सेब का पेड़ "पेपिन केसर": खेती की विविधता और सूक्ष्मताओं का विवरण

पेपिन केसर सेब लंबे समय से स्वस्थ फलों के सभी प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रिय रहा है।

"पेपिना" के सुगंधित और मीठे फल बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं, वे स्वादिष्ट जैम और जूस, जैम और फलों की प्यूरी बनाते हैं, सेब घर के बने केक में भी अच्छे होते हैं: पाई, पाई, चार्लोट सभी को पसंद हैं। सेब की एक विशेषता उनके पकने का समय है - लगभग सर्दियों में, जब किसी व्यक्ति को विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी की आवश्यकता होती है, जिसमें सर्दियों के सेब इतने समृद्ध होते हैं।

पेपिन केसर सेब का पेड़, सर्दियों में देर से पकने वाली किस्म, प्रसिद्ध ब्रीडर आई. वी. मिचुरिन के प्रयासों और वैज्ञानिक प्रयोगों की बदौलत पैदा हुआ था।

इस किस्म के सुगंधित सेब पिछली शताब्दी में, 1907 में, "सुंदर माता-पिता": "रेनेट ऑफ ऑरलियन्स" और "गोल्डन चाइनीज" को "पेपिंका लिथुआनियाई" किस्म के साथ पार करके दिखाई दिए।

यहां तक ​​​​कि प्रयोग शुरू करते हुए, मिचुरिन ने सुझाव दिया कि क्रॉसिंग के परिणामस्वरूप, उत्कृष्ट फल प्राप्त होंगे, और भविष्य के सेब के पेड़ की विविधता संकरण के लिए एक उत्कृष्ट नमूना होगी। वैज्ञानिक इस मुद्दे पर पहुंचे - "पेपिन शाफ्रेनी" के लिए धन्यवाद अब हमारे पास सेब की 20 से अधिक किस्मों का आनंद लेने का अवसर है।

"पेपिना केसर" की विविधता का वर्णन करना शुरू करना, आपको पेड़ से ही शुरू करने की आवश्यकता है - यह कम है, रसीला और घने पत्ते के साथ। पेड़ की अधिकतम ऊंचाई 3-3.5 मीटर है, मुकुट में एक गेंद का आकार होता है, पत्ते गहरे, लगभग पन्ना रंग, अंडाकार होते हैं।फूलों के दौरान, सभी पेड़ एक अनूठी तस्वीर का प्रतिनिधित्व करते हैं - बर्फ-सफेद फूल सचमुच पेड़ के पूरे मुकुट को कवर करते हैं।

फल पीले-लाल होते हैं, त्वचा चमकदार होती है, कभी-कभी अनुदैर्ध्य रेखाओं के साथ, कभी-कभी छोटे बिंदुओं के साथ, एक अनूठी सुगंध के साथ। स्वाद मीठा और खट्टा होता है। सेब स्वयं मध्यम आकार के होते हैं - उनका वजन लगभग 140 ग्राम होता है। सेब को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - यह उनका निस्संदेह लाभ है - लगभग कई महीने। भंडारण कंटेनर सूखा होना चाहिए: लकड़ी या प्लास्टिक। फलों को एक अखबार या ट्रेसिंग पेपर के साथ स्थानांतरित किया जाना चाहिए, उन्हें 2 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

ताकि पेड़ से गिरे हुए फल गायब न हों, आप सबसे सरल नुस्खा के अनुसार उनसे सुगंधित खाद बना सकते हैं: एक किलोग्राम सेब, 300 ग्राम चीनी और डेढ़ लीटर पानी।

पेपिन केसर रोपण के 3-5 साल बाद फल देना शुरू कर देता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सेब का पेड़ जून में खिलना शुरू हो जाता है, और मालिक सितंबर या अक्टूबर की शुरुआत में कटाई कर सकेंगे। कटाई के बाद, फलों को लगभग एक महीने तक आराम करना चाहिए, और फिर आप सर्दी जुकाम के बीच सेब के रसदार और समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकते हैं। बेशक, सेब अगस्त में खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे खट्टे स्वाद लेंगे।

पेपिन की लोकप्रियता इस तथ्य से साबित होती है कि इसे पूरे रूस और पड़ोसी देशों में लगाया जाता है:

