सेब "दादी स्मिथ"

बेशक, एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों ने सेब की सभी किस्मों के बारे में सुना है। दुकान और बाजार दोनों में ही तरह-तरह के बहुरंगी फलों से आंखें मूंद लेती हैं। रसदार फलों में प्रमुख स्थानों में से एक ग्रैनी स्मिथ सेब है।

"ग्रैनी स्मिथ" सुंदर, साफ-सुथरे सेब हैं जिनमें एक आकर्षक चमकीले हरे रंग का, नियमित रूप से गोल या थोड़ा लम्बा आकार होता है। वे बहुत रसदार होते हैं और एक मीठा और खट्टा स्वाद होता है। यदि सेब का पेड़ धूप में भीगने वाले क्षेत्र में उगता है, तो यह उसके फलों पर एक छाप छोड़ेगा: हरे छिलके पर लाल रंग के निशान दिखाई देंगे।

दादी सेब का गूदा सख्त, कुरकुरा, हरा-सफेद रंग का होता है। फलों का औसत वजन लगभग 300 ग्राम होता है। विविधता की एक विशेषता ऑक्सीकरण के लिए प्रतिरोध है, अर्थात, एक सेब के कट पर मांस लंबे समय तक हल्का रह सकता है। इस किस्म का छिलका घना, यांत्रिक तनाव के लिए प्रतिरोधी होता है। आश्चर्यजनक रूप से, ग्रैनी स्मिथ सेब व्यावहारिक रूप से गंधहीन होते हैं।

इस लोकप्रिय किस्म की विशेषता बताते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ग्रैनी स्मिथ सेब के पेड़ों की कटाई अक्टूबर के करीब शरद ऋतु में की जाती है। इस तथ्य के कारण कि सेब लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, और समय के साथ और भी मीठे हो जाते हैं, उन्हें नवंबर में खाना सबसे अच्छा है। आप सर्दियों में खूबसूरत फलों का भी लुत्फ उठा सकते हैं।

आप किस्म के असामान्य नाम का उल्लेख करके प्रसिद्ध रसदार सेब के विवरण को पूरक कर सकते हैं।"ग्रैनी स्मिथ" का अर्थ है "ग्रैनी स्मिथ", जो ऑस्ट्रेलिया के ब्रीडर के लिए एक श्रद्धांजलि है, जिसने कभी एक जंगली खेल को ग्राफ्ट करके एक नई किस्म प्राप्त की थी। तब से, दुनिया भर में ऐसे छोटे सेब के पेड़ उग रहे हैं।

हरे सेब सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, पोषण विशेषज्ञ इनकी काफी तारीफ करते हैं। ग्रैनी स्मिथ किस्म की कैलोरी सामग्री कम है। यह उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 48 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, फल के लगभग 83% गूदे में पानी होता है। इसलिए अपने फिगर का ख्याल रखने वालों को सेब की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। वसा की मात्रा कम होने के कारण फलों को वजन घटाने, किसी भी मात्रा में "उपवास" के दिनों में सेवन करने के लिए संकेत दिया जाता है। सेब कब्ज के लिए अपरिहार्य हैं। उन्हें नियमित रूप से खाने से इस नाजुक समस्या से निपटने में मदद मिलेगी, क्योंकि जैसा कि आप जानते हैं, फाइबर पाचन का "सबसे अच्छा दोस्त" है। सेब और गर्भवती महिलाओं की इस किस्म पर ध्यान देना चाहिए। इन फलों में फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होता है। साथ ही दादी सेब का गूदा आयरन से भरपूर होता है, जो निश्चित रूप से गर्भ में पल रहे बच्चे और खुद मां को फायदा पहुंचाएगा। एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है।

दिल की समस्याओं वाले वृद्ध लोगों को अपने आहार में हरे सेब को शामिल करना चाहिए, क्योंकि उनमें पोटेशियम होता है, जो मुख्य मांसपेशियों को टोन में बनाए रखता है, और विटामिन ए, जो रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। फल खून को साफ करने में मदद करता है।रसदार सेब के साथ अपने आहार में विविधता लाकर आप शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी निकाल सकते हैं।

