लिंगोनबेरी कहाँ बढ़ता है?

लिंगोनबेरी एक जंगली बेरी है जिसका उपयोग मनुष्य द्वारा कई सदियों से एक निश्चित श्रेणी के रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए दवा के रूप में किया जाता रहा है। इसके अलावा, बेरी को एक उपचार के रूप में भी काटा जाता है, और इसका उपयोग पाक व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जाता है। आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी भी लिंगोनबेरी को एक मूल्यवान हर्बल उपचार मानती है, जिसे घर-निर्मित या औद्योगिक तैयारियों की संरचना में जोड़ा जाता है। न केवल पौधे के फल, बल्कि इसकी पत्तियों का उपयोग करके, लिंगोनबेरी से काढ़े और जलसेक तैयार किए जाते हैं।

इस पौधे के आवासों को रूस का उत्तरी क्षेत्र माना जाता है, जहाँ जंगलों और टुंड्रा का क्षेत्र सबसे अधिक प्रचलित है, साथ ही दलदली क्षेत्र भी हैं। वन क्षेत्रों की पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित प्रजातियों को तरजीह देते हुए बेरी जंगल में उगती है। अक्सर पौधे पीट दलदल या टुंड्रा मैदान में पाया जा सकता है।

मध्य रूस के आर्कान्जेस्क, मरमंस्क, वोलोग्दा क्षेत्रों में साइबेरिया, सुदूर पूर्व में सबसे आम लिंगोनबेरी है। सीमा की उत्तरी सीमा फ़िनलैंड के साथ सीमा क्षेत्र तक पहुँचती है, और पूर्व में यह चुकोटका प्रायद्वीप के तट पर सीमा बनाती है, जो प्रशांत महासागर के पास स्थित है। लिंगोनबेरी के पूर्वी वितरण क्षेत्र में कुरील द्वीप समूह, सखालिन, ओखोटस्क सागर का समुद्री तट और प्राइमरी शामिल हैं।

दक्षिणी दिशा में, सीमा कजाकिस्तान के साथ रूस की सीमाओं तक फैली हुई है, लेकिन यह सीमा स्टेप्स और अर्ध-रेगिस्तानी क्षेत्रों के क्षेत्रों को बायपास करती है। लगभग ओम्स्क क्षेत्र के क्षेत्र में, सीमा उरल्स तक जाती है। हाइलैंड्स में लिंगोनबेरी विकास के छोटे क्षेत्र हैं - काकेशस में और कार्पेथियन में।

टुंड्रा ज़ोन के पहाड़ी और मैदानी इलाकों में, पौधे जड़ी-बूटियों और कम-झाड़ी वाले वनस्पतियों की परत में हावी है। वन क्षेत्र में, घास में उगने वाले लिंगोनबेरी शंकुधारी पेड़ों या मिश्रित शंकुधारी-पर्णपाती प्रकाश क्षेत्रों वाले स्थानों को पसंद करते हैं, क्योंकि इसकी उत्पादकता इस बात से निर्धारित होती है कि पेड़ की परत के मुकुट - पेड़ और लंबी झाड़ियाँ - एक साथ कितनी कसकर बंद हैं।

शंकुधारी जंगलों के क्षेत्रों में मुकुट घनत्व के एक छोटे से हिस्से के साथ, सबसे बड़े जामुन उगते हैं, और उनकी संख्या आपको अच्छी फसल काटने की अनुमति देती है। दलदली मिट्टी पर, लिंगोनबेरी काई वाले क्षेत्रों का चयन करते हैं और अक्सर ब्लूबेरी के साथ सह-अस्तित्व में होते हैं।

