हड्डी: विवरण और वितरण

दलदली क्षेत्रों में, चट्टानों और पहाड़ियों की ढलानों पर हड्डी बढ़ती है। "पहाड़ रसभरी" के मीठे और खट्टे जामुन खाए जाते हैं, और जड़ों और तनों के साथ दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

बोन स्टोनी एक बारहमासी पौधा है जिसे वनस्पति विज्ञानी रूबस जीनस के रूप में संदर्भित करते हैं। झाड़ियाँ कम होती हैं, 25-30 सेमी तक, कांटों के साथ जमीन के साथ (एक मीटर से 30-35 मीटर तक) रेंगने वाले लंबे अंकुर होते हैं। गर्मियों की अवधि के अंत तक, अंकुर मजबूत और जड़ हो जाते हैं। नए उभरे पौधे मां से अलग हो जाते हैं और स्वतंत्र हो जाते हैं।

पौधे में सीधे कठोर तने होते हैं, तिरछी खुरदरी अंडाकार पत्तियाँ होती हैं। फूल छोटे होते हैं, 5 सेमी से अधिक नहीं, सफेद, एक ढाल या छतरी के रूप में पुष्पक्रम तने के शीर्ष पर स्थित होता है। मई-जून में फूल आते हैं, जो चारों ओर एक सुखद कोमल सुगंध फैलाते हैं।

Rosaceae परिवार में, पत्थर के फल क्लाउडबेरी, रसभरी और ब्लैकबेरी से सटे हुए हैं। फल एक ड्रूप है जो कई (आमतौर पर चार या पांच) जामुन के संयोजन जैसा दिखता है, जिनमें से प्रत्येक में एक पत्थर होता है। कभी-कभी पौधे को चट्टानी या चट्टानी रसभरी या बेरेन्डी बेरी कहा जाता है। इस बारहमासी के न तो पत्ते और न ही फल जहरीले होते हैं।

एक अमीर लाल रंग के साथ पत्थर के फल की आंख को प्रसन्न करता है, कभी-कभी फल का नारंगी-लाल रंग, पत्तियों की हरी पृष्ठभूमि के खिलाफ ध्यान देने योग्य होता है। मौसम की स्थिति के साथ प्रकाश-संवेदनशील पत्तियां बदल जाती हैं: जब बारिश होती है, तो वे सीधी हो जाती हैं, और एक ट्यूब में घुमाकर शुष्क और धूप वाले मौसम पर प्रतिक्रिया करती हैं।

Knyazhenika को आर्कटिक बोनी ट्री कहा जाता है, जिसे स्कैंडिनेवियाई देशों और रूस के उत्तर में पानी के घास के मैदानों और ग्लेड्स में काटा जाता है। अन्य नाम पॉलीबेरी या उत्तरी रास्पबेरी हैं। बेरी ने अपना सुंदर नाम हासिल कर लिया क्योंकि रूसी राजकुमारों के बच्चे इसे बहुत पसंद करते थे। किसान राजकुमारी की झाड़ियों की तलाश कर रहे थे, जंगल के घने जंगल में चढ़कर मालिक के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन लाने के लिए। बेरी को सेबल की खाल से भी बदतर नहीं माना जाता था।

पथरीली हड्डी से मुख्य अंतर जामुन के रंग का होता है। वे छोटे, गहरे लाल, मुलायम होते हैं, जिनकी हड्डी आसानी से गूदे से अलग हो जाती है। फूल सफेद नहीं, बल्कि गुलाबी होते हैं। राजकुमार संतृप्त आवश्यक तेलों में समृद्ध है, इसलिए इसमें एक अद्भुत गंध है। आप स्वाद के मामले में राजकुमारी को किसी अन्य बेरी के साथ भ्रमित नहीं कर सकते हैं: सुगंधित फल एक ही समय में आड़ू और अनानास के समान मीठे होते हैं।

सबसे अधिक बार रूस में आप एक शंकुधारी जंगल में, पहाड़ी और वन-स्टेप क्षेत्रों में गेहूं से मिल सकते हैं। स्कार्लेट बेरी क्षारीय मिट्टी पर दिखाई देती है, नमी से संतृप्त, धरण से भरपूर। टुंड्रा और टैगा में पहाड़ियों और दलदली घास के मैदानों की ढलानों पर बढ़ता है। बारहमासी वितरण का भूगोल व्यापक है: मध्य लेन (दक्षिणी क्षेत्रों को छोड़कर) और काकेशस।

