क्लाउडबेरी: विशेषताएं, खेती और अनुप्रयोग

एक दिलचस्प नाम क्लाउडबेरी वाला एम्बर बेरी कई वर्षों से हमारे अधिकांश हमवतन लोगों के लिए एक बड़ा रहस्य रहा है। हालांकि, उत्तरी क्षेत्रों में, यह टुंड्रा बेरी एक सदी से भी अधिक समय से स्थानीय निवासियों द्वारा बहुत लोकप्रिय और प्रिय है। इसके उपचार गुणों को ज़ारिस्ट रूस के दिनों में अच्छी तरह से जाना जाता था। वैसे, यह विशेष फल स्कैंडिनेवियाई देशों में सबसे महत्वपूर्ण पर्यटक आकर्षणों में से एक है।

क्लाउडबेरी एक रेंगने वाला बारहमासी पौधा है जो उत्तरी गोलार्ध के टुंड्रा और वन-टुंड्रा में उगता है। इसके विकास का क्षेत्र रूस के मध्य अक्षांशों के साथ-साथ बेलारूसी और पोलिश भूमि तक पहुँचता है।

कई प्रजनक इन फलों को "विपरीत बेरी" कहते हैं - यह इतना असामान्य दिखता है। अपरिपक्व फल एक चमकीले लाल रंग से प्रतिष्ठित होते हैं, और जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे चमकते हैं और पकने के चरण में पीले-लाल हो जाते हैं, एक पारभासी पत्थर - एम्बर जैसा दिखता है।

बेरी 30 सेमी से अधिक ऊंचे अंडरसिज्ड झाड़ियों के निरंतर कालीन में उगता है। पौधा आर्द्रभूमि में रहता है, इसके साथ पड़ोस में आप अक्सर ब्लूबेरी, साथ ही लिंगोनबेरी और अन्य प्रसिद्ध उत्तरी फलों की फसलें पा सकते हैं।

क्लाउडबेरी रोसैसी परिवार से संबंधित हैं, जीनस रास्पबेरी।जमीन में शाखित प्रकंद काफी मजबूत और रेंगने वाला होता है, हर साल युवा स्क्वाट शूट 15-20 सेंटीमीटर लंबा होता है, प्रत्येक में 2-3 पत्तियां होती हैं, और एक छोटा फूल सबसे ऊपर होता है।

पत्तियों में 5-7 गोल लोब होते हैं, थोड़ी झुर्रीदार, पंखुड़ियाँ सफेद होती हैं। क्लाउडबेरी जून में खिलती है, फूल एकलिंगी होते हैं, जबकि नर मादा की तुलना में बहुत बड़े होते हैं। संस्कृति 7-9 सप्ताह में पक जाती है, फल ड्रूप होते हैं।

बेरी मीठा और खट्टा होता है, इसमें तीखा स्वाद होता है, जिसकी तुलना कई लोग अपंग रसभरी से करते हैं। फल बल्कि कोमल होते हैं और परिवहन को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए, अक्सर व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए इसे जुलाई के अंतिम दशक में थोड़ा कच्चा काटा जाता है - अगस्त की शुरुआत में, जब अन्य सभी जामुन पहले से ही प्रस्थान कर रहे होते हैं . क्लाउडबेरी उच्च उत्पादकता द्वारा प्रतिष्ठित हैं - एक हेक्टेयर भूमि से आप 1 टन तक फल प्राप्त कर सकते हैं।

क्लाउडबेरी की मातृभूमि उत्तरी प्राकृतिक क्षेत्र है, लेकिन यह अक्सर हमारे देश के गर्म क्षेत्रों में पाया जा सकता है। इस एम्बर रास्पबेरी का निवास स्थान काफी विस्तृत है: ज्यादातर यह कोमी, साथ ही क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र में पाया जा सकता है। टॉम्स्क, टूमेन, मरमंस्क और आर्कान्जेस्क क्षेत्रों में कई पौधे पाए जाते हैं। इसके अलावा, एम्बर फल लेनिनग्राद, नोवगोरोड और प्सकोव क्षेत्रों में काटे जाते हैं।

