जौ के पौधे की विशेषताएं

जौ एक महत्वपूर्ण अनाज का पौधा है जिसमें उपयोगी और पौष्टिक अनाज होते हैं, और इसलिए इसे जानवरों और मनुष्यों दोनों के लिए भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वर्तमान में, इस अनाज का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, वैकल्पिक चिकित्सा और खाना पकाने में किया जाता है। इन क्षेत्रों में इसके उपयोगी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं।

जौ एक वार्षिक या बारहमासी पौधा है जो घास परिवार से संबंधित है। संस्कृति के कान की ऊंचाई 10 सेंटीमीटर या उससे अधिक तक पहुंच सकती है। तनों में अच्छी तरह से विकसित नोड्स होते हैं, साथ ही उन पर सपाट पत्ते भी होते हैं। विवरण कहता है कि यह अनाज की फसल गर्मियों की शुरुआत में खिलती है और देर से गर्मियों में फल देती है। यह पौधा दुनिया भर के कई देशों में उगाया जाता है। इसे अक्सर सड़कों के किनारे जंगली बढ़ते हुए भी पाया जा सकता है।

प्रस्तुत पौधे का व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी और पौष्टिक घटक होते हैं। उनमें से निम्नलिखित हैं:

• प्रोटीन;
• सेलूलोज़;
• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• एंजाइम;
• अम्ल;
• नमक;
• स्टार्च;
• विटामिन।

खेती वाले पौधे का उपयोग दवा में भी किया जाता है। इसका कोलेरेटिक प्रभाव होता है, बुखार को कम करता है, शरीर को टोन करता है, ऐंठन और सूजन से राहत देता है, और मजबूत और उत्तेजित भी करता है। अनाज की मदद से, आप शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा सकते हैं, प्रोटीन चयापचय की प्रक्रिया को सामान्य कर सकते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, ऐंठन को खत्म कर सकते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा सकते हैं, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य कर सकते हैं, और जल्द ही।इसके अलावा, अनाज का उपयोग अक्सर पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है।

कान को पकने के लिए, रोपण के बाद, औसतन लगभग 3 महीने लगेंगे। रोपण करते समय पौधों के लिए, सबसे अच्छा तापमान 1 से 3 डिग्री सेल्सियस तक होता है। लेकिन कान +20 डिग्री पर ही पकता है। कुछ किस्में कम तापमान पर पक सकती हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कहाँ अंकुरित होती हैं। आमतौर पर ऐसी किस्में रूसी संघ के उत्तरी और उच्च-पहाड़ी क्षेत्रों के लिए अभिप्रेत हैं। सर्दियों की किस्में किसानों को आत्मविश्वास से पैदावार की योजना बनाने और ठंढ से डरने की अनुमति नहीं देती हैं।

जौ के दाने की लंबाई आमतौर पर 8 मिमी होती है। अंकुरण के दौरान और पहले कानों की उपस्थिति के दौरान, वे रोगों और कीटों से प्रभावित हो सकते हैं, जो आमतौर पर मिट्टी में नाइट्रोजन यौगिकों की कमी के कारण दिखाई देते हैं, जिससे अनाज की गुणवत्ता भी प्रभावित होती है। तैयार मिट्टी में बीज बोने की सलाह दी जाती है। यह आमतौर पर गिरावट में किया जाता है।

इस अनाज का सबसे आम और लोकप्रिय प्रकार दो-पंक्ति है। यह सर्दी और वसंत है।

संस्कृति में अच्छी विशेषताएं हैं और दुनिया भर के किसानों द्वारा इस पर अत्यधिक भरोसा किया जाता है। साथ ही, यह एक अच्छा कम तापमान और बहुत अधिक धूप लाता है, लेकिन इसके लिए अंकुरण और नमी के स्थान पर मिट्टी को नियमित रूप से खिलाने की आवश्यकता होगी।

संस्कृति किसी भी अम्लता के साथ मिट्टी पर बढ़ने में सक्षम है, लेकिन चर्नोज़म पसंद करती है। रोपण से पहले, भूमि की जुताई और खरपतवार से अच्छी तरह से साफ करने की सिफारिश की जाती है। अच्छी शूटिंग और बड़ी फसल के लिए, अनाज को पर्याप्त धूप देने की सिफारिश की जाती है, लेकिन साथ ही उन्हें उच्च तापमान से बचाएं।

