सेब "गाला": विविधता, विविधता, कैलोरी सामग्री, लाभ और हानि का विवरण

बहुत से लोग कहते हैं कि उनका पसंदीदा फल एक सेब है। यह रसदार, मीठा या ताज़ा खट्टा फल भूख को संतुष्ट करता है, विटामिन से भरता है और सुखद स्वाद छोड़ देता है। हालांकि, स्टोर में प्रस्तुत किस्मों की बहुतायत कभी-कभी भ्रमित करती है: किसे चुनना है? कई माली अपना ध्यान गाला किस्म की ओर मोड़ने की सलाह देते हैं। यह एक उत्कृष्ट स्वाद है, आकर्षक दिखता है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और बिना किसी समस्या के परिवहन को सहन करता है। अगर हम सेब की स्व-खेती के बारे में बात कर रहे हैं, तो यहां केवल प्लस हैं: गाला की उपज काफी अधिक है।

हालांकि गाला सेब रूस में अच्छी तरह से विकसित होते हैं, फिर भी वे न्यूजीलैंड में किड्स ऑरेंज रेड के साथ गोल्डन डिलीशियस किस्म को पार करके पैदा हुए थे। यह किस्म सक्रिय रूप से निर्यात की जाती है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आज फल लगभग किसी भी रूसी सुपरमार्केट में लाए जाते हैं।

सेब का पेड़ "गाला" शरद ऋतु में पकता है, कटाई और उपभोक्ता परिपक्वता की शर्तें सितंबर की दूसरी छमाही से नवंबर तक की सीमा के भीतर होती हैं। विविधता के विवरण से पता चलता है कि यह कम तापमान वाली है और संतोषजनक रूप से कम तापमान को सहन करती है।खेती के लिए, सूखी मिट्टी वाले क्षेत्रों को चुनने की सिफारिश की जाती है और पानी के लिए उत्साही नहीं होना चाहिए। "गाला" की उपज अधिक है, और इसका प्रदर्शन स्थिर है। पेड़ अपने आप में बहुत घना नहीं है, इसमें एक विस्तृत अंडाकार आकार का मुकुट है। सेब के पेड़ की ऊंचाई भी बहुत अधिक नहीं है, और यह धीरे-धीरे बढ़ता है। कंकाल की शाखाएँ कमजोर और ऊपर की ओर निर्देशित होती हैं। फलन मिश्रित प्रकार का होता है।

सेब का रंग लाल-पीला होता है, जिसका आधार पीला होता है। पतले और घने छिलके पर अक्सर हरे रंग की टिंट की खड़ी धारियां पाई जाती हैं। फल का आकार सम, थोड़ा लम्बा होता है, मानो कटा हुआ हो। एक सेब का अधिकतम वजन 160 से 170 ग्राम तक होता है, हालांकि 120 ग्राम वजन वाले बच्चे भी होते हैं, जो निश्चित रूप से एक उच्च आंकड़ा नहीं है। औसत वजन 130 से 140 ग्राम तक होता है। फल स्वयं काफी छोटे होते हैं। स्वाद उज्ज्वल और रसदार है, लेकिन मध्यम, कुछ हद तक नाशपाती जैसा दिखता है, और मांस दानेदार, भंगुर होता है और इसमें पीले रंग का रंग होता है। कारमेल के संकेत के साथ गंध ताजा है। टेस्टर्स के मुताबिक 5 प्वाइंट्स में से एक सेब का स्वाद 4.6 मिलता है। मिठास, दृढ़ता और ताजगी जैसी विविधता के वांछित लाभों का मूल्यांकन किया जाता है।

सेब का पेड़ स्टॉक के आधार पर तीसरे से सातवें वर्ष तक फल देना शुरू कर देता है। बौना तीसरे या चौथे वर्ष से फलने की गारंटी देता है, और जोरदार, बदले में, छठे या सातवें से। बागवानों को एक वयस्क पेड़ से 55 से 80 किलोग्राम सेब मिलते हैं। सामान्य तौर पर, फलने नियमित और मध्यम होते हैं। दुर्भाग्य से, कभी-कभी अतिभार के रूप में ऐसा उपद्रव होता है, जिससे फल के आकार में कमी आती है और तदनुसार, उनकी गुणवत्ता विशेषताओं में गिरावट आती है।इससे पता चलता है कि फूलों की संख्या को ट्रैक करना और साथ ही अंडाशय को पतला करना महत्वपूर्ण है।

