सेब "Idared": विविधता, फलों के गुणों और खेती की विशेषताओं का विवरण

आजकल, स्टोर अलमारियां सेब की एक विस्तृत श्रृंखला से भरी हुई हैं, जो कई लोगों द्वारा पसंद की जाती हैं। यह सीआईएस देशों और यूरोप में सबसे आम फलों में से एक है। इसके अलावा, जलवायु परिस्थितियों के अनुसार, सेब चिह्नित क्षेत्रों में बढ़ने के लिए आदर्श हैं। घरेलू माली न केवल अपने लिए बल्कि बिक्री के लिए भी इनका प्रजनन कर रहे हैं। उनमें से कई पहले से ही रूसी किस्म "इडार्ड" को पसंद करते हैं, जो खेती में अपनी सरलता के लिए प्रसिद्ध है।

रूस में हर कोई शायद इडरेड सेब के कुरकुरे मीठे स्वाद से परिचित है। और विविधता ही घरेलू बागवानों की पसंदीदा में से एक है। सबसे पहले, इसे सर्दी माना जाता है, जो सर्दियों के तापमान और उनके अचानक परिवर्तन के प्रति इसकी सहनशीलता को इंगित करता है। दूसरे, यह लगातार अच्छी उपज देता है, जिससे आप औद्योगिक पैमाने पर भी बढ़ सकते हैं। साथ ही, कटे हुए सेब लंबे समय तक एक नया रूप रख सकते हैं, जो उन्हें परिवहन के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।

पिरामिड जैसा दिखने वाला पेड़ ज्यादातर मध्यम आकार का होता है (3 से 4 मीटर तक), जो कटाई को आसान बनाता है। घने फलने शाखाओं की पूरी लंबाई की विशेषता है। पेड़ जितना पुराना होगा, उपज उतनी ही अधिक होगी। सेब का पेड़ रोपण के बाद पांचवें वर्ष में अपनी पहली फसल देता है, विकास के सातवें वर्ष में लगभग 25 किलोग्राम सेब की कटाई की जा सकती है, 5 वर्ष बाद एक पेड़ से यह आंकड़ा बढ़कर 90 किलोग्राम हो जाता है।

सेब हरे-लाल रंग के होते हैं, जो स्थानों में गहरे रंग के और स्थानों में हल्के, गोल आकार के होते हैं। एक सेब का वजन 150 से 180 ग्राम तक होता है। फल में स्पष्ट सुगंध नहीं होती है, लेकिन थोड़ा खट्टा के साथ बहुत मीठा स्वाद होता है।

यह जानना आवश्यक है कि "आइडर्ड" एक स्व-परागण वाली किस्म नहीं है, इसलिए, उच्चतम उपज के लिए, इसे पड़ोस में उपयुक्त परागणकों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि परागणकर्ता और परागित वृक्ष में फूल आने का समय समान हो।

चूँकि Idared एक संकर है जो अमेरिका से हमारे पास आया है, उच्च तापमान भी इससे परिचित है, इसलिए पौधे में पर्याप्त सूखा प्रतिरोध है। कुछ सार्वभौमिक तापमान सहनशक्ति के साथ विविधता को समाप्त करके, प्रजनकों ने इसकी प्रतिरक्षा को काफी मजबूत किया है।

सेब का पेड़ और उसके फल धब्बेदार, ख़स्ता फफूंदी और पपड़ी के प्रतिरोधी होते हैं। फूल की अवधि के दौरान पौधा कमजोर होता है। इस समय हल्की ठंढ भी फसल को नुकसान पहुंचा सकती है। फूल अप्रैल-मई में शुरू होते हैं, और आप सितंबर में कटाई की तैयारी कर सकते हैं। फल शाखाओं से नहीं गिरते हैं, जो दोषों की उपस्थिति को गिरने से समाप्त करता है, जो अक्सर उत्सव का कारण बनता है। ताजे चुने हुए सेब लंबे समय तक फ्रिज में रखते हैं।

लंबे समय तक फ्रेश लुक और स्वाद बनाए रखने के साथ-साथ सेब के फायदे कम नहीं होते हैं। खाना पकाने में उनका उपयोग बहुत व्यापक है: उनकी कम कैलोरी सामग्री, समृद्ध स्वाद और सुगंध के कारण, सेब विभिन्न डेसर्ट तैयार करने के लिए एक अच्छा विकल्प है।और अगर हम कच्चे सेब के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो पोषण विशेषज्ञ और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट कहते हैं कि हरी किस्में, जिनमें स्पष्ट खट्टापन होता है, सेब की लाल किस्मों की तुलना में कई गुना अधिक उपयोगी होती हैं। लाल सेब, हरे सेबों के विपरीत, अधिक कार्बोहाइड्रेट (चीनी) होते हैं, इसलिए मधुमेह से पीड़ित या पीड़ित लोगों के लिए इनका अत्यधिक सेवन करना अवांछनीय है। इसके अलावा हरे सेब में विटामिन सी अधिक होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए जिम्मेदार होता है।

