काउबेरी का रस: व्यंजनों और भंडारण की सिफारिशें

काउबेरी का रस काफी सरल और साथ ही स्वस्थ पेय है। प्राचीन काल में भी, इस तरह के पेय बड़े दावतों के लिए तैयार किए जाते थे, साथ ही शरीर को ऊर्जा से भरने के लिए भी। हमारे समय में भी यह रोगी को अपने पैरों पर खड़ा करने के लिए तैयार किया जाता है।

घर का बना फल पेय, निश्चित रूप से, खरीदे गए उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है, और रचना निश्चित रूप से अधिक मनभावन होती है। इसलिए, यह केवल यह सीखना है कि स्वादिष्ट पेय कैसे तैयार किया जाए।

लिंगोनबेरी से एक पेय तैयार करने के लिए, आपको इसके लिए आवश्यक सभी घटकों को सही ढंग से चुनने और तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसे में इसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। लिंगोनबेरी चुनने से डरो मत जो रंग में बहुत उज्ज्वल हैं, क्योंकि यह बेरी एलर्जी नहीं है। यह जितना अधिक लाल होगा, तैयार पेय का रंग उतना ही अधिक संतृप्त होगा।

लिंगोनबेरी का रस तैयार करने से पहले, एंटीना और उसमें गिरने वाले पत्तों से सभी लिंगोनबेरी को साफ करना आवश्यक है। सभी खराब या सूखे जामुन को हटाना अनिवार्य है। इसमें सफेद या काले फल भी शामिल हैं। उसके बाद, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए।

उबालने में लगने वाला समय लिंगोनबेरी पर निर्भर करता है जिसका उपयोग इसके लिए किया जाएगा। यदि आप ताजे जामुन से पेय बनाते हैं, तो यह उन्हें 1-3 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त होगा। कुछ मामलों में, अधिक विटामिन बनाए रखने के लिए पेय को उबाल में लाया जाता है।

जमे हुए जामुन के लिए, खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ाया जाता है। पानी में उबाल आने के बाद लिंगोनबेरी को 3-6 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त होगा। यदि आप लिंगोनबेरी जैम का उपयोग करते हैं, तो आप इस तरह के पेय को 2-3 मिनट तक पका सकते हैं।

और यदि आप कच्चे जामुन के साथ एक स्वस्थ पेय चुनते हैं, जो व्यावहारिक रूप से गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं और केवल पानी में डाले जाते हैं, तो आपको जामुन को एक कंटेनर में रखने और उन्हें पानी से भरने के लिए केवल एक या दो मिनट खर्च करना होगा।

घर पर लिंगोनबेरी जूस बनाने के कई तरीके हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसे एक नियमित पैन में और धीमी कुकर में पका सकता है। इसके अलावा, आप न केवल इस बेरी का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद केवल तभी समृद्ध होगा जब आप मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी या, उदाहरण के लिए, जंगली स्ट्रॉबेरी जोड़ेंगे।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 3.5 लीटर शुद्ध पानी;
• 0.7 किलो ताजा क्रैनबेरी;
• 5 सेंट एल दानेदार चीनी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी काफी सरल है।

• सबसे पहले आपको लिंगोनबेरी तैयार करने की आवश्यकता है। इसे छांटने और धोने की जरूरत है।
• उसके बाद, सभी जामुनों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए।
• परिणामी द्रव्यमान से रस निचोड़ना आवश्यक है। बचे हुए केक को एक कटोरे में मोड़कर उसमें पानी डालना चाहिए।
• फिर पैन को आग लगा देना चाहिए। जब द्रव्यमान उबलता है, तो आपको इसे मीठा करने की आवश्यकता होती है।
• सभी चीजों को 12-14 मिनट तक पकाना है। प्रक्रिया के अंत से पहले, निचोड़ा हुआ रस डालें, सब कुछ फिर से हिलाएं और 5 मिनट तक उबालें।

तैयार पेय को ठंडा करने के तुरंत बाद चखा जा सकता है।

खाना पकाने की यह विधि सबसे उपयोगी से बहुत दूर है, लेकिन फिर भी कुछ विटामिन बने रहेंगे। आवश्यक घटक:

