नेवेज़िंस्की पर्वत राख की विशेषताएं: आवेदन और खेती

यह संभावना नहीं है कि कम से कम एक व्यक्ति है जो नहीं जानता कि पहाड़ की राख क्या है। हम सभी बचपन से इसके चमकीले, सुंदर जामुन के कड़वे स्वाद को जानते हैं। नेवेज़िंस्काया पर्वत राख पहाड़ की राख की बहन है, लेकिन इसके फलों का स्वाद मीठा होता है। पाला पड़ने के साथ ही इनका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है.

नेवेज़िंस्काया पर्वत राख एक पर्णपाती फल का पेड़ है जो ऊंचाई में 10 मीटर तक बढ़ता है। इसे व्लादिमीर क्षेत्र के एक गाँव के नाम से नेवेज़िंस्काया कहा जाता है, जहाँ इसकी खेती 100 साल से भी पहले बागवानी फसल के रूप में की जाने लगी थी। यह खूबसूरत पेड़ 30 साल तक जीवित रहता है और फल देता है। आप उससे यूरोप में, रूस के लगभग पूरे मध्य क्षेत्र में, एशिया के कुछ देशों में और उत्तर में मिल सकते हैं।

पौधे का एक बहुत ही दिलचस्प मुकुट होता है, जो विभिन्न रूपों में ले सकता है: एक धूप वाली खुली जगह में - गोलाकार, छायांकित क्षेत्र में - पिरामिड। पेड़ की पत्तियाँ 20 सेमी तक लंबी हो सकती हैं, उन्हें पिनाट कहा जाता है, क्योंकि इनमें दाँतेदार किनारों के साथ 7-15 लम्बी पत्तियाँ होती हैं। पत्ती के ऊपरी भाग को गहरे हरे रंग से रंगा गया है, निचला भाग हल्का, स्पर्श करने के लिए मखमली है। छाल का रंग आम पहाड़ की राख के रंग से भिन्न होता है - नेवेज़िंस्की में छाल में अधिक स्पष्ट भूरा रंग होता है, इसकी एक चिकनी संरचना होती है। ऐसी पहाड़ी राख किसी भी मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ती है, हालांकि दोमट मिट्टी को सबसे अच्छा माना जाता है, न कि सबसे उपयुक्त - अम्लीय, मिट्टी, रेतीली, दलदली। पेड़ में एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली होती है, लेकिन यह गहराई तक नहीं जाती है, बल्कि पृथ्वी की सतह के समानांतर स्थित होती है।

फूलों की अवधि के दौरान, जो मई के दूसरे छमाही या जून के पहले दशक में होता है, पेड़ मलाईदार सफेद फूलों के पुष्पक्रम से ढका होता है, पुष्पक्रम का व्यास औसतन 10 सेमी होता है। फूलों में एक विशिष्ट विशिष्ट सुगंध होती है .

इस अवधि के दौरान होने वाले ठंढ, जो सेब के पेड़ों के लिए हानिकारक हैं, फूलों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, और पहाड़ की राख की उपज आमतौर पर अच्छी होती है - एक वयस्क पेड़ 40 किलो तक जामुन पैदा कर सकता है। पेड़ चौथे वर्ष में फल देना शुरू करते हैं, और हर साल फसल दी जाती है। हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि पिरामिड के मुकुट पर, पुष्पक्रम, और, परिणामस्वरूप, फल ताज के अंदर विकसित नहीं होंगे, वे केवल शाखाओं की युक्तियों पर दिखाई देंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रजाति को स्व-बांझपन की विशेषता है - एक पेड़ अपने आप में फल नहीं देगा, क्योंकि इस संस्कृति को कई रिश्तेदारों के पड़ोस की आवश्यकता होती है।

शरद ऋतु तक, जामुन दिखाई देते हैं, जो एक उज्ज्वल, ध्यान देने योग्य रंग प्राप्त करते हैं। आप अक्टूबर की शुरुआत में कटाई कर सकते हैं। जामुन आमतौर पर हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली पहाड़ी राख की तुलना में बड़े होते हैं। वे 1.5 सेमी तक के व्यास तक पहुंच सकते हैं, और पहले से ही शरद ऋतु में, जैसे ही वे पकते हैं, ठंढ के आने से बहुत पहले, उनके पास एक मीठा स्वाद होता है। जिस फसल को तुरंत संसाधित करने की योजना नहीं है, उसे पत्तियों के साथ भंडारण के लिए काटा जाता है।