लेकिन हरे सेब स्वाद में लाल से नीच होते हैं, जहां खट्टेपन का उच्चारण नहीं किया जाता है, लेकिन सुखद मीठे स्वाद के साथ "पतला" होता है। लाल सेब के स्वाद गुणों के कारण, व्यापारियों के अनुसार, वे बाजार में अधिक मांग में हैं। और इडेरेड, लाल-हरे सेब की तरह, प्यारे मीठे-खट्टे स्वाद के अलावा, एक नरम, रसदार, ढीली संरचना भी होती है।

लेकिन मधुमेह से पीड़ित लोगों को अभी भी एक डॉक्टर के साथ हरे-लाल आइर्डेड सेब के लिए अपने प्यार का समन्वय करने की आवश्यकता है, क्योंकि फल में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 10.5% चीनी होती है। इस बीमारी की उपस्थिति में, शुद्ध हरे सेब (उदाहरण के लिए, ग्रैनी स्मिथ) खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

और अगर मधुमेह से आपको कोई खतरा नहीं है, तो मीठे स्वाद वाले आइडर्ड सेब, उनकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, किसी भी आहार के लिए अपरिहार्य होंगे। इन्हें छिलके के साथ खाने से इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण आंतों के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, उनकी संरचना में शामिल टिट्रेटेबल एसिड (0.6 मिलीग्राम) चयापचय प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। और एस्कॉर्बिक एसिड (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 11.5 मिलीग्राम) की उपस्थिति से दांतों, मसूड़ों और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

अमेरिका से आए इदारद को नया नहीं कहा जा सकता। XX सदी के 30 के दशक में अमेरिका में विकसित, अब यह यूरोप में व्यापक रूप से उगाया जाता है, जहां से यह पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में यूक्रेन के माध्यम से हमारे पास आया था। रूसियों के प्रिय इदार्ड सेब अब पूरे रूस में पाए जाते हैं, लेकिन क्यूबन, उत्तरी काकेशस और वोल्गोग्राड क्षेत्र व्यावसायिक खेती में लगे हुए हैं, जहाँ दक्षिणी जलवायु परिस्थितियाँ (या उनके करीब) इसमें योगदान करती हैं। नए दिखाई देने वाले पुष्पक्रमों को जमने से यहां पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह क्षेत्र जितना अधिक दक्षिण में होगा, इदार्ड सेब उगाना उतना ही आसान होगा। अपने क्षेत्र की जलवायु और खाली समय की उपलब्धता (देश के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में, पौधे को ठंढ से बचाने के उपायों की आवश्यकता हो सकती है) का आकलन करने के बाद, आप अंकुर लगाने के लिए जगह निर्धारित कर सकते हैं। Idared सेबों को एक धूप, हवादार पक्ष की आवश्यकता होती है, जहां कोई मसौदा नहीं होगा। मिट्टी होनी चाहिए ढीला, सूखा, दलदली नहींइसलिए, एक जल निकासी व्यवस्था की आवश्यकता होगी।

वसंत में सेब के पेड़ लगाना सबसे अच्छा है, लेकिन एक नियम के रूप में, नर्सरी शरद ऋतु में व्यापक रेंज प्रदान करती है। यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि पतझड़ में प्राप्त अंकुर वसंत तक अच्छी तरह से संरक्षित रहेगा, एक अंधेरे तहखाने में, एक बाल्टी में मिट्टी और मुलीन के तरल समाधान के साथ। मुख्य बात एक गुणवत्ता अंकुर प्राप्त करना है।वार्षिक या द्विवार्षिक पौधे खरीदना बेहतर है (अंकुर जितना पुराना होगा, जड़ लेना उतना ही कठिन होगा)। खरीदते समय, जड़ों पर ध्यान दें: युवा पौधों में, जड़ प्रणाली में नोड्स के साथ मोटी जड़ें नहीं होती हैं, और छाल बिना किसी दोष के चिकनी होनी चाहिए।

सेब के पेड़ को उगाने में आने वाली समस्याओं से बचने के लिए, रोपण से पहले इसकी जड़ प्रणाली को एक कीटाणुनाशक और विकास-उत्तेजक समाधान (उदाहरण के लिए, कोर्नविन) के साथ इलाज करने की सिफारिश की जाती है।

तेज हवाओं के लिए नए लगाए गए अंकुर को न तोड़ने के लिए, इसे अपने छेद में फंसी एक मजबूत छड़ी से बांधना चाहिए। हम इसे किसी सख्त रस्सी से नहीं, बल्कि किसी नरम सामग्री से बांधते हैं ताकि छाल को नुकसान न पहुंचे।