लिंगोनबेरी एक सदाबहार अंडरसिज्ड झाड़ी है, जिसका तना शाखित होता है, और पत्तियों को बारी-बारी से उस पर रखा जाता है, जिसके किनारे अंदर की ओर मुड़े होते हैं और एक दीर्घवृत्त का आकार होता है। लिंगोनबेरी की पत्तियों का बाहरी सतह पर गहरा हरा रंग और अंदर से हल्का हरा रंग होता है। स्पर्श करने के लिए, पत्ते सख्त, घने होते हैं।झाड़ी मई-जून में खिलती है, इसमें सफेद या हल्के गुलाबी रंग के छोटे फूल होते हैं, जो ब्रश के रूप में एक दूसरे के बगल में कई टुकड़ों में स्थित होते हैं। फूलों को एक उत्कृष्ट शहद का पौधा माना जाता है और कीड़ों द्वारा परागण किया जाता है।

फूल आने के बाद, पौधा गोल आकार के फल देता है, जो पकने की शुरुआत में सफेद रंग का होता है, और पके जामुन का रंग चमकीला लाल होता है। फल के अंदर बड़ी संख्या में बहुत छोटे बीज होते हैं। एक शाखा पर, जामुन अक्सर एक छोटे गुच्छा में उगते हैं, जिसके लिए लिंगोनबेरी को कभी-कभी "उत्तरी अंगूर" कहा जाता है। पके लिंगोनबेरी का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, इसमें एक निश्चित मात्रा में कड़वाहट होती है। बर्फ के आवरण के नीचे "ओवरविन्टर्ड" लिंगोनबेरी स्वाद में मीठे हो जाते हैं, लेकिन परिवहन और भंडारण के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हो जाते हैं।

काउबेरी जानवरों और पक्षियों की मदद से अपने पूरे आवास में फैल गए। चमकीले, पके और स्वादिष्ट फल जानवरों और पक्षियों को आकर्षित करते हैं - वे आनंद के साथ लिंगोनबेरी का आनंद लेते हैं, और फिर बिना पचे छोटे बीज स्वाभाविक रूप से मिट्टी में गिर जाते हैं और अनुकूल परिस्थितियों में अंकुरित होते हैं।

पौधे की जड़ प्रणाली की एक मुख्य जड़ होती है, जिसके चारों ओर अपस्थानिक जड़ें स्थित होती हैं। पौधे की जड़ों में एक दिलचस्प विशेषता होती है - वे मिट्टी के मायसेलियम के साथ सहजीवी संबंध बनाते हैं। मायसेलियम के लिए धन्यवाद, पौधे मिट्टी से जितना संभव हो उतने पोषक तत्वों को अवशोषित करता है, यहां तक ​​​​कि मिट्टी में भी जहां पोषक तत्वों की सामग्री अत्यंत दुर्लभ होती है। यदि ऐसा सहजीवी संबंध टूट जाता है, तो पौधा अंततः सिकुड़ जाता है और मर जाता है।

क्रैनबेरी की कटाई पकने के साथ ही की जाती है।संग्रह की तारीख काफी हद तक इसके विकास के भौगोलिक स्थान द्वारा निर्धारित की जाएगी, और आगे उत्तर में पौधे का वितरण क्षेत्र होगा, बाद में लिंगोनबेरी फलों के पकने का संकेत दिया जाएगा।

उत्तरी अक्षांशों में, बेरी अक्टूबर में पकती है, रूस के मध्य क्षेत्रों में, लिंगोनबेरी सितंबर के अंत में पकती है, और अधिक दक्षिणी में - अगस्त के अंत तक। उस साइट के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका जहां बेरी बढ़ती है, "समुद्र तल से ऊंचाई" जैसी भौगोलिक अवधारणा द्वारा निभाई जाती है। इसके अलावा, प्रकाश एक महत्वपूर्ण कारक है। इसलिए, उदाहरण के लिए, करेलिया के जंगलों में, जहां स्प्रूस के जंगलों में घने बंद मुकुट होते हैं, जामुन के पकने को बाद की तारीख में स्थानांतरित किया जा सकता है - लगभग 2-3 सप्ताह तक।

