बेर "प्रून्स": खेती की विविधता और विशेषताओं का विवरण

फलों के पेड़ों के बिना एक बगीचे का भूखंड खाली दिखता है। फलों की फसलें गर्मियों की झोपड़ी में आराम और सौंदर्य की अपील लाती हैं। साइट की असली सजावट वसंत ऋतु में घने हरे मुकुट और नाजुक फूल हैं। इसके अलावा, विभिन्न फलों की फसलों के स्वादिष्ट और स्वस्थ फल खाने के आनंद से खुद को और प्रियजनों को वंचित करना अक्षम्य है। हमारे लेख में हम बेर किस्म "Prunes", इसकी विशेषताओं और बढ़ने के लिए इष्टतम स्थितियों के बारे में बात करेंगे।

इस किस्म को दो अन्य प्रकार के प्लमों को पार करके पाला गया था: ब्लैकथॉर्न और चेरी प्लम। फलों को सुखाने के बाद उत्कृष्ट स्वाद बनाए रखने की क्षमता के कारण "प्रून्स" किस्म को इसका नाम मिला। इस प्रकार का बेर फलों को सुखाकर और सुखाकर कटाई के लिए सबसे उपयुक्त होता है।

कई माली इस किस्म को चुनते हैं, इसकी सकारात्मक समीक्षा है। इस प्रकार का बेर सूखा प्रतिरोध, ठंढ प्रतिरोध और सापेक्ष सरलता के कारण लोकप्रिय है। फलों के पेड़ मध्य क्षेत्र की जलवायु के अनुकूल होते हैं, नियमित रूप से प्रचुर मात्रा में फसल देते हैं। संस्कृति स्व-उपजाऊ है।

"प्रून्स" किस्म के परिपक्व पेड़ काफी ऊँचे होते हैं। अक्सर वे 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। फूल आने के दौरान, यह बेर बड़ी फूलों की कलियाँ पैदा करता है। फलों के पेड़ के अंकुर सीधे होते हैं, लंबे नहीं, औसतन लगभग आधा मीटर। पत्ते घने और मोटे होते हैं, एक नालीदार संरचना होती है। इस संस्कृति के फल बड़े हैं। उनका औसत वजन 40-45 ग्राम है। प्लम पर एक विशिष्ट ऊर्ध्वाधर पट्टी और डंठल के बगल में एक अवसाद होता है। पके फल गोल या अंडाकार होते हैं।

फल का छिलका गहरा नीला, काला के करीब, रंग में, मोटा और खुरदरा होता है। इस किस्म के बेर का गूदा बहुत रसदार होता है, इसमें दानेदार संरचना और थोड़ी मात्रा में रेशे होते हैं। भ्रूण से हड्डियां आसानी से निकल जाती हैं।

लाभ:

• संस्कृति की आत्म-प्रजनन क्षमता;
• फलों के पेड़ों की उच्च और नियमित उपज;
• बाहरी परिस्थितियों और देखभाल के लिए स्पष्टता;
• विविधता सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करती है, मास्को क्षेत्र और मध्य रूस के लिए उपयुक्त है;
• फलों और पत्तियों में फंगल संक्रमण के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा होती है;
• फसल में सूखा सहनशीलता अच्छी होती है।

"प्रूनस" किस्म के फलों के पेड़ लगाना और देखभाल करना अन्य प्रकार के प्लम उगाने की प्रक्रिया से महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं है। अधिकांश बेर फसलों की तरह, "प्रून्स" मध्यम रोशनी वाले स्थानों में सबसे अच्छा विकसित होता है। इमारतों या गैर-बधिर बाड़ के साथ रोपण करना स्वीकार्य है।

सूखे की सहनशीलता के बावजूद, बेहतर फलने और फसल के अच्छे स्वाद के लिए, पेड़ों को पर्याप्त नमी मिलनी चाहिए। इसकी गंभीर कमी के साथ, बेर नहीं मरेगा, लेकिन फल का गूदा अपना रस और स्वाद काफी खो देगा।

अनुशंसित मिट्टी की विशेषताएं और गुण:

• पेड़ लगाने और उगाने के स्थान पर मिट्टी पर्याप्त रूप से ढीली और मुलायम होनी चाहिए, भारी मिट्टी की मिट्टी की सिफारिश नहीं की जाती है;
• विकास के पहले वर्षों में अंकुर के जड़ क्षेत्र में समय-समय पर ढीला करना वांछनीय है, इससे जड़ प्रणाली तक ऑक्सीजन की पहुंच में योगदान होगा;
• बेर को उच्च अम्लता वाली मिट्टी पसंद नहीं होती है, ऐसी मिट्टी में इसकी जड़ें बहुत धीमी गति से विकसित होती हैं, जो पूरे पेड़ के विकास और उसके फलने की दर को प्रभावित करती है।

जिन क्षेत्रों में भूजल बड़ी मात्रा में गुजरता है, वहां संस्कृति अच्छी तरह से विकसित नहीं होगी। नियमित रूप से तेज हवाओं या ड्राफ्ट के साथ खुले क्षेत्रों में बेर का पेड़ न लगाएं। सर्दियों के महीनों में, ऐसे कारक पौधे को बहुत कमजोर कर देते हैं।

बर्फ के पिघलने और मिट्टी के पिघलने के बाद, वसंत के पहले महीनों में जमीन में युवा पौधे लगाना सबसे अनुकूल होता है। मध्य लेन में, मध्य अप्रैल की तुलना में बाद में नहीं उतरना बेहतर है। अंकुर के लिए एक गड्ढा अग्रिम में, पतझड़ में या रोपण से कुछ सप्ताह पहले तैयार किया जाता है।

