बर्ड चेरी के बारे में सब कुछ: गुण और उपयोग की विशेषताएं

बर्ड चेरी बचपन से कई लोगों के लिए जानी जाती है। यह स्टेप्स, जंगलों और नदियों के किनारे पाया जा सकता है। फूल के दौरान, यह बेर या चेरी जैसा दिखता है।

पुरानी रूसी भाषा में, बर्ड चेरी शब्द "चेरेमा" से आया है, जिसका अर्थ है "स्वार्थी"। यह नाम तने के गहरे रंग और काले फलों से जुड़ा है।

प्राचीन स्लावों ने इस पेड़ को पवित्र मानते हुए बहुत सम्मान के साथ व्यवहार किया। रूसी संस्कृति में, पक्षी चेरी पवित्रता, यौवन और कोमलता का प्रतीक है। प्राचीन काल से, उन्हें प्यार में जोड़ों का अंतर्यामी माना जाता था, मज़बूती से न केवल उनके रहस्यों को रखते हुए, बल्कि मानसिक पीड़ा को भी ठीक करते थे।

कई किंवदंतियों के अनुसार जो पक्षी चेरी की उपस्थिति के बारे में बताते हैं, यह माना जाता है कि एक युवा लड़की एक आदमी के लिए एकतरफा प्यार से पीड़ित एक पेड़ में बदल गई। किंवदंती के अनुसार, युवा पीड़ित का दिल ठंडा हो गया है, इसलिए, जिस समय पक्षी चेरी खिलना शुरू होता है, दिन और रात काफ़ी ठंडे हो जाते हैं।

बर्ड चेरी एक पेड़ या झाड़ी की तरह दिखती है, जिसकी ऊंचाई 10-15 मीटर तक पहुंच सकती है। यह पौधा रोसैसी परिवार से बेर या चेरी के जीनस से संबंधित है। पेड़ 5 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है और औसतन 100 साल तक जीवित रहता है।

फूल सफेद होते हैं, एक अनूठी सुगंध के साथ, ब्रश में एकत्र किए जाते हैं। पुष्पक्रम में कई फूल होते हैं जहां बीज विकसित होते हैं। पौधे की पत्तियां लंबी और तिरछी होती हैं, और शाखाएं नाजुक और पतली होती हैं। मीठे फलों में कसैला स्वाद होता है। पेड़ अप्रैल-मई में खिलता है, और फल मध्य गर्मियों में पकते हैं - शुरुआती शरद ऋतु।

सबसे आम किस्मों में से एक पक्षी चेरी है, इसके फल और सूंड काले होते हैं। यह किस्म लगभग पूरे रूस के क्षेत्र में पाई जा सकती है। कुछ पौधों की किस्में एशिया, उत्तरी अमेरिका और अन्य देशों में उगती हैं।

बर्ड चेरी लंबे समय से व्यापक रूप से कई बीमारियों के इलाज के रूप में मान्यता प्राप्त है। बर्ड चेरी में पोषक तत्वों की सूची बहुत अधिक है, इसलिए यह मानव स्वास्थ्य के लिए उपचार गुणों का एक वास्तविक भंडार है।

पक्षी चेरी का मुख्य मूल्य इसकी रासायनिक संरचना में निहित है। फलों में पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, टैनिन होते हैं। इसके अलावा पौधे की संरचना में आवश्यक तेलों, विटामिन, रेजिन, सैकराइड्स, खनिज, एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, फाइटोनसाइड्स और अन्य उपयोगी घटकों की उपस्थिति पर ध्यान दिया जाना चाहिए।बर्ड चेरी में ग्लाइकोसाइड एमिग्डालिन नामक पदार्थ होता है, जो मानव शरीर में एंजाइमों के प्रभाव में घुलकर ग्लूकोज, हाइड्रोसायनिक एसिड और बेंजाल्डिहाइड में विभाजित हो जाता है।

कम से कम मात्रा में, एमिग्डालिन स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह श्वास को उत्तेजित करता है और पाचन में सुधार करता है। हालांकि, अधिक मात्रा में, ग्लाइकोसाइड से सांस लेने और विषाक्तता में कठिनाई होती है। इसलिए, पक्षी चेरी की तैयारी की सही खुराक का निरीक्षण करना और अनुमेय मानदंडों से अधिक नहीं होना महत्वपूर्ण है।

बर्ड चेरी के फल और पत्तियों में शक्तिशाली उपचार गुण होते हैं। इससे आप बड़ी संख्या में दवाएं तैयार कर सकते हैं: काढ़े, लोशन और टिंचर। बर्ड चेरी में एक रोगाणुरोधी और लगानेवाला प्रभाव होता है, यही वजह है कि इसने आंतों के रोगों और दस्त के उपचार में इसका व्यापक उपयोग पाया है।