ठंड के मौसम में, यह फल शरीर को मजबूत बनाने में मदद करेगा, क्योंकि दादी सेब एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा का समर्थन कर सकते हैं। इसके अलावा, सप्ताह में कई बार सेब खाने से त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, एक्जिमा को दूर करने में मदद मिलेगी, बालों की गुणवत्ता में सुधार होगा, इसे ताकत से भरना होगा। यह भी महत्वपूर्ण है कि जो लोग सेब पर क्रंच करना पसंद करते हैं, उनके मूड और सामान्य मनोवैज्ञानिक स्थिति में सुधार होता है।

उपरोक्त सभी को देखते हुए, यह विश्वास करना कठिन है कि इस तरह के एक अद्भुत फल में मतभेद हो सकते हैं। हालाँकि, वे अभी भी मौजूद हैं। ग्रेनी स्मिथ सेब अगर बड़ी मात्रा में खाया जाए तो पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस, कोलाइटिस से पीड़ित लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। यह याद रखना चाहिए कि फलों का अत्यधिक सेवन दांतों के इनेमल की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

हैरानी की बात है कि ग्रैनी स्मिथ सेब पूरी दुनिया में उगाए जाते हैं। इन सेबों के लिए रूस में सबसे उपयुक्त आवास ठंडी जलवायु वाले क्षेत्र हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मी से उपज कम हो जाती है, और फलों को अच्छी तरह से रस नहीं मिलता है। अत्यधिक ठंड के वर्षों में, सेब भी खराब पकते हैं, पीले हो जाते हैं और आकार बदलते हैं। सेंट्रल ब्लैक अर्थ और वोल्गा-व्याटका क्षेत्र इस फल की खेती के लिए काफी उपयुक्त हैं। रूस का केंद्र और दक्षिण भी उपयुक्त हैं।

ऐसा लगता है कि सेब चुनना बहुत आसान है।

हालाँकि, यहाँ कुछ बारीकियाँ हैं जिनसे आपको अवगत होना चाहिए।

• सबसे पहले, सेब चुनते समय, आपको इसकी उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। त्वचा चिकनी होनी चाहिए, बिना झुर्रियाँ, दरारें या अन्य क्षति के। स्पर्श करने के लिए, "दादी" मजबूत, दृढ़ होनी चाहिए। करीब से देखें - एक अच्छे फल का सही आकार होता है। वजन के हिसाब से अच्छे सेब काफी भारी होते हैं। गंध की अनुपस्थिति एक बुरा संकेत नहीं है - यह इस किस्म के लिए एक पूर्ण आदर्श है।
• पसंद काफी हद तक उद्देश्य पर निर्भर करता है: पाक प्रसन्नता के लिए, छोटे आकार के सेब अधिक उपयुक्त होते हैं, क्योंकि वे कठिन, कुरकुरा, थोड़ा अधिक खट्टा होते हैं। बड़े फल ताजे उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं।
• स्वाद के साथ गलत गणना न करने के लिए, आपको यह देखना होगा कि सेब कहाँ से लाए गए थे। यदि बॉक्स पर एक प्रसिद्ध निर्माता का संकेत दिया गया है, तो यह एक गारंटी है कि फलों की खेती और परिवहन की सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है, साथ ही फसल की गुणवत्ता और समय भी। आप ऐसे सेब सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं।

जो लोग अपने सेब को स्टोर में खरीदने के बजाय खुद उगाना पसंद करते हैं, उन्हें इस किस्म के रोपण और प्रसार की विशेषताओं का अध्ययन करना चाहिए। मध्य रूस में, जिसकी जलवायु ग्रैनी स्मिथ के लिए अनुकूल है, रोपाई के लिए रोपण की अवधि मार्च के अंत से अप्रैल की शुरुआत तक या सितंबर के अंत से अक्टूबर की शुरुआत तक होती है। इस प्रकार, पेड़ गर्मी की शुरुआत से पहले शांत स्थिति में होगा (या, इसके विपरीत, ठंढ से पहले, अगर गिरावट में लगाया जाता है), तो इसकी जड़ प्रणाली को मजबूत करने और पर्यावरण के अनुकूल होने का समय होगा।

