वजन घटाने के लिए जौ के दलिया के फायदे और नुकसान और खाने के टिप्स

वजन घटाने के लिए कई सामान्य आहारों में विभिन्न अनाजों के दलिया महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कम कैलोरी सामग्री के साथ, उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और साथ ही उपयोग के लिए लगभग कोई मतभेद नहीं होता है। आहार के सर्वोत्तम प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, यह पता लगाने योग्य है कि जौ दलिया के क्या फायदे और नुकसान हैं, साथ ही इसके उपयोग और उपभोक्ता समीक्षाओं के सुझावों पर विचार करना चाहिए।

जौ दलिया के उत्पादन के लिए कच्चे माल सतह परतों से छील जौ अनाज हैं, जो खुद को अतिरिक्त कुचलने के लिए उधार देते हैं। यह सेल को अन्य जौ के दाने - मोती जौ से अलग करता है, जिसके उत्पादन में, कुचलने के बजाय, अनाज पीसने के संचालन का उपयोग किया जाता है। नतीजतन, समान गुणों वाले सेल में जौ की तुलना में थोड़ा अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं।

इस अनाज में विनियमित किस्में नहीं होती हैं, बल्कि इसे आकार संख्या के अनुसार विभाजित किया जाता है:

• नंबर 1 - 2 से 2.5 मिमी के आयाम हैं।
• नंबर 2 - 1.5 से 2 मिमी के आयाम हैं।
• नंबर 3 - 1.5 मिमी से कम के आयाम हैं।

अनाज की संख्या जितनी अधिक होती है, उतनी ही तेजी से पकती है और उसमें शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की सांद्रता कम होती है।

उबले हुए दलिया के लिए अनाज और पानी का मानक अनुपात 1 से 3 और कुरकुरे के लिए 1 से 2 है। यह व्यंजन आमतौर पर पानी में उबाल आने के लगभग 50 मिनट तक पकाया जाता है। खाना पकाने के बाद, दलिया को लपेटा जाना चाहिए या एक ठंडा ओवन में रखा जाना चाहिए और थोड़ा "पहुंचने" की अनुमति दी जानी चाहिए।

बिना पके हुए अनाज में 11% तक प्रोटीन, 1.5% वसा और 67% तक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 330 किलो कैलोरी तक पहुँच जाती है। इस अनाज से तैयार अनाज के गुण उनकी तैयारी की विधि पर अत्यधिक निर्भर हैं। उदाहरण के लिए, 1/3 के अनुपात में पानी पर पकाए गए जौ के दलिया में 2.5% प्रोटीन, 0.5% वसा और 16% कार्बोहाइड्रेट तक 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक की कैलोरी सामग्री होती है। दूध के साथ दलिया पकाने से इसकी कैलोरी सामग्री 115 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक बढ़ जाती है, और इस तरह के व्यंजन के लिए BJU सूत्र आमतौर पर इस तरह दिखता है:

• 4% प्रोटीन तक;
• 2% वसा तक;
• 20% तक कार्बोहाइड्रेट।

यह अन्य उपयोगी पदार्थों में भी समृद्ध है, उदाहरण के लिए, बी विटामिन (बी 1, बी 2 और बी 6) विटामिन ए, डी, ई और पीपी। इस जौ के दाने की संरचना में मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक तत्व शामिल हैं, जिसमें फास्फोरस, लोहा, सेलेनियम, कैल्शियम, तांबा, आयोडीन, जस्ता, पोटेशियम और कई अन्य पदार्थ शामिल हैं। कोशिकाओं और आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध, विशेष रूप से वेलिन, ट्रिप्टोफैन, लाइसिन और आर्जिनिन। इस उत्पाद को बनाने वाले अन्य पदार्थों में आहार फाइबर, फाइबर, ग्लूटेन और हॉर्डेसीन की उच्च सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

सेल की समृद्ध संरचना को एक और महत्वपूर्ण लाभ के साथ जोड़ा जाता है - अन्य अनाज के सापेक्ष कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स। यह मान उस व्यक्ति के रक्त में ग्लूकोज की मात्रा में वृद्धि को दर्शाता है जिसने किसी विशेष उत्पाद का सेवन किया है। जौ दलिया के लिए, ग्लाइसेमिक इंडेक्स शायद ही कभी 50 से अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि इस व्यंजन को खाने के बाद, वह लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखेगा। और यह मूल्य हमें मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा उपभोग के लिए एक सेल की सिफारिश करने की अनुमति देता है।

यह अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री और ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ उच्च पोषण मूल्य के कारण है कि जौ दलिया उन लोगों के लिए लोकप्रिय आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। लेकिन इसके उपयोगी गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। होर्डेसीन, जो इसका हिस्सा है, शरीर को बैक्टीरिया और फंगल रोगजनकों से लड़ने में मदद करता है। रचना में लाइसिन की उपस्थिति त्वचा की स्थिति में सुधार करती है और बालों और नाखूनों को मजबूत करती है, जो कॉस्मेटोलॉजी में जौ के दाने के उपयोग में योगदान करती है।

कोशिकाओं में शामिल फाइबर पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, जो शरीर के विषहरण और अन्य उत्पादों से पोषक तत्वों के अधिक पूर्ण अवशोषण में योगदान देता है। यह वजन घटाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए आहार में कोशिकाओं के उपयोग में योगदान देने वाला एक अन्य कारक है। इसके अलावा, फाइबर बहुत लंबे समय तक पचता है, इसलिए यह भूख की भावना को कम करने में मदद करता है।