• उत्तरी काकेशस में;
• पूर्वी और पश्चिमी साइबेरिया में;
• सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र में;
• वोल्गा-व्याटका क्षेत्र में;
• जॉर्जिया और आर्मेनिया में;
• बेलारूस और बाल्टिक में।

इस तथ्य के बावजूद कि पेपिन केसर किस्म सर्दी है, सेब का समृद्ध स्वाद वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करता है।चीनी और विटामिन की सामग्री के लिए धन्यवाद, पेपिन शिशुओं के लिए अतुलनीय फल प्यूरी का उत्पादन करता है, और व्यावहारिक परिचारिकाएं सेब से स्वादिष्ट मुरब्बा और कैंडीड फल बनाती हैं।

जो लोग रूसी व्यंजन पसंद करते हैं, उनसे उत्कृष्ट भीगे हुए सेब तैयार करते हैं, और फलों से सूखे मेवों का उपयोग करते हैं।

यदि हम "पेपिना केसर" के फलों के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• उच्च और नियमित उपज;
• उत्कृष्ट स्वाद गुण;
• फलों का कम बहा;
• आत्म-परागण;
• उच्च परिवहन क्षमता - सेब को लंबी दूरी पर ले जाया जा सकता है, वे खराब नहीं होंगे और अपना स्वाद बरकरार रखेंगे;
• सर्दियों की कठोरता।

कमियों के लिए, यह यहां ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल कमजोर रूप से पपड़ी के रोगजनकों के लिए प्रतिरोधी हैं, बैक्टीरिया और कवक के कारण एक खतरनाक कृषि संयंत्र रोग है। इसलिए यदि फलों के पकने का मौसम बरसात का हो तो फसल की अखंडता का पहले से ही ध्यान रखना आवश्यक है।

ज्यादातर, माली कवक के खिलाफ विशेष रसायनों का उपयोग करते हैं, जिसमें सल्फर और कॉपर सल्फेट शामिल हैं।

यदि आप अपने बगीचे के भूखंड पर पेपिन केसर के पेड़ लगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इस प्रक्रिया के लिए गंभीरता से तैयारी करने की आवश्यकता है।

यहां तक ​​कि अगर आपको एक-दो पेड़ भी लगाने हैं, तो उन्हें बाजार में नहीं, बल्कि विशेष दुकानों में चुनना बेहतर है। कभी-कभी बेईमान विक्रेता आपको एक पूरी तरह से अलग किस्म की पेशकश कर सकते हैं, इसे प्रतिष्ठित "पेपिन केसर" के रूप में पारित कर सकते हैं। ऐसा हो सकता है कि व्यापारियों को खुद पता न हो कि पेड़ के पौधे बीमार हैं या मजबूत रसायनों के साथ इलाज किया जाता है।आदर्श रूप से, यदि नर्सरी के क्षेत्र में अंकुर बढ़े हैं, तो छँटाई के प्रकार को बाहर रखा गया है।

लेकिन स्टोर में आप यह सुनिश्चित करने के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र मांग सकते हैं कि आप एक स्वस्थ और आवश्यक अंकुर खरीद रहे हैं। और यह याद रखना सुनिश्चित करें कि उन पेड़ों को खरीदना बेहतर है जिन्होंने अपने पत्ते खुद ही बहा दिए हैं। शेष साग सभी नमी को अवशोषित करेगा, और सबसे अधिक संभावना है कि पेड़ मर जाएगा। बाजार में विक्रेता अक्सर वसंत ऋतु में ऐसे पौधे पेश करते हैं जो पतझड़ में नहीं बेचे जा सकते थे।

सितंबर या अक्टूबर की शुरुआत में सेब का पेड़ लगाना बेहतर है, अगर आपके क्षेत्र में गंभीर ठंढ की उम्मीद नहीं है, ताकि पेड़ सर्दियों के अनुकूल और जीवित रह सके। अंकुर पर दिखाई देने वाले पत्ते पहले ही गिर जाएंगे, और पौधे के भविष्य के विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व ट्रंक में "केंद्रित" होंगे।

यदि वसंत में पेड़ लगाने की योजना है, इसे अप्रैल के मध्य में करना बेहतर है, फिर से, जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए।