संस्कृति निकट और विदेशों में काफी व्यापक है - बेलारूस, फिनलैंड और कनाडा। वैसे, बाद के देशों को शाही बेरी की कटाई में विश्व नेताओं के रूप में पहचाना जाता है, और फ़िनलैंड में आर्कटिक रास्पबेरी की छवि को 2 यूरो के राष्ट्रीय सिक्कों में भी स्थानांतरित किया जाता है।

सभी जंगली जामुनों की तरह, इन एम्बर फलों को विटामिन की एक वास्तविक पेंट्री कहा जा सकता है: इनमें बहुत बड़ी मात्रा में विटामिन बी, ई, सी और ए होते हैं, और इसके अलावा, पौधे के सभी भाग उपयोगी खनिज तत्वों से भरपूर होते हैं: पोटेशियम , तांबा और लोहा, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और कार्बनिक अम्ल। इसके अलावा, इन पदार्थों की सांद्रता बहुत अधिक है, उदाहरण के लिए, फलों में विटामिन सी एक संतरे की तुलना में 4 गुना अधिक है, और गाजर की तुलना में 3 गुना अधिक है।

कठोर जलवायु वाले उत्तरी क्षेत्रों में, जामुन एक शक्तिशाली इम्युनोस्टिमुलेंट और वसंत स्कर्वी से वास्तविक मुक्ति के रूप में काफी लोकप्रिय हैं। कठोर सर्दियों के दिनों में, फलों का उपयोग सर्दी, गले में खराश, गंभीर बुखार के साथ-साथ सिस्टिटिस और जननांग प्रणाली के रोगों जैसी अधिक नाजुक समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है।

आर्कटिक रास्पबेरी के फल और इसके पत्तों से काढ़े एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ स्थिति को कम करते हैं, क्योंकि पौधे कैल्शियम से संतृप्त होता है, जो एक बीमार व्यक्ति की मानसिक और शारीरिक स्थिति को सामान्य करता है। इसके अलावा, इस ट्रेस तत्व की उपस्थिति आपको आंतों और यकृत के कामकाज को सामान्य करने की अनुमति देती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है, और लवण को भी समाप्त करती है, जो एडिमा का एक सामान्य कारण है।

कैल्शियम रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है और एलर्जी की प्रतिक्रिया की एक अच्छी रोकथाम है।

क्लाउडबेरी ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को एक सुरक्षित स्तर पर बनाए रखने में मदद करते हैं, और इसके अलावा, ये एसिड रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों पर भार को काफी कम करते हैं।

आर्कटिक रास्पबेरी में आयरन होता है, जो एनीमिया, कोरोनरी रोग और खराब रक्त परिसंचरण के उपचार में एक प्रमुख घटक है। फास्फोरस ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है और हड्डियों को मजबूत करता है, जबकि मैग्नीशियम तंत्रिका ऊतकों की गतिविधि को सामान्य करता है।

पौधे के हरे भागों में कोबाल्ट होता है, जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, इसलिए पुरानी गैस्ट्र्रिटिस और दस्त के लिए सेपल्स के काढ़े की सिफारिश की जाती है। एल्युमिनियम पाचन क्रिया के लिए अत्यंत उपयोगी है, जिससे अग्न्याशय के रोगों में दर्द कम होता है।

बेरी में जमा सोडियम सभी शरीर प्रणालियों के निर्जलीकरण को रोकता है, कोशिकाओं और ऊतकों में पानी की पर्याप्त आपूर्ति बनाए रखता है। सिलिकॉन का मस्तिष्क के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह तपेदिक सहित फुफ्फुसीय रोगों के विकास को भी रोकता है।

फलों में महत्वपूर्ण मात्रा में मौजूद विटामिन ए मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोकता है और दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करता है। क्षति के मामले में और श्लेष्म झिल्ली की बहाली के लिए त्वचा के पुनर्जनन के लिए यह पदार्थ आवश्यक है।