विकास के पारंपरिक स्थान उत्तर, उरल्स और ट्रांस-यूराल, सुदूर पूर्वी क्षेत्र और साइबेरियाई टुंड्रा, सखालिन द्वीप हैं। ट्रांसकेशिया के पहाड़ों में, गेहूँ अक्सर हाइलैंड्स (2500 मीटर तक) में बढ़ता है।

विशेषज्ञों ने इस उत्पाद के पोषण संबंधी लाभों की गणना की है। प्रति 100 ग्राम में (ग्राम में) होता है:

• कार्बोहाइड्रेट - 7.5;
• प्रोटीन बेस - 0.9;
• वसा - 0.8;
• आहार फाइबर - 2.5।

बाकी पानी है।

विटामिन का प्रतिनिधित्व एस्कॉर्बिक एसिड, ई और आर जैसे समूहों द्वारा किया जाता है। विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 45 मिलीग्राम, यह प्रबल होता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री शरीर में लौह यौगिकों और अन्य ट्रेस तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करती है और बड़े पैमाने पर पौधे के औषधीय गुणों को निर्धारित करती है। बेरी में फाइटोनसाइड्स और पेक्टिन, रुटिन, चीनी होते हैं।

इसके अलावा, हड्डी को धातुओं की एक ठोस सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है: लोहा और जस्ता, तांबा और मैंगनीज। प्राकृतिक बेरी मिश्रण शरीर में अपर्याप्त मात्रा में विटामिन और एनीमिया के साथ पूरी तरह से मदद करता है।

"आर्कटिक अनार" क्लाउडबेरी या रास्पबेरी जितना मीठा नहीं है, लेकिन इसमें सुखद, परिष्कृत खट्टा स्वाद है। फलों को उनके शुद्ध रूप में, चीनी, शहद और मलाई के साथ, दूध से धोकर खाया जा सकता है। गृहिणियां उन्हें कन्फेक्शनरी, अन्य व्यंजनों और तैयारियों के साथ-साथ औषधीय काढ़े में मिलाती हैं।

पौधे के पत्ते और तनों से औषधीय टिंचर लगाएं। उन्हें किसी फार्मेसी में नहीं खरीदा जा सकता है, क्योंकि हीटर को अभी तक फार्मेसी होम्योपैथी में शामिल नहीं किया गया है। हालांकि, लोगों के पास लंबे समय से सिद्ध व्यंजन हैं।

पौधे में निम्नलिखित औषधीय गुण होते हैं।

• रस मांसपेशियों के ऊतकों और संवहनी दीवारों को मजबूत करता है, लंबे समय तक व्यायाम और खेल प्रशिक्षण के साथ अच्छी तरह से काम करता है। इस विशेष "अनार" के रस से बर्बादी और एनीमिया का प्रभावी ढंग से इलाज किया जाता है।
• जामुन का उपयोग सर्दी के लिए एक ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है, सक्रिय रूप से पसीने को बाहर निकालता है।
• टॉन्सिलाइटिस, ग्रसनीशोथ और स्वरयंत्रशोथ हो तो बेरी गले में सूजन से राहत दिलाती है। ऐसा करने के लिए, शराब या वोदका टिंचर बनाएं।फूलों से घोल टपकाने से कॉर्निया और पलकों की सूजन पर असर पड़ता है।
• हड्डी शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं, संक्रामक रोगों से लड़ने में सक्षम है, ट्राइकोमोनास और अन्य सूक्ष्मजीवों को प्रभावित करती है जो बीमारियों का कारण बनते हैं।

• पत्तियों और तनों को पीसा जाता है और जोड़ों के इलाज, गठिया और गठिया में दर्द को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• लोक चिकित्सा में सिस्टिटिस और मूत्रमार्ग का इलाज इस पौधे की पत्तियों के काढ़े से किया जाता है, इसका उपयोग चिड़चिड़ा आंत्र के लक्षणों को दूर करने के लिए भी किया जाता है। बवासीर के लिए, बाहरी रूप से एक काढ़े का उपयोग किया जाता है।
• प्रसवोत्तर रक्तस्राव, स्त्री रोगों के लिए अंकुर का काढ़ा दिखाया जाता है।
• जामुन और पत्तियों का अर्क तीव्र माइग्रेन से राहत देता है, इसके अलावा, यह तैलीय रूसी को समाप्त करता है और खोपड़ी के अन्य रोगों का इलाज करता है।
• शरीर पर खरोंच और जलन पत्थर की पत्तियों से लोशन से ठीक हो जाती है और ठीक हो जाती है। रस के साथ पैपिलोमा और मस्से अच्छी तरह से निकल जाते हैं।

