ब्लूबेरी फ्रूट ड्रिंक रेसिपी

कई गृहिणियां अपने और अपने परिवार के लिए घर का बना फ्रूट ड्रिंक बनाती हैं। उनके लिए आप अलग-अलग जामुन और फल ले सकते हैं। आज हम बात करेंगे कि ऐसा ब्लूबेरी ड्रिंक कैसे बनाया जाता है।

आज तक, काफी संख्या में व्यंजन हैं, ब्लूबेरी का रस कैसे पकाएं।

• ब्लूबेरी रस के लिए क्लासिक नुस्खा;
• दालचीनी के साथ ताजा ब्लूबेरी का रस;
• जमे हुए ब्लूबेरी से फल पेय;
• धीमी कुकर में ब्लूबेरी के साथ फ्रूट ड्रिंक;
• नींबू के साथ ब्लूबेरी का रस;

इस पेय को बनाने के लिए, आपको सबसे पहले ठंडे पानी के नीचे ताजे जामुन को सावधानीपूर्वक छांटना और धोना होगा। उसके बाद, फलों को एक पेपर नैपकिन पर बिछाया जाता है। वहां उन्हें पूरी तरह से सूखना चाहिए।

तैयार ब्लूबेरी को छोटे छेद वाली धातु की छलनी में रखा जाता है। वहां इसे अच्छी तरह से रगड़ा जाता है। परिणामी रस को एक अलग साफ कटोरे में डाला जाता है।

बचे हुए फलों को चीज़क्लोथ में बांधा जाता है और हाथ से फिर से निचोड़ा जाता है। इस मामले में, शेष सिरप उनमें से बाहर खड़ा होगा। फिर शेष ब्लूबेरी को सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है।

बर्तन चूल्हे पर रखे जाते हैं। इस मामले में, आपको सबसे बड़ी संभव आग को चालू करने की आवश्यकता है। तरल को एक पूर्ण उबाल में लाया जाता है। उसके बाद, आग कम हो जाती है।

फिर फलों को और 10-15 मिनट तक उबालें। पूरे द्रव्यमान को कई परतों में मुड़ा हुआ चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। चीनी को अभी भी गर्म मिश्रण (150 ग्राम चीनी प्रति 150 ग्राम ब्लूबेरी और 1 लीटर पानी) में फैलाया जाता है।

बेरी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि इसमें सारी चीनी पूरी तरह से घुल जाए। रस के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।इसके बाद इसमें ब्लूबेरी का जूस डालें।

सबसे पहले, जामुन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोया जाता है। फिर उन्हें छोटे-छोटे छेद वाली छलनी की मदद से निचोड़ा जाता है। बचे हुए जामुन को एक कटोरे में रखा जाता है और गर्म पानी डाला जाता है। इस द्रव्यमान में साधारण दानेदार चीनी (0.5 कप प्रति 1 कप उत्पाद) और वेनिला चीनी (2 चम्मच) डाली जाती है।

आखिर में पिसी हुई दालचीनी (1/4 चम्मच) मिश्रण में डाल दी जाती है। सभी मिश्रित सामग्री के साथ द्रव्यमान को आग लगा दी जाती है। इसे मध्यम आंच पर पांच मिनट तक उबाला जाता है।

एक और गर्म ब्लूबेरी के रस को धातु की छलनी से छान लिया जाता है। फिर, बेरी का रस सावधानी से और छोटे हिस्से में ऐसे द्रव्यमान में डाला जाता है। तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। फिर इसे गिलास में डालकर टेबल पर परोसा जाता है।

जमे हुए ब्लूबेरी को फ्रीजर से बाहर निकालें। खाना पकाने से पहले डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है। उसी समय, एक गहरे तल के साथ एक पैन लें और उसमें साफ पानी डालें (2.5 लीटर प्रति 500 ​​ग्राम जामुन)।

एक सॉस पैन में पानी उबाल लें। जमे हुए ब्लूबेरी को गर्म तरल में डाला जाता है। व्यंजनों में अधिक ब्लूबेरी के पत्ते और टहनियाँ जोड़ने की सलाह दी जाती है। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है।

अंत में फ्रूट ड्रिंक में स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है। कई गृहिणियां अधिक सुगंध और स्वाद के लिए पेय में जमे हुए चेरी जोड़ने की सलाह देती हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि दानेदार चीनी पूरी तरह से तरल में घुल जाए।

ब्लूबेरी के रस को मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक उबालें। साथ ही इसे लगातार चलाते रहना न भूलें. तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में भेजें ताकि यह ठंडा हो सके।फिर इसे गिलास में डालकर सर्व करें।

इस पेय को बनाने के लिए, जमे हुए जामुन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। आपको पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। फलों को एक मल्टीक्यूकर बाउल में रखा जाता है।

कई गृहिणियां बेहतर स्वाद के लिए कुछ ब्लूबेरी और लाल करंट मिलाती हैं। सामग्री को ठंडे पानी से डाला जाता है। उसके बाद, मल्टीक्यूकर पर "बुझाने वाला" मोड चालू होता है।

इस मोड में, फ्रूट ड्रिंक्स को 40-45 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। "कुकिंग" कार्यक्रम का उपयोग करने की अनुमति है। लेकिन इस मामले में, पेय केवल 20 मिनट के लिए उबाला जाता है।

जब यह समय बीत जाता है और टाइमर बजता है, तो उत्पाद के साथ कटोरा निकाल दिया जाता है। ब्लूबेरी का रस ठंडा किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए संक्रमित कर दें।

उसके बाद, पेय में स्वाद के लिए शहद मिलाया जाता है। व्यंजन की पूरी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि यह मीठा घटक तरल में पूरी तरह से घुल न जाए।

तब तक प्रतीक्षा करें जब तक बेरी का रस पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। फिर उत्पाद को तनाव दें। यह एक धातु चलनी या कोलंडर का उपयोग करके किया जाता है। फिर पेय को कंटेनरों में डाला जाता है, रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

पके जामुन को धोया और छांटा जाता है। उन्हें पानी के बर्तन में डाला जाता है। व्यंजन की सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित है।

एक कोलंडर के साथ बर्तन से सभी तरल निकालें। वहीं, आपको एक नींबू लेने की जरूरत है, उसे धोकर सुखा लें। साइट्रस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। फलों से रस निचोड़ें।

हड्डियों को पेय में नहीं जाना चाहिए, इससे फलों के पेय का स्वाद खराब हो सकता है। इसके लिए कंटेनर तैयार करें। उनमें, फल पहले रखे जाते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नींबू रखा जाता है।

अंत में निचोड़ा हुआ ब्लूबेरी का रस और नींबू का रस इन सभी सामग्रियों में डाला जाता है। याद रखें कि प्रत्येक कंटेनर में साइट्रस सिरप एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। उन्हें चाशनी के लिए थोड़ी जगह छोड़नी होगी।

इसे बनाने के लिए आपको एक बर्तन में पानी डालकर उबालना है। फिर उसमें चीनी डाल दें। परिणामस्वरूप गर्म सिरप प्रत्येक कंटेनर में ब्लूबेरी और साइट्रस के साथ डाले जाते हैं। इन्हें बंद करके ठंडा करें. आमतौर पर इस तरह के पेय को निष्फल जार में लपेटा जाता है और सर्दियों के लिए संग्रहीत करने के लिए भेजा जाता है।

स्वादिष्ट ब्लूबेरी जूस खुद पकाने का तरीका जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।