बर्ड चेरी बेरीज: लाभ और हानि, उपयोग के लिए सिफारिशें

बर्ड चेरी एक खूबसूरत पौधा है जो रूसी लोगों से जुड़ा है। इसकी सजावटी प्रजातियों के लिए इसकी सराहना की जाती है, विशेष रूप से फूलों की अवधि के दौरान, इसे न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी विटामिन और खनिज संरचना से समृद्ध होने के लिए बगीचों में लगाया जाता है, इसे पाक व्यंजनों को एक उत्कृष्ट स्वाद देने के लिए काटा जाता है। लेकिन रूस में बर्ड चेरी को चिकित्सा में इसकी व्यापक कार्रवाई के कारण महत्व दिया जाता है, इसकी समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद, लोक चिकित्सकों ने विभिन्न बीमारियों के लोगों को ठीक किया।

बर्ड चेरी एक पर्णपाती झाड़ी है जो एक पेड़ के समान होती है, क्योंकि यह 10 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचती है। कई प्रकार हैं:

• साधारण;
• स्वर्गीय;
• माका;
• पेंसिल्वेनियाई;
• कुंवारी;
• एंटीपका।

कान से, हर कोई केवल सामान्य प्रजातियों और दिवंगत पक्षी चेरी को जानता है। वास्तव में, रूस, यूक्रेन, बेलारूस और मोल्दोवा के साथ-साथ एशिया में, प्रत्येक सूचीबद्ध प्रकार के पक्षी चेरी पाए जा सकते हैं। वे केवल पुष्पक्रम के आकार और रंग के साथ-साथ फलों के आकार में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

कुछ परस्पर विरोधी प्रमाण हैं कि यह पौधा किस जीनस का है। कुछ स्रोतों का दावा है कि पक्षी चेरी प्लम के जीनस से संबंधित है, दूसरों का कहना है कि यह एक प्रकार की चेरी है और साथ ही - रोसैसी झाड़ी परिवार का है।

एक तरह से या किसी अन्य, यह झाड़ी खनिज युक्त, नम मिट्टी को तरजीह देती है, जिसके बगल में भूजल होता है, यही वजह है कि यह अक्सर नदियों के पास पाया जा सकता है। पौधे की चड्डी पतली होती है, जो मैट भूरे रंग की छाल से ढकी होती है। पत्तियाँ आकार में अण्डाकार होती हैं, सिरे पर नुकीली, छोटी डंठल वाली, चमकीले हरे रंग की होती हैं।

फूल छोटे होते हैं, एक आयताकार ब्रश में एकत्र किए जाते हैं। अक्सर आप सफेद पुष्पक्रम पा सकते हैं, लेकिन गुलाबी भी होते हैं। फूल आने के दौरान बर्ड चेरी की गंध तेज, सुगंधित होती है। पेड़ मई के अंत और जून की शुरुआत में खिलता है।

पक्षी चेरी के फल गोल, काले रंग के होते हैं। बीच में एक बड़ी, गोल हड्डी होती है। जामुन का स्वाद मीठा और थोड़ा कसैला होता है। गहरा बैंगनी मांस।

बर्ड चेरी बेरी आकार में बहुत छोटे होते हैं, लेकिन उन्हें विटामिन और खनिजों का भंडार कहा जाता है। उनमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• 15% तक टैनिन;
• हाइड्रोसायनिक एसिड 0.1% तक;
• कार्बनिक अम्ल: साइट्रिक और मैलिक;
• विटामिन: रुटिन, एस्कॉर्बिक एसिड;
• सहारा;
• एंथोसायनिन;
• आवश्यक तेल;
• फ्लेवोनोइड्स;
• निश्चित तेल;
• बेंजोइक एल्डिहाइड;
• फाइटोनसाइड्स;
• ग्लाइकोसाइड्स - प्रुनज़िन, एमिग्डालिन, प्रुलौरज़ीन।

लाभकारी विशेषताएं:

• जीवाणुनाशक क्रिया को बड़ी मात्रा में साइट्रिक और मैलिक एसिड के साथ-साथ फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति की विशेषता है;
• एस्कॉर्बिक एसिड के कारण कवकनाशी और कीटनाशक गुण बनते हैं;
• टैनिन द्वारा कसैले कार्रवाई प्रदान की जाती है;
• एंथोसायनिन, कार्बनिक अम्ल और आवश्यक तेलों के कारण विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है;
• डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक क्रिया फ्लेवोनोइड्स और ग्लाइकोसाइड्स द्वारा प्रदान की जाती है;
• सामान्य सुदृढ़ीकरण संपत्ति विटामिन संरचना और फाइटोनसाइड्स का संयोजन बनाती है;

