शहद के साथ पके हुए सेब: खाना पकाने के रहस्य और व्यंजन गुण

एक बचपन का पसंदीदा, दालचीनी के स्वाद वाला फल सीधे ओवन से निकलता है, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बच्चे और वयस्क दोनों खाने का आनंद लेते हैं। तैयार करने में आसान और उत्पादों और समय के मामले में कम लागत, इसका एक उत्कृष्ट स्वाद है। वैसे आप इसे माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं. उपचार पूरी तरह से दैनिक आहार में फिट होगा, और उत्सव के मेनू के लिए भी उपयुक्त है। सच है, एक गंभीर अवसर के लिए, आपको मिठाई के डिजाइन के साथ जुड़ना होगा। हालांकि, यह एक छोटी सी बात है, यह देखते हुए कि किसी भी मामले में, सभी मेहमानों को बिना किसी अपवाद के विनम्रता पसंद आएगी।

सेब किसी भी रूप में शरीर को लाभ पहुंचाता है - ताजा और पका हुआ दोनों। और पके हुए फल का सकारात्मक प्रभाव पेड़ से ताजे फल के फल से थोड़ा ही कम होता है। हर महिला जानती है कि आहार के दौरान ओवन से सेब खाया जा सकता है। इनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। वैसे, यह पके हुए रूप में है कि हमारा शरीर उन्हें सबसे अच्छा अवशोषित करता है। इस जादुई मिठाई में विटामिन ई और बी, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और आयरन सभी शामिल हैं।

यह पता चला है कि यह ओवन से सेब है, या बल्कि, उनमें निहित उपयोगी पदार्थ, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को सामान्य करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, ऊर्जा को बढ़ावा देना, वजन कम करने में मदद करना, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना और कोलेस्ट्रॉल कम करना।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाले लोगों, रिकवरी प्रक्रियाओं और एथलीटों के दौरान सर्जरी के बाद लोगों को बिना भरने के पके हुए सेब की अनुमति है। शिशुओं के आहार में भी, उन्हें एलर्जी प्रतिक्रियाओं और किसी अन्य दुष्प्रभाव के डर के बिना, छह महीने से पेश किया जा सकता है।

यह कहने योग्य है कि पके हुए सेब सहित सेब, सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए यदि:

• आप जानते हैं कि आपको इन फलों से एलर्जी हो सकती है;
• आपको पेट और आंतों के रोग हैं;
• आपको मूत्राशय या प्रोस्टेट ग्रंथि के रोगों का निदान किया गया है, क्योंकि सेब में थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

पके हुए फल न केवल अपने आप में स्वस्थ होते हैं बल्कि इनमें कैलोरी भी कम होती है। यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं, तो विशेष रूप से इस व्यंजन की विविधताओं को देखें।

कैलोरी गिनने वाले लोगों के लिए, हम व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य लिखेंगे, जिसकी रेसिपी आपको नीचे मिलेगी:

• कच्चा सेब - 70 किलो कैलोरी;
• शहद के साथ ओवन से फल - 75 किलो कैलोरी से अधिक नहीं;
• शहद और दालचीनी से भरा एक सेब - 85 किलो कैलोरी से अधिक नहीं;
• दही द्रव्यमान से भरा फल - 81 किलो कैलोरी;
• आटे में सेब (हम एक पाई के बारे में बात कर रहे हैं) - लगभग 200 किलो कैलोरी।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, हर कोई ओवन से व्यंजनों का स्वाद पसंद नहीं करता है। और एक आधुनिक व्यक्ति जो खाना पकाने की गति की परवाह करता है, उसके पास ओवन बिल्कुल नहीं हो सकता है। ऐसे में शहद के साथ पके सेब को माइक्रोवेव में या धीमी कुकर में बनाया जा सकता है। परिणाम आपको समान रूप से प्रसन्न करेगा।

तो, निम्नलिखित सिफारिशों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें जो आपको फलों को ठीक से बेक करने की अनुमति देंगी।

