ब्लूबेरी और ब्लूबेरी: क्या अंतर है, उपयोगी गुण

इस तथ्य के बावजूद कि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी एक ही हीदर परिवार से संबंधित हैं, वे दो अलग-अलग जामुन हैं। वे बाहरी मापदंडों और उपयोगी गुणों दोनों में भिन्न हैं। नौसिखिया शौकिया माली हमेशा ऐसे पौधों के बीच अंतर नहीं कर सकते हैं। यह लेख आपको इन झाड़ियों की विशेषताओं को समझने और विशिष्ट विशेषताओं का पता लगाने में मदद करेगा।

सबसे पहले, आइए ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बाहरी अंतर और विवरण पर ध्यान दें।

• झाड़ी की ऊँचाई। ब्लूबेरी आकार में ब्लूबेरी से कहीं बेहतर है, क्योंकि यह पौधा 1.5 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। ब्लूबेरी, इसके विपरीत, जमीन के साथ फैलने में सक्षम हैं, इसलिए वे बड़े नहीं होते हैं।
• तना। ब्लूबेरी में, यह अधिक कठोर होता है, छाल से ढका होता है, और इसका रंग हल्का होता है। इसी समय, ब्लूबेरी में हरे रंग के अंकुर होते हैं, जो एक गहरे रंग की विशेषता होती है। तना छाल से ढका नहीं होता है।
• बेरी आकार। आकार में, ब्लूबेरी फल एक नाशपाती के समान होते हैं, वे थोड़े लम्बे होते हैं। जबकि ब्लूबेरी गोल आकार की होती है।
• बेरी का आकार. ब्लूबेरी जामुन ब्लूबेरी से थोड़े बड़े होते हैं।
• फलों का रंग. ब्लूबेरी का रंग गहरा नीला होता है, हल्का सफेद खिलता है। ब्लूबेरी फलों का रंग नीला-नीला होता है।
• लुगदी रंग. इन जामुनों को गूदे और रस के रंग से अलग करना आसान होता है।ब्लूबेरी का मांस गहरे नीले रंग का होता है और यहां तक ​​कि हाथों और कपड़ों पर भी दाग ​​लग सकता है। जबकि ब्लूबेरी के गूदे में हरे रंग का रंग होता है, जिससे हाथों या चीजों पर कोई निशान नहीं रह जाता है।
• स्वाद गुण. यदि आप स्वाद में दोनों जामुनों की तुलना करते हैं, तो पेटू को समृद्ध ब्लूबेरी स्वाद अधिक पसंद आएगा, जबकि खट्टा ब्लूबेरी सभी को पसंद नहीं आएगा।
• बढ़ रही है। ब्लूबेरी झाड़ियों जंगली पौधे हैं, अक्सर उनकी खेती नहीं की जाती है। ब्रीडर्स मुख्य रूप से ब्लूबेरी के पौधों के साथ काम करते हैं।

दोनों जामुनों का हिस्सा होने वाले पोषक तत्वों की मात्रा में भी अंतर होता है। दोनों जामुनों को कम कैलोरी माना जाता है:

• 100 ग्राम ब्लूबेरी में 57 किलोकलरीज होती हैं;
• 100 ग्राम ब्लूबेरी में केवल 39 किलोकलरीज शामिल हैं।

ब्लूबेरी विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। इसकी संरचना में शामिल हैं:

• टैनिन;
• कार्बनिक मूल के एसिड;
• समूह बी और सी के विटामिन;
• कैरोटीन;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• ताँबा;
• फास्फोरस।

ब्लूबेरी भी उपयोगी पदार्थों की मात्रा का दावा कर सकते हैं। इसके फलों की संरचना में ऐसे उपयोगी तत्व शामिल हैं:

• सेलूलोज़;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• कैरोटेनॉयड्स;
• विटामिन ए, सी, पीपी, के और समूह बी।

दोनों जामुन पारंपरिक चिकित्सा में और विभिन्न बीमारियों का विरोध करने के लोक तरीकों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