• हाइड्रोसायनिक एसिड के कारण कीटाणुनाशक प्रभाव;
• पुनर्योजी प्रभाव फलों में रुटिन, वसायुक्त और आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण होता है;
• एंथोसायनिन, बेंजोइक एल्डिहाइड का एनाल्जेसिक प्रभाव होता है;
• विटामिन, फाइटोनसाइड और खनिज एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण प्रदान करते हैं।

विभिन्न पदार्थों की इतनी बड़ी संख्या के कारण, पक्षी चेरी का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार - दस्त की गैर-संक्रामक प्रकृति, बिगड़ा हुआ जठरांत्र संबंधी गतिशीलता, पेट की स्रावी गतिविधि में वृद्धि या कमी, सूजन संबंधी बीमारियां;
• त्वचा रोग: फुरुनकुलोसिस, जिल्द की सूजन, छालरोग;
• नेत्र रोग: पलकों की प्युलुलेंट-भड़काऊ प्रक्रियाएं, जलन;
• स्त्री रोग में गर्भनिरोधक के रूप में उपयोग किया जाता है;
• संयुक्त रोग: गठिया, गठिया, कटिस्नायुशूल;
• ऊपरी और निचले श्वसन पथ के रोग: राइनाइटिस, तपेदिक, ब्रोंकाइटिस;
• मौखिक गुहा में भड़काऊ प्रक्रियाएं: स्टामाटाइटिस, दांत दर्द।

उपयोगी गुणों से भरपूर इस पौधे का उपयोग कई शताब्दियों पहले लोक चिकित्सा में किया जाता था, इस बात पर संदेह नहीं था कि लाभ के अलावा, पक्षी चेरी नुकसान भी पहुंचा सकती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इसमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है - यह पदार्थ बड़ी मात्रा में और सांद्रता में एक घातक जहर है।इसलिए, बड़ी मात्रा में पक्षी चेरी जामुन का सेवन करना मना है, और इससे भी अधिक बीज के बिना, क्योंकि वहां सबसे अधिक जहर है।

एक महत्वपूर्ण contraindication पक्षी चेरी के घटकों के लिए शरीर की बढ़ती संवेदनशीलता है।

लुगदी और हड्डियों, छाल और पत्तियों दोनों में टैनिन की एक उच्च सामग्री मल प्रतिधारण को उत्तेजित कर सकती है, यही कारण है कि पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए आहार में कच्ची बर्ड चेरी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

फाइटोनसाइड्स की एक उच्च सांद्रता, विशेष रूप से एक फूल वाले पेड़ में, विशेष रूप से बुजुर्गों की सामान्य भलाई को खराब करती है। नतीजतन, लंबे समय तक खिलने वाली, सुगंधित पक्षी चेरी का आनंद लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है यदि आप माइग्रेन से पीड़ित हैं, गंध की संवेदनशीलता में वृद्धि हुई है, और यदि आपको एनीमिया भी है।

गर्भावस्था और दुद्ध निकालना सापेक्ष contraindications हैं, क्योंकि पक्षी चेरी फलों की मध्यम खपत गर्भवती और नर्सिंग मां, साथ ही साथ उसके बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बर्ड चेरी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती हैचूंकि पदार्थों की उच्च सांद्रता एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है या बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए, फलों में शर्करा की उच्च सामग्री के कारण इस बेरी का उपयोग भी contraindicated है। अगर आप डाइट पर हैं, तो आपको बर्ड चेरी को डाइट में शामिल नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

प्राचीन काल से, लोक चिकित्सा का उपयोग करते हुए, चिकित्सकों ने बूढ़े व्यक्ति से लेकर बच्चे तक प्रत्येक रोगी के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण पाया। और प्रत्येक पौधे का इतना विस्तार से अध्ययन भी किया कि औषधीय कच्चे माल के प्रत्येक भाग के उपयोग की विशेषताएं थीं।आज, लगभग सभी पुराने ज्ञान में सुधार किया गया है, और खुराक की गणना प्रत्येक बच्चे और वयस्क के लिए की जाती है, जो उम्र और बीमारियों की विशेषताओं के आधार पर होती है। पक्षी चेरी फलों के उपयोग के लिए स्वागत की कुछ विशेषताएं हैं।

पक्षी चेरी का सबसे सुरक्षित उपयोग स्वस्थ वयस्कों द्वारा किया जाता है जो एक निवारक उपाय के रूप में अपने आहार में जामुन का सेवन करते हैं। एक स्वस्थ व्यक्ति प्रति दिन 250-300 ग्राम पके फल खा सकता है, जिससे शरीर आवश्यक घटकों से समृद्ध होगा, और उत्पाद स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

जो लोग किसी भी विकृति से पीड़ित हैं वे आमतौर पर बर्ड चेरी भागों से फार्मेसी या घर के बने कच्चे माल का उपयोग करते हैं। यदि आपने किसी फार्मेसी में बर्ड चेरी की तैयारी खरीदी है, तो निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें। इसके टिंचर, काढ़े, कॉम्पोट, चाय, इन्फ्यूजन, फ्रूट ड्रिंक के रूप में कई औषधीय पेय बनाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, खाने योग्य पके जामुन का उपयोग करें, दोनों ताजे और सूखे, पत्ते और छाल।