कोशिका में कैल्शियम और फास्फोरस की उपस्थिति इसका उपयोग करने वाले की हड्डियों और दांतों को मजबूत करती है, और मैंगनीज, जो अनाज का हिस्सा है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और अवसाद से लड़ने में मदद करता है। इसमें निहित तांबा और लोहा हेमटोपोइएटिक अंगों के काम में योगदान करते हैं, और आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को सामान्य करता है और उचित चयापचय को बढ़ावा देता है।

अंडे के व्यंजनों के अन्य लाभकारी गुण कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को कम करने के साथ-साथ कई एलर्जी प्रतिक्रियाओं की तीव्रता को कम कर रहे हैं। अंत में, जौ दलिया में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो आपको शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने और अतिरिक्त वजन और विभिन्न शोफ से लड़ने की अनुमति देता है।

समृद्ध संरचना, कम कैलोरी सामग्री और संरचना में कई उपयोगी पदार्थों के बावजूद, इसमें एक सेल और एक महत्वपूर्ण कमी है।अधिकांश अन्य अनाजों की तरह, इसमें ग्लूटेन होता है, जो ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित लोगों द्वारा सेवन किए जाने पर गंभीर नकारात्मक परिणाम दे सकता है। ताकि ग्लूटेन से एलर्जी वाले व्यक्ति, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं, साथ ही 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को जौ दलिया का उपयोग सख्त वर्जित है।

दलिया का आहार संस्करण विशेष रूप से पानी पर इसकी तैयारी के लिए प्रदान करता है। किसी भी स्थिति में इसमें चीनी, मलाई या मक्खन नहीं डालना चाहिए।

जौ दलिया के साथ सबसे सरल आहार तीन दिन का विकल्प है। पहले दिन, दलिया को पनीर और कॉम्पोट के साथ जोड़ा जाता है। दूसरे दिन दलिया के साथ खीरे और ग्रीन टी का सेवन करें। तीसरे दिन, पकवान को सब्जी शोरबा और फलों के पेय के साथ जोड़ा जाता है।

एक कठिन तीन दिवसीय विकल्प जौ मोनो-आहार है। यदि देखा जाए तो जौ का दलिया वनस्पति तेल और नींबू के रस से तैयार किया जाता है, और पेय से जड़ी-बूटियों और गुलाब कूल्हों के काढ़े की अनुमति है।

जौ दलिया पर आधारित उपवास के दिन का विकल्प भी है। अनुमानित आहार इस तरह दिखता है:

• नमक के बिना जौ दलिया और नाश्ते के लिए एक गिलास केफिर;
• दोपहर के भोजन के लिए सेब

• दोपहर के भोजन के लिए याचका और हरी या हर्बल चाय;
• दोपहर के नाश्ते के लिए सेल और फल;
• रात का खाना नाश्ते का दोहराव है।

एक सेल के साथ सात-दिवसीय आहार के लिए, आप निम्नलिखित उत्पादों को मिला सकते हैं:

• जामुन और फल;
• सूखे मेवे;
• सब्जियां और साग;
• ताजा रस;
• आहार चीज;
• चिकन ब्रेस्ट;
• केफिर;
• चाय और चिकोरी।

वजन घटाने के आहार में आपको निम्नलिखित उत्पादों को अंडा दलिया के साथ नहीं जोड़ना चाहिए:

• मादक पेय;
• दूध;
• पेस्ट्री और अन्य खाद्य पदार्थ जो तेजी से कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं।

आहार के बीच का अंतराल कम से कम एक महीने का होना चाहिए। आहार के दौरान दिन में कम से कम तीन बार पकवान खाने लायक है।

आहार के दौरान प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास उबला हुआ पानी पीना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। रोज सुबह एक चम्मच अलसी का तेल पीना भी फायदेमंद होता है।

आहार के दौरान, यह खेल खेलने लायक है, खासकर जब से जौ दलिया का उपयोग आपके शरीर को इसके लिए आवश्यक जीवन शक्ति और ऊर्जा देगा।

जौ का दलिया तैयार करने का एक सरल और त्वरित तरीका है कि अनाज को थर्मस में डालें और 3 घंटे के लिए गर्म पानी डालें।

जब आप वजन घटाने के लिए मेनू में सेल चालू करते हैं, तो आपको अपरिष्कृत अनाज खरीदने की ज़रूरत होती है, न कि फ्लेक्स या मिश्रण।

आप सोया सॉस, काली मिर्च और अन्य मसालों, लहसुन या जड़ी-बूटियों के साथ दलिया के स्वाद में विविधता ला सकते हैं।

वजन घटाने के लिए अपने आहार मेनू में जौ दलिया शामिल करने वाले अधिकांश लोग ध्यान दें कि यह वास्तव में तृप्ति की दीर्घकालिक भावना का कारण बनता है। औसतन, जौ दलिया आहार आपको प्रति सप्ताह दो से तीन किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है - और यह शरीर पर किसी भी हानिकारक प्रभाव के बिना है। इस उत्पाद का उपयोग करते समय, भलाई के सामान्य स्तर में सुधार होता है, और शरीर का ऊर्जा भंडार काफी बढ़ जाता है।

अनुभवी पोषण विशेषज्ञ भी कोशिका के बारे में सकारात्मक बात करते हैं। साथ ही, उनमें से कई ध्यान दें कि यदि दलिया खाने के एक या दो घंटे बाद आपको भूख लगती है, तो इसका मतलब है कि आपके पास इसमें शामिल कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की दर बढ़ गई है, जिसका अर्थ है कि इसे अन्य उत्पादों के साथ बदलना बेहतर है।

नाश्ते के लिए जौ का दलिया कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें।