क्रैनबेरी जूस के लाभ, हानि और कैलोरी सामग्री

क्रैनबेरी जूस न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है। इसलिए, सर्दी और बुखार के लिए एक उपचार पेय का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है। आधुनिक शोध विधियों ने पेय के औषधीय गुणों की सीमा का विस्तार करना संभव बना दिया है, जिससे शरीर को इसके लाभ और हानि को निर्धारित करने में मदद मिली है। प्रयोगों के लिए धन्यवाद, त्वचा संबंधी विकृति, रोगजनक सूक्ष्मजीवों और संक्रामक और भड़काऊ रोगों के खिलाफ लड़ाई में क्रैनबेरी के रस की प्रभावशीलता साबित हुई है।

क्रैनबेरी जूस तैयार करने की प्रक्रिया में, लाल जामुन की प्रारंभिक रासायनिक संरचना को संरक्षित किया जाता है, कार्बनिक और खनिज घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ:

• 45-47 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड अनुशंसित दैनिक भत्ता के 50% को कवर करता है;
• खनिज यौगिक: आयोडीन, जस्ता, कैल्शियम और लौह आयन, मैग्नीशियम;
• 30 से अधिक प्रकार के कार्बनिक अम्ल, जिनमें क्विनिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक और मैलिक हैं;
• फ्लेवोनोइड्स, जो पेय के औषधीय गुणों को निर्धारित करते हैं: विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक, जीवाणुरोधी, हाइपोटेंशन;
• विटामिन समूह बी, ई, के और पीपी;
• सैकराइड्स: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज।

क्रैनबेरी जूस का ऊर्जा मूल्य इसकी तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न होता है।यदि पेय को चीनी के साथ पीसा जाता है, तो उत्पाद का 100 ग्राम 35.7 किलो कैलोरी होता है। शहद के साथ फ्रूट ड्रिंक में कैलोरी की संख्या घटकर 20 हो जाती है।

क्रैनबेरी रस के उपयोगी गुणों की पुष्टि प्रयोगशाला अध्ययनों से होती है, जिसकी बदौलत पेय का उपयोग न केवल पारंपरिक चिकित्सा के साधन के रूप में किया जाता है। चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा क्रैनबेरी के गुणों को भी मान्यता दी गई थी। इसलिए, उनका उपयोग मूत्रविज्ञान, बाल रोग, कार्डियोलॉजी और गैस्ट्रोएंटरोलॉजी में सहायक चिकित्सा के रूप में किया जाता है। पेय संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करता है, एंटीबायोटिक दवाओं के चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाता है और रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है।

क्रैनबेरी जूस के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• एक मध्यम मूत्रवर्धक प्रभाव गुर्दे के कार्य में सुधार करता है, जबकि रक्त से पोटेशियम आयनों को नहीं धोता है;
• एंटीबायोटिक दवाओं के लिए बैक्टीरिया की संवेदनशीलता को बढ़ाता है;
• अपचित खाद्य पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के अवशेषों से जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है;
• प्रतिरक्षात्मक कोशिकाओं के काम को उत्तेजित करता है;
• ट्रेस तत्वों और विटामिन की आंतरिक आपूर्ति की भरपाई करता है;
• पाचन तंत्र की दीवारों और मूत्र प्रणाली के अंगों पर रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है;
• स्टामाटाइटिस, क्षय और गैस्ट्र्रिटिस के विकास के जोखिम को कम करता है;
• प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• भारी धातुओं को हटाता है;
• सूजन को कम करता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है;
• त्वचा की टोन को बाहर करता है, त्वचा संबंधी रोगों के विकास और मुँहासे की उपस्थिति के जोखिम को कम करता है;
• गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को सक्रिय करता है;
• संवहनी एंडोथेलियम की लोच और ताकत को बढ़ाता है।

कोबाल्ट की उच्च सामग्री के कारण, क्रैनबेरी पेय व्यक्ति की मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार करता है और पाचन अंगों में एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। मैंगनीज के कारण, फलों का रस वयस्कों में प्रजनन प्रणाली की कार्यात्मक गतिविधि को सामान्य करता है और बचपन में विकास को उत्तेजित करता है। सकारात्मक प्रभाव पाने के लिए, हर 48 घंटे में 2-3 गिलास प्राकृतिक पेय लेना पर्याप्त है।

पेय का आवश्यक लाभ सर्दी और फ्लू की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक तापमान पर प्रकट होता है - लोक उपचार में एक ज्वरनाशक और शांत प्रभाव होता है।

क्रैनबेरी की रासायनिक संरचना विविध है, इसलिए, प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग प्रतिकूल प्रतिक्रिया विकसित होने का जोखिम होता है।

1. गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता। यह घटना अंग के श्लेष्म झिल्ली में ईर्ष्या, जठरशोथ, पेट के अल्सर और कटाव परिवर्तन का कारण बन सकती है।
2. आंतों के क्रमाकुंचन का उल्लंघन। इस विकृति की उपस्थिति में, पेय असामान्य प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है: बेरी आंत्र पथ की चिकनी मांसपेशियों को मजबूत या कमजोर करता है। नतीजतन, व्यक्ति दस्त या कब्ज से पीड़ित होगा।
3. रक्तचाप में कमी। हाइपोटोनिक रोगियों को फलों के पेय का उपयोग करने की सख्त मनाही है। मूत्रवर्धक क्रिया से निम्न रक्तचाप और पतन हो सकता है।
4. एलर्जी उन लोगों में जो उनके प्रति संवेदनशील हैं।
5. मूत्र प्रणाली में पत्थरों के आकार में वृद्धि। फलों के पेय में निहित कार्बनिक अम्ल और कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थरों में कैल्शियम और सोडियम के साथ बातचीत करने में सक्षम होते हैं, जिससे लवण का संचय होता है और अंगों में उनका और जमाव होता है। क्रैनबेरी जूस लेने पर यूरोलिथियासिस के बिगड़ने का खतरा 43% बढ़ जाता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि क्रैनबेरी रस का नुकसान केवल तभी प्राप्त किया जा सकता है जब पेय गलत तरीके से उपयोग किया जाता है या यदि कोई मतभेद है। निम्नलिखित मामलों में उत्पादों को स्वीकार करना सख्त मना है:

• पेट और ग्रहणी के अल्सरेटिव इरोसिव रोग;
• जिगर की गंभीर क्षति, सिरोसिस या अंग का वसायुक्त अध: पतन;
• उच्च अम्लता और लगातार नाराज़गी के साथ जठरशोथ;
• एस्पिरिन की कार्रवाई के लिए ऊतक संवेदनशीलता में वृद्धि, सैलिसिलिक एसिड के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• रक्तस्राव विकसित करने की प्रवृत्ति, कम रक्त के थक्के;
• हृदय विकृति;
• हाइपोटेंशन;
• मधुमेह मेलिटस टाइप 1 और 2।

पेय में एंटीपीयरेटिक दवाओं के साथ दवा की असंगति है। आंत्र रोगों के मामले में, दस्त शुरू हो सकता है, इसलिए 250 मिलीलीटर क्रैनबेरी रस पीने से पहले, आपको एक प्रयोग करना चाहिए या एक चिकित्सा विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए। पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए क्रैनबेरी जूस का उपयोग करते समय सावधानी बरती जानी चाहिए।

पेय को अधिकतम लाभ के लिए लेने की सलाह दी जाती है। परिणाम प्राप्त करने के लिए, चिकित्सा विशेषज्ञ निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

1. क्रैनबेरी का रस खाली पेट नहीं पीना चाहिए, ताकि कार्बनिक अम्लों की उच्च सामग्री के कारण नाराज़गी और गैस्ट्र्रिटिस के विकास को उत्तेजित न करें।
2. गाढ़ा पेय पीने के बाद, दांतों के इनेमल के पतले होने और नष्ट होने के जोखिम को कम करने के लिए पीने के पानी से अपना मुँह कुल्ला करें।
3. प्रति दिन 3-4 गिलास से अधिक पेय लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. घर में बने प्राकृतिक पेय का ही उपयोग करना आवश्यक है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में सिंथेटिक मिठास, संरक्षक और रंग होते हैं। रसायन एलर्जी के विकास और अधिक वजन के साथ समस्याओं को भड़का सकते हैं।

कई माता-पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि आप किस उम्र में बच्चों को ड्रिंक दे सकते हैं और कितने महीने से शिशु को फ्रूट ड्रिंक दे सकते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से धीरे-धीरे पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह देते हैं, जब बच्चों का पेट अन्य खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए तैयार होता है। शुरू करने के लिए, एक नर्सिंग मां को एक गिलास जूस पीना चाहिए और स्तन के दूध के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया को देखना चाहिए।

गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान, एक महिला को चमकीले रंगों के खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए, क्योंकि ज्यादातर मामलों में वे मजबूत एलर्जी होते हैं। क्रैनबेरी नियम के अपवाद हैं। चीनी से बना पेय आपको सांस की बीमारियों के मामले में सूजन को भूलने में मदद करेगा, और शहद के साथ एक पेय सूखी खांसी में मदद करेगा। जामुन प्रसवोत्तर अवसाद से छुटकारा पाने, आयरन और हीमोग्लोबिन के भंडार को बहाल करने में मदद करेंगे। इसलिए, फलों के पेय के नियमित उपयोग से एनीमिया होने का खतरा कम होता है।