ब्लूबेरी के फायदे।

• न केवल फल, बल्कि ब्लूबेरी के पत्तों में भी उपचार गुण होते हैं। उनमें से एक काढ़ा व्यापक रूप से एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।इसका उपयोग गले, खांसी के इलाज के साथ-साथ प्रकृति में संक्रामक बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
• ब्लूबेरी के सबसे प्रसिद्ध उपचार गुणों का उपयोग दृश्य हानि के जोखिम को कम करने के लिए किया जाता है। इसलिए, यह संयंत्र दृष्टि की गुणवत्ता में सुधार के उद्देश्य से विभिन्न दवाओं के घटकों में से एक है। यह पौधा नेत्रश्लेष्मलाशोथ से निपटने में भी प्रभावी है।
• कसैले गुणों की उपस्थिति के कारण, इस झाड़ी के टिंचर का उपयोग दस्त के दौरान किया जाता है।

• यह पौधा जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए बहुत प्रभावी है, क्योंकि यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करने में सक्षम है और पेट पर कीटाणुनाशक प्रभाव डालता है।
• जामुन में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए घातक ट्यूमर के गठन को रोकने के लिए उन्हें खाने की सलाह दी जाती है।
• चूंकि इस झाड़ी के फलों की संरचना में पेक्टिन शामिल है, वे आपको विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के साथ-साथ अन्य खतरनाक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने की अनुमति देते हैं।
• गंभीर हृदय और संवहनी रोगों से बचने के लिए ब्लूबेरी का नियमित सेवन एक निवारक तरीका है। इन जामुनों को लगातार खाने से मधुमेह के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ब्लूबेरी के विरोधी भड़काऊ गुणों का उपयोग गठिया, कोलाइटिस, जननांग प्रणाली के विभिन्न रोगों के साथ-साथ गुर्दे और यकृत से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
• लोक चिकित्सा में, इस पौधे पर आधारित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग डर्मिस के शुद्ध घावों को ठीक करने, जलने का इलाज करने के लिए किया जाता है। बहुत बार, ब्लूबेरी के गूदे को विभिन्न प्रकार के कॉस्मेटिक उत्पादों में मिलाया जाता है जिनका उपयोग चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है।

ब्लूबेरी लाभ।

• ब्लूबेरी के लाभों को लंबे समय से इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि यह बेरी विभिन्न प्रकार की ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों से निपटने में मदद करता है। पेक्टिन, जो इस संयंत्र का हिस्सा हैं, आपको रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातु यौगिकों को हटाने की अनुमति देते हैं। विटामिन पी की उपस्थिति के कारण, इसका उपयोग वैरिकाज़ नसों को रोकने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच को बढ़ा सकता है।
• चूंकि यह बेरी शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और रक्त में शर्करा के अनुपात को कम करता है, इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह आपको दवाओं की प्रभावशीलता में काफी वृद्धि करने की अनुमति देता है, यह संपत्ति गंभीर बीमारियों के चिकित्सा उपचार के दौरान बहुत प्रासंगिक हो जाती है।
• ब्लूबेरी की संरचना में निहित विटामिन ए तनाव को दूर करने में मदद करता है और दृष्टि को बहाल करने में मदद करता है। इस पौधे के जामुन को नियमित रूप से खाने से मानव स्मृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

• कम अम्लता वाले जठरशोथ से पीड़ित रोगियों को चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए जामुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इस झाड़ी के फल रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव से प्रतिष्ठित हैं।
• इस झाड़ी के सूखे मेवों पर आधारित चाय और काढ़े का उपयोग पेचिश और दस्त से निपटने के लिए किया जाता है। पत्तियों से विटामिन पेय तैयार किए जाते हैं। दिल की बीमारियों के लिए पत्तियों और टहनियों का काढ़ा उपयोगी होता है।