समूह बी के विटामिन तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की कार्यक्षमता को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, मांसपेशियों के कार्य में सुधार करते हैं, और विटामिन ई उम्र से संबंधित परिवर्तनों की प्रक्रिया को रोकता है और हार्मोन के सामान्य उत्पादन में योगदान देता है। अधिवृक्क ग्रंथियां और पिट्यूटरी ग्रंथि।

क्लाउडबेरी के उपयोगी गुणों का वर्णन जारी रखते हुए, हम कह सकते हैं कि इसे वास्तव में महिला बेरी माना जाता है, क्योंकि इसका एक अच्छा कॉस्मेटिक प्रभाव होता है।यह कोई रहस्य नहीं है कि आर्कटिक रास्पबेरी के अर्क का उपयोग पौष्टिक फेस क्रीम और मास्क में किया जाता है, और यह बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों का एक घटक भी है। क्लाउडबेरी का उपयोग करके, एंटी-एजिंग उत्पाद बनाए जाते हैं जो झुर्रियों को कम करने और रंग में सुधार करने में मदद करते हैं।

हालांकि, यह केवल एक चीज नहीं है जो इन जामुनों को महिलाओं के लिए उपयोगी बनाती है। क्लाउडबेरी उन महिलाओं के लिए अत्यधिक अनुशंसित है जो एक बच्चे की उम्मीद कर रही हैं - डॉक्टर इसे सप्ताह में कम से कम दो बार अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह मैलिक और सैलिसिलिक एसिड से संतृप्त होता है, जिसकी गर्भवती माँ और उसके बच्चे दोनों को बहुत आवश्यकता होती है।

बेरी में टोकोफेरोल की उच्च सांद्रता होती है, जो गर्भ में बच्चे के समुचित विकास में योगदान करती है और गर्भवती महिला की सामान्य भलाई की सुविधा प्रदान करती है। इसके अलावा, क्लाउडबेरी का उपयोग उन मामलों में सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है जहां किसी भी दवा का उपयोग खतरनाक हो सकता है।

बच्चों के लिए भी क्लाउडबेरी की आवश्यकता होती है - इसे कमजोर केंद्रित खाद और जेली के रूप में एक साल की उम्र से बच्चों के मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। जामुन का थोड़ा सा एंटीपैरासिटिक प्रभाव होता है, इसलिए उन्हें अक्सर बच्चों को हेल्मिंथिक आक्रमण से छुटकारा दिलाने के लिए निर्धारित किया जाता है।

विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सांद्रता वाले किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, क्लाउडबेरी के उपयोग में कई प्रतिबंध हैं।इसलिए, आर्कटिक रास्पबेरी के घटकों के लिए किसी भी प्रकार की एलर्जी वाले लोगों को शाही बेरी खाने से बचना चाहिए, क्योंकि उनकी उपस्थिति से गंभीर खुजली या दाने हो सकते हैं।

पेट के बढ़े हुए स्राव के साथ-साथ पेप्टिक अल्सर, तीव्र चरण में इरोसिव गैस्ट्रिटिस वाले लोगों को भी क्लाउडबेरी का सेवन नहीं करना चाहिए।

मूत्रवाहिनी, गुर्दे और पित्ताशय में पथरी भी जामुन को आहार में शामिल करने के लिए एक contraindication है।

लोक चिकित्सा में क्लाउडबेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खांसी और अन्य जुकाम के उपचार में इसका सबसे अधिक उपयोग किया गया है - इसके लिए जामुन और हरी पत्तियों के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

1 बड़ा चम्मच औषधीय काढ़ा तैयार करने के लिए। एल एम्बर बेरीज और पत्तियां 1 लीटर उबलते पानी डालें और इसे पकने दें। रोग की अप्रिय अभिव्यक्तियों के अंतिम निपटान तक दवा को दिन में 3-4 बार लिया जाता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली और सामान्य टॉनिक प्रभाव को मजबूत करने के लिए, क्लाउडबेरी को गुलाब कूल्हों के साथ जोड़ा जाता है। ऐसा करने के लिए, जामुन का तैयार मिश्रण 2 बड़े चम्मच के अनुपात से उबलते पानी के साथ डाला जाता है। एल चम्मच प्रति 1 लीटर, पूरी तरह से ठंडा होने तक जोर दें और दिन में दो बार 100 मिलीलीटर पिएं। हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं के मामले में एक ही रचना का उपचार प्रभाव पड़ता है।

