Acai बेरी: यह क्या है, लाभ, हानि और उपयोग

बहुत सारे पौधे हैं जिनकी संरचना और अद्वितीय गुण मानव शरीर पर एक कायाकल्प और मजबूत प्रभाव डाल सकते हैं। फसलों की ऐसी सूची में, उष्णकटिबंधीय acai हथेली और इसके जामुन विशेष ध्यान देने योग्य हैं, जिन्हें कई सदियों से स्वदेशी आबादी द्वारा खाया और सराहा गया है, और समय के साथ, विदेशी फलों के गुणों को दुनिया भर में सराहा गया है।

Acai बेरीज अमेरिका के मूल निवासी उष्णकटिबंधीय ताड़ के पेड़ के फल हैं। यूरोपीय लोगों ने दो दशक से भी कम समय पहले इन विदेशी फलों की खोज की, जब एक शोध अभियान के दौरान, उन्होंने उष्णकटिबंधीय के स्वदेशी निवासियों की जीवनशैली और स्वास्थ्य पर ध्यान आकर्षित किया, जो प्राकृतिक कठिनाइयों और रहने की स्थिति के बावजूद स्वस्थ और ऊर्जा से भरे रहते हैं। बुढ़ापा। इसके अलावा, चिकित्सा वैज्ञानिकों ने इस तथ्य पर ध्यान दिया कि मूल निवासियों पर पराबैंगनी विकिरण का इतना हानिकारक प्रभाव नहीं होता है, जिससे त्वचा रोग हो जाते हैं।

स्थानीय लोगों के आहार से परिचित होने के क्रम में, यह स्थापित किया गया कि मूल निवासी लगातार acai जामुन खाते हैं, और बाद के अध्ययनों से पता चला है कि इन फलों में अद्वितीय गुण होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। जामुन की मुख्य विशेषता उनकी संतुलित संरचना है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ, एंटीऑक्सिडेंट और फैटी एसिड होते हैं।

संस्कृति स्वयं गहरे बैंगनी जामुन के साथ फल देती है, जिसे मौसम में दो बार काटा जाता है। हालांकि, कटी हुई फसल इसकी अच्छी रखने की गुणवत्ता के लिए बाहर नहीं खड़ी होती है, इसलिए ताजे फलों का परिवहन संभव नहीं है। बेरी में अंगूर के साथ कुछ समानताएं हैं, मुख्य रूप से इसके गहरे रंग और आकार के कारण, फल के अंदर बड़े बीज होते हैं। Acai की विशिष्ट विशेषताओं के कारण, उत्पाद विभिन्न खाद्य योजकों के रूप में पहले से ही संसाधित रूप में अलमारियों को हिट करता है।

जामुन के आकार के लिए, फल काफी छोटे होते हैं, छिलके के विपरीत गूदा का रंग हल्का होता है, यह काफी रसदार होता है। स्वाद के संबंध में, उपभोक्ताओं की राय भिन्न होती है। कुछ समीक्षाओं में, आप कुछ हद तक हमारे लिए सामान्य रसभरी के समान स्वाद का विवरण पा सकते हैं। हालांकि, ऐसे विवरण हैं जहां चॉकलेट और यहां तक ​​​​कि नट्स के साथ acai बेरीज की समानता का उल्लेख किया गया है।

इन जामुनों की रासायनिक संरचना विशेष ध्यान देने योग्य है। यह स्थापित किया गया है कि फल महत्वपूर्ण विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स का भंडार हैं।

उपलब्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स में, निम्नलिखित पदार्थों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• विटामिन ए;
• बी विटामिन;
• इ;
• से;
• डी।

जामुन में निहित सूक्ष्म तत्व भी मनुष्यों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। अध्ययनों से पता चला है कि जामुन की एक सर्विंग या उनमें से पोषक तत्वों की खुराक खाने से, आप आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे आवश्यक घटकों के दैनिक मानदंड को फिर से भर सकते हैं।

बेरीज की रासायनिक संरचना विशेष रूप से ओमेगा -6 और ओमेगा -9 फैटी एसिड की उपस्थिति के लिए उल्लेखनीय है। उपरोक्त पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने के दौरान अमूल्य लाभ प्रदान करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं पर खतरनाक प्लाक बनाता है। डॉक्टर एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में बेरी की सलाह देते हैं।

हालांकि, acai बेरीज की मुख्य विशेषता संरचना में एंथोसायनिन की उपस्थिति है। ये पदार्थ रंगद्रव्य के रूप में कार्य करते हैं जो ताड़ के पेड़ों से फसल का रंग निर्धारित करते हैं, इसके अलावा, ऐसे घटक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आसानी से सभी प्रकार के मुक्त कणों को बेअसर कर देते हैं, जो शरीर के समय से पहले बूढ़ा होने के मुख्य कारणों के रूप में कार्य करते हैं। जामुन के अध्ययन ने वैज्ञानिकों के लिए साहसपूर्वक यह दावा करना संभव बना दिया कि विदेशी जामुन में एंटीऑक्सिडेंट की संख्या रेड वाइन की तुलना में 30 गुना से अधिक है।