बर्फ की चादर के नीचे सर्दियों में भी लिंगोनबेरी के पत्ते हरे रहते हैं। पौधे की सदाबहार लिंगोनबेरी पत्ती को वर्ष में दो बार काटा जाता है। जैसे ही बर्फ पिघलती है, पहली बार उन्हें तुरंत एकत्र किया जा सकता है। लिंगोनबेरी के फूल आने से पहले कटाई के चरण को अंजाम देना महत्वपूर्ण है - फिर औषधीय कच्चे माल में जैविक रूप से सक्रिय घटकों की अधिकतम सामग्री होगी।

दूसरी बार लिंगोनबेरी की पत्ती को फलने की अवधि समाप्त होने के बाद ही काटा जा सकता है, अर्थात, पौधे को बर्फ से ढकने से पहले। लिंगोनबेरी के पत्तों को हाथ से इकट्ठा करने की प्रथा है, काले या भूरे रंग के पत्ते कटाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं - उन्हें तुरंत कुल द्रव्यमान से हटा दिया जाता है। कटी हुई पत्तियों को तुरंत सुखाने के लिए भेज दिया जाता है।

आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, रूस में सालाना 150 टन जामुन और लगभग 8 टन लिंगोनबेरी के पत्तों की कटाई की जाती है, जिनका उपयोग फार्माकोलॉजी में किया जाता है। जंगली उगाने वाले कच्चे लिंगोनबेरी के मुख्य आपूर्तिकर्ता आर्कान्जेस्क क्षेत्र और करेलिया हैं।प्रकृति के भंडार और राष्ट्रीय उद्यानों को छोड़कर, इसके विकास के किसी भी क्षेत्र में काउबेरी की कटाई की जा सकती है।

कई वानिकी में, लिंगोनबेरी कच्चे माल की बड़े पैमाने पर कटाई का उत्पादन करने के लिए, विशेष संग्रह परमिट प्राप्त किए जाते हैं। इसी समय, पौधों के संरक्षण के लिए सभी मानदंडों का पालन किया जाता है। पैदावार उन जगहों पर सबसे ज्यादा होती है जहां कटाई दुर्लभ होती है।

काउबेरी के पत्ते में एक समृद्ध और विशिष्ट रासायनिक संरचना होती है। इसमें बड़ी मात्रा में प्राकृतिक पादप अम्ल होते हैं - टार्टरिक, उर्सुलिक, क्विनिक, गैलिक, एलाजिक। इसके अलावा, पौधा अर्बुटिन, फ्लेवोनोइड्स और टैनिन से भरपूर होता है। लिंगोनबेरी के पत्तों से काढ़े और जलसेक बनाए जाते हैं, उनका उपयोग गुर्दे और मूत्र प्रणाली के इलाज के लिए किया जाता है। यह पौधे का मुख्य उपचार मूल्य है।

काउबेरी बेरीज वनस्पति एसिड में भी समृद्ध हैं - ऑक्सालिक, एसिटिक, साइट्रिक, बेंजोइक, मैलिक और अन्य। लिंगोनबेरी फलों के बहुत मूल्यवान घटक लाइकोपीन और वैक्सीनिन हैं। जामुन, लिंगोनबेरी के पत्तों के साथ, गुर्दे और मूत्र प्रणाली की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, उन्होंने गाउट और रुमेटीइड गठिया के उपचार सहित बेरीबेरी को खत्म करने के लिए खुद को साबित किया है।

जामुन से तैयारी की जाती है - जैम, जैम, कॉम्पोट्स, या ताजे जामुन को बस साफ वसंत के पानी में भिगोया जाता है, और फिर पूरे सर्दियों की अवधि में उपयोग किया जाता है।चूंकि लिंगोनबेरी फलों में बेंजोइक एसिड की काफी बड़ी मात्रा होती है, इसलिए यह एक प्राकृतिक परिरक्षक होने के कारण लिंगोनबेरी उत्पादों में किण्वन प्रक्रिया को रोकता है।