• स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसकी तैयारी के लिए सख्त सेब चुनें। उनके पास मोटी त्वचा और रसदार मांस है। पके या हरे सेब न लें। आदर्श किस्में: एंटोनोव्का, मैकिंटोश, रैनेट, अमेरिकन।
• एक साफ बीच वाले फल की दीवारें एक सेंटीमीटर मोटी होनी चाहिए।
• स्टफिंग से सेब को एकदम किनारे तक न भरें। शहद उबल जाएगा। ताकि मूल्यवान उत्पाद किनारों पर न फैले, और तैयार पकवान प्लेटों और हाथों से न चिपके, थोड़ा कम भराव डालें।
• जिस रूप में आप खाना बनाना चाहते हैं, उसके नीचे थोड़ा पानी डालें। इससे पकवान का रस बना रहेगा और जलने का खतरा कम हो जाएगा।

• आकार चुनते समय, उच्च पक्षों वाले कंटेनरों को वरीयता दें। चरम मामलों में, आप बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए।
• सेब के रूप में एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए।
• आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि त्वचा को देखकर एक विनम्रता तैयार है या नहीं: इसे झुर्रीदार होना चाहिए। व्यंजनों में, हम औसत खाना पकाने के समय का संकेत देंगे, लेकिन यह आपके ओवन के लिए भिन्न हो सकता है।
• ताकि सेब का छिलका उच्च तापमान के प्रभाव में न फटे, इसे पहले से चाकू या छड़ी से कई जगहों पर छेद दें।
• पकवान को एक उत्कृष्ट स्वाद देने के लिए, एक सॉस बनाएं जिसके साथ जब आप सेवा करने के लिए तैयार हों तो उपचार डालें। खट्टा क्रीम के साथ बेरी सिरप मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी डालें।सिरप के बजाय, आप पिघली हुई चॉकलेट, कारमेल मास या रास्पबेरी मूस ले सकते हैं।

पके हुए फल उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो पेट में भारीपन का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन साथ ही वे शुगर क्रेविंग से लड़ने में बहुत अच्छे होते हैं। सहमत हूं, पेट में तृप्ति और हल्कापन की भावना के साथ मेज से उठना अच्छा है। एक सर्विंग अधिकतम 1-2 सेब है।

हम आपके ध्यान में सरल व्यंजन लाते हैं जो नौसिखिए रसोइयों और पेशेवरों दोनों को पसंद आएंगे।

इस मिठाई को बनाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए सेब, शहद का पेस्ट, मेवा, कुछ किशमिश, दालचीनी और पानी लें।

सबसे पहले किशमिश को गर्म पानी के साथ डालें, अगले आधे घंटे में यह भीगना चाहिए। फिर फल धो लें। छीलने की जरूरत नहीं है! और ध्यान से फल के बीच से काट लें। प्रत्येक सेब के अंदर एक छोटा चम्मच शहद, कुछ किशमिश डालें। ऊपर से दालचीनी छिड़कें। जिस रूप में आप मिठाई तैयार करेंगे, उसमें पानी डालें और फलों की व्यवस्था करें: सेब से सेब तक।

विनम्रता को 180-200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रहना चाहिए। मिठाई को गर्मागर्म खाने से अच्छा है - यह बहुत स्वादिष्ट होती है।

उत्पादों के इस संयोजन को याद नहीं करना है। यहां तक ​​कि जो लोग पनीर पसंद नहीं करते हैं वे भी खुश हैं।

फल तैयार करें: धो लें और ध्यान से बीच से काट लें। पनीर के साथ शहद को अच्छी तरह मिलाना और भरावन को सजातीय बनाना महत्वपूर्ण है।

फल को पनीर और शहद के द्रव्यमान से भरें। आधे घंटे के लिए 160-170 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

इस व्यंजन में एक शानदार मसालेदार सुगंध है। विरोध करना असंभव है।

सेब को उसी तरह तैयार करें जैसे पिछले व्यंजनों में बताया गया है। उनमें शहद भरें और ऊपर से दालचीनी छिड़कें।