छाल से काढ़े तैयार किए जाते हैं, जिनमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए वे मूत्र और हृदय प्रणाली के रोगों के उपचार में मांग में हैं। इसके अलावा, काढ़े में एक प्रभावी डायफोरेटिक गुण होता है और इसका सक्रिय रूप से फ्लू और सर्दी के लिए उपयोग किया जाता है। पक्षी चेरी से लोशन एक प्युलुलेंट जटिलता, स्टामाटाइटिस के साथ नेत्रश्लेष्मलाशोथ में मदद करता है।

पक्षी चेरी के मुख्य औषधीय कार्य:

• शामक;
• सूजनरोधी;
• टॉनिक;
• मूत्रवर्धक;
• हेमोस्टैटिक;
• स्वेदजनक

इस तथ्य के बावजूद कि बर्ड चेरी में कई लाभकारी गुण होते हैं, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। अधिकतम सावधानी के साथ, बवासीर, कब्ज और आंतों में रुकावट से पीड़ित लोगों के लिए बर्ड चेरी वाले लोगों का उपयोग किया जाना चाहिए।

इस पेड़ के फूलों की महक मस्तिष्क में वाहिकासंकीर्णन का कारण बन सकती है।इस सुगंध का लंबे समय तक साँस लेना उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए हानिकारक है।

घर में ताजे चुने हुए फूलों का गुलदस्ता रखने के लिए देखभाल की जानी चाहिए, क्योंकि उनमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो अधिक मात्रा में गंभीर सिरदर्द के हमलों का कारण बन सकता है। इसलिए आपको इस पेड़ की शाखाओं से कमरे को नहीं सजाना चाहिए।

टिंचर और काढ़े तैयार करते समय, सही खुराक का पालन करना सुनिश्चित करें। रिजर्व में काढ़े तैयार नहीं किए जा सकते। लंबे समय तक स्टोर करने पर इन घोलों में जहरीले पदार्थ दिखाई देते हैं, जो सेहत को अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए जरूरी है कि रोजाना ताजा काढ़ा बनाया जाए। यह नियम अल्कोहल टिंचर पर लागू नहीं होता है, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस पौधे से टिंचर और काढ़े का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पक्षी चेरी में एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड होता है। मानव शरीर में, यह पदार्थ ग्लूकोज और हाइड्रोसिनेनिक एसिड में टूट जाता है, जो बड़ी मात्रा में नशा पैदा कर सकता है।

प्रसिद्ध मध्ययुगीन चिकित्सक Paracelsus ने तर्क दिया कि एक ही समय में सब कुछ जहर और दवा है, केवल दवा की सही खुराक ही यह निर्धारित करती है कि यह दवा उपयोगी होगी या हानिकारक। बर्ड चेरी के उपहारों को अनुपात की भावना से लेना महत्वपूर्ण है, इसलिए यदि आप खट्टे फल खाते हैं, तो वे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा पाएंगे, बल्कि इसके विपरीत, उनमें निहित विटामिन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होंगे।

बर्ड चेरी की छाल को शुरुआती वसंत में हटा दिया जाना चाहिए, जब पौधों में रस की आवाजाही अभी शुरू हो रही है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि छाल के अंदर चोट न पहुंचे। छोटी पट्टियों को बाहर सुखाना चाहिए, अधिमानतः छायादार स्थान पर। हालांकि, 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर घर पर एकत्रित सामग्री को ओवन में सुखाना बहुत आसान है।

पक्षी चेरी के फूलों का संग्रह आमतौर पर मई के मध्य में होता है, जब हवा पहले से ही काफी गर्म होती है। कच्चे माल को सुबह जल्दी इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। इस मामले में, ध्यान रखा जाना चाहिए कि कीड़े या मुरझाए हुए फूलों से क्षतिग्रस्त न हों। आमतौर पर ऐसा संग्रह एक सप्ताह से अधिक नहीं सूखता है। फूलों को एक अंधेरी जगह में छोड़ देना चाहिए, उन्हें धुंध से ढक देना चाहिए।

पत्तियां युवा शाखाओं से सबसे अच्छी तरह से एकत्र की जाती हैं। उनकी सतह पर कीड़ों या काले धब्बों से कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। कटा हुआ कच्चा माल सूखा और साफ होना चाहिए।

