सेब की शुरुआती किस्में: फायदे और नुकसान, विवरण और चयन युक्तियाँ

आपको रूस में एक भी देश का बगीचा नहीं मिल सकता है जहाँ कम से कम एक सेब का पेड़ नहीं उगता हो। सेब का पेड़ सबसे लोकप्रिय बीज फसल है, जिसके फल सभी को बहुत पसंद होते हैं। सेब पूरे साल हमारे आहार में मौजूद होते हैं, गर्मियों की किस्मों से शुरू होते हैं, फिर शरद ऋतु वाले, और सर्दियों वाले तहखाने में पकते हैं। मैं जल्द से जल्द अपने बगीचे से ताजे उगाए गए सेब का आनंद लेना चाहता हूं। इसलिए, यह इतना महत्वपूर्ण है कि यह गर्मियों की झोपड़ी में उगने वाले सेब की शुरुआती किस्में हैं।

पकने की अवधि के अनुसार, सेब गर्मी, शरद ऋतु और सर्दी हैं। सभी गर्मियों की किस्मों में विभाजित किया जा सकता है:

• जुलाई में पकना, पहली छमाही में - शुरुआती गर्मियों की किस्में;
• जुलाई की दूसरी छमाही से अगस्त के पहले दशक तक पकने की अवधि के साथ - मध्य गर्मियों में;
• अगस्त की दूसरी छमाही में पकना - देर से गर्मियों में।

ग्रीष्मकालीन सेब में एक विशेष मीठा स्वाद और सुखद सुगंध होती है। विभिन्न किस्मों के रंग रंग संतृप्त हरे से चमकीले लाल तक हो सकते हैं। वे फल के आकार में भी भिन्न होते हैं।गर्मियों के सेबों में जो समानता है वह यह है कि वे लंबे समय तक भंडारण के अधीन नहीं होते हैं, उन्हें तुरंत खाया जाता है या जाम, जैम, जूस, कॉम्पोट्स में प्रसंस्करण के अधीन होता है। वे औसतन तीन सप्ताह से अधिक नहीं संग्रहीत किए जाते हैं। यदि वे अधिक समय तक झूठ बोलते हैं, तो उनका रस गायब हो जाएगा, मांस आलू की तरह बेस्वाद और कुरकुरे हो जाएगा।

सेब के फायदे तो सभी जानते हैं। उनमें सभी मौजूदा विटामिन, पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है, फाइबर, जो कोलेस्ट्रॉल को खत्म करता है, लगभग 12% सुक्रोज, पोटेशियम और कैल्शियम के खनिज लवण, लोहा, मैग्नीशियम और तांबे के तत्व, साथ ही कैरोटीन और आवश्यक तेल। सेब का पाचन और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सेब की इतनी पुरानी शुरुआती गर्मियों की किस्में नहीं बची हैं। शायद यह 19 अगस्त तक सेब नहीं खाने की परंपरा के कारण है - ऐप्पल स्पा। इसके अलावा, लंबे समय तक संग्रहीत करने में उनकी अक्षमता, तत्काल प्रसंस्करण की आवश्यकता के कारण औद्योगिक पैमाने पर ऐसे सेब के पेड़ों की खेती में धीरे-धीरे कमी आई। हालांकि, अपने लिए फल उगाने वाले बागवानों में, सभी गर्मियों की किस्में बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसी प्रसिद्ध किस्मों में "अर्ली स्कारलेट", "अर्ली स्वीट", "हनी" और "मॉस्को पीयर" शामिल हैं।

पिछली शताब्दी के 60 के दशक में विविधता पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। "पापिरोव्का" और "मेलबा" किस्मों का यह संकर फल फसलों के चयन के लिए अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान के काम का परिणाम है। इसमें ठंढ प्रतिरोध है और उत्पादकता पापिरोव्का की तुलना में बहुत अधिक है। सेब के पेड़ को हमारे देश के मध्य लेन और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुकूलित किया जाता है क्योंकि इसकी प्रकृति और प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों को सहन करने की क्षमता है।विकास के 3-4 वें वर्ष में फलने लगते हैं।