सेब को ओवन में उबालने में केवल 20 मिनट का समय लगता है।

गर्मियों के निवासियों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो नहीं जानते कि कद्दू और सेब कहाँ रखना है। इसके अलावा, कद्दू अतिरिक्त उपयोगी पदार्थों के साथ मिठाई को संतृप्त करेगा। हमें यकीन है कि कुछ ही मिनटों में आपकी मेज से स्वादिष्टता गायब हो जाएगी।

सेब और कद्दू को समान अनुपात में मध्यम क्यूब्स में घुमाएं, शहद द्रव्यमान, दालचीनी पाउडर के साथ मिलाएं। मिश्रण डालने से पहले सांचे में तेल लगाना न भूलें। आपको सेब को कद्दू के साथ 150-160 डिग्री पर लगभग बीस मिनट तक उबालने की जरूरत है।

नींबू का रस और उत्साह इस व्यंजन में स्वास्थ्य जोड़ देगा। यह विटामिन सी की कमी को पूरा करेगा, शरीर को पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सोडियम के कणों से संतृप्त करेगा।

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, आपको सभी समान सेब, शहद, थोड़ा पानी, साथ ही आधा नींबू और पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी।

फलों को पहले विकल्प की तरह धो लें, और उनमें से कोर हटा दें। स्टफिंग से पहले सेब पर नींबू का रस छिड़कें और उसके बाद ही अंदर शहद डालें। एक योजक के रूप में, हम जेस्ट या नींबू के एक टुकड़े की भी सलाह देते हैं, जिसे हल्के से पाउडर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

बेकिंग का समय - आधा घंटा। तापमान वही है।

उत्पादों का एक मानक सेट लें: सेब और शहद। साथ ही भराव: नट्स (अखरोट को वरीयता दें), अंडे, या बल्कि, केवल प्रोटीन, पाउडर चीनी और वैनिलिन।

सेब के अंदर, हमारे मामले में, आपको एक अखरोट डालना चाहिए, जिसमें शहद डाला जाता है। सभी! पकवान ओवन में भेजने के लिए तैयार है।वहां इसे 200 डिग्री पर केवल 10 मिनट के लिए निष्क्रिय होना चाहिए। इस समय, गोरों को पाउडर से रगड़ें और कांटे, व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। आपको स्थिर चोटियाँ मिलनी चाहिए।

पेस्ट्री बैग से गर्म सेब पर प्रोटीन द्रव्यमान को खूबसूरती से निचोड़ें। फिर मिठाई को वापस ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें जब तक कि इसका स्वाद अच्छा न हो जाए।

एक अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद और एक बहुत ही सुखद गंध के साथ एक स्वादिष्टता, जो सभी रिश्तेदारों और दोस्तों को आकर्षित करेगी। बच्चों को यह मिठाई विशेष रूप से पसंद आती है। पिछले नुस्खा की तरह, इसके निष्पादन के लिए आपको सेब की टोकरियाँ, अखरोट, वैनिलिन, दालचीनी की आवश्यकता होगी। एक अतिरिक्त घटक नारियल के गुच्छे हैं।

भरने के लिए फल तैयार करें। इस नुस्खा के हिस्से के रूप में, हम अनुशंसा करते हैं कि नीचे और दीवारों को मोटा बनाया जाए ताकि भारी मेवा और नारियल उनके माध्यम से न टूटें। एक अलग कटोरी में, अखरोट-शहद का मिश्रण बनाएं, नारियल के गुच्छे, दालचीनी चीनी डालें। इस फिलिंग से सेब के अंदरूनी हिस्से को धीरे से भरें। और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। खाना पकाने का तापमान 200 डिग्री है।

कई लोगों से परिचित पाई, जो अक्सर हमारी टेबल पर दिखाई देती है। केवल अब दुर्लभ परिचारिका या मालिक नुस्खा में शहद जोड़ता है। आज हम अपनी पसंदीदा डिश की विविधता साझा करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 टुकड़े;
• सेब - 3-4 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• नमक।