सिस्टिटिस के लिए पौधे के फल, जड़ और पत्तियों का काढ़ा उपयोग किया जाता है। इस बीमारी से छुटकारा पाने के लिए 1 बड़ा चम्मच। एल क्लाउडबेरी को एक लीटर तरल के साथ डाला जाता है और 4-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है, फिर लपेटा जाता है और जलसेक के लिए छोड़ दिया जाता है।एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव की उपस्थिति के लिए, दिन में 2-3 बार एक चौथाई कप के काढ़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, क्लाउडबेरी सौंदर्य प्रसाधनों का एक सामान्य घटक है, और बेरी के अर्क और बीज दोनों का उपयोग उनकी तैयारी के लिए किया जाता है। क्लाउडबेरी शुष्क त्वचा की जलन को कम करने में मदद करता है, जकड़न की भावना को दूर करता है, फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण, त्वचा के सुरक्षात्मक कार्य को पुनर्स्थापित करता है, झुर्रियों की गंभीरता को कम करता है, और ऐसे उत्पादों के उपयोग के बाद त्वचा एक लोचदार लोचदार प्राप्त करती है। दिखावट।

क्लाउडबेरी के बीज का तेल अत्यधिक मूल्यवान है - कॉस्मेटोलॉजिस्ट इसे सबसे प्रभावी एंटी-एजिंग एजेंटों में से एक मानते हैं, जिसके मापदंडों में सुरक्षात्मक और पोषण संबंधी विशेषताएं सबसे अधिक स्पष्ट हैं। इसका उपयोग त्वचा और बालों की देखभाल में अत्यधिक केंद्रित उच्च प्रभाव पूरक के रूप में किया जाता है। इस दवा का उपयोग अपने शुद्ध रूप में नहीं किया जाता है, इसके अलावा, अन्य तेलों के संयोजन में भी, इसकी सामग्री 10% तक सीमित है। हालांकि, इन सांद्रता में भी, पदार्थ अपनी उच्चतम दक्षता दिखाता है।

फलों को ताजा खाया जाता है, साथ ही मैश किए हुए आलू की संरचना में, कॉम्पोट्स और जेली, क्लाउडबेरी का रस और चाय अच्छे स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं।यह जमे हुए और सूखे रूप में प्रयोग किया जाता है और अक्सर मीठे पाक व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

उदाहरण के लिए, उत्तरी क्षेत्रों के निवासी चीज़केक और मीठे पाई बनाने के लिए जामुन लेना पसंद करते हैं। यह बेरी भीगे हुए और स्टीम्ड रूप में बहुत स्वादिष्ट होती है। यदि आप इसे अन्य उत्तरी जामुन - लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी के साथ पीसते हैं, तो आप मांस व्यंजन या पौष्टिक जेली के लिए स्वादिष्ट सॉस पका सकते हैं।

स्वीडन में, मीठे जाम के रूप में क्लाउडबेरी का अधिक बार सेवन किया जाता है। इस देश के निवासियों का मानना ​​​​है कि ताजा यह बहुत तीखा होता है, लेकिन चीनी के साथ अधिक पका हुआ एसिड और मिठास का इष्टतम संयोजन होता है। स्वीडिश अक्सर इन मसालेदार व्यंजनों को मसाला देने के लिए पनीर या मशरूम टोस्ट के साथ क्लाउडबेरी जोड़ते हैं।

फिनलैंड में, लक्का लिकर आर्कटिक रसभरी से बनाया जाता है, जो दुनिया भर में मीठे मादक पेय के प्रेमियों के बीच मांग में है। वैसे इस लिकर का इस्तेमाल अक्सर मिठाइयां बनाने में किया जाता है। इसके अलावा, अधिकांश राष्ट्रीय व्यंजनों के नुस्खा में क्लाउडबेरी शामिल हैं - उन्हें पिघला हुआ पनीर के साथ खाया जाता है, दूध या क्रीम के साथ पाई और जेली में जोड़ा जाता है।