Nevezhinsky पर्वत राख की कई किस्में हैं।

• सबसे आम है घन. जामुन के आकार के कारण विविधता को इसका नाम मिला: उनके पांच चेहरे हैं, लंबाई में लम्बी। जामुन एक नारंगी रंग के साथ लाल होते हैं, उनके पास एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद के साथ रसदार गूदा होता है।बेरी के अंदर छोटे भूरे रंग के बीज होते हैं।
• पीला घन के रूप में आम नहीं है। इस किस्म को इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसके जामुन नारंगी-पीले रंग के होते हैं। वे पिछली किस्म की तुलना में थोड़े बड़े होते हैं, और रस में थोड़े कम होते हैं, लेकिन उनके पास एक मीठा और खट्टा स्वाद और एक काटने का निशानवाला सतह भी होता है।
• सबसे प्यारी रोवन नेवेज़िंस्की लाल। उसके जामुन घन और पीले रंग के जामुन से बड़े होते हैं। इनका रंग लाल, बहुत चमकीला होता है। फलों में अधिक गोल आकार और रसदार गूदा होता है।

यद्यपि नेवेज़िंस्की पर्वत राख सबसे अधिक मकर पौधा नहीं है, फिर भी इसकी देखभाल और ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता है। चूंकि यह एक ठंढ प्रतिरोधी पेड़ है, इसलिए इसे उन जगहों पर लगाया जा सकता है जहां यह अन्य पौधों की रक्षा करेगा जिन्हें ठंडी हवा से गर्मी की अधिक आवश्यकता होती है।

रोपण सामग्री अच्छी तरह से स्थापित निर्माताओं से सबसे अच्छी तरह से खरीदी जाती है। विशेषज्ञ रोपाई उठाएंगे, रोपण और देखभाल के बारे में उपयोगी सलाह देंगे। गुणवत्ता वाले अंकुर क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं, उनकी सूखी शाखाएँ और रोग के लक्षण नहीं होते हैं। यदि रोपाई की जड़ें खुली हैं, तो उनमें सड़ांध वाले क्षेत्र नहीं होने चाहिए।

रोपण पतझड़ में, ठंढ से 2-3 सप्ताह पहले, और वसंत में, कलियों के फूलने से पहले किया जा सकता है। वसंत रोपण के लिए, छेद को पतझड़ में तैयार किया जाना चाहिए। इसका आयाम लगभग एक मीटर व्यास और 60-70 सेमी की गहराई है। छेद के तल पर पोषक तत्व मिश्रण की एक परत रखी जाती है। रोपाई को गड्ढों में रखने के बाद, उन्हें मिट्टी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

इस मामले में, रूट कॉलर मिट्टी की सतह के स्तर पर स्थित होते हैं या 2-5 सेमी तक गहरे होते हैं।लगाए गए पेड़ों को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए और पीट, धरण या चूरा के साथ पिघलाया जाना चाहिए।

रोवन को बीजों का उपयोग करके, अन्य पेड़ों पर ग्राफ्टिंग करके, लेयरिंग करके भी उगाया जा सकता है। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए आप जो भी तरीका चुनते हैं, पेड़ों की देखभाल की जानी चाहिए। सबसे पहले, आपको समय-समय पर उनके चारों ओर की जमीन को ढीला करने की जरूरत है, शुरुआती वसंत में शुरू करना।

पृथ्वी को पहले कुछ वर्षों में धरण के साथ खोदने की जरूरत है। इसके बाद, वर्ष में तीन बार शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है:

• शुरुआती वसंत में - धरण और अमोनियम नाइट्रेट;
• गर्मियों की शुरुआत में - मुलीन का आसव;
• गर्मियों के अंत में - राख और सुपरफॉस्फेट।

चूंकि जड़ प्रणाली बहुत गहरी नहीं है, लेकिन सतह के समानांतर फैलती है, पेड़ शीर्ष ड्रेसिंग को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। आपको ट्रिम करने की भी आवश्यकता है। पहली बार इसे रोपण के 4-5 साल बाद करने की आवश्यकता है - इस समय तक मुकुट बनने में समय लगेगा। प्रक्रिया में सभी टूटी हुई और क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटाने के साथ-साथ साइड शूट को छोटा करना शामिल है; आप बैरल को थोड़ा छोटा कर सकते हैं।

रोवन विटामिन और पोषक तत्वों का बहुत अच्छा स्रोत है। इसमें सेब, नींबू और संतरे की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन पी और सी होता है। गाजर और गुलाब कूल्हों से कम नहीं, इसमें विटामिन ए होता है। सेब को मानव शरीर के लिए लोहे का स्रोत माना जाता है, लेकिन इसकी सामग्री के मामले में वे पहाड़ की राख से तीन गुना कम हैं। विटामिन बी1, बी2, बी9, पीपी की मात्रा भी अधिक होती है।ट्रेस तत्व भी हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस और अन्य। जामुन और प्राकृतिक शर्करा, मैलिक एसिड, पेक्टिन, टैनिन में मौजूद।

