धीमी कुकर में दूध के साथ जौ का दलिया पकाना

कई सदियों से दलिया को रूसी व्यंजनों का पारंपरिक व्यंजन माना जाता रहा है। दूध के साथ पका हुआ जौ का दलिया विशेष ध्यान देने योग्य है। हमारा लेख इस व्यंजन को तैयार करने के लाभों और विधियों के बारे में बताएगा।

जौ के दाने में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन प्रक्रिया को सामान्य करता है और आंतों के साथ-साथ पूरे शरीर को भी साफ करने में मदद करता है। जौ में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे एलर्जी नहीं होती है और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है। सेल को विभिन्न विटामिनों की एक महत्वपूर्ण मात्रा की उपस्थिति की भी विशेषता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण पीपी, बी, ए और ई हैं।

मुख्य पहलुओं में से एक जिस पर अब ध्यान आकर्षित किया गया है वह है पकवान की कैलोरी सामग्री। सेल के मामले में, यह इष्टतम है: दलिया के नियमित सेवन से बड़े पैमाने पर पर्याप्त उत्पाद प्राप्त करना संभव हो जाता है और साथ ही समय के साथ अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ता है। सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने में मदद करने के लिए जौ दलिया का उपयोग करने के लिए, इसे सही ढंग से पकाना आवश्यक है।

धीमी कुकर, जो अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रिय हो गया है, स्वादिष्ट जौ दलिया पकाने में मदद करता है, जिसमें अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व होंगे। उत्पाद को स्वादिष्ट और स्वस्थ होने के लिए, पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन दूध को आधार के रूप में उपयोग करना चाहिए।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास सेल;
• लगभग 3 कप मध्यम वसा वाला दूध;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• कुछ नमक;
• मक्खन।

यह देखते हुए कि पके हुए पकवान की वसा सामग्री की मात्रा सीधे इस्तेमाल किए गए उत्पादों की विशेषताओं पर निर्भर करती है, इस विशेषता को कम करने के लिए, मक्खन का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए। प्रारंभिक चरण में, अनाज को तब तक धोया जाना चाहिए जब तक कि सूखा हुआ तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दूध न निकलने के लिए, मल्टीक्यूकर के किनारों को मक्खन से अच्छी तरह से चिकना करना चाहिए। अगला, पानी के बिना साफ अनाज को घरेलू उपकरण के कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, नमक जोड़ा जाता है, साथ ही चीनी (व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर, वेनिला का उपयोग किया जा सकता है)। फिर आप मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं (इसे पहले थोड़ा पिघलाना बेहतर है)। अगला, दूध को सेल में 3: 1 के अनुपात में डाला जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया अनाज पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए मोड का उपयोग करके सबसे अच्छी तरह से की जाती है। मल्टीक्यूकर मॉडल के आधार पर, तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए आवश्यक समय स्वचालित रूप से सेट हो जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो लगभग 50-60 मिनट के बराबर अवधि निर्धारित करना आवश्यक है। अगला, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दूध का तापमान धीमी कुकर में जौ दलिया पकाने की अवधि को सीधे प्रभावित करता है। यदि आप ऐसे उत्पाद का उपयोग करते हैं जो लंबे समय से रेफ्रिजरेटर में है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लग सकता है। यदि दूध को पहले से गरम किया जाता है, तो खाना पकाने का समय घटकर आधा घंटा रह जाएगा।

ऐसे रहस्य हैं जो क्लासिक रेसिपी के अनुसार पके हुए जौ के दलिया को और अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।ऐसा करने के लिए, सेल को रात भर गर्म पानी में भिगोया जाता है। वैकल्पिक रूप से, शुरू में, लगभग 10 मिनट के लिए, आप इसे पानी में थोड़ा उबाल सकते हैं, और उसके बाद, धीमी कुकर में कई गिलास गाय के दूध के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखें।

आप फलों का उपयोग करके दलिया को अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, अमृत। इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जौ के दाने - एक अधूरा मापने वाला कप;
• लगभग 1 लीटर दूध;
• चीनी और नमक (स्वाद के लिए);
• मक्खन;
• अमृत ​​(आड़ू या खुबानी) - 4 बड़े फल।

दूध दलिया पकाने के लिए मल्टीक्यूकर को आवश्यक मोड पर स्विच किया जाता है, और समय निर्धारित किया जाता है (35 मिनट)। अगला, आपको कटोरे में एक सेल और मसाले डालने की जरूरत है। फिर दूध डाला जाता है, और घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। पकवान को अधिक मूल स्वाद देने के लिए, आप दूध में थोड़ा वैनिलिन, कोको के एक जोड़े या चॉकलेट को भंग कर सकते हैं।

अगले चरण में, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और लगभग आधा घंटा बीत जाने के बाद, यह मक्खन जोड़ने और एक और 5 मिनट के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को जारी रखने के लायक है। खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, डिश अपने आप गर्म हो जाएगी। इसलिए, दलिया को एक और 10 मिनट के लिए पसीने के लिए छोड़ा जा सकता है, लेकिन अब और नहीं, ताकि पकवान जल न जाए।

अगर हम आहार भोजन (स्वास्थ्य कारणों से या वजन कम करने के उद्देश्य से) के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप सूखे मेवों के साथ ताजी सामग्री को बदल सकते हैं। चीनी के बजाय, शहद का उपयोग करना काफी संभव है (लेकिन केवल बबूल या एक प्रकार का अनाज, क्योंकि उनमें उपयोगी ट्रेस तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा होती है)। किसी भी स्थिति में आपको खट्टे फलों (यहां तक ​​कि अन्य प्रकार के फलों के संयोजन में) का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह इस तरह के दलिया को खाने के बाद स्वाद को खराब कर सकता है और आंतों में किण्वन प्रक्रिया को उत्तेजित कर सकता है।

एक वैकल्पिक विकल्प स्कॉटिश दूध के साथ जौ का दलिया हो सकता है। प्रारंभिक खाना पकाने की प्रक्रिया क्लासिक संस्करण से अलग नहीं है। सेबों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए, उनमें एक चुटकी दालचीनी और वैनिला चीनी मिला दें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और इस मिश्रण से जौ का बेस भर दें। उत्पाद के उपयोग से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसका तुरंत सेवन करना चाहिए। इसीलिए खाना पकाने से पहले सर्विंग्स की आवश्यक संख्या की गणना करने की सलाह दी जाती है ताकि कोई अतिरिक्त दलिया न बचे।

कई हमवतन लोगों द्वारा अवांछनीय रूप से भुला दिया गया जौ दलिया अब फिर से लोकप्रियता हासिल करने लगा है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे इस तरह से पकाना है कि दोनों उपयोगी पदार्थों को संरक्षित किया जा सके और सुखद स्वाद प्रदान किया जा सके जो घर के सभी सदस्यों को खुश कर सके।

धीमी कुकर में दूध के साथ जौ का दलिया पकाने की विधि के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।