धूमिल एल्बियन के निवासी क्लाउडबेरी जाम पसंद करते हैं। यह नाजुक बेरी नॉर्वे में भी अत्यधिक मूल्यवान है, जहां इसे अक्सर आइसक्रीम में जोड़ा जाता है और यहां तक ​​कि बेरी से बीयर भी बनाई जाती है।

अलास्का में, शाही बेरी को हिरण की चर्बी के साथ मिलाया जाता है और इसके साथ हार्दिक पाई में पकाया जाता है - ऐसा व्यंजन इन क्षेत्रों के स्वदेशी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

आइए सबसे लोकप्रिय आर्कटिक रास्पबेरी व्यंजनों पर ध्यान दें।

सबसे प्रसिद्ध और सरल को जाम कहा जाना चाहिए, जिसके लिए बेरी को 1 से 1 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाया जाता है, 24 घंटे के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है और फिर कम गर्मी पर उबाला जाता है, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए, तब तक लकड़ी के स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते रहें।प्रसंस्करण की इस पद्धति के साथ, बेरी विटामिन और उपचार पदार्थों को नहीं खोता है, इसलिए जाम न केवल मीठे प्रेमियों को खुश कर सकता है, बल्कि सर्दी जुकाम से लड़ने में भी मदद कर सकता है।

क्लाउडबेरी का व्यापक रूप से काढ़े, जूस और जलसेक के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है। क्लाउडबेरी का रस बहुत सरलता से पकाया जाता है - बेरी को जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है, पास्चुरीकृत किया जाता है और कांच के जार में घुमाया जाता है। पेय चीनी के अतिरिक्त के साथ भी बनाया जा सकता है - इसके लिए, 0.5 किलो चीनी को एक लीटर तैयार रस में मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और सर्दियों के लिए संरक्षित किया जाता है।

आर्कटिक रास्पबेरी जेली एक स्वस्थ और मीठी डिश मानी जाती है। इसे तैयार करने के लिए, आप जामुन को मूसल से पीस लें, पानी डालें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें, फिर जिलेटिन और चीनी (500 ग्राम प्रति 1 किलो फल की दर से) डालें, उबाल लें। फिर से और 25-30 मिनट तक उबालें।

भीगे हुए मेघबेरी शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसे पके जामुन से लकड़ी के टब में पकाया जाता है। नुस्खा काफी सरल है: छिलके वाले फलों को एक बैरल में डालें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें, अगर वांछित हो, तो कुछ चीनी की चाशनी डालें। लपेटें, ढक्कन को लोड के साथ रखें और ठंडे स्थान पर भेजें, जैसे कि तहखाने। 3-4 दिनों में बेरी खाने के लिए तैयार हो जाएगी।

कई लोग इस असाधारण संस्कृति को देश में या अपने बगीचे में विकसित करना चाहते हैं। क्लाउडबेरी को कई तरीकों से प्रचारित किया जाता है। आइए उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से विचार करें।

ऐसा करने के लिए, वे जंगल में एक छोटा झाड़ी पाते हैं और परिधि के चारों ओर एक मिट्टी के ढेले के साथ इसे बहुत सावधानी से खोदते हैं ताकि प्रकंद की ऊंचाई कम से कम आधा मीटर हो।उन क्षेत्रों को चुनना सबसे अच्छा है जहां सेज और कपास घास नहीं उगते हैं, क्योंकि उनकी शक्तिशाली जड़ें खुदाई को और अधिक कठिन बना देंगी। क्लाउडबेरी की जड़ें लगभग 25-35 सेमी की गहराई पर घने स्फाग्नम के नीचे होती हैं।