ऐसा माना जाता है कि फंगस से प्रभावित पौधे की पत्तियां भूरे धब्बों वाली, भय का इलाज करती हैं, मिर्गी के लक्षणों को कम करती हैं, और बच्चे में हकलाना को दूर किया जा सकता है। शोरबा तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास गर्म पानी के साथ पत्तियों का एक बड़ा चमचा डालना होगा, फिर कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, तनाव दें। परिणामी तरल को दिन में तीन बार चम्मच पर लें। ठंडे स्थान पर 5-6 दिनों से अधिक न रखें।

एक टिंचर प्राप्त करने के लिए, 500 ग्राम वोदका या अल्कोहल लिया जाता है, लगभग 50 ग्राम सूखे कुचल पत्ते। आपको 21 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर देने की जरूरत है। फिर बर्तन को जलसेक के साथ रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए ले जाएं। दवा को छोटे भागों में पिया जाता है - एक चम्मच दिन में 2-3 बार।

उपयोग के लिए कुछ contraindications हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। निम्नलिखित समस्याओं के लिए दवा का उपयोग करना हानिकारक है।

1. व्यक्तिगत असहिष्णुता। कुछ लोगों को रसभरी और स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल और अन्य फलों से लगातार एलर्जी होती है। यह जांचना चाहिए कि हड्डी पर भी ऐसी प्रतिक्रिया दिखाई देगी या नहीं। मधुमेह वाले लोगों के लिए जोखिम न लेना बेहतर है: जामुन में चीनी होती है।
2. गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता। हड्डी में निहित एसिड गैस्ट्र्रिटिस की उपस्थिति और उत्तेजना को उत्तेजित कर सकता है। एक तेज गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ हड्डियों से व्यंजन खाने के लिए और अधिक खतरनाक है, एसोफेजियल श्लेष्म का क्षरण।
3. जीर्ण सूजन आंत्र रोगकब्ज के साथ।
4. फलेबरीस्म, खासकर अगर रोगी थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और ट्रॉफिक अल्सर विकसित करता है। यह ज्ञात है कि फल खाने से रक्त के थक्के बनते हैं।
5. धमनी का उच्च रक्तचाप। हड्डियों का रस रक्तचाप बढ़ाता है, जिससे उच्च रक्तचाप की समस्या बढ़ सकती है।
6. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए जामुन की सिफारिश नहीं की जाती है।ताकि नाराज़गी और पेट का दर्द न हो। शिशुओं को एक वर्ष की आयु से मीठा निष्फल रस और कॉम्पोट दिया जा सकता है।

प्रकृति में अस्थि पथरी कई अलग-अलग प्रकारों में विभाजित है।

1. साधारण। उज्ज्वल स्कार्लेट बेरी, जिसे वन-स्टेप कूल ज़ोन में हर जगह काटा जाता है।
2. हॉप-लीव्ड। यह दलदली क्षेत्रों में, साइबेरियाई टैगा में और सुदूर पूर्व में होता है। लंबे अंकुर के साथ जमीन के साथ रेंगने वाला पौधा। आप फल के अंदर झुर्रीदार हड्डियों द्वारा विविधता को पहचान सकते हैं।
3. आर्कटिक (राजकुमारी)। उत्तरी क्षेत्रों में पानी के घास के मैदानों, ग्लेड्स और दलदलों में एकत्र हुए।
4. तारकीय टुंड्रा की पहाड़ियों में उगता है। इस किस्म के अंडाकार फूल आकार में बड़े, ध्यान देने योग्य चमकीले लाल रंग के होते हैं। सखालिन पत्थर के फल में एक सफेद, पानी जैसा गूदा और एक बड़ा पत्थर होता है।इसका हल्का, सूक्ष्म स्वाद है।

सबसे पहले, ताजे चुने हुए जामुन को कच्चा खाया जाता है। आप इनसे निम्नलिखित पेय और व्यंजन भी बना सकते हैं:

• सेब, नाशपाती और अन्य फलों के साथ फलों का पेय, जूस और कॉम्पोट;
• सिरप और जाम, जाम और जेली;
• शहद के साथ क्वास और हड्डी का पानी;
• शराब;
• चुंबन और डेसर्ट।