एकत्रित बेरी आमतौर पर 5-6 दिनों के भीतर "पकने" में सक्षम होती है। साथ ही यह थोड़ा नरम हो जाता है, और स्वाद मीठा होता है। यह इस तथ्य के कारण होता है कि कटे हुए जामुन के प्राकृतिक एसिड को थोड़े समय में शर्करा से बदल दिया जाता है। ऐसी प्रक्रियाएं तब होती हैं जब जामुन लगभग 70-80 प्रतिशत पकने तक पहुंच जाते हैं।

20 वीं शताब्दी में लिंगोनबेरी केवल एक जंगली बेरी बनकर रह गए। अब आप लगभग हर सुपरमार्केट में ताजा-जमे हुए लिंगोनबेरी खरीद सकते हैं। हमारे देश में, जामुन अक्सर बाल्टिक देशों, जर्मनी, ऑस्ट्रिया, नॉर्वे, फिनलैंड, पोलैंड से लाए जाते हैं। इन देशों में पहली बार 60 के दशक में जंगली पौधे की खेती शुरू हुई थी।

आधुनिक रूसी प्रजनकों ने यह भी सीखा है कि औद्योगिक पैमाने पर पौधे की खेती कैसे की जाती है। रूस में, इस तरह के पहले वृक्षारोपण 80 के दशक में दिखाई देने लगे थे। इसके अलावा, गर्मियों के कॉटेज में, कई माली अब काफी सफलतापूर्वक लिंगोनबेरी झाड़ियों को उगा रहे हैं।

लिंगोनबेरी को एक अम्लीय पीएच के साथ मिट्टी की आवश्यकता होती है जो पीट, पाइन सुइयों और पोषक तत्व सब्सट्रेट से भरपूर होती है। अनुकूल वृद्धि के लिए, पौधे के लिए अच्छी रोशनी और पर्याप्त पानी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। एक नियम के रूप में, एक पूर्ण झाड़ी उगाना बीज से प्राप्त होता है, जिसे अब लगभग हर जगह खरीदा जा सकता है।अब आप अपने विवेक से भी चुन सकते हैं कि आपके लिए किस प्रकार का लिंगोनबेरी सबसे बेहतर है - रूबी, रेडपर्ल, इडा, सूज़ी, कोरल, कोस्त्रोमा गुलाबी। लिंगोनबेरी के बीजों की मांग काफी बड़ी है, इसलिए जल्द ही किस्मों की किस्में अधिक व्यापक होंगी।

लिंगोनबेरी की खेती की गई किस्मों में जंगली पौधों की तुलना में 2-3 गुना अधिक उपज होती है। अब लिंगोनबेरी की झाड़ियों को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। पर्यवेक्षकों ने नोट किया कि ग्रीनहाउस परिस्थितियों में, पौधे की उपज काफी बढ़ जाती है। ग्रीनहाउस में उगाए गए पौधे एक वर्ष में दो बार फल दे सकते हैं - जुलाई और सितंबर में।

पहली फसल, एक नियम के रूप में, सबसे प्रचुर मात्रा में है, और दूसरी लहर की उपज पहले से ही आधी है। ग्रीनहाउस में एक वर्ग मीटर भूमि से, आप प्रति मौसम में लगभग 900 ग्राम जामुन एकत्र कर सकते हैं। यदि हम इस सूचक की तुलना जंगली-उगने वाले पौधे से करते हैं, तो यह पता चलता है कि ग्रीनहाउस संयंत्र में यह दोगुना है।

प्रजनन लिंगोनबेरी में कई सकारात्मक गुण होते हैं:

• यह ठंढ प्रतिरोधी है;
• पौधे विभिन्न उद्यान कीटों द्वारा क्षति के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है;
• युवा पौधे कई वर्षों तक भरपूर फसल देने में सक्षम होते हैं, क्योंकि समय के साथ ग्रीनहाउस में लगाए गए छोटे झाड़ियों की एक पंक्ति 80-95 सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंच सकती है।

लिंगोनबेरी की कटाई कैसे की जाती है, इसके लिए अगला वीडियो देखें।