उत्खनन सामग्री को सुखाया नहीं जाना चाहिए। इसे काई से लपेटा जाना चाहिए, सिक्त किया जाना चाहिए और पॉलीथीन में रखा जाना चाहिए। यदि न तो एक और न ही दूसरा उपलब्ध है, तो आपको जड़ों को कागज से लपेटना चाहिए और समय-समय पर अंकुर के परिवहन के दौरान इसे गीला करना चाहिए।

जंगल में एक बड़ा पौधा पाया जाता है और छोटे पेटीओल्स काट दिए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें ग्रीनहाउस में जड़ दिया जाता है। उन्हें पोषक तत्वों से समृद्ध मिट्टी में लगाया जाता है, फिर एक फिल्म या प्लास्टिक की बोतल के कटे हुए हिस्से के साथ कवर किया जाता है और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है। जड़ गठन को प्रोत्साहित करने वाले समाधानों के साथ उनका इलाज करना इष्टतम है। किसी भी स्थिति में भूमि को सूखने नहीं देना चाहिए और ग्रीनहाउस में आर्द्रता का स्तर कम नहीं होना चाहिए।

इस पद्धति का उपयोग करते समय, आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि आप कुछ वर्षों के बाद ही फसल की प्रतीक्षा कर सकते हैं, और इसके अलावा, पौधे माता-पिता से और बदतर के लिए काफी भिन्न हो सकते हैं।

यदि बीज सामग्री सीमित मात्रा में खरीदी जाती है, तो 4 से 1 के अनुपात में पीट और रेत से भरे बक्से का उपयोग रोपण के लिए किया जाना चाहिए। खरीद के तुरंत बाद इस सब्सट्रेट में बीज लगाए जाने चाहिए, क्योंकि सामग्री के दीर्घकालिक भंडारण के साथ , इसकी व्यवहार्यता काफी कम हो गई है और एक जोखिम है कि वे अभी नहीं बढ़ेंगे।

रोपण के बाद, बक्से को एक तहखाने या किसी अन्य कमरे में रखा जाना चाहिए जिसमें तापमान 3-5 डिग्री पर बनाए रखा जाता है, और 1.5 महीने के लिए छोड़ दिया जाता है।निर्दिष्ट समय के बाद, बक्से को एक गर्म वातावरण में वापस कर दिया जाता है, जहां उन्हें खुले मैदान में रोपाई के लिए अनुकूलतम स्थिति होने तक इंतजार करना चाहिए।

आधुनिक बाजार, एक नियम के रूप में, आयातित किस्मों के रोपण प्रदान करता है जो लंबे रूसी सर्दियों का सामना करने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए नर्सरी ढूंढना सबसे अच्छा है जो हमारी परिस्थितियों के अनुकूल पौधों की पेशकश करते हैं।

प्रसार विधि के बावजूद, क्लाउडबेरी लगाने के लिए भूमि को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए, पीएच थोड़ा अम्लीय होना चाहिए। साइट अच्छी तरह से जलाया और हवादार होना चाहिए। रोपण से पहले मिट्टी को कीटाणुरहित करने की सलाह दी जाती है, और फिर एक विशेष कवक - माइकोराइजा के साथ जमीन को निषेचित किया जाता है, जो कि क्लाउडबेरी के लिए बहुत उपयोगी है और इसके प्राकृतिक विकास के सभी स्थानों पर रहता है। यह कवक अपनी जीवन गतिविधि के दौरान ऐसे पदार्थों का स्राव करता है जो पौधे की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देते हैं।

लैंडिंग साइट प्लास्टिक रैप और मिट्टी का "लेयर केक" होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वे लगभग 50 सेमी की गहराई और समान चौड़ाई के साथ जमीन में एक खाई खोदते हैं। तैयार खाई के तल पर पॉलीथीन बिछाई जाती है, जिससे इसके पूरे क्षेत्र में छोटे-छोटे छेद हो जाते हैं, जिसके बाद इसे तैयार मिट्टी से ढक दिया जाता है। उसके बाद, फिल्म की एक और परत बिछाई जाती है और फिर से मिट्टी से ढक दी जाती है।