रोवन ने वाष्पशील गुणों का उच्चारण किया है। एक दिलचस्प तथ्य: लेट ब्लाइट इस अद्भुत पेड़ के बगल में उगने वाले आलू को प्रभावित नहीं करता है। कटे हुए रोवन के पत्तों के साथ मिलाने पर आलू और अन्य सब्जियां अच्छी तरह से रहती हैं। कुछ ताज़ी पेड़ की शाखाएँ कुछ ही घंटों में नदी के पानी को पीने योग्य बना देंगी।

उपयोगी पदार्थ न केवल जामुन में पाए जाते हैं: पत्तियों में बहुत अधिक विटामिन सी होता है। जलसेक की तैयारी के लिए, पत्तियों को गर्मियों में एकत्र किया जाता है और सुखाया जाता है। छाल का भी उपयोग किया जाता है: इसका काढ़ा उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी होता है।

रोवन बेरीज का उपयोग जैविक खाद्य रंगों के उत्पादन के लिए किया जाता है, और पौधे के अर्क का उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में किया जाता है, क्योंकि इनमें मौजूद फलों के एसिड त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसे सफेद करते हैं।

रोवन फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, उन्हें उनके प्राकृतिक रूप में खाया जा सकता है। उचित भंडारण के साथ, वे लंबे समय तक अपनी सुंदर उपस्थिति और उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं।

सूखे जामुन का उपयोग काढ़ा और चाय बनाने के लिए किया जाता है - महान विटामिन पेय। उनका उपयोग बिगड़ा हुआ चयापचय के साथ उच्च रक्तचाप, पेचिश, मधुमेह जैसे रोगों के लिए किया जाता है। जब सूजन को दूर करने, रक्तस्राव को रोकने के लिए आवश्यक हो तो काढ़े एक अच्छा परिणाम देते हैं। वे एक मूत्रवर्धक और टॉनिक के रूप में जाने जाते हैं, इसलिए वे हृदय रोगों में उपयोगी होते हैं। सर्दी, बेरीबेरी, थकावट के लिए जामुन और उनसे काढ़ा अपरिहार्य है, और रोगों की सूची जारी रखी जा सकती है। साथ ही कई बीमारियों के लिए फूलों का काढ़ा पीते हैं।

आप पहाड़ की राख से जाम बना सकते हैं (1 किलो जामुन के लिए 1.5 किलो चीनी की आवश्यकता होगी)। हालांकि जैम पहले से ही स्वादिष्ट होता है, कभी-कभी इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड या दालचीनी मिला दी जाती है। आप जूस भी बना सकते हैं, हालांकि इसके लिए आपको जूसर की जरूरत होगी। खाद्य उद्योग में और रोजमर्रा की जिंदगी में पहाड़ की राख से मार्शमॉलो और मुरब्बा, जैम और जैम तैयार किए जाते हैं। टिंचर, वाइन, क्वास भी तैयार करें।

आप Nevezhinsky पर्वत राख के बारे में कई अद्भुत समीक्षाएं पा सकते हैं। बहुत से लोग इस निर्विवाद पेड़ को पसंद करते हैं।

लोगों का कहना है कि किसी भी तरह से पौधारोपण किया जाए तो इसकी काफी तारीफ होती है। बागवानों को सलाह दी जाती है कि वे इसके प्रजनन में विशेषज्ञों से रोपण सामग्री खरीदें, जिनसे यह उच्च गुणवत्ता का हो और जो देखभाल के बारे में पेशेवर सलाह दे सकें। समीक्षा रिपोर्ट करती है कि देखभाल के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, पेड़ प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों का सामना करता है, और फल देना शुरू कर देता है, प्रचुर मात्रा में वार्षिक फसल देता है। उपयोगी जामुन की फसल के अलावा, पहाड़ की राख साइट की सच्ची सजावट होने के कारण सजावटी कार्य करती है। इसके अलावा, यह अन्य फसलों को ठंडी हवाओं से बचाता है।

लोग कटे हुए जामुन के लिए उपयोग करते हैं, उनके उत्कृष्ट स्वाद और कड़वाहट की कमी को देखते हुए। वे विशेष रूप से लाल पहाड़ की राख के बारे में बात करते हैं, जिसमें से काढ़े और जैम बनाए जाते हैं, चाय और टिंचर तैयार किए जाते हैं। वे विभिन्न बीमारियों और सर्दी के लिए उनके साथ जामुन और उत्पादों की उच्च प्रभावशीलता पर ध्यान देते हैं।

केवल एक चीज जो बागवानों को परेशान करती है, वह है पक्षियों से फसलों की रक्षा करना।

अगले वीडियो में, आप इस रोवन किस्म के लाभकारी गुणों और बढ़ती परिस्थितियों के बारे में और भी अधिक जानकारी जानेंगे।