जब विजुअल फंक्शन बिगड़ता है तो विशेषज्ञ ब्लूबेरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।लेकिन साथ ही अगर याददाश्त और दिमागी गतिविधि में सुधार करना जरूरी है तो ब्लूबेरी खाने की सलाह दी जाती है। यदि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और शरीर को उपयोगी पदार्थों से भरना आवश्यक है, तो दोनों जामुन का उपयोग किया जा सकता है।

दोनों पौधों के सकारात्मक गुणों की प्रचुरता के बावजूद, इनका ज्यादा इस्तेमाल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

• ब्लूबेरी खाएं सावधान रहना चाहिए कि इस बेरी का दुरुपयोग न करें। चूंकि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए इसका अत्यधिक सेवन मांसपेशियों की शिथिलता को भड़का सकता है, क्योंकि उन्हें पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलेगी।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को भी इस झाड़ी के फलों का उपयोग सावधानी से करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि जो पदार्थ उन्हें बनाते हैं वे बच्चे में नशा या एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
• पित्त संबंधी डिस्केनेसिया से पीड़ित रोगियों को ऐसे फलों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे यह रोग बढ़ सकता है।

ब्लूबेरी का सेवन उन लोगों को सावधानी से करना चाहिए जो:

• यूरोलिथियासिस से पीड़ित हैं, अर्थात्: ऑक्सालेट पत्थर हैं;
• अग्नाशय की शिथिलता है;
• जिगर और पित्ताशय की थैली के कामकाज में असंतुलन का निरीक्षण करें;
• इन जामुनों को बनाने वाले घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

दोनों फलों के स्वाद गुणों का मूल्यांकन करना मुश्किल है, क्योंकि प्रत्येक बेरी के अपने समर्थक होते हैं। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी का स्वाद काफी हद तक अलग होता है।

ब्लूबेरी बेरीज मीठी प्रजातियों से संबंधित हैं। इसलिए, बहुत बार उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के डेसर्ट बनाने के साथ-साथ पाई और पकौड़ी भरने के लिए किया जाता है। मीठे स्वाद के बावजूद, उनकी कैलोरी सामग्री बहुत कम होती है, इसलिए जो लोग स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और आहार भोजन पसंद करते हैं, वे भी सुरक्षित रूप से ब्लूबेरी का सेवन कर सकते हैं।

ब्लूबेरी फल खट्टे स्वाद और अधिक मांसलता से प्रतिष्ठित होते हैं। इनका उपयोग विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बनाने के लिए भी किया जाता है, लेकिन इस बेरी को दानेदार चीनी या सिरप के साथ मिलाया जाता है। ब्लूबेरी का स्वाद उन मीठे दाँतों को पसंद आएगा जो मिठाई को मीठा-मीठा नहीं, बल्कि जामुन और फलों की हल्की खटास को महसूस करना पसंद करते हैं जो इसकी संरचना बनाते हैं।

दोनों प्रकार के फलों का परिवहन करना काफी कठिन होता है, क्योंकि परिवहन और वितरण के दौरान वे जल्दी से झुर्रीदार और खराब हो जाते हैं। फलों को ठंडे स्थान पर 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी बेरी दोनों को सर्दियों के लिए कॉम्पोट के रूप में काटा जा सकता है। वे पूरी तरह से जमे हुए या सूखे रूप में संग्रहीत होते हैं, उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों की पूरी श्रृंखला को संरक्षित करते हैं।

यह नहीं कहा जा सकता है कि तुलना में कुछ बेरी जीतते या हारते हैं। दोनों पौधों में हीलिंग गुण होते हैं। केवल एक चीज यह है कि आपके पिछवाड़े में ब्लूबेरी उगाना बहुत आसान है। ब्लूबेरी एक बल्कि मकर पौधा है, इसलिए इसके विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करना बहुत मुश्किल है, जो एक वन वातावरण जैसा होगा। नतीजतन, इस पौधे के कई प्रशंसक इसके लिए जंगल में जाते हैं।

ब्लूबेरी और ब्लूबेरी की तुलना, निम्न वीडियो देखें।