"गाला" शून्य से नीचे के तापमान को शून्य से 28 डिग्री नीचे तक सहन करता है, लेकिन थोड़े समय के लिए। किस्म अच्छी तरह से पपड़ी का प्रतिरोध करती है और ख़स्ता फफूंदी का अच्छी तरह से विरोध करती है। हालांकि, कैंसर, कोडिंग मोथ और बैक्टीरिया के जलने की घटना से संक्रमण की उच्च संभावना है। इष्टतम शीर्ष ड्रेसिंग जैविक है, आमतौर पर बसी हुई खाद या खाद।

गाला किस्म को केवल उन जगहों पर लगाना संभव है जो नदियों, झीलों और पानी के अन्य निकायों से दूर हैं, क्योंकि सेब के पेड़ को निम्न स्तर की नमी की आवश्यकता होती है। यह अच्छा है अगर आस-पास अन्य फल सेब के पेड़ हों, जरूरी नहीं कि एक ही किस्म के हों। ठंढ के आगमन से कम से कम एक महीने पहले पेड़ लगाना और एक छेद तैयार करना आवश्यक है - पहले भी तीस दिनों के लिए। आमतौर पर एक गड्ढा खोदा जाता है जो एक मीटर चौड़ा और समान गहराई का होता है। रोपण के लिए मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको मिट्टी की उस परत की आवश्यकता होगी जो छेद खोदते समय उठी हो, जैविक उर्वरकों के साथ मिश्रित हो, फिर लकड़ी की राख और यदि आवश्यक हो, चूना डालें। यह याद किया जाना चाहिए कि चूने के मोर्टार का उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां मिट्टी की अम्लता बहुत अधिक होती है।

कीड़ों से बचाने के लिए, नीचे के युवा सेब के पेड़ों को पानी में घुली चाक की परत से ढक दिया जाता है। पांच साल बीत जाने के बाद, इस उद्देश्य के लिए चूने के मोर्टार का उपयोग किया जा सकता है।इसके अलावा, पहले वसंत महीने में बोर्डो तरल के साथ पेड़ के मुकुट का इलाज करना अच्छा होता है, जिसकी एकाग्रता तीन प्रतिशत होगी। जब फूल की कलियाँ पहले से ही दिखाई देती हैं, या जब पुष्पक्रम मुरझा जाते हैं, तो कॉपर क्लोराइड 0.5% के साथ उपचार किया जाता है। समय-समय पर कीटों के लिए मिट्टी की जाँच करते रहना चाहिए। इसके लिए ब्लीच का उपयोग किया जाता है, साथ ही पृथ्वी की ऊपरी परत को सावधानी से खोदा जाता है।

"गाला" को आंशिक रूप से स्व-परागण वाली किस्म माना जाता है, इसलिए, प्रजनन के लिए, आस-पास अन्य किस्मों को लगाना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, "एलस्टार" और "जेम्स ग्रीव"। उनकी उपस्थिति न केवल प्रक्रिया को सक्रिय करेगी, बल्कि फलों की मात्रा और उनकी गुणवत्ता में भी सुधार करेगी। फलों को ढाई से छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है। पहले मामले में, वे उन कमरों में रहते हैं जहां प्राकृतिक शीतलन होता है, उदाहरण के लिए, तहखाने या पेंट्री में, और दूसरे में - रेफ्रिजरेटर में।

इस किस्म के मुख्य लाभों को स्वाद, उपयोग के लिए कई संभावनाएं, अच्छी उपज, उच्च गुणवत्ता वाली गुणवत्ता और गिरने के प्रतिरोध कहा जाता है। कमियों के बीच, फलों को कुचलने के लिए एक संभावित अधिभार, साथ ही कुछ बीमारियों की संभावना को प्रतिष्ठित किया जाता है।

