सेब का पेड़ "जोनाथन": विविधता विवरण और कृषि प्रौद्योगिकी

आज, सेब के पेड़ हर रूसी माली के भूखंड पर और निजी कॉटेज के कई आंगनों में उगते हैं। उनके अधिकांश मालिक किस्मों के नाम भी नहीं जानते हैं, न कि उनके मूल के इतिहास का उल्लेख करने के लिए।

इस लेख में, हम "जोनाथन", इसके फायदे, नुकसान, साथ ही बढ़ती तकनीक जैसी विविधता पर विचार करेंगे।

एक सेब हमारे लिए इतना देशी फल है कि अन्य महाद्वीपों से हमारे यहां आने की कल्पना करना मुश्किल है। हालांकि, यह सच है, कई आधुनिक किस्मों ने उत्तरी अमेरिका में प्रकाश देखा।

उनमें से, उदाहरण के लिए, जोनाथन किस्म है, जिसके बारे में हम इस लेख में चर्चा करेंगे। दुर्भाग्य से, उनका वास्तविक इतिहास अज्ञात है। कुछ ही तथ्य हैं। उन पर विश्वास करें या नहीं, खुद तय करें।

यह प्रजाति 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, 1862 के आसपास दिखाई दी। यह न्यूयॉर्क राज्य में हुआ। एक निश्चित फिलिप रिक के खेत पर, 'एस्पोपस स्पिट्जेनबर्ग' (जिसे 'ईसप स्पिट्जेनबर्ग' के नाम से भी जाना जाता है) सेब के पेड़ उग आए, जिससे ब्रीडर राहेल हिंगले ने एक नई किस्म विकसित की। अफवाहों के अनुसार, उसने उसका नाम अपने पति जोनाथन के नाम पर रखा।

कुछ साल बाद, प्रजाति दुनिया भर में फैलने लगी। यह 20 वीं शताब्दी के मध्य में यूएसएसआर में पहुंच गया और लगभग तुरंत राज्य रजिस्टर में शामिल हो गया। "जोनाथन" उत्तरी काकेशस और यूक्रेन के क्षेत्रों में उगाया गया था। हमारे बागवानों के बीच आयातित किस्म की लोकप्रियता 1980 के दशक में बढ़ने लगी।

वैसे, सोवियत संघ के विभिन्न क्षेत्रों के निवासी सेब के लिए अपने-अपने नाम लेकर आए - "ओस्लामोस्को", "खोरोशवका विंटर", "विंटर रेड"।

जोनाथन सेब के पेड़ों की उपस्थिति कुछ अजीब है। इसकी शाखाएं एक गेंद का आकार बनाती हैं, केवल थोड़ी विकृत होती हैं। हालांकि, फूलों के दौरान, यह लगभग अगोचर है। पेड़ मध्यम ऊंचाई के होते हैं। छाल हरे रंग की टिंट के साथ भूरे रंग की होती है।

अनुभवी माली इस सेब के पेड़ की पत्तियों की विविधता का निर्धारण करने में सक्षम हैं। तथ्य यह है कि सतह पर उनके पास एक चांदी का लेप होता है। पत्तियों का आकार अंडाकार होता है, आकार मध्यम होता है।

फूल आने के समय के अनुसार, किसी विशेष प्रजाति के लिए इस किस्म का गुणन करना मुश्किल है। यह मई में शुरू होता है, औसत अवधि से थोड़ी देर बाद।

सेब में भी एक दिलचस्प उपस्थिति होती है, अर्थात्: एक चपटी गेंद का आकार। पके फल गहरे लाल रंग के होते हैं। उनमें से एक का वजन 150 ग्राम तक पहुंच सकता है।

ताजा, बस पेड़ से तोड़ा जाता है, सेब सफेद-हरे गूदे से भरे होते हैं। लेकिन थोड़े समय के भीतर, यह एक हल्का क्रीम रंग प्राप्त कर लेता है, लेकिन इसका स्वाद और अद्भुत सुगंध नहीं खोता है। एक सेब की संरचना में चीनी का स्तर 10 से 11% तक होता है, और देश के दक्षिणी क्षेत्रों में उगने वाले सेबों में - 11% से अधिक। फलने, एक नियम के रूप में, रोपण के 3 से 5 साल बाद, एक अलग समय के बाद शुरू होता है। हालांकि, गर्म क्षेत्रों में, यह दूसरे वर्ष की शुरुआत में शुरू हो सकता है।

कई माली, दोनों अनुभवी और शौकिया, जोनाथन को अपनी पसंदीदा किस्मों की सूची में सबसे ऊपर रखते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि यह प्रकार आदर्श है। इसके पेशेवरों और विपक्षों की संख्या लगभग समान है।