आइए जानते हैं कुछ आसान रेसिपी के बारे में।

1. क्वास। मोर्टार में डाले गए 3 कप जामुन को 3 लीटर पानी में डालना चाहिए और कई मिनट तक उबालना चाहिए। फिर छाने हुए शोरबा में एक गिलास चीनी डालें। मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसमें 15 ग्राम यीस्ट डालें और 3 दिन तक पकने दें।
2. रस। डंठल पर लगे फलों को एक कोलंडर से पानी से धो लें, ऊपर खौलता हुआ पानी डालें और ठंडा करें, छलनी से छान लें। परिणामस्वरूप रस को चीनी के साथ उबालें और नसबंदी के बाद जार में डालें, जो ढक्कन के साथ बंद हो जाते हैं। एक किलोग्राम बोन बेरी के लिए, आपको आधा किलोग्राम चीनी और एक लीटर उबलते पानी का उपयोग करना होगा।
3. जेली। ठंडे पानी से भरे जामुन, एक छोटी सी आग पर एक कटोरी में डाल दिया। जब छिलका फट जाए, तो रस निचोड़ें और इसे चीनी के साथ तब तक उबालें जब तक कि यह जेली की स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। रस और चीनी का अनुपात 2:3 की दर से लिया जाता है।

बेरी आहार एक से दो सप्ताह तक चल सकता है। उसी समय, आहार में बोन बेरी और अन्य जामुन शामिल होते हैं, उन्हें मुख्य भोजन के बीच दैनिक नाश्ते के साथ बदल दिया जाता है। जामुन के साथ फलों का सलाद तैयार करना, उन्हें कम वसा वाले पनीर में जोड़ना, दोपहर और रात के खाने के लिए एक गिलास बिना पका हुआ कॉम्पोट या शोरबा पीना अच्छा है।

पौधे से अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, जामुन और पत्तियों के साथ-साथ उपजी और जड़ों को ठीक से तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। कुछ शौकिया अपनी साइट पर कोस्त्यानिक और नज़ाज़ेनिका लगाते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में वे जंगल में उगने वाले जंगली जामुन काटते हैं।

• पूर्ण परिपक्वता जुलाई-अगस्त से पहले नहीं होती है। जामुन की कटाई जून से सितंबर तक की जाती है। सुबह के समय जब पत्तियों से ओस पहले से ही कांच की हो जाती है, फलों को डंठल से अलग किए बिना तोड़ लिया जाता है, फिर उन्हें एक कठोर कंटेनर में रखा जाता है। अक्सर, संग्रह के दौरान, झाड़ियों को जड़ से काट दिया जाता है, ध्यान से पेपर बैग में पैक किया जाता है। फूल आने के समय पत्तियों को अलग से काटा जाता है।
• यदि आपको जड़ों को खोदने की आवश्यकता है, तो यह गर्मियों के अंत में और सितंबर के अंत तक किया जाता है। आमतौर पर 30% बाद में प्रचार के लिए जमीन में छोड़ दिया जाता है। अच्छी तरह से धुली हुई जड़ों को सुखाने और भंडारण के लिए टुकड़ों में काट दिया जाता है। शेल्फ जीवन लगभग दो वर्ष है।

• चूंकि फल छोटे होते हैं और गुच्छों में उगते हैं, इसलिए उन्हें चुनना आसान नहीं होता है, यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। एक बेरी पाने के लिए, आपको इसके लिए झुकना होगा। यहां तक ​​​​कि कुशल बीनने वाले भी टैगा की एक यात्रा में 1.5 किलोग्राम से अधिक पत्थर की हड्डियाँ नहीं ला सकते हैं।
• आप टूटे हुए पौधों को लकड़ी के किसी भी कमरे में पर्याप्त हवा में सुखा सकते हैं। सूखे स्टोन बेरीज संग्रह की तारीख से 12 महीने तक अपने उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं। जामुन को 50-55 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाया जाता है।
• उत्पाद के स्वाद को बनाए रखने के लिए फ्रीजिंग एक शानदार तरीका है। जमे हुए जामुन और भी लंबे समय तक रहते हैं - लगभग दो साल। यदि आपको ताजे फल रखने की आवश्यकता है, तो उन्हें चीनी के साथ पानी डाला जाता है और ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है - एक तहखाने या एक ग्लेशियर, एक रेफ्रिजरेटर।

आप नीचे दिए गए वीडियो को देखकर कंकाल के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।