पके हुए सेब बनाने की रेसिपी और टिप्स

बैटर में सेब जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है। इस मिठाई को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, इसे अपने साथ सड़क पर ले जाना सुविधाजनक है। आज हम आपके साथ इस व्यंजन के लिए दिलचस्प व्यंजनों को साझा करेंगे।

सेब के छल्लों को बैटर में तैयार करने के लिए आपको सही फल का चुनाव करना चाहिए और उन्हें तैयार करना चाहिए। पकवान को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मजबूत रसदार और मीठे फलों का चयन करना चाहिए। इस मामले में खट्टे सेब काम नहीं करेंगे।

उपयुक्त सेबों को अच्छी तरह से धोकर छील लेना चाहिए। बेशक, यदि आप सुनिश्चित हैं कि फल सुरक्षित परिस्थितियों में उगाया गया था, तो एक युवा सेब की त्वचा को छोड़ा जा सकता है। छिलके वाले फलों को किसी भी आकार में काटा जा सकता है। यह स्लाइस, स्टिक या सर्कल हो सकता है। कोशिश करें कि स्लाइस ज्यादा गाढ़ी न हों, क्योंकि सेब कच्चा रहेगा और तैयार डिश का स्वाद वैसा नहीं होगा जैसा होना चाहिए. स्लाइस की आदर्श मोटाई 10 मिमी से अधिक नहीं है।

बल्लेबाज के लिए, इसकी तैयारी के लिए दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम, केफिर और यहां तक ​​​​कि बियर का उपयोग करना संभव होगा। मुख्य बात यह है कि इसमें सही स्थिरता है। घोल चिपचिपा, चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन गाढ़ा नहीं होना चाहिए। यह समझना आसान है कि आपने सही बैटर तैयार किया है। इसमें एक चम्मच डुबोकर निकाल लेना काफी है। यदि आटा पूरी तरह से चम्मच को ढकता है, कोई अंतराल दिखाई नहीं देता है, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

जैसे ही आप खाना बनाना शुरू करें, याद रखें कि तेल अच्छी तरह से गरम होना चाहिए। यह आटा को जल्दी से "पकड़ने" की अनुमति देगा और यह तेल में नहीं तैरेगा। इसके कारण, पके हुए सेब पूरी तरह से आकार और स्वाद में कुरकुरे हो जाएंगे।

कोशिश करें कि फलों के टुकड़ों को एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें ताकि वे स्पर्श न करें। अन्यथा, वे एक साथ चिपक जाएंगे, और यह पकवान के स्वाद को प्रभावित करेगा।

एक अच्छी और सही रेसिपी जानकर आप तले हुए सेब को स्टेप बाई स्टेप फ्लफी बैटर में आसानी से पका सकते हैं। ऐसी मिठाई सेब के साथ पाई और पाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगी। कोई चीनी शैली में तिल कारमेल में सेब पकाता है, कोई तुर्की शैली में फल पकाता है, लेकिन हम सुझाव देते हैं कि अपने मेनू में विविधता लाने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए सभी व्यंजनों को आजमाएं।

हमारा पहला नुस्खा केफिर बैटर का उपयोग करना होगा। हम दो बड़े सेबों को पहले से साफ करते हैं और उन्हें 7 मिमी मोटे छल्ले में काटते हैं। एक अलग कटोरे में, अंडा और तीन बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। फिर दो बड़े चम्मच ताजा केफिर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, कांटे से फेंटें। वांछित घनत्व का द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आटे को धीरे-धीरे डालने की कोशिश करें ताकि कोई गांठ न रहे, और ताकि घोल सजातीय हो जाए। सेब के छल्लों को कड़ाही में तला जा सकता है। फलों के प्रत्येक गोले को बैटर में डुबोएं और दोनों तरफ तेल में तलें। जैसे ही सेब तैयार हो जाएं, ऊपर से चीनी पाउडर छिड़क दें।

अगर घर में केफिर नहीं है, तो आप दूध का उपयोग करके एक क्लासिक बैटर बना सकते हैं। हम एक अंडा लेते हैं, इसे एक कटोरे में तोड़ते हैं और इसमें दो बड़े चम्मच चीनी, थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें और 50 मिलीग्राम दूध डालें। फिर धीरे-धीरे आटा डालें जब तक आपको सही आटा न मिल जाए।इस अनुपात में लगभग तीन बड़े चम्मच आटा लगता है। फिर तैयार सेबों को डुबोएं और गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

मूल डेसर्ट के प्रेमियों के लिए, हमारे पास निम्नलिखित नुस्खा है। दो कच्ची जर्दी में चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और छह बड़े चम्मच दूध मिलाएं। इसके बाद इसमें दो से तीन बड़े चम्मच चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सुगंध और स्वाद के लिए दो बड़े चम्मच तरल शहद और थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं। इसके बाद, बैटर बनाने के लिए इसमें धीरे-धीरे मैदा डालें। फलों के हलकों या स्लाइस को डुबोएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