बर्ड चेरी फलों को पूरे ब्रश के रूप में काटा जाना चाहिए, जबकि जामुन बरकरार रहना चाहिए। आमतौर पर बिना किसी नुकसान के चिकने और पके फलों को कटाई के लिए चुना जाता है। आप उन्हें 30 से 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर साफ बेकिंग शीट पर रखकर ओवन में सुखा सकते हैं। जामुन को जलाने से बचने के लिए सुखाने की प्रक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है। सूखे मेवे आसानी से डंठल से अलग होने चाहिए। सुखाने को पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, और कभी-कभी कॉफी की चक्की में सामग्री को पीसकर, इससे आटा बनाया जाता है। इस उत्पाद में बादाम की सुखद सुगंध है। सूखे पक्षी चेरी बेरी के सुगंधित आटे से, आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसाले बनाने के लिए इसे कम मात्रा में कॉम्पोट, जेली और पाई में मिलाएं।

सूखे कच्चे माल को पेपर बैग में एक अंधेरी, सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। बैग पर आपको हस्ताक्षर करने की आवश्यकता है कि किस वर्ष कच्चा माल एकत्र किया गया था, क्योंकि समाप्ति तिथि के बाद शुल्क को फेंकना बेहतर है।

बर्ड चेरी का दायरा औषधीय काढ़े और लोशन के निर्माण तक सीमित नहीं है। घर में अप्रत्याशित मेहमानों का मुकाबला करने के लिए बर्ड चेरी के फूलों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है - विभिन्न कीड़े। इसी समय, हानिकारक पदार्थों की रिहाई से बचने के लिए पेड़ की शाखाओं को आधे घंटे से अधिक समय तक कमरे में नहीं छोड़ा जाना चाहिए।

मजबूत लकड़ी का उपयोग टक्कर उपकरणों में हैंडल बनाने के लिए किया जाता है। मुड़े हुए तत्वों के निर्माण के लिए अक्सर बढ़ईगीरी में लचीली सामग्री का उपयोग किया जाता है। लकड़ी की घनी संरचना से बारीक नक्काशी वाले उत्पाद बनाना संभव हो जाता है।

स्लाव ने पक्षी चेरी की छड़ से स्लेड्स के लिए हुप्स, टोकरियाँ और फ्रेम बनाए, जो पहले स्टीम्ड थे और उत्पाद बनाने के लिए तैयार थे। पक्षी चेरी की लकड़ी पूरी तरह से नमी का सामना करती है, इसलिए, पुराने दिनों में, इससे एक विशेष "रोलर" बनाया जाता था, जहां लिनन को खटखटाया जाता था।

बर्ड चेरी की छाल का उपयोग हरे और बरगंडी रंगों के प्राकृतिक रंग बनाने के लिए किया जाता है। कुचले हुए फलों का उपयोग पाई बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, पक्षी चेरी फलों से स्वादिष्ट चुंबन और कॉम्पोट्स पकाया जाता है।

प्राचीन काल से ही लोग बर्ड चेरी को उपाय के रूप में पसंद करते रहे हैं। कई परिवारों के पास विभिन्न बीमारियों का अपना मूल नुस्खा है, जिसे वे परदादी से भी जानते हैं।लोक चिकित्सा में बर्ड चेरी का उपयोग इसके अद्वितीय उपचार गुणों से जुड़ा है।

बर्ड चेरी जैम ताजे फलों में मौजूद सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने में मदद करता है। इसका सुखद स्वाद और सुगंध है। ऐसा उत्पाद कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित और अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

जैम बनाने के लिए फल तैयार किए जाते हैं, जिनमें से हड्डियां निकाल दी जाती हैं। फलों को एक कोलंडर से धोया जाता है, धीरे से इसे पानी में उतारा जाता है ताकि फल की पतली त्वचा को न छुएं।

बर्ड चेरी जैम तैयार करने के लिए आपको 1 किलो बर्ड चेरी फल, 1.25 किलो चीनी और 0.75 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पहला कदम सभी फलों को अच्छी तरह से धोना है, कच्चे या क्षतिग्रस्त फलों को हटा देना।
2. फिर आपको इसमें 0.5 किलो दानेदार चीनी मिलाकर पानी उबालना चाहिए।
3. फलों को एक कोलंडर में डाला जाना चाहिए और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल देना चाहिए। उसके बाद, कोलंडर को बाहर निकाल लिया जाता है और परिणामस्वरूप सिरप को पैन में अंत तक निकालने की अनुमति दी जाती है।
4. फलों को एक साफ डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
5. चाशनी के साथ सॉस पैन में शेष दानेदार चीनी डालें।
6. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, फलों को उबलते हुए चाशनी के साथ डालना चाहिए और पैन को धीमी आंच पर रखना चाहिए।
7. परिणामी मिश्रण को 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और झाग हटा दें।
8. जब उत्पाद तैयार हो जाता है, तो इसे जार में रख दिया जाता है, जिसे बाद में ठंडे स्थान पर साफ किया जाता है।