ऐसे अंकुर का चयन करना बेहतर है जिसकी उम्र एक वर्ष से अधिक हो, दो से बेहतर हो। ऐसे पेड़ की दो से अधिक शाखाएँ नहीं होनी चाहिए, और अंकुर की ऊँचाई स्वयं डेढ़ मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। आदर्श विकल्प एक टीकाकरण की उपस्थिति है, जो जड़ से 10 सेंटीमीटर ऊपर स्थित है।

हम बिना ड्राफ्ट के सेब के पेड़ की धूप के लिए जगह चुनते हैं। उसे सेब का पेड़ और अधिक नमी पसंद नहीं है, वह मर सकता है। यदि मिट्टी अम्लीय है, तो इसे चूने के मोर्टार से बेअसर करें।

सेब के पेड़ के लिए एक स्थायी जगह चुनना उचित है, पेड़ को प्रत्यारोपण पसंद नहीं है। रोपण से पहले, पेपिन केसर की जड़ों को कमरे के तापमान पर पानी में रखें, फिर उन्हें विशेष कीटनाशक घोल में भिगोएँ, इससे जड़ प्रणाली को संभावित पौधों की बीमारियों से बचाने में मदद मिलेगी।

यदि आप पतझड़ में एक सेब का पेड़ लगाने का इरादा रखते हैं, तो गर्मियों में रोपण के लिए जगह तैयार करें - आवश्यक घटकों के साथ मिट्टी को समृद्ध करें।

• सबसे पहले, खाद एक पूर्ण उर्वरक है जिसमें कार्बनिक पदार्थ होते हैं जो जड़ प्रणाली को खिलाते हैं। इसमें खाद और पक्षी की बूंदें शामिल हो सकती हैं।
• सेब की पौध के लिए पोटैशियम नमक इतना आवश्यक है।
• सुपरफॉस्फेट खनिज उर्वरक हैं।

सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और उस क्षेत्र में वितरित किया जाता है जहां सेब का पेड़ उगेगा। परिणामस्वरूप उर्वरक के साथ मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदने की सलाह दी जाती है।

हम एक रोपण गड्ढा तैयार करते हैं, जिसके आयाम मानक वाले से अलग नहीं होते हैं: व्यास में - 1 मीटर, गहराई - कम से कम 80 सेमी। हम खुदाई की गई मिट्टी को खाद के साथ मिलाते हैं, आप अधिक खनिज उर्वरक जोड़ सकते हैं। हम पृथ्वी को वापस छेद में भरते हैं और इसे पकने देते हैं।

रोपण शुरू करते समय, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अंकुर को बहुत गहरा नहीं लगाना है। बहुत शुरुआत में, खोदे गए छेद के केंद्र में एक खूंटी स्थापित करें, शायद दो भी, जिस पर भविष्य में अंकुर "झुक" जाएगा, फिर सेब के पेड़ को ही रखें। पेड़ की जड़ों को सीधा रखना सुनिश्चित करें, नहीं तो वे मर सकते हैं। तैयार, निषेचित मिट्टी को धीरे-धीरे डालें, प्रत्येक परत को लगभग 10-15 सेंटीमीटर के बाद टैंप करें। गड्ढे के चारों ओर समृद्ध मिट्टी के एक प्रकार के रोलर की व्यवस्था करते हुए, एक बाल्टी पानी के साथ लगाए गए अंकुर को पानी दें, शायद दो, जो बाद में नमी बनाए रखेगा।

पेड़ को सावधानी से डंडे से बांधें ताकि तेज हवाओं के दौरान वह गिर न जाए। यदि आप एक से अधिक पौधे लगा रहे हैं, तो याद रखें कि एक सेब का पेड़ एक स्वतंत्रता-प्रेमी वृक्ष है, बहुत अधिक प्रकाश से प्यार करता है, इसे शाखाओं और जड़ प्रणाली के लिए जगह चाहिए। अगले अंकुर को एक सभ्य दूरी पर लगाने की सिफारिश की जाती है, यह देखते हुए कि प्रत्येक पेड़ को 12 वर्ग मीटर से अधिक के क्षेत्र की आवश्यकता होती है।