ताकि प्रचुर मात्रा में पानी से पानी न निकले, आपको तने के पास एक छेद बनाने की जरूरत है। पौधे के अच्छी तरह से जड़ने के बाद (रोपण के एक वर्ष बाद), आप एक पिरामिडनुमा पेड़ के निर्माण के बारे में सोच सकते हैं, जो ऊर्जा की दिशा में वृद्धि के लिए नहीं, बल्कि उत्पादकता के लिए योगदान देगा। ऐसा करने के लिए, हम ट्रंक के शीर्ष को 1 मीटर की ऊंचाई तक काटते हैं, शाखाओं को 20 सेंटीमीटर तक काटा जा सकता है। गुर्दे की उपस्थिति से बहुत पहले, शुरुआती वसंत में प्रक्रिया करना आवश्यक है। एक मुकुट बनाते समय, इसे पतला करना आवश्यक है ताकि भविष्य के सेब स्थानों पर छाया न दें, लेकिन सभी तरफ से धूप प्राप्त करें।

एक राय है कि Idared सनकी में से एक नहीं है, लेकिन फिर भी आपको रोपण की तैयारी के नियमों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह तेजी से जड़ने और विकास की कुंजी है।पौधे को बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन "engraftment" के चरण में यह अभी भी इस पर ध्यान देने योग्य है। हम आवश्यकतानुसार पानी देते हैं: तेज गर्मी में या यदि आप देखते हैं कि पेड़ मुरझाने लगा है। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक पानी न डालें, क्योंकि जड़ें दलदली मिट्टी को सहन नहीं करती हैं। इसके जल संतुलन को निर्धारित करने के लिए, यह पृथ्वी को थोड़ा ढीला करने के लिए पर्याप्त है।

पौधे को अनिवार्य रूप से खिलाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन फूल या सेब के गठन के समय, आप आज दुकानों में उपलब्ध विशेष उर्वरकों के साथ मिट्टी को समृद्ध कर सकते हैं। रोगों को रोकने के लिए, पेड़ को साफ करने की सिफारिश की जाती है, जो वसंत और शरद ऋतु में, सूखी शाखाओं को हटाकर, छाल को हटाकर और चूने के साथ ट्रंक को सफेद कर देता है (इसमें कॉपर सल्फेट पाउडर को भंग करने की सलाह दी जाती है, जो कीटों को नष्ट कर देता है)। पहली पत्तियों की उपस्थिति के साथ, पेड़ को कीटनाशकों के साथ स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है जो हानिकारक कीड़ों के आक्रमण को रोकते हैं।

विविधता के बारे में समीक्षा अस्पष्ट है: कुछ ने उसे आवश्यक प्रसंस्करण की काफी मात्रा और अप्रत्याशित ठंड के मौसम की शुरुआत से जुड़ी परेशानी के लिए डांटा, जबकि अन्य, इसके विपरीत, देखभाल में आसानी और आसानी के बारे में बात करते हैं। सेब का मीठा-खट्टा स्वाद हर किसी को पसंद नहीं होता है, लेकिन बागवानों की समीक्षाओं को देखते हुए, कोई भी फसल के बिना नहीं रहता है। बीमारियों के लिए, बहुमत के अनुसार, पेड़ में वास्तव में अच्छी प्रतिरक्षा होती है। मिट्टी या आस-पास के प्रभावित पौधों को नुकसान होने के कारण कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं, जिनकी रोकथाम या उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

अन्य किस्मों की तुलना में "इडार्ड" की विशेषता है:

• लगातार उच्च उपज;
• उच्च और निम्न तापमान के लिए धीरज;
• सेब की लंबी शेल्फ लाइफ और उनकी कम कैलोरी सामग्री।

उपरोक्त नुकसानों के लिए आपको अंकुर को संरक्षित करने या बीमारी को रोकने के लिए कुछ उपाय करने होंगे। यदि सर्दी बहुत अधिक ठंढी हो गई है, तो पेड़ के तने को गर्म सूती लत्ता के साथ अच्छी तरह से लपेटने की सलाह दी जाती है। बर्फीली सर्दियां भी आपसे थोड़ी गर्माहट की मांग करेंगी। बरसात की गर्मियों में, पेड़ को सामान्य से अधिक बार ऐंटिफंगल समाधान के साथ सिंचाई करना आवश्यक होगा।

लेकिन जैसा भी हो, सबसे पहले, प्राकृतिक आपदाओं के खिलाफ किसी का बीमा नहीं किया जाता है, और दूसरी बात, यह एक नियम के बजाय अपवाद है। इस संबंध में, यदि आप रूस के मध्य या दक्षिणी पट्टी में रहने वाले एक शुरुआती माली हैं, तो सरल आइडर्ड किस्म के साथ सेब उगाने का अनुभव प्राप्त करना काफी संभव है।

अगले वीडियो में, इदार्ड सेब किस्म की फलने की विशेषताएं देखें।