गाला सेब के आधार पर, विशेषज्ञों ने अन्य किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है, उदाहरण के लिए, मस्त और रॉयल। फलों के रंग और उनकी बाहरी विशेषताओं में सुधार के लिए क्रॉस-ब्रीडिंग प्रयोग आयोजित किए गए थे।समस्या यह थी कि अपर्याप्त रंग खरीदारों को आकर्षित नहीं करते थे, इसलिए बागवानों की लोकप्रियता के बावजूद, बाजारों और दुकानों में बिक्री धीमी थी। इसलिए, उदाहरण के लिए, "रॉयल" - बहुत पहला क्लोन - "गाला" से अपने चमकीले लाल रंग और कटे हुए शंकु के आकार में अनुकूल रूप से भिन्न होता है। अन्य सभी मामलों में, "रॉयल" बिल्कुल समान है।

उपरोक्त के अलावा, बीस से अधिक संकर पैदा हुए हैं, जिनमें से चमकीले नारंगी और पीले रंग की धारीदार नमूने भी हैं। जैज़ और डेल्फ़ोगा सबसे आम किस्में हैं। मोंडियल भी बहुत लोकप्रिय है, जिसमें अधिक लम्बी आकृति और लाल-भूरा रंग है।

"मस्त" बड़े चौड़े फल देता है, जिसका वजन 160 से 173 ग्राम तक होता है और इसे "गाला" का सबसे बड़ा उत्परिवर्ती माना जाता है। सेब का एक गोलाकार शंक्वाकार आकार होता है, और मांस क्रीम रंग का होता है।

सेब की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 53.7 किलो कैलोरी है। अन्य किस्मों की तुलना में, यह सूचक औसत से ऊपर माना जाता है। BJU का विश्लेषण करने पर आप देख सकते हैं कि गाला में 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा होता है।

किस्म प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 41 मिलीग्राम की मात्रा में विटामिन ए से भरपूर होती है। इसके अलावा, विटामिन सी उपलब्ध है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 2 मिलीग्राम। फल की संरचना में कैल्शियम - 8 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद, साथ ही लोहा - 0.15 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद शामिल हैं।

गाला सेब के लाभ, निश्चित रूप से, पोषक तत्वों की उपस्थिति के कारण होते हैं। विटामिन ए दृष्टि के लिए जिम्मेदार है और अधिकांश नेत्र संबंधी समस्याओं के विकास को रोकता है।इसके अलावा, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर की वायरस का प्रतिरोध करने की क्षमता को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। और कैल्शियम, जो कि फल का हिस्सा है, बालों और हड्डियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और आयरन सेब को एनीमिया या एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी बनाता है। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, गाला अक्सर आहार मेनू का हिस्सा बन जाता है।

गाला सेब व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं करते हैं। उन्हें केवल इस उत्पाद के लिए जन्मजात असहिष्णुता वाले लोगों से बचना चाहिए, जो आमतौर पर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के रूप में प्रकट होता है। लेकिन ऐसे मामले अत्यंत दुर्लभ हैं।

गाला किस्म के सेब रूस की आबादी के लायक हैं। वे अपने प्राकृतिक रूप में सक्रिय रूप से सेवन किए जाते हैं, अक्सर सलाद से लेकर बेकिंग तक कई तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। लाल गोभी का सलाद, भरवां चिकन, चावल पुलाव - ये सभी व्यंजन पके गाला सेब के बिना नहीं चल सकते। सुपरमार्केट में खरीदे गए फलों को एक मीठे स्वाद के साथ थोड़ा खट्टा और कुरकुरे आंतरिक गूदे से अलग किया जाता है। आकार आमतौर पर मध्यम चिह्नित होते हैं, जिनका वजन 140 ग्राम तक होता है। उपभोक्ता उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं पर ध्यान देते हैं और फल का उपयोग दही पुलाव, पैनकेक, पाई और पेय बनाने के लिए करते हैं।

इस किस्म के नुकसान के बीच, कीमत बाहर है - ऐसे फल बहुत सस्ते नहीं हैं। हालांकि, बारह महीनों के लिए फल की उपलब्धता अपेक्षाकृत उच्च लागत को सही ठहराती है।

अगले वीडियो में, सेब के साथ 3 सरल व्यंजन आपका इंतजार कर रहे हैं, जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए।