो उनके बच्चे में भी इसी तरह की बीमारी का खतरा होगा। यदि माता-पिता दोनों को सेब से गंभीर खाद्य एलर्जी है, तो यह जोखिम बढ़ जाता है।

सेब में एक साथ कई घटक होते हैं, जो एलर्जी संबंधी विकृति के विकास का कारण बन सकते हैं। तो, सेब में विशिष्ट कार्बनिक प्रोटीन होते हैं। यदि किसी व्यक्ति में इन घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो वह प्रतिकूल एलर्जी लक्षण दिखाएगा।

कभी-कभी एलर्जी की प्रतिकूल अभिव्यक्तियों की उपस्थिति उन रसायनों द्वारा सुगम होती है जिनके साथ फलों को संसाधित किया गया था। इसलिए, एक व्यक्ति लंबे समय तक यह मान सकता है कि उसे सेब से एलर्जी है, हालांकि वास्तव में उसे कुछ रसायनों के प्रति अतिसंवेदनशीलता है। उदाहरण के लिए, उसे सल्फर डाइऑक्साइड के प्रति असहिष्णुता हो सकती है। फलों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उन्हें इस रसायन से उपचारित किया जाता है। सल्फर डाइऑक्साइड या अन्य रासायनिक परिरक्षकों के लिए एक एलर्जी विकृति का निर्धारण करने के लिए, एक पूर्ण चिकित्सा परीक्षा की आवश्यकता होती है। इस तरह के विभेदक निदान का संचालन करने के लिए, एक विशेषज्ञ, अर्थात् एक एलर्जी विशेषज्ञ से अपील की आवश्यकता होती है।डॉक्टर नैदानिक ​​​​एलर्जी परीक्षण करेंगे, जिसके बाद वह यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि कौन से पदार्थ एलर्जी हैं।

क्रॉस-एलर्जी इस विकृति का एक और नैदानिक ​​​​रूप है, जिसके बारे में वैज्ञानिकों ने अपेक्षाकृत हाल ही में सीखा है। तो, कुछ लोगों में, एक साथ कई उत्पादों द्वारा एलर्जी को उकसाया जाता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि ऐसे "उत्तेजक उत्पादों" की रासायनिक संरचना में कुछ समानताएं हैं। उदाहरण के लिए, उनमें कुछ समान अमीनो एसिड होते हैं। एक बार शरीर में, वे प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति को भड़काते हैं।

सेब रोज परिवार से ताल्लुक रखते हैं। इस समूह के पौधों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो उनकी एलर्जीनिक संरचना में समान होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, "पिंक" परिवार के पौधों के प्रति अतिसंवेदनशीलता वाले व्यक्ति में क्रॉस-एलर्जी के लक्षण न केवल सेब खाने के बाद, बल्कि आड़ू और यहां तक ​​\u200b\u200bकि चेरी के बाद भी दिखाई दे सकते हैं। यही कारण है कि वयस्कों और बच्चों को सेब से एलर्जी है, निश्चित रूप से सभी संभावित उत्पादों को स्थापित करने के लिए एक एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए जो कि भलाई में गिरावट को भी भड़का सकते हैं।

एलर्जी के नैदानिक ​​लक्षण बहुत विविध हो सकते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि एलर्जी विकृति केवल एक दाने से प्रकट होती है। हालाँकि, ऐसा बिल्कुल नहीं है।