ज्यादातर, बर्ड चेरी जैम पके काले फलों से बनाया जाता है। ऐसी मिठाई स्वाद में कोमल और सुखद होती है। हालांकि, लाल चिड़िया चेरी के लिए नुस्खा, जिसमें अधिक विटामिन ए और सी होता है, काफी आम है।इस व्यंजन में मीठा और खट्टा स्वाद होता है और यह सर्दी के लिए एक उपयोगी उपाय है।

लाल चेरी जैम की तैयारी:

1. एक मिठाई बनाने के लिए, आपको 1.5 किलो लाल पक्षी चेरी और 1.5 किलो दानेदार चीनी तैयार करने की आवश्यकता है।
2. फलों को एक तौलिये पर फैलाकर, धोया, छांटा और सुखाया जाना चाहिए।
3. फलों को तीन बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
4. पिसे हुए मिश्रण को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें।
5. धीमी आंच पर रखें और लगभग एक घंटे तक पकाएं, कोशिश करें कि द्रव्यमान में उबाल न आए। ऐसा करने के लिए समय-समय पर पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के बाद वापस रख दें.
6. तैयार मिठाई को निष्फल जार में डालें और सावधानी से रोल करें। ठंडा होने के बाद इन्हें किसी ठंडी जगह पर रख दें।

बर्ड चेरी जलसेक गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, खासकर उच्च स्तर की अम्लता के साथ। बृहदांत्रशोथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी अन्य विकार के लिए बर्ड चेरी का भी सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है।

जलसेक तैयार करने के लिए, 20 ग्राम सूखे पक्षी चेरी फल 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और थर्मो मग में 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप जलसेक को दिन में 3 बार भोजन से पहले 100 मिलीलीटर लिया जाना चाहिए। दस्त के उपचार के लिए, निम्नानुसार काढ़ा तैयार किया जाता है: 500 मिलीलीटर गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच सूखे मेवे डालें, उत्पाद को पानी के स्नान में गर्म करें और इसे थोड़ा उबाल लें। परिणामस्वरूप जलसेक को ठंडा करें और दिन में 2 बार, 100 मिलीलीटर लें।

पक्षी चेरी की छाल के काढ़े में एक ज्वरनाशक कार्य होता है और इसका उपयोग सर्दी, फ्लू और ब्रोंकाइटिस से निपटने के लिए किया जाता है।तीव्र श्वसन संक्रमण के लिए एक आसव तैयार करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी में 10 ग्राम कुचल सूखी छाल डालें और घोल को कम गर्मी पर आधे घंटे तक उबालें। जब परिणामस्वरूप जलसेक ठंडा हो जाता है, तो इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए और इसमें उबला हुआ पानी जोड़ा जाना चाहिए, जिससे शोरबा 250 मिलीलीटर की मूल मात्रा में आ जाए। यह उपाय दिन में 3 बार, 80 मिली. तैयार दवा एक दिन के लिए पर्याप्त है। यदि आवश्यक हो, तो अगले दिन एक नया काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसे पूरी तरह से ठीक होने तक पिया जाना चाहिए।

बर्ड चेरी ने मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और जोड़ों के रोगों के उपचार के लिए खुद को साबित किया है। मेडिकल अल्कोहल के साथ बर्ड चेरी समाधान ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, कटिस्नायुशूल और किसी भी अन्य काठ के दर्द में दर्द को दूर करने में मदद करेगा। ऐसी रचना तैयार करने की विधि में 50 ग्राम सूखी छाल और 1 गिलास वोदका शामिल हैं। समाधान दो सप्ताह के लिए infused किया जाना चाहिए। ऐंठन को कम करने के लिए, समाधान को पीठ के निचले हिस्से या गले के जोड़ों पर लगाया जाना चाहिए।

शराब पर बर्ड चेरी टिंचर न केवल संयुक्त रोगों के सफल उपचार के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि जठरांत्र संबंधी विकारों के उपचार में भी उत्कृष्ट कार्य करते हैं। दवा निम्नानुसार तैयार की जाती है: 150 ग्राम सूखे पक्षी चेरी फल 500 मिलीलीटर वोदका में डाले जाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दिया जाता है। भोजन से पहले ऐसा उपाय करना आवश्यक है, थोड़ी मात्रा में तरल के साथ 5-7 बूंदें।