औद्योगिक पैमाने पर संयंत्र की खेती पिछली सदी के 60 के दशक के आसपास शुरू हुई थी। पहली बार नॉर्वे और फ़िनलैंड के प्रजनकों ने इसे अपनाया। रूस में, बागवानों और बागवानों ने अभी आर्कटिक रसभरी विकसित करना शुरू किया है।

क्लाउडबेरी देखभाल, जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, की अपनी विशिष्टताएं हैं, और सबसे पहले, पानी पर विशेष ध्यान देना चाहिए। प्राकृतिक वातावरण जिसमें यह एम्बर बेरी उगता है, उसमें अत्यधिक अम्लीय मिट्टी होती है, इसलिए क्लोरीनयुक्त नल के पानी का उपयोग पौधे को पानी देने के लिए नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा, क्लोरोसिस विकसित होने की एक उच्च संभावना है, जो जमीन में क्षार के बढ़े हुए स्तर के परिणामस्वरूप होता है।

धरती को नम करने के लिए जो पानी इस्तेमाल किया जाता है, वह थोड़ा अम्लीय होना चाहिए - इसके लिए इसमें 2 ग्राम प्रति बाल्टी तरल की दर से सिरका या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है।

पानी भरपूर मात्रा में होना चाहिए, क्योंकि क्लाउडबेरी दलदली क्षेत्रों से प्यार करते हैं। मिट्टी को सुखाने की अनुमति नहीं है, अन्यथा आप अच्छी फसल की प्रतीक्षा नहीं करेंगे। भूमि की प्रतिदिन सिंचाई करनी चाहिए। 1 वर्ग के लिए साइट के मी में कम से कम 50-80 लीटर पानी होना चाहिए। यदि दैनिक पानी देना संभव नहीं है, तो मिट्टी की नमी के आवश्यक स्तर को बनाए रखने के लिए झाड़ी के पास के क्षेत्र को पिघलाना आवश्यक है।

इसके अतिरिक्त, आप मिट्टी को अम्लीकृत कर सकते हैं - इसके लिए इसमें ग्राउंड सल्फर मिलाया जाता है। पहले 3 वर्षों के क्लाउडबेरी को नियमित निराई की आवश्यकता होती है। पौधा पूरी तरह बन जाने के बाद उसे किसी भी खरपतवार का डर नहीं रहता।

पौधे को नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है, इसका उद्देश्य विशेष रूप से स्वच्छता है - मृत और पुरानी शाखाओं को हटाना। कलियों के प्रकट होने से पहले ये कार्य शुरुआती वसंत में किए जाते हैं। क्लाउडबेरी को मोल्डिंग की आवश्यकता नहीं है।

किसी भी अन्य फसल की तरह, क्लाउडबेरी निषेचन के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देती है। वसंत की शुरुआत में, खनिज की तैयारी के साथ पृथ्वी को निषेचित करने की सलाह दी जाती है, और फलने से कुछ समय पहले, खाद, साथ ही विशेष विकास उत्तेजक को लागू किया जाना चाहिए। यह शीर्ष ड्रेसिंग मई में की जाती है।

क्लाउडबेरी उगाते समय, आप विभिन्न प्रकार के फसल कीटों का सामना कर सकते हैं - रास्पबेरी और मकड़ी के कण, एफिड्स, स्टेम मक्खियों और स्ट्रॉबेरी वीविल। जब क्षति के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो झाड़ी को कीटनाशक यौगिकों के साथ इलाज किया जाना चाहिए। माली कार्बोफोस, कोलाइडल सल्फर, मेटाफोस या एक्टेलिक का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

आर्कटिक रसभरी का उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है। यह लोक चिकित्सा, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एम्बर फलों से जैम, जेली, कॉम्पोट्स तैयार किए जाते हैं। सर्दियों में शरीर को आवश्यक विटामिन प्रदान करने के लिए इसे सुखाया और जमाया जाता है। यह हर समय मूल्यवान था, जिसके संबंध में इसे लोगों के बीच "शाही बेरी" नाम से सम्मानित किया गया था।

क्लाउडबेरी और इसके अनुप्रयोग के बारे में रोचक तथ्य, निम्न वीडियो देखें।