आपके पेड़ को बढ़ने और मजबूत होने के लिए, इसे जीवन के पहले वर्षों में उचित देखभाल की आवश्यकता होती है। मुख्य स्थिति यह है कि जीवन के पहले वर्ष में, सेब के पेड़ को आवश्यक मात्रा में नमी प्राप्त करनी चाहिए: वसंत - शरद ऋतु की अवधि में, पेड़ को 15 लीटर पानी से पानी पिलाया जाता है। शुरुआत में दिन में दो बार पानी देना जरूरी है, फिर, जब यह थोड़ा मजबूत और स्वीकार्य हो जाता है, तो मौसम की स्थिति के आधार पर पानी को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

जिस समय फल बनेंगे, और गर्मियों में ऐसा होता है, उस समय अधिक पानी की आवश्यकता होगी, लेकिन गर्मी की अवधि के बाद, पानी देना बंद किया जा सकता है।

पानी देने के अलावा, वसंत में खनिज खिला और शरद ऋतु में जैविक पर ध्यान दें। "पेपिना केसर" की पत्तियों को केवल एक स्प्रेयर के साथ छिड़का जा सकता है जिसमें एफिड्स के खिलाफ एक विशेष संरचना दिखाई देती है। दो बाल्टी पानी में आधा किलो तंबाकू (कुछ तो सिगरेट के टुकड़े भी इस्तेमाल करते हैं) और 40 ग्राम कपड़े धोने का साबुन घोलें। जलसेक दो दिनों तक खड़ा होना चाहिए, और फिर इसके साथ पत्तियों को स्प्रे करना चाहिए। इस प्रक्रिया को शुरुआती वसंत में करने की सिफारिश की जाती है, जब एफिड लार्वा अभी तक अंडों से नहीं निकला है। एफिड्स एक बहुत ही खतरनाक कीट हैं, वे एक मौसम में सभी पेड़ों की पत्तियों को नष्ट कर सकते हैं।

फंगल रोगों से बचने के लिए, तथाकथित पपड़ी, जिसके बीजाणु फलों पर दिखाई देते हैं, समय पर पेड़ के नीचे से पिछले साल की सड़ी हुई पत्तियों को हटाना और सब कुछ जलाना सुनिश्चित करना आवश्यक है।

यदि आपके पास ऐसा करने का समय नहीं है, तो पेड़ की जड़ों को यूरिया के घोल से स्प्रे करें, लेकिन यह पेड़ के खिलने से पहले किया जाना चाहिए।

शरद ऋतु में, सेब के पेड़ की चड्डी को सफेद करना और ताज को काटने का ख्याल रखना सुनिश्चित करें।रोगग्रस्त और सूखे अंकुरों को हटाने के लिए शाखाओं को वसंत में भी काटा जा सकता है।

पेपिन केसर सेब के पेड़ लगाने के शौकीन माली ध्यान दें कि किस्म उत्कृष्ट, ठंढ प्रतिरोधी है, और जीवन के पहले वर्ष में उचित देखभाल के साथ, आगे की पेड़ की खेती के लिए विशेष लागत और प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है।

फलों को स्वयं लंबे समय तक और उच्च गुणवत्ता के साथ संग्रहीत किया जाता है, मालिकों को पूरी फसल के साथ प्रसन्न करता है। कुछ माली फलों की मात्रा पर गर्व कर सकते हैं - प्रति पेड़ 200 किलोग्राम तक।

बगीचे के भूखंडों के मालिकों की कहानियों के अनुसार, सेब का पेड़ सर्दियों को पूरी तरह से सहन करता है, विशेष रूप से मध्य रूस और मॉस्को क्षेत्र में। साइबेरिया और उरल्स के क्षेत्रों के लिए, एक अनुकूलित ठंढ-प्रतिरोधी किस्म "पेपिना केसर" उगाई गई थी, जो उत्कृष्ट फल भी देती है, और फल भी सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं।

विविधता "पेपिन केसर" रूस में किसी भी माली के लिए उपयुक्त है, आपको शुरुआत में ही विभिन्न कृषि उपायों पर ध्यान से विचार करने की आवश्यकता है।

सेब का पेड़ कैसे लगाएं, अगला वीडियो देखें।