क्लोपोवका: बेरी की विशेषताएं, गुण और उपयोग

सखालिन एक प्रकृति आरक्षित की तरह है, क्योंकि इस द्वीप पर बड़ी संख्या में अद्वितीय पौधे उगते हैं, जिनमें से कई में उपयोगी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, एक बेडबग लें। यह बेरी अपनी संरचना, लाभकारी गुणों, शरीर पर औषधीय प्रभाव और अन्य विशेषताओं में अद्वितीय है।

क्रासनिक, साथ ही खटमल, धुएँ के रंग का, लता या शानदार वैक्सीनियम सभी एक पौधे हैं जो कठोर परिस्थितियों में उगते हैं। यह संस्कृति प्रिमोर्स्की, खाबरोवस्क प्रदेशों, सखालिन, कुरीलों, कामचटका में पाई जाती है। Krasnik को दलदली भूभाग, पर्णपाती और मिश्रित वन, मॉस कवर, वन ढलान पसंद हैं।

यह हीदर परिवार से संबंधित है। क्लोपोवका लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी का करीबी रिश्तेदार है। यह बेरी अंडरसिज्ड झाड़ियों पर उगता है, जिसकी ऊंचाई 10 सेमी से अधिक नहीं होती है। पत्तियों में नुकीले किनारे होते हैं और उनकी उपस्थिति में एक सन्टी से पत्ते जैसा दिखता है।

झाड़ी के फिलामेंटस शूट कभी-कभी पृथ्वी की सतह तक पहुंच सकते हैं और घास और काई से ढके क्षेत्रों में खो जाते हैं। यह पौधा तब तक अगोचर और स्पष्ट दिखता है जब तक कि इसके पत्ते रंग बदलना शुरू नहीं कर देते। गर्मियों से शरद ऋतु तक, खटमल के पत्ते हरे से बरगंडी में बदल जाते हैं, जो पौधे को दिखावटी बनाता है। इस विशेषता के कारण, क्लोपोवका का उपयोग परिदृश्यों को सजाने के लिए तेजी से किया जाता है।

सबसे अधिक बार, रेडबेरी को छोटे समूहों में एकत्र किया जाता है, लेकिन इस झाड़ीदार पौधे से ढके हुए समाशोधन हो सकते हैं।यह जुलाई में खिलना शुरू होता है, फूल ब्रश में एकत्र किए जाते हैं, हल्के गुलाबी रंग के होते हैं। सितंबर के आगमन के साथ, सखालिन रेडबेरी पक जाती है। चमकदार जामुन में एक चमकदार लाल रंग होता है।

जामुन का स्वाद विशिष्ट है, साथ ही गंध भी। यह कुछ भी नहीं है कि उसे बेडबग्स का नाम मिला, क्योंकि उसकी गंध तेज, असामान्य है और हर व्यक्ति सुखद नहीं होगा। जामुन पहले मीठे लगते हैं, फिर एक सुखद खटास दिखाई देती है। रेडबेरी खाने के बाद, मुंह में एक असामान्य स्वाद रहता है: यह एक ही समय में कड़वा और नमकीन होता है। तीखी गंध और स्वाद के बावजूद, जो मिठास और कड़वाहट को जोड़ती है, यह बेरी मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी है।

बेडबग्स के उपचार गुण व्यापक और विविध हैं, इसलिए इसे मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। सक्रिय घटकों की सबसे बड़ी मात्रा एक पके बेरी में पाई जाती है। एक अधपके और अधिक पके बेरी में रेडबेरी जैसी समृद्ध रचना नहीं होती है, जिसे समय पर तोड़ा गया था।

बेरी की संरचना में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है। 100 ग्राम जामुन में 100 मिलीग्राम एसिड होता है - यहां तक ​​\u200b\u200bकि खट्टे फल भी इतनी मात्रा में घमंड नहीं कर सकते। इसलिए, रेडबेरी कई वायरल और संक्रामक रोगों की गतिविधि की अवधि के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने में मदद करता है।

फ्लेवोनोइड्स, जो रेडबेरी में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं।इस विशेषता के कारण, बेरी सूजन, सूजन और ऐंठन से लड़ने में मदद करती है। ये वही घटक शरीर को विषाक्त पदार्थों और हानिकारक भारी धातु यौगिकों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं जो नल के पानी के साथ आते हैं।

बेडबग्स की मदद से, आप उच्च तापमान को सामान्य कर सकते हैं, क्योंकि इसका एक स्पष्ट एंटीपीयरेटिक प्रभाव होता है। सखालिन चमत्कार बेरी के सेवन से जननांग प्रणाली पर एक जटिल उपचार प्रभाव पड़ता है। यह क्रिया पुरुषों और महिलाओं पर समान रूप से लागू होती है।