• जमे हुए जामुन के 500 ग्राम;
• 2.5 लीटर शुद्ध पानी;
• 5 सेंट एल सहारा;
• 1 पीसी। लौंग;
• कुछ वेनिला।

खाना पकाने में कई चरण होते हैं।

• काउबेरी को फ्रीजर से हटा दिया जाना चाहिए और पिघलना चाहिए। यह 30 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर किया जाना चाहिए। फिर फलों को एक कोलंडर से धोना चाहिए।
• जब पानी निकल जाए, तो लिंगोनबेरी को एक ब्लेंडर में पीस लें। फिर आपको रस को एक अलग कटोरे में निचोड़ने की जरूरत है।
• निचोड़ा हुआ मिश्रण तैयार कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पानी के साथ डाला जाना चाहिए। अगला, द्रव्यमान उबला हुआ होना चाहिए। फिर आग को कम करना चाहिए और चीनी, वेनिला और लौंग को जोड़ना चाहिए।
• इस मिश्रण को आप 6 मिनट तक पका सकते हैं. फिर आंच से हटाकर ठंडा करें।
• जब पेय ठंडा हो जाए, तो आपको एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से सब कुछ छानना होगा और रस डालना होगा।

आप तुरंत चखना शुरू कर सकते हैं।

अब बिना उबाले खाना बनाना काफी लोकप्रिय है। यह पेय सबसे उपयोगी और जल्दी तैयार होने वाला पेय है। इसके लिए आवश्यक घटक:

• 400 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
• 200 ग्राम शहद, अधिमानतः तरल;
• 2 लीटर आसुत जल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी बहुत छोटी है:

• लिंगोनबेरी तैयार करने की जरूरत है, और फिर इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लें;
• फिर एक छलनी के माध्यम से पानी को भी छान लें और जामुन के अवशेषों को निचोड़ लें;
• उसके बाद, सब कुछ शहद के साथ मिश्रित होना चाहिए।

यह पेय बिना चीनी के घर पर तैयार करना आसान है। इसका स्वाद बहुत ही अलग होगा। हालाँकि, आपको इसे कुछ घंटों में पीने की ज़रूरत है, अन्यथा यह बेकार हो जाएगा।

अक्सर वे सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी पेय तैयार करते हैं। यह लाभदायक और उपयोगी दोनों निकला।

3 लीटर के लिए आवश्यक घटक:

• 800 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
• शुद्ध पानी - जितना आपको जामुन के जार में जोड़ने की जरूरत है;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी।

इसे तैयार करने के लिए आप स्टेप बाई स्टेप रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

• लिंगोनबेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक निष्फल जार में डाल देना चाहिए।
• पानी उबालें और इसे जार के ऊपर डालें।
• अगला, आपको 5 घंटे के लिए जोर देने के लिए सब कुछ डालने की आवश्यकता है। फिर पानी को एक कंटेनर में निकाला जाना चाहिए, मीठा और उबला हुआ होना चाहिए।
• इस सिरप को लिंगोनबेरी के ऊपर डाला जाना चाहिए और तुरंत रोल किया जाना चाहिए।

ऐसा पेय सर्दियों की शाम को पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

ऐसी रचना मानव शरीर को उन अवधियों में विटामिन से भर देगी जब उसे उनकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

आवश्यक घटक:

• 300 ग्राम ब्लैककरंट;
• 500 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
• 6 कला। एल दानेदार चीनी;
• 3.7 लीटर शुद्ध पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• लिंगोनबेरी को तैयार करने और उससे मैश करने की आवश्यकता है। अगला, आपको इसमें से रस निचोड़ने की जरूरत है, इसमें पानी डालें और चीनी डालें। उसके बाद, सब कुछ उबालना चाहिए।
• फिर तुरंत आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।
• अगला, आपको सब कुछ फिर से तनाव और निचोड़ा हुआ रस जोड़ने की जरूरत है।

आप तुरंत चखना शुरू कर सकते हैं।

यह संयोजन हर व्यक्ति को पसंद नहीं हो सकता है, लेकिन इस तरह के पेय में कई उपयोगी गुण होते हैं।

आवश्यक घटक:

• 500 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
• 350 ग्राम ताजा बीट;
• 4 लीटर साफ पानी;
• 5 सेंट एल सहारा।