गर्भवती महिलाओं को सूजन से राहत, गुर्दा समारोह में सुधार और प्रणालीगत कब्ज के खिलाफ लड़ाई में एक उपाय निर्धारित किया जाता है।मनोदशा, भूख और प्रतिरक्षात्मक कोशिकाओं के कामकाज में सुधार के लिए इसे नर्सिंग मां द्वारा पिया जाना चाहिए। स्तनपान (एचबी) के दौरान क्रैनबेरी के रस का उपयोग करते समय, सर्दी और संक्रामक रोगों के विकास का जोखिम कम हो जाता है, जो नवजात शिशु के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। दरअसल, जीवन के पहले महीने में बच्चों का इम्यून सिस्टम निष्क्रिय रहता है। वायरस से लड़ने के लिए एंटीबॉडी मां के दूध से प्राप्त की जाती हैं।

क्रैनबेरी के रस को जमे हुए या ताजे जामुन से तैयार करने की सिफारिश की जाती है, जिसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पत्तियों को साफ करना चाहिए। तैयारी पूरी होने के बाद, फल से छुटकारा पाने के लिए पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। एचबी और गर्भावस्था के दौरान उनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तैयार पेय केवल 48 घंटों के भीतर पिया जा सकता है। इस समय के बाद, फल पेय अपने उपयोगी गुण खो देते हैं।

लोक उपचार के उपयोग पर कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं। एक नर्सिंग मां और एक गर्भवती महिला प्रति दिन 3-4 गिलास तक पी सकती है। साथ ही, गर्भावधि मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने के लिए शहद को पेय में जोड़ा जाना चाहिए। सर्दी-जुकाम के इलाज के लिए फ्रूट ड्रिंक को गर्म रूप में लेना जरूरी है।

आप पेय का उपयोग केवल पेट में रस की कम अम्लता से उकसाने वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए कर सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बेरी फलों की संरचना में बड़ी मात्रा में अम्लीय कार्बनिक यौगिक होते हैं। वे न केवल अम्लता के स्तर को बढ़ाते हैं, बल्कि पेट की असुरक्षित दीवारों पर हाइड्रोक्लोरिक एसिड के आक्रामक प्रभाव को भी बढ़ाते हैं। इसलिए, पाचन एंजाइमों के उत्पादन में वृद्धि के साथ, फलों के पेय का सेवन छोड़ देना चाहिए।

अन्य मामलों में, आप 250-300 मिलीलीटर के लिए हर 2-3 दिनों में एक पेय का आनंद ले सकते हैं। एक सप्ताह के बाद सकारात्मक प्रभाव देखने को मिल सकता है।

1. पीने से भूख बढ़ती है।65% मामलों में भूख गैस्ट्र्रिटिस के आगे विकास और पैथोलॉजी के पेप्टिक अल्सर में परिवर्तन को भड़काती है।
2. कार्बनिक अम्ल और फ्लेवोनोइड्स हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के रोगजनक विकास को रोकते हैं। बैक्टीरियल माइक्रोफ्लोरा के ये प्रतिनिधि पेट और आंत्र पथ की दीवारों में सूजन के विकास का कारण बनते हैं।
3. हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाता है और बाद के निम्न स्तर पर गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है।

क्रैनबेरी का रस पाचन एंजाइमों के काम को उत्तेजित करता है और चिकनी मांसपेशियों के क्रमाकुंचन में सुधार करता है।

क्रैनबेरी का रस अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। नतीजतन, पेशाब की आवृत्ति बढ़ जाती है और वाहिकाओं में परिसंचारी रक्त की मात्रा कम हो जाती है। इस प्रभाव के कारण, हृदय की मांसपेशियों पर भार की तरह ही वाहिकाओं में दबाव कम हो जाता है।

पेय बनाने वाले सक्रिय पदार्थ कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाते हैं - संयोजी ऊतक के निर्माण और मजबूती के लिए एक प्रमुख तत्व। उत्तरार्द्ध में संवहनी एंडोथेलियम, संवहनी चिकनी पेशी और रक्त होते हैं। इसलिए, क्रैनबेरी पेय का उपयोग करते समय, उच्च दबाव के लिए रक्तप्रवाह का प्रतिरोध बढ़ जाता है, रक्त वाहिकाओं के टूटने की संभावना कम हो जाती है, और स्ट्रोक और मायोकार्डियल रोधगलन का खतरा कम हो जाता है। उच्च रक्तचाप के उपचार में सकारात्मक गतिशीलता प्राप्त करने के लिए, हर सुबह एक पतला गिलास क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है।

क्रैनबेरी जूस को ठीक से कैसे तैयार करें, इसकी जानकारी के लिए, निम्न वीडियो देखें।