जौ दलिया की कैलोरी सामग्री, संरचना और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

जौ दलिया एक रूसी व्यक्ति के लिए काफी प्रसिद्ध व्यंजन है। सच है, हर कोई उससे अलग व्यवहार करता है। इस लेख में, हम इस दलिया की कैलोरी सामग्री और संरचना, साथ ही इसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर विचार करेंगे।

जौ के दानों को एक निश्चित तरीके से संसाधित करके मोती जौ का उत्पादन किया जाता है। अनाज की संस्कृति वार्षिक पौधों को संदर्भित करती है। पके दाने हल्के भूरे या पीले-भूरे रंग के हो सकते हैं, यहाँ तक कि हरे रंग के भी पाए जाते हैं।

रसोई के खुले स्थानों में क्रुप का व्यापक वितरण हुआ है। आज, कच्चे माल का उपयोग रोटी पकाने और डेसर्ट तक विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। ऐसी लोकप्रियता अनाज की मूल्यवान और पौष्टिक संरचना के कारण है। हाल ही में जौ का उपयोग चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में किया गया है।

हर कोई मोती जौ से पका हुआ दलिया पसंद नहीं करता है, और यह व्यर्थ है। उत्पाद इतना उपयोगी और अनूठा है कि इसे आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान होगा।

जौ दलिया की समृद्धि को पूरी तरह से सही ठहराने के लिए, आइए इसकी रासायनिक संरचना की कल्पना करें:

• विटामिन ए;
• विटामिन पीपी;
• विटामिन ई;
• विटामिन बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9) का समूह;
• नियासिन;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• गंधक;
• कोबाल्ट;
• ताँबा;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• मोलिब्डेनम;
• निकल;
• जस्ता;
• क्रोमियम;
• टाइटेनियम;
• फ्लोरीन;
• स्टार्च;
• ट्रिप्टोफैन;
• ऐलेनिन;
• ओमेगा -3 और ओमेगा -6;
• ओलिक और लिनोलिक एसिड;
• आयोडीन।

इतनी मूल्यवान सामग्री के साथ, जौ एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है जो शरीर में सूजन से लड़ता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और मस्तिष्क को शुरू करता है। सफाई के अलावा, यह बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

ऐसे स्वस्थ और पौष्टिक अनाज के आधार पर आहार और बच्चों का मेनू तैयार किया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़ी बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा जौ के जई से विभिन्न काढ़े बनाती है। इस पेय का उपयोग विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करता है, ट्यूमर कोशिकाओं के गठन को रोकता है।

जौ के अतिरिक्त गुणों को जीवाणुरोधी क्रिया, एलर्जी का दमन और कब्ज से छुटकारा कहा जाना चाहिए।

जौ का दलिया महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाता है। हालांकि, लगातार उपयोग गैस के गठन में वृद्धि और यौन इच्छा के कमजोर होने से भरा होता है।

100 ग्राम सूखे उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 315 कैलोरी है, जिसमें: 9.3 ग्राम प्रोटीन, 1.1 ग्राम वसा, 66.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 14 ग्राम पानी और 7.8 ग्राम आहार फाइबर। ये KBJU आंकड़े विशेष रूप से मोती जौ को संदर्भित करते हैं।

उबले हुए जौ के दलिया में, BJU संकेतक तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न होते हैं। उस तरल का बहुत महत्व है जिसके आधार पर अनाज पकाया जाता है। इसलिए, पोषक तत्व सामग्री भी भिन्न होगी।

जौ के दलिया का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इसका प्रदर्शन 20-30 इकाइयों से अधिक नहीं है। दलिया में चीनी, शहद, दूध या कोई अन्य सामग्री मिलाने से जीआई बढ़ जाएगा।

पानी में उबाला हुआ जौ कम कैलोरी वाला खाद्य उत्पाद माना जाता है। इसमें केवल 106 कैलोरी होती है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो वजन की निगरानी करते हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स लंबी तृप्ति और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को सुनिश्चित करता है।