मोर्स कुछ ही चरणों में तैयार किया जाता है।

• जामुन को धोया और मैश किया जाना चाहिए। फिर यह रस को छानने लायक है।
• बीट्स को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और निचोड़ा हुआ लिंगोनबेरी में डालें।
• सब कुछ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए।फिर आपको चीनी जोड़ने और द्रव्यमान को उबालने की जरूरत है। उसके बाद, सब कुछ 4-6 मिनट के लिए पकाना चाहिए।
• इसके बाद फल को ठंडा होने दें और छान लें। इसमें निचोड़ा हुआ रस मिलाएं।

आप तुरंत स्वाद ले सकते हैं।

यह संयोजन छोटे बच्चों को भी पसंद आएगा। आवश्यक घटक:

• 500 ग्राम ताजा जामुन;
• 5 सेब;
• 2 लीटर साफ पानी;
• 180 ग्राम दानेदार चीनी।

खाना पकाने की विधि सरल है।

• जामुन और सेब को अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर सेब को 4 भागों में काटने की जरूरत है और उनके बीच में काट लें।
• पानी में उबाल आने दें और उसमें चीनी डाल दें। फिर जामुन और सेब में फेंक दें।
• द्रव्यमान को फिर से उबालना आवश्यक है और तुरंत ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
• फिर सब कुछ छान लें और ठंडे स्थान पर रख दें।

एक मूल पेय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 420 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
• ताजा पुदीना की कुछ टहनी;
• 3.5 लीटर शुद्ध पानी;
• 4 बड़े चम्मच। एल सहारा।

पकाने की विधि आसान है।

• सबसे पहले आपको जामुन से प्यूरी बनाने की जरूरत है। यहां आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या एक कटोरे में सिर्फ एक कांटा के साथ जामुन को कुचल सकते हैं।
• फिर रस को अलग करें और शेष द्रव्यमान में चीनी डालें। कंटेनर को स्टोव पर रखा जाना चाहिए और पुदीने की टहनी वहां फेंकनी चाहिए।
• द्रव्यमान में उबाल आने के बाद, पैन को गर्मी से हटा देना चाहिए।
• यह सलाह दी जाती है कि ठंडे पेय को फिर से छान लें और उसमें रस मिलाएं।

यह फल पेय कुकीज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अगर हम फलों के पेय के भंडारण के बारे में बात करते हैं, तो बेहतर है कि पेय के उपयोग को लंबे समय तक स्थगित न करें। अगर फलों का रस सीधे कमरे में रखा जाता है, तो इसे 10-11 घंटे के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए। नहीं तो वह बस भटक जाएगा। रेफ्रिजरेटर में रस का भंडारण करते समय, अवधि तीन दिनों तक बढ़ जाती है।हालांकि, यह मत भूलो कि हर घंटे पेय ताजा और अधिक बेकार हो जाता है। इसलिए जितना जल्दी हो सके इसे पीना ही बेहतर है। लेकिन आप फलों के पेय को जार में रोल कर सकते हैं, और फिर इसकी शेल्फ लाइफ असीमित होगी।

अग्नाशयशोथ जैसी बीमारी के लिए एक पेय बहुत उपयोगी है। यह निमोनिया को भी ठीक करने में मदद करता है। यदि आप लिंगोनबेरी को अन्य जामुन या फलों के साथ मिलाते हैं, तो आप अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप इसमें ब्लूबेरी मिलाते हैं, तो आप अपनी दृष्टि में काफी सुधार कर सकते हैं। और लिंगोनबेरी का रस भी अक्सर वजन घटाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसे अपने शुद्ध रूप में पिया जा सकता है और आसुत जल से पतला किया जा सकता है।

अगर हम इस बारे में बात करें कि फलों के पेय का उपयोग करना कैसे आवश्यक है: ठंडा या गर्म, तो यह ध्यान दिया जा सकता है कि यह उपयोगिता को प्रभावित नहीं करता है। गर्म मौसम में कोल्ड ड्रिंक आपकी प्यास बुझाने में मदद करेगी। एक दिन में सिर्फ 1 गिलास इस तरह का पेय पीने से आप एक व्यक्ति को सभी आवश्यक विटामिन प्रदान कर सकते हैं।

लिंगोनबेरी जूस कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।