विविधता की एक विशेषता तेजी से विकास है, सेब का पेड़ 3-4 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है, इसमें घने गोल मुकुट होते हैं। सीधी और घनी शाखाएँ ऊपर की ओर निर्देशित होती हैं। प्यूब्सेंट रिवर्स सतह वाली हरी पत्तियों में पीले रंग का टिंट और थोड़ा नुकीला आकार होता है। मई के दूसरे दशक में खिलना शुरू होता है। सफेद-गुलाबी बड़े फूलों में तिरछी पंखुड़ियाँ होती हैं।

सेब का वजन 130 ग्राम तक पहुंच सकता है। उनके पास चमकदार लाल रंग की धारियों वाली चमकदार लाल त्वचा होती है। सेब का स्वाद खट्टे, रसदार, ढीले गूदे के साथ मीठा होता है। इसमें "अर्ली स्कारलेट" के फायदे:

• स्पष्टता और ठंढ प्रतिरोध;
• उच्च उपज;
• फलने की तीव्र शुरुआत;
• प्रारंभिक परिपक्वता।

नुकसान में शामिल हैं:

• पपड़ी के लिए औसत प्रतिरक्षा;
• सेब का असमान पकना, जो शुष्क ग्रीष्मकाल में जल्दी पक जाता है;
• लघु शैल्फ जीवन (एक महीने से अधिक नहीं)।

यह ग्रीष्मकालीन किस्म बेलारूसी प्रजनकों द्वारा प्राप्त की गई थी। यह बौनी प्रजातियों की किस्मों से संबंधित है, जो सबसे लोकप्रिय और आम में से एक है। एक सेब के पेड़ में, मुकुट का एक गोल सपाट आकार होता है। तने की ऊंचाई सीधे पूरे वयस्क सेब के पेड़ के आकार को प्रभावित करती है, जो आम तौर पर 0.5 मीटर 30 सेमी के तने के साथ 1.5-2 मीटर तक पहुंचती है। "अर्ली स्वीट" में फलने 3-4 साल की उम्र में होती है, और पैदावार होती है इस प्रकार के सेब के पेड़ के लिए काफी अधिक (60 किलोग्राम प्रति सेब के पेड़ तक) हैं।

फल का आकार गोल चपटा या गोल होता है। सेब का आकार औसत होता है, कभी-कभी कम, फलों का वजन 80-90 ग्राम हो सकता है। पके सेब का रंग हल्का पीला होता है। फल के सफेद मांस में एक मलाईदार रंग होता है। वे कोमल गूदे के साथ बहुत मीठे, रसीले स्वाद लेते हैं। विभिन्न प्रकार के लाभ:

• ठंढ सहने की क्षमता में वृद्धि, क्योंकि सर्दियों में बौने विकास के कारण यह लगभग पूरी तरह से बर्फ से ढका होता है;
• हर साल नियमित फलने;
• बड़ी पैदावार;
• बौना संरचना देखभाल और कटाई की सुविधा प्रदान करती है;
• पपड़ी के लिए प्रतिरक्षा, और बीमारी के मामले में, क्षति का पैमाना छोटा होता है और जल्दी ठीक हो जाता है;
• फलों का पकना अन्य गर्मियों की किस्मों की तुलना में 10 दिनों से पहले होता है।

"हनी" का एक और नाम भी है - "मेदुनित्सा"। यह सेब के पेड़ों की मिठाई किस्मों से संबंधित है। मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के ब्रीडर्स। लोमोनोसोव - "हनी" किस्म के निर्माता, जो "ब्राउन स्ट्राइप्ड" और "वेस्ले" किस्म का एक संकर है। यह देर से पकने वाली किस्म मानी जाती है, जो 20 अगस्त के बाद पकती है, लेकिन फल खाने योग्य और अपरिपक्व होते हैं।

"लंगवॉर्ट" में उच्च ठंड प्रतिरोध होता है, यह -40 डिग्री के छोटे ठंढों को सहन करता है। सेब लाना 3-5 साल की वृद्धि से शुरू होता है और इसकी उच्च उपज होती है। सेब का पेड़ बड़े आकार तक पहुंचता है, पिरामिड के रूप में इसका विस्तृत मुकुट एक विशाल स्थान घेरता है। घने पत्ते वाली कंकाल शाखाएं नीचे लटकती हैं। शाखित जड़ प्रणाली भूजल की निकटता को आसानी से सहन करती है।