दूध में पकाए गए दलिया का ऊर्जा मूल्य 155 किलो कैलोरी होता है। मक्खन के साथ 100 ग्राम दलिया के लिए, मक्खन की वसा सामग्री और उसके द्रव्यमान के आधार पर लगभग 130-140 कैलोरी होगी। जौ को नमक के साथ परोसना कम कैलोरी वाला होता है - केवल 108 किलो कैलोरी।

उन लोगों के लिए जो अधिक वजन वाले हैं और उचित पोषण का पालन करते हैं, पोषण विशेषज्ञ दैनिक आहार में मोती जौ दलिया जोड़ने की सलाह देते हैं। एक स्वस्थ और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन जो किसी व्यक्ति को घंटों तक तृप्त कर सकता है।

जौ दलिया की विशेषताएं:

• उत्कृष्ट स्वाद गुण;
• अनाज की कम लागत;
• कम जीआई (20 इकाइयां);
• हाइपोएलर्जेनिक;
• चयापचय को गति देता है;
• ऊर्जा और जीवंतता जोड़ता है;
• जांघों और पेट पर जमा कम हो जाते हैं।

अनाज की संरचना में जटिल कार्बोहाइड्रेट जल्दी से पूरे पेट को भर सकते हैं और कई घंटों तक तृप्ति की भावना बनाए रख सकते हैं।

शरीर अतिरिक्त तरल पदार्थ और हानिकारक पदार्थों को बाहर निकाल देगा जो चयापचय प्रक्रिया को बाधित करते हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण वसा कोशिकाओं का संचय कम हो जाएगा। वजन घटाने के लिए दलिया के लाभों को किलोग्राम के तेजी से नुकसान द्वारा समझाया गया है, जो त्वचा और बालों को सबसे खराब तरीके से प्रभावित नहीं करेगा।इस दलिया में बहुत अधिक मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन होता है, जो आंतरिक अंगों की मुख्य प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होता है।

तथाकथित जौ आहार में, निश्चित रूप से, दलिया को आधार के रूप में लिया जाता है।

पावर विशेषताएं:

• दलिया, विशेष रूप से पानी में उबला हुआ, की अनुमति है, स्वाद बढ़ाने वाले योजक जोड़ने के लिए मना किया जाता है;
• पहले दो दिनों में, शरीर बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो देता है, वजन कम होने लगता है;
• आहार में शारीरिक गतिविधि को शामिल किया जाना चाहिए, इसलिए प्रक्रिया अधिक प्रभावी होगी;
• स्वच्छ, बोतलबंद पानी का खूब सेवन करें;

• आहार में नट्स, सब्जियां, फल, डार्क चॉकलेट, सूखे मेवे, समुद्री भोजन, कम वसा वाले पनीर को शामिल करने की अनुमति है;
• सॉसेज, स्मोक्ड और आटा उत्पाद, मीठा, नमकीन, वसायुक्त मांस, मछली, फलियां और मादक पेय आवश्यक रूप से बाहर रखा गया है;
• ऐसा आहार 5 दिनों से 2 सप्ताह तक चल सकता है।

आहार पूरा करते समय, ध्यान रखें कि आपको धीरे-धीरे अपनी सामान्य जीवन शैली और पोषण पर लौटने की आवश्यकता है। पहले सप्ताह के लिए देखें कि आप क्या खाते हैं। अन्यथा, एक परेशान पेट आप से आगे निकल जाएगा, और पिछला वजन वापस आ जाएगा।

जौ का दलिया एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। इसकी मदद से, आप न केवल नफरत वाले किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि अपने दैनिक आहार में भी विविधता ला सकते हैं। विभिन्न घटकों के संयोजन में, मोती जौ अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा, हालांकि आप इसकी तैयारी पर कम से कम प्रयास और पैसा खर्च करेंगे।

आप निम्न वीडियो में स्वादिष्ट जौ का दलिया बनाना सीखेंगे।