बहुत से लोग डोनट्स को चॉकलेट आइसिंग के साथ पसंद करते हैं। हम कुछ इसी तरह पकाने की पेशकश करते हैं, लेकिन केवल रसदार और मीठे सेब के साथ। एक सौ ग्राम प्रीमियम आटे के लिए, एक जर्दी और 150 मिलीग्राम हल्की बीयर मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ताकि कोई गांठ न रहे। एक कटोरी में एक चुटकी नमक के साथ प्रोटीन को अलग से फेंटें और हमारे बल्क में डालें। सेब के स्लाइस को तैयार बैटर में डुबोकर दोनों तरफ से फ्राई करें। तैयार डोनट्स को एक प्लेट में रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर आप उन्हें चॉकलेट आइसिंग में डुबो सकते हैं, जो बनाने में भी आसान है। दूध या डार्क चॉकलेट की एक पट्टी को पिघलाएं, दो बड़े चम्मच भारी क्रीम और 50 ग्राम मक्खन डालें। अगर वांछित, कुचल पागल या नारियल के गुच्छे को शीशे का आवरण में जोड़ा जा सकता है।

अगर आपको एक्लेयर्स या प्रॉफिटरोल पसंद हैं, तो निम्न नुस्खा भी आपको पसंद आएगा। एक सॉस पैन में ठीक 80 मिलीग्राम शुद्ध पानी और 20 ग्राम मक्खन डालें। जैसे ही द्रव्यमान उबाल शुरू होता है, सॉस पैन को गर्मी से हटा दें। परिणामी तरल में धीरे-धीरे 40 ग्राम आटा डालें।आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न पड़ें। हम द्रव्यमान को किनारे पर हटा देते हैं। जब आटा कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए तो उसमें अंडा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ धीरे से मिलाएं। इसके बाद, सेब को डुबोएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। हम मिठाई को 180 ° के तापमान पर बीस मिनट तक बेक करते हैं। सेब तैयार होने के बाद, आप उन्हें ऊपर से पाउडर या शीशा लगाकर छिड़क सकते हैं।

यदि आप निम्न नुस्खा के अनुसार सेब पकाते हैं, तो आटा रसीला और स्वाद में बहुत ही मूल हो जाता है। दो अंडे फेंटें और उनमें 150 ग्राम चीनी मिलाएं। हम सब कुछ हरा देते हैं और एक चम्मच नींबू या संतरे का रस डालते हैं। इसके बाद, 100 मिलीग्राम दूध में डालें, हराएं और आटा के लिए आधा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे मैदा डालें जब तक कि आपको मनचाही स्थिरता का घोल न मिल जाए। इस नुस्खा में, आटा रसीला और मीठा निकला, इसलिए खाना पकाने के बाद आप तैयार सेब को पाउडर के साथ छिड़क नहीं सकते।

अगर आप नाश्ते के लिए ऐसी डिश बनाना चाहते हैं, तो इस मौके के लिए निम्नलिखित रेसिपी एकदम सही है। दो अंडे फेंटें, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर और 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और अपने स्वाद के लिए चीनी डालें। इस मामले में, दही द्रव्यमान, जिसमें पहले से ही चीनी है, भी उपयुक्त है।

अंत में, हमारे पास है घर पर सबसे स्वादिष्ट मिठाई बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

• बैटर को हवादार बनाने के लिए और अंत में आटा फूला हुआ और कुरकुरा होने के लिए, हम गोरों को अलग से फेंटने की सलाह देते हैं। उन्हें सबसे अंत में बैटर में मिलाना चाहिए।
• आटा सजातीय और स्वादिष्ट होने के लिए, सभी सामग्री एक ही तापमान पर होनी चाहिए।
• पाउडर चीनी पारंपरिक रूप से एक छिड़काव के रूप में प्रयोग किया जाता है। तैयार पकवान के स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए, आप पाउडर में थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी की छड़ी या पिसी हुई लौंग मिला सकते हैं।
• उपरोक्त व्यंजनों में से किसी में, सेब को नाशपाती, कठोर आड़ू या केले से बदला जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगी।
• सेब तलते समय अगर आप पैन को ढक्कन से ढक देंगे तो मिठाई नरम हो जाएगी। और अगर आप ढक्कन खोलकर तलते हैं, तो आपको एक कुरकुरा आटा मिलता है।
• ताकि तलने के बाद आटे का कुरकुरेपन गायब न हो, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार स्लाइस को कागज़ के तौलिये पर रखना बेहतर है।
• यदि आपने पहले से फल तैयार किए हैं और डरते हैं कि वे काले पड़ जाएंगे, तो आप उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।

आप निम्नलिखित वीडियो में सेब को बैटर में पकाने के तरीके के बारे में और जानेंगे।