विभिन्न प्रकार में क्रैनबेरी की कैलोरी सामग्री

क्रैनबेरी के लाभकारी गुणों के बारे में सभी जानते हैं। इस तरह की विनम्रता मानव शरीर को विभिन्न बीमारियों से निपटने और कम बार बीमार होने में मदद करती है, इसके अलावा, लाल फलों में एक अद्भुत स्वाद होता है। उन्हें ताजा और जमे हुए खाया जा सकता है, साथ ही फलों के पेय, चाय, मफिन, पाई और केक में जोड़ सकते हैं। लेकिन अगर आप अपने स्वास्थ्य और वजन की निगरानी करते हैं, तो आप शायद इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुणों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी में रुचि रखते हैं।

हर कोई जानता है कि क्रैनबेरी एक उत्कृष्ट एंटीबायोटिक है। यह प्रभावी रूप से विभिन्न सूजन, नेफ्रैटिस, सिस्टिटिस और स्त्री रोग संबंधी बीमारियों के उपचार में मदद करता है। इसके अलावा, बेरी में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं - इसमें अंगूर, चेरी, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, सेब और अन्य फलों की तुलना में उनमें से भी अधिक होता है। गैस्ट्रिटिस, जठरांत्र संबंधी मार्ग की कम अम्लता, वैरिकाज़ नसों, कोलाइटिस, अग्न्याशय की सूजन के लिए क्रैनबेरी का उपयोग करना भी उपयोगी है।

क्रैनबेरी पाचन तंत्र के समुचित कार्य को बहाल करते हैं, भूख में सुधार करते हैं, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं, और हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन यह जादुई बेरी के सभी उपयोगी गुण नहीं हैं। क्रैनबेरी भी सक्षम हैं:

• स्टैफिलोकोकस ऑरियस के विकास को रोकें;
• गठिया के बाद जटिलताओं के जोखिम को कम करना;
• गले में खराश, त्वचा रोगों का इलाज करें;
• मूत्र पथ के संक्रमण की घटना को रोकें;
• एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव में वृद्धि, उनके अवशोषण में वृद्धि;
• ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

इस तथ्य के बावजूद कि क्रैनबेरी में इतने सारे उपयोगी गुण हैं, वे अभी भी कुछ के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। इसलिए, साठ वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को इस तरह के बेरी का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों को क्रैनबेरी नहीं खाना चाहिए, क्योंकि बेरी का रस केवल पहले से ही क्षतिग्रस्त म्यूकोसा को परेशान करेगा।

बेशक, क्रैनबेरी एक आहार उत्पाद है। हालांकि, अगर आप नियमित रूप से क्रैनबेरी बन्स खाते हैं, तो आपका वजन कम होने की संभावना नहीं है। इसलिए, हमेशा याद रखें कि क्रैनबेरी में अलग-अलग प्रकार की कैलोरी सामग्री होती है:

• ताजा जामुन - 26-28 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• सूखा (सूखा) - 308 किलो कैलोरी / 100 ग्राम;
• जमे हुए - 17 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

सूखे क्रैनबेरी की कैलोरी सामग्री ताजा या जमे हुए जामुन की तुलना में लगभग ग्यारह गुना अधिक है। यह उन लोगों को जरूर याद रखना चाहिए जो अपने वजन पर नजर रखते हैं।

अब विभिन्न व्यंजनों में बेरी के पोषण मूल्य पर विचार करें, प्रति 100 ग्राम वजन पर भी:

• रस - 46 किलो कैलोरी;
• फल पेय - 41.08 किलो कैलोरी;
• जेली - 53 किलो कैलोरी;
• मूस - 140 किलो कैलोरी;
• सॉस - 101 किलो कैलोरी;
• स्मूदी - 21 किलो कैलोरी;
• पाई - 390 किलो कैलोरी;
• चीनी के साथ क्रैनबेरी - 187 किलो कैलोरी।

100 ग्राम ताजे जामुन का पोषण मूल्य केवल 26 किलोकैलोरी है - यह एक वयस्क के लिए दैनिक आवश्यकता की कैलोरी का केवल एक प्रतिशत है। यही कारण है कि क्रैनबेरी पोषण विशेषज्ञ बहुत पसंद करते हैं और हर जगह उपयोग किए जाते हैं।