जौ की कई प्रजातियां और परिवार हैं, जो उप-परिवारों में विभाजित हैं और जौ के करीबी रिश्तेदार हैं। आम जौ का उपयोग मनुष्य और जानवर दोनों भोजन के रूप में कर सकते हैं, लेकिन चारा जौ जानवरों के लिए अधिक उपयुक्त है।

संरचना में भ्रूणपोष और प्रोटीन की मात्रा के आधार पर अनाज की फसल को वर्गीकृत किया जाता है। यदि इनमें से बहुत सारे घटक हैं, तो इसका उपयोग माल्ट बनाने और इससे बीयर प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है। इस संस्कृति का उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है। यह एक फूली और फूली हुई रोटी बनाती है। इस तरह के उत्पाद में बहुत अधिक चीनी होती है और किण्वन के दौरान अच्छी तरह से किण्वित हो सकती है।

कुछ अनाज के पौधे बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हैं। वे रोपण की विशेषताओं और विधियों, फसलों की संख्या और फसल की उपस्थिति की अवधि में भिन्न होते हैं। शीतकालीन जौ बहुत सारी फसलों का उत्पादन करने में सक्षम है, और बिना मिट्टी की मिट्टी में उगाया जाता है और बीमार नहीं पड़ता है, लेकिन साथ ही यह अच्छी तरह से ठंढ का सामना नहीं करता है, और इसलिए इसे रोपण के बाद ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए और सर्दियों के लिए तैयार किया जाना चाहिए।

यह अनाज किसी भी क्षेत्र में उग सकता है, चाहे उसमें मौसम की स्थिति कुछ भी हो। हाल ही में, इस फसल की अधिक उपज देने वाली किस्में भी सामने आई हैं, जिससे प्रति हेक्टेयर बड़ी मात्रा में अनाज एकत्र करना संभव हो गया है। यह अनुशंसा की जाती है कि ऐसी फसलें लगाने से पहले, उस किस्म का चयन करें जो किसी विशेष क्षेत्र के लिए अभिप्रेत है।

सार्वभौमिक किस्मों में "प्रियाज़ोव्स्की" शामिल है, जो पूरे रूस में वितरित किया जाता है, जिसमें देश के उत्तरी या दक्षिणी भाग शामिल हैं। एक विशेषता यह है कि यह जल्दी से किसी भी मिट्टी के अनुकूल हो जाती है और उन पर अच्छी तरह से जन्म देती है। फसल को चारे और भोजन की जरूरत दोनों के लिए उगाया जा सकता है। इस किस्म की परिपक्वता अवधि औसतन 80 दिनों की होती है।

जिस तना पर कान रखा जाता है वह काफी मजबूत दिखता है, और इसलिए तेज हवा और वर्षा के दौरान पौधे नहीं गिरते। साथ ही, संस्कृति विभिन्न विकृतियों की उपस्थिति के लिए प्रतिरोधी है। उपज 50 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। अनाज के द्रव्यमान में 0.40 ग्राम के क्रम में उतार-चढ़ाव होता है।

किस्म "हेलिओस" को उच्च अंकुरण दर और अच्छी अनाज गुणवत्ता से भी अलग किया जाता है। यह लगभग 3 महीने तक पकता है, और जमीन के लिए भी सरल है। प्रति हेक्टेयर औसतन लगभग 80 सेंटीमीटर अनाज की कटाई की जा सकती है।

"मामलुक" उत्पादक प्रजातियों को संदर्भित करता है और सभी आवश्यक कृषि-तकनीकी उपायों को करने पर अच्छी पैदावार देता है। इससे प्रति हेक्टेयर लगभग 40 सेंटीमीटर एकत्र करना संभव हो जाता है। इसकी उच्च उपज है, और इसलिए यह देश के विभिन्न क्षेत्रों में लोकप्रिय है। संस्कृति सूखे को अच्छी तरह से सहन करती है और जल्दी पकती है। यह विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी है और अक्सर अनाज बनाने के लिए अनाज का उपयोग किया जाता है।