पहले चरण में, अंडे को नमक करें और उन्हें हरा दें। आखिर में शहद डालें। आपको एक झागदार द्रव्यमान मिलना चाहिए जो अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है। एक नोट पर! यदि आपको मीठा आटा पसंद है, तो आपको अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए अंडे को शहद से मीठा करना होगा।

मिश्रण में मक्खन डालें, फिर मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। अब सेब की देखभाल करें। उन्हें धोया जाना चाहिए और फ्लैट स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, डंठल और कोर हमारे पाई में शामिल नहीं होंगे, इसलिए इन जगहों को काट लें। स्लाइस को शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश तैयार करें। इसे तेल लगाने की जरूरत है। सबसे पहले, आधा आटा बेकिंग शीट पर डाला जाता है, जिसके ऊपर सेब बड़े करीने से बिछाए जाते हैं। आटे के दूसरे भाग के साथ ऊपर से फल डाले जाते हैं। शेर्लोट को लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।

यह कहने योग्य है कि पिछले सभी व्यंजन धीमी कुकर के लिए भी उपयुक्त हैं। केवल खाना पकाने का समय अलग होगा। और पकवान एक स्वादिष्ट परत के साथ कवर नहीं किया जाएगा, लेकिन अधिक नम रहेगा। लेकिन कुछ पेटू भी इसे पसंद करते हैं।

अलग से, हम एक त्वरित और सरल विधि के बारे में बात करेंगे जिसके लिए आपको न्यूनतम हस्तक्षेप की आवश्यकता होगी। भरने के लिए, मेवा और शहद लें। प्याले को तेल से चिकना कर लीजिए. भरवां फल अंदर लोड करें। यह महत्वपूर्ण है कि भरना ऊपर दिखता है। एक नियम के रूप में, सभी मल्टीकोकर्स में बेकिंग मोड होता है, जिसे अक्सर ऐसा कहा जाता है। इसे चुनें। सेब को वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, बीस, अधिकतम तीस मिनट पर्याप्त होंगे।

यह नुस्खा धीमी कुकर के लिए भी उपयुक्त है। यदि आपको मेज पर जल्दी से स्वादिष्ट व्यंजन परोसने की आवश्यकता है तो माइक्रोवेव उपयोग करने लायक है। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि आउटपुट पर आपको कुछ सेब मिलते हैं, जो सिर्फ एक बार के लिए पर्याप्त हैं। वैसे, कुछ रसोइये कहते हैं कि माइक्रोवेव तरंगें एक डिश में स्वस्थ सब कुछ "मार" देती हैं। लेकिन विज्ञान ने इसकी पुष्टि नहीं की है।किसी भी मामले में, परिरक्षकों और रंगों से भरे केक की तुलना में सेब खाना बेहतर है।

लेकिन वापस नुस्खा के लिए। सेब को पनीर और शहद के साथ भरें। आप मेवा, सूखे मेवे या पहाड़ की राख भी मिला सकते हैं। फिलिंग जैम, केले के गूदे, चीनी में अदरक के साथ बादाम के संयोजन के रूप में भी काम कर सकती है। अपना सही फिट खोजने के लिए प्रयोग करें।

पारंपरिक रेसिपी की तरह, फॉर्म को तेल से चिकना करें और तल पर थोड़ा पानी छिड़कें - यह बेकिंग प्रक्रिया को करीब लाएगा। माइक्रोवेव शुरू करने से पहले सेब के छिलके को कई जगहों पर छेद दें। नहीं तो आपकी डिश फट जाएगी और जहां बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। 5-7 मिनट के बाद, सुगंधित मिठाई तैयार है!

व्यंजनों की सभी बहुतायत में से, आप निश्चित रूप से एक ऐसा पा सकते हैं जो आपको और आपके परिवार को पसंद आए।

स्वादिष्ट पके हुए सेब को शहद के साथ कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।