पहले पहले ही उल्लेखित स्वाद और सुगंध हैं।रस के साथ, ये गुण "जोनाथन" को एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। बागवानों का कहना है कि सेब कच्चा खाने में अच्छा लगता है, लेकिन चाहें तो इनसे कई स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाइयां बनाई जा सकती हैं।

• सबसे पहले, सेब का उपयोग पाई और अन्य बेक किए गए सामानों के लिए उत्कृष्ट भरने के लिए किया जा सकता है।
• दूसरे, यह निश्चित रूप से, विभिन्न संरक्षण और जाम हैं।
• तीसरा, रस और मदिरा, जिसमें एक विशेष नायाब गंध होती है।
• चौथा, अनुभवी रसोइये रसदार सेब से मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट सॉस बनाते हैं।

लेकिन खाना पकाने के बारे में पर्याप्त है, चलो बाकी लाभों पर चलते हैं। देर से फूल आने की अवधि के बावजूद, सेब के पेड़ जल्दी फलने लगते हैं। उसी समय, जोनाथन उच्च फसल मात्रा का दावा करता है। उचित देखभाल के साथ, वे एक पेड़ से 400 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। सेब स्वयं बहुत बड़े नहीं हैं, लेकिन उनमें से बहुत सारे हैं। वैसे, सैड-गिगेंट राज्य के खेत में फसल रिकॉर्ड स्थापित किया गया था, जब एक सेब के पेड़ से लगभग 490 किलोग्राम काटा गया था।

अब चलो नुकसान पर चलते हैं। जोनाथन देखभाल की मांग कर रहा है। एक बड़ी और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, आपको पकने की अवधि के दौरान बहुत प्रयास करने की आवश्यकता होती है।

विविधता का मुख्य नुकसान ठंड के मौसम के लिए कम प्रतिरोध है। जोनाथन पहले से ही -15 डिग्री सेल्सियस पर गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाता है। इस वजह से, सेब के पेड़ केवल रूस के गर्म क्षेत्रों में ही सही ढंग से विकसित हो पाते हैं जो कठोर सर्दियों से पीड़ित नहीं होते हैं।

अगला, हम सेब के पेड़ों के सही रोपण के बारे में बात करेंगे। सबसे पहले, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि यह कब करना है, वसंत या शरद ऋतु में। एक भी सही राय नहीं है।

कुछ माली दावा करते हैं कि अप्रैल के अंत में ऐसा करना बेहतर है, अन्य लोग शरद ऋतु के महीनों की सलाह देते हैं। हम दूसरे विकल्प का समर्थन करेंगे, जो रूस के मध्य क्षेत्र के लिए अधिक बेहतर है। देर से रोपण के लिए धन्यवाद, सेब के पेड़ सर्दियों में स्थानीय जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होने में सक्षम होंगे। लेकिन इस मामले में, आपको सर्दियों की रोपाई की ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता है। जरा सी चूक या अप्रत्याशित परिस्थितियाँ वसंत की शुरुआत से पहले सभी युवा सेब के पेड़ों को नष्ट कर सकती हैं।

विशेष दुकानों में या विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से रोपाई खरीदें। रोगग्रस्त गैर-व्यवहार्य सेब के पेड़ों या यहां तक ​​​​कि निम्न-गुणवत्ता वाले क्लोनों में चलने का जोखिम है। सबसे उपयुक्त अंकुर वृद्धि 80 सेंटीमीटर है।

"जोनाथन" प्रकाश से प्यार करता है, लेकिन चिलचिलाती किरणें युवा अंकुर को नुकसान पहुंचा सकती हैं। इसलिए, गर्म दिनों में, इसे कपड़े या शाखाओं के बड़े टुकड़े से ढंकना चाहिए।

इसके अलावा, लैंडिंग साइट पर कोई ड्राफ्ट नहीं होना चाहिए और, अधिमानतः, ठंडी हवाएं। मिट्टी के लिए सबसे अच्छे विकल्प दोमट या रेतीली दोमट हैं। लेकिन यह अत्यधिक गीला नहीं होना चाहिए, अन्यथा सेब के पेड़ ख़स्ता फफूंदी से पीड़ित हो सकते हैं, जिसके लिए जोनाथन किस्म बहुत कमजोर है।

कीटों और बीमारियों के खतरे को कम करने के लिए, पौधे से पहले निवारक उपचार करें।

रोपण छेद कुछ दिनों में खोदा जाना चाहिए, और साथ ही साथ खनिज या कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।