हालांकि, जामुन की संरचना के कारण अद्वितीय गुण समाप्त नहीं होते हैं, क्योंकि फलों में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो डर्मिस की लिपिड गतिविधि के नियमन और सेल की मरम्मत से संबंधित प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण घटक हैं।इस तरह के घटक विभिन्न त्वचा रोगों से निपटने के लिए जामुन की मांग करते हैं, इसके अलावा, ऐसी अनूठी रचना कॉस्मेटोलॉजी में acai जामुन पर आधारित उत्पादों के उपयोग के लिए प्रासंगिक है।

जामुन के पोषण मूल्य के लिए, 100 ग्राम ताजे फलों में 247 किलो कैलोरी होता है, जबकि BJU अनुपात इस प्रकार है:

• प्रोटीन - 0 ग्राम;
• वसा - 1.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 1 ग्राम।

फलों में मौजूद अमीनो एसिड में निम्नलिखित पदार्थ ध्यान देने योग्य हैं:

• वेलिन;
• हिस्टिडीन;
• लाइसिन

अम्लों का प्रतिनिधित्व ओलिक, स्टीयरिक और पामिटिक समूहों द्वारा किया जाता है।

फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स के लिए धन्यवाद, जामुन का उपयोग कैंसर और हृदय प्रणाली से संबंधित रोगों के उपचार में लाभकारी प्रभाव डालता है। फलों के नियमित सेवन से शरीर में रक्त संचार सामान्य होता है। जहां तक ​​कैंसर से लड़ने की बात है, विटामिन सी और एसिड के उच्च स्तर इस मामले में निर्णायक भूमिका निभाते हैं।

Acai बेरी के बीज के रस का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है, पाउडर के रूप में, यह यकृत रोगों और मासिक धर्म के कारण होने वाली गंभीर ऐंठन के लिए प्रभावी है।

एंथोसायनिन दृष्टि में सुधार करते हैं, जटिल चिकित्सा के दौरान फल रतौंधी और ग्लूकोमा के उपचार में शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसलिए, जामुन को मधुमेह के लिए संकेत दिया जाता है, जो अक्सर दृष्टि की हानि के साथ होता है।

विटामिन और अमीनो एसिड का एक जटिल हार्मोन सेरोटोनिन और डोपामाइन के उत्पादन में योगदान देता है, जो नींद की गुणवत्ता को सामान्य करने में सक्षम हैं, मांसपेशियों की टोन को दूर करते हैं, ताकि एक व्यक्ति सपने में पूरी तरह से आराम कर सके।

इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि फल एक प्राकृतिक कामोद्दीपक के रूप में कार्य कर सकते हैं, जिससे यौन इच्छा बढ़ जाती है। वैज्ञानिकों के अनुसार, ये गुण मस्तिष्क की गतिविधि और सेक्स हार्मोन में उतार-चढ़ाव को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए फलों की क्षमता के कारण हैं।

दुनिया भर के ब्यूटीशियनों ने acai बेरीज की अनूठी संरचना और एपिडर्मिस पर उनके लाभों की सराहना की है, यही वजह है कि एपिडर्मल कोशिकाओं को फिर से जीवंत और पुनर्स्थापित करने के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों में अर्क, पाउडर या अन्य बेरी प्रसंस्करण उत्पाद मौजूद हैं।

यह साबित हो गया है कि अर्क का बाहरी उपयोग डर्मिस की बनावट को चिकना करता है, चकत्ते की संख्या को कम करता है, और मुँहासे और झुर्रियों की उपस्थिति के लिए एक विश्वसनीय बाधा प्रदान करता है। आहार में अनूठे फलों को शामिल करने से त्वचा की रंगत और स्वास्थ्य में सुधार होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उच्च लाभों के अलावा, जामुन शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने, पाचन तंत्र को सामान्य करने, पेट फूलना या कब्ज जैसी बीमारियों को दूर करने में मदद करते हैं। फल चयापचय को गति देते हैं, जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण है, इसके अलावा, जामुन नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव से शरीर को समय से पहले बूढ़ा नहीं होने देते हैं।

Acai बेरीज के उपयोग के लिए सिफारिशों में से, महिलाओं में प्रजनन कार्य को सामान्य करने के लिए फल की क्षमता को बाहर कर सकते हैं, हार्मोनल पृष्ठभूमि और ओव्यूलेशन को प्रभावित करते हैं।

गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम के दौरान, फल ​​एक महिला को आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन के भंडार को फिर से भरने में मदद करेंगे, और प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट भ्रूण की रक्षा करने और प्रारंभिक उत्परिवर्तन के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे।

बड़ी संख्या में सकारात्मक गुणों के अलावा, विदेशी फलों में कुछ contraindications हैं।

• Acai बेरीज के अंतर्ग्रहण और बाहरी उपयोग से उन लोगों को बचना चाहिए जिन्हें पराग लगाने से एलर्जी है।
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान उत्पाद के लिए एलर्जी त्वचा प्रतिक्रियाओं के मामले हैं। इसलिए इस समय आपको अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है।
• जामुन भूख को कम कर सकते हैं, इसलिए कुछ बीमारियों के कारण कम वजन वाले लोगों के लिए फलों का उपयोग सख्ती से सीमित मात्रा में फल खाना चाहिए।

आधुनिक उद्योग प्रसंस्कृत विदेशी फलों के उत्पादन के लिए कई विकल्प प्रदान करता है। बिक्री पर आप पाउडर, तेल, टिंचर, कैप्सूल और इस उत्पाद के कई अन्य प्रकार पा सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, जामुन खाने के लाभों को आहार में ताजा जामुन की शुरूआत के मामले में और प्रसंस्कृत उत्पाद का उपयोग करने के मामले में नोट किया जाता है।

फल मादक पेय पदार्थों की तैयारी में एक घटक के रूप में कार्य करते हैं।पल्प और जूस से कॉकटेल और कई तरह की मिठाइयां, आइसक्रीम और कई अन्य व्यंजन बनाए जा सकते हैं। यह विकल्प आपको एक मीठे उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देगा, उन्हें सामान्य उच्च-कैलोरी व्यंजनों के साथ बदल देगा, जो आहार पोषण के लिए महत्वपूर्ण है, इसके अलावा, आप शरीर को विभिन्न विटामिनों के साथ समर्थन कर सकते हैं जो रचना बनाते हैं।

आधुनिक तकनीकों के लिए धन्यवाद, जामुन से रस बनाया जाता है, जो फल की पौष्टिक और गढ़वाली संरचना को संरक्षित करने में अधिक सक्षम है। ताजा acai जामुन नहीं ले जाया जाता है, और रस निर्माण की तारीख से एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। इस उत्पाद को नियमित उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

पाउडर के लिए, इसके उपयोग की दैनिक खुराक लगभग 5 ग्राम है, आवश्यक ट्रेस तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरने और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने के लिए इसे सुबह या शाम को खाना सबसे अच्छा है।

Acai तेल ने खुद को विभिन्न त्वचा रोगों के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में स्थापित किया है, इसलिए इसका उपयोग शरीर के प्रभावित क्षेत्रों के लिए संपीड़ित और अनुप्रयोग तैयार करने के लिए किया जाता है। ऐसी बीमारियों में, शुष्क एक्जिमा और फुरुनकुलोसिस को नोट किया जा सकता है।

बेरी तेल दो प्रकार से बनता है - बीज का तेल और तेल सीधे फलों के गूदे से प्राप्त होता है। पहले प्रकार का उत्पाद अधिक महंगा होगा, हालांकि, इसके नियमित उपयोग का परिणाम अधिक मूर्त होगा, क्योंकि बीजों में उपयोगी घटकों की अधिकतम एकाग्रता नोट की जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में, बेरी का रस मांग में है, इसका उपयोग मॉइस्चराइजिंग क्रीम और मास्क की तैयारी के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है, बालों और शरीर की देखभाल के उत्पादों में विदेशी फलों का अर्क शामिल होता है।

निस्संदेह, जब विदेशी फल मिलते हैं, तो वे बहुत चिंता का कारण बनते हैं, हालांकि, इस उत्पाद पर आधारित जामुन और उत्पादों के उपयोग के संबंध में प्रतिक्रियाएं ज्यादातर सकारात्मक होती हैं।

समीक्षा समग्र स्वास्थ्य, गतिविधि और तनाव प्रतिरोध पर जामुन के लाभकारी प्रभावों से संबंधित है। इसके अलावा, फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक प्रभावी साधन के रूप में कार्य करते हैं।

आहार में Acai चाय की शुरूआत नींद को सामान्य करती है और इसका शांत प्रभाव पड़ता है।अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई के बारे में कोई स्पष्ट राय नहीं है, क्योंकि वजन कम करने की प्रक्रिया में अनिवार्य गतिविधियों की पूरी सूची शामिल है। हालांकि, आप बहुत सारी समीक्षाएं पा सकते हैं कि जामुन के लिए धन्यवाद, वास्तव में, एक महीने के भीतर 4-5 किलोग्राम वजन कम करना संभव है।

Acai बेरीज के लाभकारी गुणों और उपयोगों पर, नीचे दिया गया वीडियो देखें।