• त्वचा के चकत्ते - एलर्जी के संभावित लक्षणों में से एक, लेकिन केवल एक ही नहीं। एलर्जी के दाने अलग हैं। यहां तक ​​​​कि चकत्ते का स्थानीयकरण भी भिन्न हो सकता है। तो, चेहरे, गर्दन, ऊपरी शरीर या पेट पर दाने दिखाई दे सकते हैं। कुछ लोगों के पैरों में एलर्जिक रैशेज विकसित हो जाते हैं। त्वचा पर चकत्ते की उपस्थिति भी भिन्न होती है।तो, दाने कई छोटे सफेद या लाल रंग के फफोले की तरह लग सकते हैं जो त्वचा के ऊपर उठते हैं। एक एलर्जी प्रकृति के दाने की एक विशेषता यह है कि यह जल्दी से गुजरता है। त्वचा पर चकत्ते आमतौर पर दिखाई देने के 1-2 दिन बाद गायब होने लगते हैं। अगर इस तरह के एलर्जी रैश वाले व्यक्ति ने समय पर एंटीहिस्टामाइन पी लिया, तो ऐसे में त्वचा पर रैशेज बहुत तेजी से गायब हो सकते हैं।
• लाल धब्बे - एलर्जी की एक और नैदानिक ​​अभिव्यक्ति। वे शरीर के विभिन्न हिस्सों पर भी दिखाई दे सकते हैं। इन एलर्जी संबंधी चकत्ते का एक अलग आकार हो सकता है। इस तरह के चकत्ते अक्सर एडिमा और एलर्जी के अन्य नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों के साथ होते हैं।

• त्वचा की खुजली - एलर्जी विकृति का एक क्लासिक संकेत। यह लक्षण अक्सर एलर्जी का निदान करने में मदद करता है। कई त्वचा रोग एक दाने की उपस्थिति के साथ होते हैं, लेकिन उनमें से सभी खुजली के साथ नहीं होते हैं। एलर्जी के साथ, यह नैदानिक ​​​​संकेत काफी बार प्रकट होता है। इसकी तीव्रता भिन्न हो सकती है। तो, कुछ मामलों में, खुजली छोटी या मध्यम हो सकती है, गंभीर मामलों में यह मजबूत हो जाती है, और कभी-कभी असहनीय भी हो जाती है।
• एलर्जी के लक्षण अक्सर चेहरे पर दिखाई देते हैं। तो, इस तरह की विकृति वाले व्यक्ति में, होंठों की एक स्पष्ट सूजन विकसित हो सकती है। नतीजतन, होंठ आकार में बढ़ जाते हैं, जो बाहर से भी ध्यान देने योग्य हो जाते हैं।
• एलर्जी मूल की एडिमा चेहरे के अन्य भागों में फैल सकती है। गर्दन की सूजन और पलकों की सूजन दिखाई दे सकती है। डॉक्टर इस स्थिति को एक विशेष चिकित्सा शब्द कहते हैं - "क्विन्के की एडिमा"। यह पैथोलॉजिकल स्थिति बहुत खतरनाक है।क्विन्के की एडिमा के लिए विलंबित चिकित्सा देखभाल गंभीर परिणामों के विकास के लिए खतरनाक हो सकती है, जिसमें इस विकृति वाले व्यक्ति के जीवन के लिए भी शामिल है। इस स्थिति पर संदेह करना काफी सरल है: क्विन्के की एडिमा के साथ, चेहरे के कुछ हिस्से सूज जाते हैं, जो उपस्थिति में बदलाव में योगदान देता है।

• खाद्य एलर्जी श्वसन समस्याओं के रूप में भी प्रकट हो सकती है। इसलिए जिस व्यक्ति को इससे एलर्जी होती है उसे सेब खाने के बाद सीने में जकड़न और सूखी खांसी का अहसास होता है। एलर्जी विकृति के गंभीर मामलों में, सांस की तकलीफ विकसित हो सकती है। मीठे फलों के सेवन के कुछ मिनट या घंटों बाद भी इस तरह के प्रतिकूल नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ दिखाई देती हैं।
• पाचन तंत्र में खास बदलाव एलर्जी के साथ भी हो सकते हैं। खाद्य एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति को पेट में जलन या पेट में तेज दर्द का अनुभव हो सकता है। यदि ऐसी नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ दिखाई देती हैं, तो इस मामले में, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए ताकि डॉक्टर उनकी घटना का कारण निर्धारित कर सकें। अगर किसी व्यक्ति में सेब खाने के बाद हर बार ऐसे प्रतिकूल लक्षण दिखाई दें तो आपको भी सावधान रहने की जरूरत है।
• शायद एलर्जी विकृति का सबसे गंभीर और खतरनाक रूप एनाफिलेक्टिक झटका है। यह स्थिति रक्तचाप में तेज कमी की विशेषता है, जिससे महत्वपूर्ण अंगों के कामकाज में व्यवधान होता है।एनाफिलेक्टिक सदमे में, एक व्यक्ति चेतना खो देता है, और श्वसन और हृदय प्रणाली का कामकाज बाधित हो जाता है।

सेब खाने के बाद एलर्जी की विकृति न केवल एक वयस्क में दिखाई दे सकती है। एक बच्चे में प्रतिकूल एलर्जी के लक्षण भी दिखाई दे सकते हैं। यदि एक वयस्क स्पष्ट रूप से पर्याप्त रूप से कह सकता है कि उसे क्या चिंता है, तो एक बच्चा, विशेष रूप से जीवन के पहले तीन वर्ष, नहीं कर सकता। इसीलिए छोटे बच्चों के माता-पिता को अपने टुकड़ों की भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

शिशुओं के लिए बच्चों के मेनू का संकलन करते समय अत्यधिक सावधानी बरती जानी चाहिए। जीवन के पहले वर्ष के बच्चे में पाचन तंत्र की विशेष संवेदनशीलता होती है। इसलिए, पहली नज़र में सबसे सुरक्षित उत्पाद भी बच्चे में प्रतिकूल लक्षण पैदा कर सकते हैं।

सेब को जूस और प्यूरी के रूप में शिशुओं के आहार में शामिल किया जाता है। इसी समय, ऐसे उत्पादों को बच्चों के मेनू में काफी पहले पेश किया जाता है। सेब के रस के साथ शिशुओं का पहला परिचय, एक नियम के रूप में, 4-6 महीने (खिला के प्रकार के आधार पर) में होता है। इसके अलावा, बच्चों के डॉक्टर हाइपोएलर्जेनिक फलों से बने रस को इस उम्र के टुकड़ों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

यदि इस तरह के उत्पाद को आहार में शामिल करने के बाद टुकड़ों में ढीले मल, त्वचा पर चकत्ते या चेहरे की सूजन होती है, तो इस मामले में इसे बाल रोग विशेषज्ञ को दिखाया जाना चाहिए। डॉक्टर बच्चे की जांच करेंगे और यह आकलन करने में सक्षम होंगे कि क्या सेब की एलर्जी के कारण ऐसे प्रतिकूल लक्षण हुए हैं। यदि शिशु में एलर्जी के कोई नैदानिक ​​लक्षण नहीं हैं, तो ऐसे में उसके आहार में सेब के रस की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रतिकूल लक्षणों की उपस्थिति से बचने के लिए फलों के रस और प्यूरी को शिशु मेनू में पेश किया जाना चाहिए। तो, पहले परिचित के लिए, आपको एक साथ कई फलों से बने रस का उपयोग नहीं करना चाहिए। यदि बच्चा एलर्जी के लक्षण विकसित करता है, तो यह निर्धारित करना बेहद मुश्किल होगा कि किस विशेष भ्रूण ने ऐसे नैदानिक ​​​​संकेतों की उपस्थिति का कारण बना।

डॉक्टरों का कहना है कि सभी सेब समान रूप से अक्सर एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। तो, चिकित्सा आंकड़ों के अनुसार, लाल सेब खाने के बाद सबसे अधिक बार एलर्जी दिखाई देती है। वहीं, खुद मीठे फल ही नहीं बल्कि उनसे बने रस के सेवन से भी प्रतिकूल लक्षण हो सकते हैं।

लाल सेब की तुलना में पीले सेब से एलर्जी होने की संभावना बहुत कम होती है। हालांकि इनका सेवन करने के बाद एलर्जी के लक्षण भी दिखाई दे सकते हैं।पीले और लाल रंग के फलों में बहुत सारे कैरोटेनॉयड्स होते हैं, साथ ही अन्य पौधों के रंगद्रव्य भी होते हैं। ये पदार्थ एलर्जेन हैं। उन लोगों में जो इन घटकों के प्रति संवेदनशील हैं, ये पदार्थ एलर्जी के विकास को भड़का सकते हैं।

हाइपोएलर्जेनिक फल - हरे सेब। यह वे हैं जिन्हें उन लोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन्हें खाद्य एलर्जी के विभिन्न प्रकार विकसित होने का खतरा होता है। हरे सेब और उनसे बने जूस को खाने से एलर्जी की बीमारी होने का खतरा काफी कम होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि हरे फलों का उपयोग शिशु आहार तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग बच्चों को खिलाने के लिए किया जाता है।

वैज्ञानिक ध्यान दें कि सेब में पौधों की एलर्जी की मात्रा भिन्न हो सकती है और फल पकने के समय पर निर्भर करती है। उन्होंने पाया कि पकने की अवधि के दौरान सेब में अधिक सक्रिय घटक होते हैं जिनमें एलर्जेनिक गुण होते हैं। इसी समय, कपटी एलर्जी न केवल रसदार फलों के गूदे में, बल्कि छिलके में भी होती है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एलर्जी के विकास को उन रसायनों द्वारा उकसाया जा सकता है जिनके साथ फलों को उनके बेहतर भंडारण के लिए इलाज किया गया था। इसलिए, यदि आपके अपने पिछवाड़े में उगाए गए सेब खाने के बाद, कोई प्रतिकूल लक्षण नहीं होते हैं, और खरीदे जाने के बाद एलर्जी दिखाई देती है, तो इस मामले में, आपको निश्चित रूप से किसी एलर्जी विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए।इस स्थिति में, केवल एक अनुभवी डॉक्टर ही यह निर्धारित कर सकता है कि कौन सा विशिष्ट एलर्जेन नैदानिक ​​परीक्षणों के माध्यम से ऐसे लक्षणों की उपस्थिति को भड़काता है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि गर्मी उपचार खतरनाक पदार्थों को "बेअसर" करने में मदद करता है जिनका एलर्जी प्रभाव होता है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। बेशक, गर्मी उपचार के बाद कई सक्रिय घटक खो जाते हैं, लेकिन फलों में एलर्जी अभी भी बनी हुई है। पके हुए सेब में कम प्राकृतिक विटामिन सी और अन्य सक्रिय तत्व होते हैं, लेकिन ऐसे तत्व जो एलर्जी के लक्षण पैदा कर सकते हैं, उन्हें बरकरार रखा जाता है।

जिन लोगों को इन सुगंधित फलों से एलर्जी है, उन्हें पता होना चाहिए कि पके हुए फल खाने के बाद भी उन्हें प्रतिकूल लक्षणों का अनुभव हो सकता है। इसलिए आपको इनका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। साथ ही अगर आपको सेब से एलर्जी है तो आपको इन फलों से बना जूस नहीं पीना चाहिए और सेब के विभिन्न व्यंजन भी खाने चाहिए।

एलर्जिक पैथोलॉजी से पीड़ित लोगों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उनके घरेलू दवा कैबिनेट में ऐसी दवाएं हों जो ऐसी बीमारियों के प्रतिकूल लक्षणों से निपटने में मदद करती हैं। ये दवाएं एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती हैं। कभी-कभी ऐसा होता है कि समय पर लिया गया एंटीहिस्टामाइन न केवल प्रतिकूल एलर्जी के लक्षणों के विकास को रोक सकता है, बल्कि एक जीवन भी बचा सकता है।

आपको किस चीज से एलर्जी है, इस बारे में जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।