सेब का पकना पूरे पेड़ में जल्दी और तुरंत हो जाता है, लेकिन वे जमीन पर नहीं गिरते और सेब के पेड़ पर ही रह जाते हैं। हरे रंग के साथ पीले, सेब का लगभग पूरी सतह पर लाल रंग का ब्लश होता है। ताजगी और स्वाद खोए बिना फसल को अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

"शहद" के लाभ:

• खेती और इसकी देखभाल में आसानी के लिए बिना सोचे समझे;
• फल बड़े होते हैं, उत्कृष्ट स्वाद के साथ, पके होने पर गिरते नहीं हैं;
• अन्य गर्मियों की किस्मों की तुलना में शेल्फ जीवन लंबा है;
• ठंढ प्रतिरोध, भले ही ठंढ क्षति जल्दी हो;
• उच्च आर्द्रता में भी पपड़ी और सड़ांध का प्रतिरोध।

किस्म के नुकसान:

• ताज के नियमित गठन और ट्रिमिंग की आवश्यकता, जो इसके आकार के कारण मुश्किल है;
• पैदावार की आवधिकता, बड़ी फसलों के बाद एक दुबला वर्ष आता है।

प्राचीन चयन की एक किस्म, जिसे 18 वीं शताब्दी के अंत से जाना जाता है, हर माली से परिचित है और अपने उत्कृष्ट गुणों के लिए लोकप्रिय है। सीधे ट्रंक के साथ एक बड़े सेब के पेड़ में एक घने, शाखित, पिरामिडनुमा मुकुट होता है, जो विकास के समय के साथ, एक गेंद का आकार लेता है, जैसे इसकी शाखाएं उतरती हैं। लम्बी अण्डाकार हरी पत्तियों में बारीक दाँतेदार किनारे होते हैं। खिलने वाले फूलों में हल्के गुलाबी से सफेद रंग के रंग होते हैं।

कटाई 4 साल की उम्र से शुरू होती है, सेब जुलाई के अंत में पकते हैं। फल बड़े आकार और वजन (80 से 120 ग्राम तक) में भिन्न नहीं होते हैं। सेब का रंग नींबू से हल्का हरा, लगभग सफेद और लाल रंग की धारियों वाला होता है। उनके पास मोमी लेप के साथ पतली, चिकनी त्वचा होती है।

सेब में एक सुखद ताजा सुगंध, एक स्पष्ट खट्टेपन के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है। फल का मांस नरम, सफेद, कभी-कभी पीला या मलाईदार होता है, और पके सेब में गुलाबी रंग भी होता है।

"मास्को नाशपाती" के लाभ:

• ठंढ के लिए बहुत अधिक प्रतिरोध, -50 डिग्री तक सहन कर सकता है;
• उच्च उपज - 60 से 170 किलोग्राम प्रति सेब के पेड़ से;
• फलने की तीव्र शुरुआत - 4-6 साल की वृद्धि से;
• पपड़ी और सड़ांध के लिए अच्छी प्रतिरक्षा।

कमियां:

• नमी की कमी के प्रति संवेदनशील और शुष्क ग्रीष्मकाल में सेब गिरा देता है;
• फसल की आवृत्ति;
• एक सेब के पेड़ पर सेब का असमान और धीरे-धीरे पकना;
• लघु शेल्फ जीवन;
• खराब पोर्टेबिलिटी।

किसी विशेष क्षेत्र के लिए किस्म चुनना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि पौधे किसी दिए गए क्षेत्र की परिस्थितियों के अनुकूल नहीं हो सकते हैं और अपना स्वाद खो सकते हैं। सामान्य और जलवायु क्षेत्रों से स्वतंत्र बागवानों द्वारा लगाए गए किस्मों की पसंद के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं। यह:

• विभिन्न संक्रमणों और कीटों का प्रतिरोध;
• सेब के पेड़ के जल्दी फलने, अधिमानतः विकास के 2-3 वें वर्ष तक;
• किस्म उपज;
• लंबे समय तक भंडारण के लिए फलों की क्षमता;
• पेड़ का आकार, जो ग्रीष्मकालीन कुटीर के छोटे क्षेत्रों के लिए महत्वपूर्ण है (वर्तमान में, बौना और स्तंभ सेब के पेड़ इस आवश्यकता के संबंध में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं);
• सेब को ले जाने की क्षमता;
• फलों के स्वाद गुण।