संस्कृति को इसके टॉनिक प्रभाव, पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने और रक्तचाप को कम करने की क्षमता के लिए भी महत्व दिया जाता है।

क्रास्निका की संरचना और मानव शरीर पर इसके लाभकारी प्रभावों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, वैज्ञानिकों का काम जारी है।

यह संस्कृति कितनी भी अद्भुत, उपयोगी और अनूठी क्यों न हो, इसमें मतभेद भी हैं। बेरी खाने से पहले इस बात का ध्यान रखना चाहिए।

क्रास्निका एक एलर्जेन है, इसलिए इसे एलर्जी की अभिव्यक्तियों से ग्रस्त लोगों के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। किसी भी हाल में कृष्निका का सेवन खुराक में ही करना चाहिए। पाचक रस की उच्च अम्लता खटमल के उपयोग के लिए एक सीधा contraindication है। अन्यथा, अल्सर और अन्य पुरानी बीमारियां खराब हो सकती हैं।

यह वह जगह है जहाँ contraindications समाप्त होता है। उपयोगी गुणों की एक विस्तृत सूची की पृष्ठभूमि के खिलाफ, ये दो बारीकियां महत्वहीन लगती हैं। लेकिन अपने आहार में रेडबेरी को शामिल करते समय उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

ताजा रूप में, क्लोपोवका का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। लेकिन इससे बड़ी संख्या में पेय, टिंचर, जैम, सिरप, जैम और मैश किए हुए आलू बनाए जाते हैं। इसे जमे हुए भी किया जा सकता है, बेरी के लाभकारी गुण खो नहीं जाते हैं।जमने के लिए, आपको जामुन को अच्छी तरह से धोना होगा और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर सुखाना होगा। इसके बाद, बिस्तर को विशेष बैग या प्लास्टिक के कंटेनरों में रखा जाता है जो भोजन के संपर्क में आ सकते हैं और ठंड के लिए अभिप्रेत हैं।

नई फसल तक बेरी को केवल एक वर्ष के लिए इस रूप में संग्रहीत किया जा सकता है। जमे हुए रेडबेरी का उपयोग कॉम्पोट्स, पाई, चीज़केक के लिए किया जा सकता है।

क्लोपोवका के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है: खाना पकाने, दवा और होम्योपैथी। क्रास्निका का उपयोग औद्योगिक पैमाने पर भी किया जाता है। कोर्साकोव संयंत्र, जो बियर और शीतल पेय के उत्पादन में माहिर है, इस अद्वितीय बेरी के आधार पर मीठा सोडा पैदा करता है। इसे "क्लोपोव्का" कहा जाता है।

सबसे अधिक बार, सखालिन संस्कृति के जामुन चीनी या शहद के साथ लिए जाते हैं। आप लाल जामुन से रस भी प्राप्त कर सकते हैं, जो स्वयं जामुन से कम उपयोगी नहीं है। यदि इस तरह की प्राकृतिक दवा का सेवन नियमित (प्रतिदिन एक बड़ा चम्मच) होता है, तो पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करना, सर्दी की संख्या को कम करना और रक्तचाप को सामान्य करना संभव है।

न केवल जामुन मूल्यवान हैं, बल्कि इस पौधे की पत्तियां, साथ ही हड्डियां भी हैं। पत्तियों का स्वाद सॉरेल की तरह होता है। वे मई में सबसे रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। वैसे, पत्तियों में जामुन की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। उनके आधार पर, टिंचर बनाए जाते हैं जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं, आपको प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर की सुरक्षा को बनाए रखने की अनुमति देते हैं।

प्रजनन प्रणाली (महिला और पुरुष) के रोगों के लिए, पौधे की पत्तियों से तैयार जलसेक लेने की सिफारिश की जाती है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• कुचल सूखे पत्तों का एक बड़ा चमचा 250 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है;
• मिश्रण को पानी के स्नान में रखा जाता है और 45 मिनट के लिए रखा जाता है;
• जलसेक आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है और भोजन से पहले दिन में तीन बार एक बड़ा चमचा लिया जाता है।

एक और जलसेक नुस्खा है, जो एक छोटी सखालिन झाड़ी की पत्तियों से भी तैयार किया जाता है। यह प्रोस्टेटिक हाइपरट्रॉफी से निपटने में मदद करता है। औषधीय जलसेक निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

• सूखे आधार के दो बड़े चम्मच के लिए 0.7 लीटर उबलते पानी लिया जाता है;
• कंटेनर को कसकर बंद कर दिया जाता है, लपेटा जाता है और दो घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है;
• भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास सेवन किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, ताजा लाल बेरी के पत्तों की मदद से मौसा से छुटकारा पाने का एक तरीका है।