सबसे अच्छा विकल्प देर से शरद ऋतु में गड्ढे तैयार करना है। इस मामले में, वहां बहुत अधिक पोषक तत्व ह्यूमस बन सकता है। इसके अलावा, केंचुओं द्वारा मिट्टी को ढीला करने और अधिक समान बनने का समय होगा।

• शरद ऋतु में मिट्टी की खुदाई, खरपतवारों को हटाने और गिरी हुई पत्तियों की कटाई के बाद, रोपण के लिए जगह में एक छेद खोदा जाता है। अंकुर के लिए छेद की गहराई लगभग आधा मीटर, व्यास लगभग 60-70 सेमी होना चाहिए। यदि मिट्टी में मिट्टी प्रबल होती है, तो छेद को 0.7 मीटर तक गहरा किया जाना चाहिए।

• रोपण छेद के तल में 2-3 बाल्टी जैविक खाद डालें। यह ह्यूमस, कम्पोस्ट, स्टोव ऐश, खाद का मिश्रण हो सकता है। कार्बनिक पदार्थों को मिट्टी के साथ 2:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। सतह की मिट्टी की एक छोटी परत गड्ढे के ऊपर छिड़क दी जाती है। आप एक आवरण सामग्री या स्प्रूस शाखाओं के साथ छेद को इन्सुलेट कर सकते हैं ताकि क्षय की प्रक्रिया अधिक तीव्र हो।
• अंकुर इस तरह से लगाए जाते हैं कि पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 3 मीटर हो। एक पंक्ति में पेड़ एक दूसरे से 2.5-3 मीटर की दूरी पर स्थित होने चाहिए।

• रोपण दो लोगों के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। एक व्यक्ति को अंकुर को सही ऊंचाई पर पकड़ना चाहिए ताकि गर्दन पर छिड़काव न हो, दूसरा व्यक्ति जड़ प्रणाली को चूर्ण कर मिट्टी को संकुचित कर दे। पूर्ण टपकाने के बाद जड़ गर्दन मिट्टी से 3-5 सेमी की ऊंचाई पर रहनी चाहिए।
• लगाए गए रोपे को नियमित रूप से और भरपूर मात्रा में पानी पिलाया जाना चाहिए, साथ ही पहले 3-4 वर्षों में खिलाया जाना चाहिए। मुख्य स्थान पर रोपण के बाद चौथे वर्ष में युवा बेर के पेड़ फल देने लगते हैं।

निम्नलिखित जानना महत्वपूर्ण है।

• बेर के पेड़ गहन बेसल अंकुर देते हैं। इसे हर मौसम में कम से कम 4 बार उखाड़ना या काटना चाहिए। युवा स्प्राउट्स पेड़ के विकास को काफी कमजोर करते हैं, जड़ प्रणाली को ख़राब करते हैं। यह अंततः फलने में कमी की ओर जाता है।
• अंडाशय के सक्रिय गठन के दौरान, पौधे के जड़ क्षेत्र को नियमित रूप से ढीला करना चाहिए। इस अवधि के दौरान व्यवस्थित रूप से पानी देना सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। इस तरह के उपाय शरद ऋतु की फसल की मात्रा और गुणवत्ता को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे।
• फलों को पकने और कटाई से लगभग एक महीने पहले, पेड़ों को पानी देना बंद करने की सिफारिश की जाती है।
• मुख्य फसल की कटाई के बाद पेड़ के नीचे से अतिरिक्त आलूबुखारा हटा देना चाहिए। फलों को मिट्टी में सड़ने नहीं देना चाहिए।यह प्रक्रिया फलों की फसल के कीट सूक्ष्मजीवों, कवक रोगों के विकास से भरी होती है।

गुणवत्ता और गुणों में समान बेर की किस्में:

• "हंगेरियन होम";

• "हंगेरियन कोर्निव्स्काया";

• "यूराल प्रून्स"।

चूंकि "प्रून्स" किस्म इसके फलों को सुखाने और कटाई के लिए उत्कृष्ट है, इसलिए आपको भंडारण के लिए प्रून तैयार करने के विषय पर थोड़ा ध्यान देना चाहिए।

बेर के फलों को सुखाने की प्रक्रिया का विवरण।

• प्रून सुखाने और प्राप्त करने के लिए, पके फलों को सड़ने या कीट क्षति के संकेतों के बिना चुना जाता है।
• प्लम को पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है।
• अगला, फलों को उबलते पानी से डुबोया जाता है। इसके अतिरिक्त, प्लम को कास्टिक सोडा के एक प्रतिशत घोल में 20-30 सेकंड के लिए डुबाने की सलाह दी जाती है। यह फल की त्वचा पर मोम की पतली परत से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। हालांकि, इस प्रक्रिया के बिना सुखाने की अनुमति है।

• प्रसंस्कृत प्लम को धूप में, ओवन में या विशेष विद्युत सुखाने वाले अलमारियाँ में सुखाया जा सकता है। यह प्रक्रिया लगभग 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कई घंटों तक की जाती है। इस समय, अत्यधिक सुखाने को रोकने के लिए फल की स्थिति की दृष्टि से निगरानी करना आवश्यक है।

घर पर आलूबुखारा कैसे पकाएं, आप अगले वीडियो में देखेंगे।