अंकुर को अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, सही रोपण तकनीक का पालन करना आवश्यक है। इसमें पहले से उर्वरक और ह्यूमस मिलाकर लैंडिंग पिट तैयार करना आवश्यक है।पेड़ के रोपण के समय तक उपजाऊ मिश्रण को संकुचित किया जाना चाहिए।

भविष्य में उच्च पैदावार वाले माली को खुश करने के लिए सेब के पेड़ के लिए, आपको सरल कृषि पद्धतियों का पालन करने की आवश्यकता है।

• पानी देना। रोपण के बाद पहले वर्ष में, मिट्टी को नम रखते हुए, पेड़ को बार-बार पानी देना चाहिए। विशेष रूप से हमें शुष्क काल में सिंचाई के बारे में नहीं भूलना चाहिए। एक वयस्क फलदार पेड़, इसके विपरीत, फल पकने के दौरान त्वचा को टूटने से बचाने के लिए बहुत अधिक मात्रा में पानी नहीं दिया जाता है।
• रोग प्रतिरक्षण। एक देखभाल करने वाला मालिक रोकथाम के लिए चाक युक्त कृषि तैयारियों का उपयोग करके संस्कृति को संक्रमित नहीं होने देगा। हालांकि, अगर कीट या रोग फिर भी पेड़ पर काबू पा लेते हैं, तो आपको फंडिज़ोल या बेयलेटन का उपयोग करने की आवश्यकता है।
• उत्तम सजावट। फ़ीड के रूप में, सड़ी हुई खाद, खनिज उर्वरकों, खाद का उपयोग किया जाता है।
• एक सेब के पेड़ की देखभाल में मिट्टी को पिघलाना, निराई करना, ढीला करना शामिल है।
• सर्दियों में, सेब के पेड़ों को वार्मिंग की आवश्यकता होती है। युवा चड्डी बंधे हैं। मिट्टी को मसल दिया जाता है।

फलों के पेड़ों को अलैंगिक ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। पेशेवर कृषिविज्ञानी सेब के पेड़ उगाते हैं, जो दो पौधों के प्रकार के ऊतकों से संयुक्त होते हैं: रूटस्टॉक और शूट। रूटस्टॉक जड़ प्रणाली के साथ पेड़ का निचला हिस्सा है। यह पेड़ की अंतिम ऊंचाई भी निर्धारित करता है। अंकुर सेब के पेड़ के ऊपरी हिस्से को प्रभावित करता है और महत्वपूर्ण रूप से, फल की गुणवत्ता को निर्धारित करता है। इस प्रकार, उच्च स्वादिष्टता वाले सेब प्राप्त करने और उत्पादकता बढ़ाने के लिए, स्टॉक का सावधानीपूर्वक चयन करना और शूट करना आवश्यक है।

फसल की शुद्धता इसकी "गुणवत्ता रखने" और परिवहन के प्रतिरोध पर निर्भर करती है। दादी सेब का छिलका घना होता है, लेकिन इसे नुकसान पहुंचाना आसान होता है। क्षतिग्रस्त फल जल्दी सड़ जाएगा। इससे बचने के लिए, सेब को धुरी के चारों ओर सुचारू रूप से स्क्रॉल करना चाहिए। यदि फल को लंबे समय तक संरक्षित करने की आवश्यकता हो तो डंठल छोड़ दिया जाता है। फलों के रिमूवर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

भंडारण के लिए उपयुक्त स्थान एक तहखाना, तहखाना या कोई अन्य सूखा कमरा है। इष्टतम भंडारण तापमान 0°С से +2°С तक है। सेब को एक परत में अलमारियों पर रखें। आप सब्सट्रेट को मना कर सकते हैं, फलों के बीच कार्डबोर्ड विभाजन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आप नीचे दिए गए वीडियो से ग्रैनी स्मिथ सेब के बारे में अधिक जान सकते हैं।