विविधता "डंकन" को पहली बार कनाडा में प्रतिबंधित किया गया था, जिसके बाद यह दुनिया भर में फैल गया। यह एक उच्च अंकुरण दर, उच्च उपज और तेजी से अंकुरण द्वारा प्रतिष्ठित है। संस्कृति में एक मजबूत तना है, और इसलिए तेज हवाओं और बारिश में रहने के लिए प्रतिरोधी है। उत्पादकता - 80 सेंटनर। इस किस्म को उगाते समय, यह याद रखने योग्य है कि उसे मजबूत मोटा होना और साइट पर मातम की उपस्थिति पसंद नहीं है।

अनाज की किस्में "वकुला" विभिन्न मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होती हैं, उनमें अच्छा अंकुरण होता है और बड़ी पैदावार होती है। अनाज मौसम की स्थिति की परवाह किए बिना जल्दी से अंकुरित होता है, लेकिन पौधे को लगातार खिलाने की सिफारिश की जाती है। अनाज में स्वयं उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जो उन्हें पशुओं को खिलाने या शराब बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

बहुत पहले नहीं, जौ का उपयोग हर जगह खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता था। लेकिन आज इसका महत्व कम होता जा रहा है, क्योंकि गेहूं, मक्का या चावल की नई संकर किस्में दिखाई देती हैं, जो उन्हें तेजी से और बड़ी मात्रा में उगाने की अनुमति देती हैं। चूंकि जौ में आमतौर पर ऐसे गुण नहीं होते हैं, इसलिए इसकी भूमिका पृष्ठभूमि में फीकी पड़ जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पश्चिम में, इस फसल से आमतौर पर फास्ट फूड के लिए अनाज का उत्पादन किया जाता है। रूस में, जौ का उपयोग साइड डिश और सूप बनाने के लिए किया जाता है। अफ्रीका या मध्य पूर्व में, अनाज को पकाने और अनाज बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

यह भी ध्यान दिया जाता है कि पौधा शरीर के लिए उपयोगी है। इसका उस पर उपचारात्मक प्रभाव हो सकता है। अक्सर लोक चिकित्सा में, इस संस्कृति का उपयोग पेट और पित्त नलिकाओं के इलाज के लिए किया जाता है। जौ श्वसन तंत्र की सूजन में भी मदद करता है।

विशेषज्ञों द्वारा यह नोट किया गया है कि इस संस्कृति का कोई मतभेद नहीं है और यह किसी व्यक्ति को नुकसान नहीं पहुंचाता है। केवल एक चीज यह है कि आपको इसे सही ढंग से इकट्ठा करने की आवश्यकता है। इसके लिए वह समय चुना जाता है जब खेतों में अनाज पूरी तरह से पक जाता है। यह आमतौर पर गर्मियों के अंत में होता है। यदि आवश्यक हो तो अनाज को साबुत या मैदा में पिसा जा सकता है।यह भी ध्यान देने योग्य है कि अनुचित प्रसंस्करण और खाना पकाने के साथ-साथ दवाओं के साथ, जौ में स्टेफिलोकोसी और विभिन्न छड़ें हो सकती हैं।

इसलिए, सभी घटकों को उच्च तापमान के साथ सावधानीपूर्वक संसाधित करने के बाद तैयार करना महत्वपूर्ण है। यह ध्यान दिया जाता है कि जानवरों के लिए, ये सभी हानिकारक घटक खतरा पैदा नहीं करते हैं।

इस प्रकार के अनाज के उपयोग की आवश्यकताएं सरल हैं। आमतौर पर, पौधों के दानों का उपयोग जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग विभिन्न मानव रोगों से छुटकारा पाने के लिए लोक व्यंजनों को तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। जौ से स्नान का काढ़ा, पुल्टिस, कंप्रेस आदि बनाए जाते हैं। इस अनाज की विशेषताओं को जानने के बाद, हर कोई इसके लाभों का मूल्यांकन करने और यदि आवश्यक हो तो इसका सही उपयोग करने में सक्षम होगा।

जौ के फायदे और नुकसान के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।