इसलिए, यह महत्वपूर्ण है:

• शरद ऋतु के अंत के बर्फ रहित महीनों में विविधता का ठंढ प्रतिरोध और उच्च (-20 डिग्री से ऊपर) ठंढों को सहन करने की क्षमता - सर्दियों की शुरुआत या सकारात्मक तापमान के बाद वसंत में उनकी वापसी;
• पपड़ी और अन्य बीमारियों के लिए प्रतिरक्षा;
• सेब के पकने का समय ताकि ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले फसल पक जाए।

शुरुआती गर्मियों की किस्मों के मध्य बैंड के लिए सभी आवश्यकताओं के आधार पर, दो किस्में उपयुक्त हैं:

• "ऐलेना", बेलारूस में प्रजनकों द्वारा नस्ल एक कम उगने वाला सेब का पेड़;
• "अर्कादिक", मास्को प्रजनकों द्वारा बनाई गई वार्षिक स्थिर पैदावार के साथ।

मध्यम आयु वर्ग की किस्मों में से, इन शर्तों के तहत, मोस्कोव्स्काया ग्रुशोव्का, मेडुनित्सा, व्हाइट पोरिंग, मेल्बा, पापिरोव्का, ऐप्पल स्पा की खेती अच्छी तरह से की जाती है।

देश के केंद्र के उत्तर में स्थित टवर क्षेत्र के लिए, मुख्य चयन मानदंड ठंढ प्रतिरोध और सेब के जल्दी पकने हैं। शुरुआती गर्मियों की किस्में यहां स्वीकार्य नहीं हैं, क्योंकि उनके फूल गर्मी की स्थापना से पहले होते हैं और फूल ठंड से मर जाएंगे। गर्मियों से, "मॉस्को ग्रुशोव्का", "व्हाइट फिलिंग" किस्में अच्छी तरह से विकसित होती हैं। लेकिन इस क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त बाद की किस्में होंगी - "उसलाडा", "एंटोनोव्का गोल्ड"।

लेनिनग्राद क्षेत्र में बागवानी के लिए अच्छी स्थिति नहीं है। फलों के पेड़ों की सामान्य वृद्धि कठोर जलवायु और मिट्टी की संरचना के कारण बाधित होती है जो बहुत उपजाऊ नहीं होती है। ऐसा होता है कि उपजाऊ परत 30 सेमी से अधिक नहीं होती है। गर्मियों के कॉटेज के लिए अक्सर पीट बोग्स, रेतीली और दोमट मिट्टी का उपयोग किया जाता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र के लिए ठंढ प्रतिरोध, विभिन्न रोगों और कीटों की प्रतिरोधक क्षमता और सेब का जल्दी पकना महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित किस्में यहां अच्छी तरह से विकसित होती हैं।

• "चुना हुआ" - अगस्त के अंत में पकता है - सितंबर की शुरुआत में। यह एंटोनोव्का और बेलेफ्लेउर-चीनी किस्मों का एक संकर है, जिसे मॉस्को प्रजनकों द्वारा नस्ल किया गया है।
• "मेल्बा" - एक पुरानी विदेशी किस्म, जिसे 19 वीं शताब्दी के अंत में प्रतिबंधित किया गया था। कनाडा में। लगभग 100 साल पहले रूस में दिखाई दिया।

अनुभवी माली सलाह देते हैं कि किसी दिए गए क्षेत्र के लिए ज़ोन की गई किस्मों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए सेब के पेड़ का चयन करें, क्योंकि वे जलवायु की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए पाले जाते हैं और इन स्थानों की बीमारियों और कीटों से प्रतिरक्षित होते हैं।

विशेषज्ञ किस्मों को चुनने की सलाह देते हैं कम सेब के पेड़, यह आपको अधिक पौधे लगाने की अनुमति देगा, साथ ही फलों की देखभाल और संग्रह की सुविधा प्रदान करेगा।बागवानों के अनुसार, भूजल के निकट स्थान वाले स्थानों में रोपण के लिए बौने स्टॉक वाले पौधे बेहतर अनुकूल होते हैं।

अगले वीडियो में, ग्रीन्सैड उद्यान केंद्र के एक विशेषज्ञ इस बारे में बात करेंगे कि फलों के पेड़ के अंकुर को ठीक से कैसे लगाया जाए।