इसके अलावा, एक विशेष क्रैनबेरी आहार विकसित किया गया है। इसके ढांचे के भीतर, हर दिन सुबह खाली पेट एक गिलास क्रैनबेरी जूस पिएं या एक मुट्ठी ताजा जामुन खाएं, और उसके बाद ही नाश्ते के लिए आगे बढ़ें। इसी समय, सभी हानिकारक उच्च कैलोरी व्यंजनों को आहार से बाहर करना आवश्यक है: तला हुआ, अत्यधिक नमकीन, आटा, और इसी तरह। आपको यह नहीं मानना ​​​​चाहिए कि एक गिलास बेरी का रस चमत्कार का काम करेगा और शरीर को तले हुए आलू या चिकन के बड़े हिस्से पर ध्यान नहीं दिया जाएगा।

चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम ताजा गाजर, 150 ग्राम मूली, 100 ग्राम कटी हुई अजवाइन की जड़, लगभग 300 ग्राम ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी, एक चुटकी चीनी की आवश्यकता होगी। जामुन को अच्छी तरह से धोकर पीस कर प्यूरी बना लें। जामुन में थोड़ी सी चीनी डालें, परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय, सब्जियां तैयार करें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मिश्रण करें और इन्फ्यूज्ड क्रैनबेरी सॉस के साथ सीजन करें।

एक किलोग्राम क्रैनबेरी तैयार करें, जामुन को ध्यान से छाँटें, कुल्ला करें और लीटर जार में वितरित करें। फिर 400 मिलीलीटर शुद्ध पानी के साथ लगभग 600 ग्राम चीनी डालें, चाशनी को आग पर रखें और उबाल लें।जब तरल तैयार हो जाए, तो इसे जामुन के जार में डालें, फिर कंटेनर को पहले से तैयार ढक्कन से ढक दें और कम से कम 90 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें। अब जार को मोड़ कर ठंडा कर लें।

आपको 2 किलोग्राम ताजा क्रैनबेरी और 300 ग्राम चीनी चाहिए। जामुन से रस निचोड़ना आवश्यक है, उन्हें एक प्रेस के नीचे डालना या एक छलनी के माध्यम से रगड़ना। फिर रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें ताकि कोई अतिरिक्त बीज और छिलका न रह जाए। अब एक तामचीनी या धातु सॉस पैन में तरल डालें, चीनी में हलचल करें, आग लगा दें, लगभग 80 डिग्री तक गरम करें और फिर लगभग 10 मिनट तक ठंडा करें। फिर रस को जार में डालें, पाश्चुराइज़ करें और रोल अप करें, या तुरंत उपयोग करें।

150 ग्राम क्रैनबेरी लें और उसका रस निचोड़ लें। बेरी केक को दो लीटर साफ पानी के साथ डालें और उबाल लें। परिणामस्वरूप फल पेय को छान लें और स्वाद के लिए थोड़ा शहद या ब्राउन शुगर मिलाएं। रस को ठंडी जगह पर स्टोर करें, उपयोग करने से पहले इसे थोड़ा गर्म करें।

किसी भी दलिया के लगभग तीन बड़े चम्मच, 2 नरम केले, एक मुट्ठी क्रैनबेरी, एक लीटर ताजा दूध (अधिमानतः सोया, नारियल या अखरोट) और 100 मिलीलीटर थोड़ा ठंडा उबला हुआ पानी लें। एक ब्लेंडर में अनाज, केला और पानी मिलाएं। फिर दूसरे केले को बेरीज के साथ बाउल में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है! तैयार होने के तुरंत बाद प्यूरी को ताजे जामुन और फलों के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

और यह एक जादुई बेरी के साथ सभी व्यंजन नहीं हैं। प्रयोग करें, विभिन्न व्यंजनों में क्रैनबेरी जोड़ें, और फिर आप निश्चित रूप से अपना संपूर्ण स्वाद पाएंगे। हालांकि, यह मत भूलो कि यदि आप सही आंकड़ा प्राप्त करना चाहते हैं तो आपको पास्ता, आलू या पेस्ट्री में जामुन नहीं जोड़ना चाहिए।

क्रैनबेरी जूस बनाने का तरीका जानने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।