खाना पकाने में Krasnik का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इससे आप कई मूल व्यंजन बना सकते हैं जिनमें असामान्य स्वाद होगा। चीनी के साथ रेडबेरी तैयार करने के दो तरीके हैं। उनमें से एक में गर्मी उपचार शामिल होगा, जिसके परिणामस्वरूप कई उपयोगी घटक सड़ जाएंगे। लेकिन स्वाद बेहतरीन होगा। दूसरी विधि अधिक "उपयोगी" है, क्योंकि जामुन में उनकी अधिकतम उपयोगी संरचना संरक्षित है।

सिरप तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम जामुन लेने की जरूरत है। उन्हें पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। तैयार रेडबेरी को कम से कम 3 लीटर की मात्रा वाले कंटेनर में डालें। वहां 2 किलो चीनी डालें। मिक्स करें और 5 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर भेजें। यह एक रेफ्रिजरेटर, तहखाने या तहखाने हो सकता है। हर दिन, चीनी के साथ जामुन को हिलाना होगा। 5 दिनों के बाद, मिश्रण को कुचल दिया जाता है और एक छलनी से गुजारा जाता है। सर्दियों के लिए रेडबेरी की ऐसी तैयारी गर्मी उपचार प्रदान नहीं करती है, जो आपको जामुन में उपयोगी घटकों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति देती है। सिरप को दलिया में जोड़ा जा सकता है, पनीर या चाय के साथ खाया जा सकता है।

खटमल का जाम खास है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको उस तकनीक का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है, जिसे 1 किलो उत्कृष्ट वैक्सीन के लिए डिज़ाइन किया गया है:

• जामुन धो लें और उबलते पानी से डालें;
• 1.5 किलो चीनी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें;
• परिणामस्वरूप मिश्रण को धीमी आग पर डेढ़ घंटे के लिए रखें;
• जाम को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार चलाते रहें;
• डेढ़ घंटे के बाद, मिश्रण को तैयार जार में बंद किया जा सकता है।

इस रूप में, बेरी को किण्वित दूध उत्पादों, पेनकेक्स, अनाज में जोड़ा जा सकता है या बस रोटी पर फैलाया जा सकता है।

क्रासनिका अन्य जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह सुविधा आपको सेब, केले, नाशपाती, रसभरी और अन्य सहायक घटकों के साथ इसके आधार पर विभिन्न प्रकार के रिक्त स्थान बनाने की अनुमति देती है। सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करें।

जामुन और फलों के साथ क्रासनिका-आधारित जाम एक पूरी तरह से नया व्यंजन है जो एक खोज बन जाएगा और पसंदीदा रिक्त स्थान की रैंकिंग में भी पहला स्थान ले सकता है। इसकी तैयारी निम्नलिखित योजना के अनुसार की जाती है:

• 1.5 किलो जामुन के लिए, 2 किलो चीनी ली जाती है, इस मिश्रण को एक छलनी से गुजारा जाता है;

• आधा किलोग्राम सेब को छीलकर कद्दूकस पर काट लिया जाता है;
• परिणामी अवयवों को मिलाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें;
• भविष्य के जाम को मिलाएं और उबाल आने तक एक बड़ी आग पर रखें;
• जैसे ही द्रव्यमान उबलने लगा, आग कम से कम हो गई;
• उबलने की प्रक्रिया डेढ़ घंटे तक जारी रहेगी, जिसके बाद जाम को जार में बंद किया जा सकता है।

रेडबेरी, केले, नाशपाती और सेब से प्यूरी लंबे समय तक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है, इसे तुरंत खाया जाता है, यह सर्दियों की तैयारी नहीं है। यह प्यूरी थोड़ी खटास के साथ मीठी होती है, जिसे सखालिन बेरीज द्वारा जोड़ा जाता है।इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। यह व्यंजन सादे दही और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• 2 सेब, एक केला और एक नाशपाती छीलें;
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके, इन सामग्रियों को एक भावपूर्ण अवस्था में पीस लें;
• परिणामी मिश्रण में क्रास्निका जामुन मिलाया जाता है, उनकी मात्रा को आपके विवेक पर बदला जा सकता है;
• आप प्यूरी में अपने पसंदीदा मेवे, कुकी क्रम्ब्स, दही या पनीर मिला सकते हैं।

इस रूप में, बच्चों को क्रासनिक पसंद आएगा, न कि वयस्कों का उल्लेख करने के लिए।

सखालिन रेडबेरी एक उपयोगी और औषधीय पौधा कैसे है, इसकी जानकारी के लिए निम्न वीडियो देखें।