व्यंजन विधि:

• दस्त से। 1 बड़ा चम्मच सूखे मेवे लें और इसके ऊपर 1 कप उबलता पानी डालें। दवा को 30 मिनट तक पकने दें, और फिर दिन में 4-6 बार 50 मिलीलीटर पिएं।
• सिरदर्द का उपाय. 0.5 लीटर उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच छाल डालना आवश्यक है, फिर एक कंटेनर को धीमी आग पर रखें और उबाल आने तक पकाएं। शोरबा को ठंडा करें, तनाव दें। आपको भोजन से पहले दिन में 3 बार 3 घूंट लेने की आवश्यकता है।
• प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए। चेरी बेरीज 300 ग्राम 0.5 लीटर वोदका डालें। एक अंधेरी जगह में रखें, दवा को लगभग 20 दिनों तक पकने दें। फिर पेय को छान लें, और वायरल महामारी के दौरान भोजन के बाद 1 बड़ा चम्मच उपयोग करें।

बच्चों के लिए बर्ड चेरी का उपयोग कुछ हद तक सीमित है। उदाहरण के लिए, 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को इस विनम्रता का उपयोग करने की सख्त मनाही है।वृद्ध लोग प्रति दिन 150-200 मिलीग्राम का उपयोग कर सकते हैं। बचपन के रोगों की रोकथाम और उपचार के रूप में स्वादिष्ट कॉम्पोट, काढ़े, जूस बनाए जाते हैं।

व्यंजन विधि:

• सर्दी की रोकथाम के लिए कॉम्पोट। 1 लीटर पानी के लिए, आपको 0.5 किलोग्राम पक्षी चेरी फल और 300 ग्राम दानेदार चीनी या शहद की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को मिलाएं, एक छोटी सी आग पर रखें, 45 मिनट के लिए कॉम्पोट को पकाएं। पेय को ठंडा करें, जिसके बाद आप अपने बच्चे को दिन में 2 बार 1 गिलास दे सकते हैं, अधिमानतः भोजन के दौरान या बाद में।
• चेरी का जूस। जूस के लिए, आपको 5 किलो फ्रोजन बर्ड चेरी की आवश्यकता होगी, जिसे आपको उबला हुआ पानी से भरना होगा और धीमी आग पर डालना होगा। आपको उबाल आने तक पकाने की जरूरत है ताकि जामुन जितना संभव हो उतना तरल छोड़ दें। पेय बहुत केंद्रित हो जाता है, इसलिए बच्चों के लिए मिनरल वाटर या चाय में 1 बड़ा चम्मच जोड़ना सबसे अच्छा है।

कुछ स्रोत गर्भावस्था के दौरान बर्ड चेरी लेने पर सख्त प्रतिबंध की बात करते हैं। लेकिन इस बात के प्रमाण हैं कि गर्भावस्था और स्तनपान एक सापेक्ष contraindication हैं। इन स्थितियों में, स्त्री रोग विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

किसी भी मामले में, बर्ड चेरी को छोटी मात्रा में लिया जाना चाहिए। ताजा जामुन या कम मात्रा में कॉम्पोट का उपयोग करना सबसे अच्छा है।स्तनपान करते समय, आपको धीरे-धीरे 3 महीने में बर्ड चेरी को अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है, यह उस समय तक होता है जब बच्चे को सबसे अधिक सहायक घटकों की आवश्यकता होती है जो उसे बेहतर विकास के लिए दूध से प्राप्त होता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पक्षी चेरी फलों का उपयोग करने से पहले, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

• केवल ताजे पके जामुन खाएं;
• पूरे फल को खाने की सख्त मनाही है, हड्डी को फेंक देना चाहिए;
• बहुत सारे जामुन का दुरुपयोग न करें;
• बर्ड चेरी की रोकथाम और उपचार के लिए, डॉक्टर से परामर्श करें ताकि वह आपके लिए एक व्यक्तिगत खुराक का चयन करे;
• यदि आप सर्दियों के लिए कच्चे माल को स्वतंत्र रूप से तैयार करने की योजना बनाते हैं, तो केवल साबुत और ताजे फल, पत्ते, छाल का उपयोग करें, सिद्ध डिब्बाबंदी या सुखाने की तकनीकों का पालन करें, एक अंधेरी, सूखी जगह में स्टोर करें;
• औषधीय प्रयोजनों के लिए कच्चे माल का उपयोग करते समय, दवा की आवश्यक एकाग्रता और घर-निर्मित के अनुपात का पालन करें।

बर्ड चेरी बेरी के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए निम्न वीडियो देखें।