रोपण करते समय, पंक्तियों और छिद्रों के बीच की दूरी पर विचार करें। दोनों ही मामलों में, यह कम से कम चार मीटर होना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प छह मीटर है। आपको लग सकता है कि दूरी बहुत अधिक है। हालांकि, सेब के पेड़ों को जगह की आवश्यकता होगी जिसमें वे ठीक से विकसित हो सकें।

कृपया ध्यान दें कि ताकि जड़ गर्दन जमीन से 10 सेंटीमीटर के स्तर पर हो। रोपण के बाद, पास में एक खूंटी चिपकाना न भूलें जिससे आप अंकुर बाँधेंगे। और तुरंत सेब के पेड़ पर खूब पानी डालें।

अब देखभाल के बारे में थोड़ा और। सेब के पेड़ों को नियमित रूप से फास्फोरस और पोटेशियम पर आधारित खनिज उर्वरकों के साथ खिलाना चाहिए। यदि भूमि समाप्त हो जाती है, तो इसे और अधिक बार करना होगा। अन्यथा, मिट्टी की गरीबी के कारण, फसल काफ़ी छोटी हो सकती है।

पानी पिलाने के बारे में मत भूलना। शुष्क महीनों में, उनकी आवृत्ति बढ़ाएँ। और प्रत्येक के बाद, मिट्टी को ढीला करना और खरपतवार निकालना उपयोगी होता है।

देखभाल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा छंटाई है। उनमें से पहले को रोपण के बाद दूसरे वर्ष में करने की सिफारिश की जाती है। वह रूपात्मक है। कमजोर और सूखी शाखाओं से छुटकारा पाने के लिए हर वसंत में सेनेटरी प्रूनिंग की जाती है। वयस्क ऊंचे सेब के पेड़ों के लिए, एंटी-एजिंग प्रूनिंग करना आवश्यक है।

जोनाथन को अक्सर स्व-परागण वाली किस्म कहा जाता है, लेकिन परिणाम को बेहतर बनाने के लिए, अन्य प्रजातियों को पास में लगाने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए गोल्डन डिलीशियस, मैकिंटोश और आइडर्ड उपयुक्त हैं।

जैसा कि हमने पहले कहा, जोनाथन का सबसे बड़ा दुश्मन ख़स्ता फफूंदी है।यह एक कवक है जिसके बीजाणु उच्च आर्द्रता की स्थिति में तेजी से विकसित होते हैं। आप इस रोग को पत्तियों पर सफेद फूल के द्वारा पहचान सकते हैं, जिसके लिए इसे यह नाम मिला है। इस संक्रमण को दूर करना काफी मुश्किल होता है और बदले में यह पूरी फसल को नष्ट कर सकता है।

ख़स्ता फफूंदी के अलावा, सेब के पेड़ों को बैक्टीरिया के कैंसर और पपड़ी से खतरा हो सकता है, जिसके लिए यह किस्म थोड़ी अधिक प्रतिरोधी है। उनका मुकाबला करने के लिए, गर्मियों में कम से कम तीन बार कवकनाशी के साथ निवारक छिड़काव करने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप अभी भी बीमारी के लक्षण देखते हैं, तो आपको तत्काल कार्रवाई करनी चाहिए। छिड़काव से भी उपचार किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, आप मैंगनीज के घोल, साबुन और सोडा ऐश या कॉपर क्लोराइड के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। प्रक्रिया को हर तीन दिनों में किया जाना चाहिए जब तक कि बीमारी पूरी तरह से ठीक न हो जाए।

कटाई सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में शुरू हो सकती है। मौसम की स्थिति पर ध्यान दें।

कटे हुए सेब को अगले वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप उन्हें सिर्फ फ्रिज में रख सकते हैं। मुख्य बात सही तापमान का निरीक्षण करना है, जो + 2 ° , + 3 ° होना चाहिए। अधिक गर्मी के साथ सेब पर काले, कड़वे स्वाद वाले धब्बे दिखाई देंगे।

इसके अलावा, इकट्ठा करते और बिछाते समय, फलों को सावधानी से संभालें, खरोंच और क्षति से बचें।

जोनाथन सेब पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में लोकप्रिय थे और अब तक लोकप्रिय बने हुए हैं, जैसा कि कई रेव समीक्षाओं से पता चलता है। आपको इस किस्म पर अपना पूरा ध्यान देना होगा, लेकिन यह आपको एक उत्कृष्ट फसल के साथ चुकाएगी।

"जोनाथन" के फल की समीक्षा करें, निम्न वीडियो देखें।