हड्डियों से क्या बनाया जा सकता है?

कोस्त्यानिक एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जिसमें छोटे लाल-नारंगी जामुन होते हैं। हड्डी के फलों का स्वाद अनार के फल जैसा होता है - वे रसीले और खट्टे होते हैं। इस बेरी का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। तो, आप बोन बेरी से जैम, जैम, जेली, कॉम्पोट और अन्य मीठे व्यंजन और पेय बना सकते हैं। सर्दियों के लिए हड्डी को ठीक से कैसे तैयार करें? हमारे लेख में आपको इस बेरी से विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन मिलेंगे।

जाम को पुराने तरीके से बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• जामुन - 1 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 किलोग्राम;
• शुद्ध पानी - 300 मिलीलीटर।

सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ आगे बढ़ने से पहले, पत्थर के फल के जामुन तैयार किए जाने चाहिए - छांटे, धोए और सुखाए गए। जैम बीज के साथ या बिना तैयार किया जा सकता है - आपकी पसंद। जबकि जामुन सूख रहे हैं, एक अलग कंटेनर में क्लासिक सिरप तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए चीनी के साथ पानी मिलाकर इस मिश्रण को आग लगा देना चाहिए। फिर चाशनी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 5-7 मिनट तक उबालें।

उसके बाद, जामुन को परिणामस्वरूप सिरप में रखना आवश्यक है और एक बार फिर जाम के उबलने की प्रतीक्षा करें। फिर कंटेनर को आग से हटा दिया जाना चाहिए और कई समान चक्रों को दोहराया जाना चाहिए (मिश्रण को उबाल लें - ठंडा करें - फिर से उबाल लें)। उसके बाद, मिठाई को पूर्व-निष्फल जार में वितरित किया जाना चाहिए और ढक्कन के साथ रोल किया जाना चाहिए।

जैम के अलावा, आप हड्डियों से चीनी के साथ जेली बना सकते हैं।अनुमानित खाना पकाने का समय 45 मिनट है (यह आंकड़ा आपके ओवन की शक्ति के आधार पर भिन्न हो सकता है)। इस नुस्खे के लिए आपको चाहिए:

• जामुन - 1 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
• शुद्धिकृत जल।

पहले से धोए गए और छांटे गए जामुन को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डाला जाना चाहिए। फिर हमने कंटेनर को आग पर रख दिया। अब आपको उस क्षण की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है जब जामुन फटने लगे (पकाने के लगभग 5 मिनट)। तैयारी का अगला चरण एक छलनी के माध्यम से हड्डी को पीसना है। इस बिंदु पर, इसे ठीक से चीनी करना भी महत्वपूर्ण है। हम जेली को आग में लौटाते हैं - इसे उबालने की जरूरत है (10 मिनट के लिए)।

मीठे मिठाइयों के अलावा, अक्सर बोन बेरी से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार किए जाते हैं। तो, खाद तैयार करने के लिए, जामुन और चीनी को एक निष्फल तीन लीटर की बोतल (अनुपात 1: 1 में) में डालना आवश्यक है। उबलते पानी को उसी जार में डालना चाहिए (फ़िल्टर्ड या अन्यथा शुद्ध पानी गरम किया जाना चाहिए)। अगला, आपको तरल को कई घंटों तक पकने देना चाहिए, और फिर इसे सॉस पैन में डालना चाहिए। हम पैन को आग पर डालते हैं और उबाल लेकर आते हैं, और फिर इसे फिर से बोतल में डालते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं।

यदि आप हड्डियों को ताजा रखना चाहते हैं और जामुन नहीं पकाना चाहते हैं, तो सर्दियों के लिए कटाई के त्वरित और आसान तरीके का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, जामुन को किसी भी कंटेनर में रखा जाना चाहिए (यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक प्लास्टिक बैग भी करेगा), और फिर फ्रीजर में भेज दिया जाना चाहिए। बाद में, उपरोक्त में से कोई भी व्यंजन जमे हुए जामुन से तैयार किया जा सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे देश की विशालता में, पत्थर का फल सबसे लोकप्रिय बेरी नहीं है, आप इससे बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। तो, बेरी को अपने आप रोल किया जा सकता है, या आप इसमें अन्य फल मिला सकते हैं। सर्दियों के लिए बोन बेरी तैयार करना काफी सरल है, और इसका खट्टा स्वाद आपको और आपके घर को ठंडी सर्दियों की शामों में प्रसन्न कर सकता है।

बोन मैरो जैम कैसे बनाते हैं, देखें अगला वीडियो।