बर्ड चेरी के फूल दृश्य प्रणाली के संक्रामक रोगों का मुकाबला करने में बहुत सफल होते हैं। 1 कप उबले पानी का घोल तैयार करने के लिए 1 चम्मच सूखे फूल लें।एजेंट को 8-10 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, और बाँझ पोंछे का उपयोग करके लोशन बनाए जाते हैं, लेकिन प्रत्येक आंख के लिए 15 मिनट से अधिक नहीं।

अनुभवी माली वसंत और शरद ऋतु में पक्षी चेरी लगाने की सलाह देते हैं। इन अवधियों के दौरान, अंकुर बेहतर तरीके से जड़ लेते हैं। रोपण के लिए, आमतौर पर नम मिट्टी के साथ धूप वाली जगह चुनें। यदि आप एक छायादार क्षेत्र में एक अंकुर लगाते हैं, तो यह लगातार सूर्य तक पहुंचेगा, यही कारण है कि फल मुख्य रूप से पेड़ के शीर्ष पर उगेंगे। कई पौधे लगाते समय, उनके बीच कई मीटर की दूरी रखना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे जल्दी बढ़ते हैं, और शाखाएं बहुत लंबी हो सकती हैं।

जब खुले मैदान में लगाया जाता है, तो अंकुर जड़ लेता है और अच्छी तरह से बढ़ता है। रोपण से पहले, एक गड्ढा तैयार किया जाता है जहां लगाए गए पेड़ की जड़ें आराम से फिट होनी चाहिए। खोदे गए छेद के तल पर उर्वरकों, सूखे पत्तों और धरण का मिश्रण डाला जाता है।

पौधे को छेद में रखने से पहले, प्रभावित भागों के लिए इसकी जड़ों की सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है, साथ ही जड़ प्रणाली अधिक लंबी नहीं होनी चाहिए, इसलिए इसे थोड़ा छोटा किया जाना चाहिए। अंकुर से सभी अंकुर काट दिए जाते हैं, 2-3 सबसे मजबूत और सबसे विकसित लोगों को छोड़कर, उन्हें 0.5 मीटर तक छोटा किया जा सकता है।

पेड़ की जड़ों को सावधानी से खोदे गए छेद में रखा जाता है और मिट्टी की एक परत से ढक दिया जाता है। ट्रंक के पास के क्षेत्र को बड़ा बनाया जा सकता है। उसके बाद, अंकुर को पानी पिलाया जाता है। जब पानी जमीन में अवशोषित हो जाता है, तो इसे पीट या चूरा की एक परत के साथ शीर्ष पर छिड़का जाना चाहिए।

पौधे के प्रसार के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है: बीज, ग्राफ्टिंग, कटिंग, रूट शूट।

कटिंग को पक्षी चेरी प्रजनन के सबसे आम और किफायती तरीकों में से एक माना जाता है। कटाई की कटाई पतझड़ में की जाती है।ज्यादातर युवा शाखाओं का उपयोग किया जाता है, जिन्हें लगभग 20 सेंटीमीटर की लंबाई में काटा जाता है। परिणामी शूट को वसंत तक संग्रहीत किया जाना चाहिए, कागज या मोटी सामग्री में लपेटकर ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए।

रोपण से 2 सप्ताह पहले, कटिंग को पोटेशियम मैंगनीज के साथ कीटाणुरहित किया जाता है। कटिंग को एक कंटेनर में एक समाधान के साथ रखा जाता है जब तक कि वे जड़ें नहीं बढ़ते। फिर उन्हें नम मिट्टी में लगाया जाता है।

कटिंग की उचित देखभाल की जरूरत है, अर्थात्, बेहतर विकास के लिए समय पर उनके आसपास की मिट्टी को पानी देना और ढीला करना। जब पौधा पूरी तरह से जड़ प्रणाली बना लेता है, तो इसे एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।

शाखाओं के साथ पौधे को फैलाने के लिए, आपको झाड़ी पर सबसे निचली शाखा का चयन करना होगा और छाल पर एक छोटा चीरा बनाना होगा, शाखा को बहुत जमीन पर झुकाकर 12 सेमी की गहराई तक एक खाई में रखना होगा। गड्ढा होना चाहिए पहले से तैयार करें और वहां खाद डालें। इस अवस्था में शाखा को ठीक करने के बाद ऊपर से मिट्टी डाली जाती है ताकि तने का शीर्ष मिट्टी की सतह पर बना रहे। गिरावट में, शाखा को अलग करना और इसे दूसरी जगह प्रत्यारोपण करना आवश्यक है।

बर्ड चेरी को ग्राफ्टिंग द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है। आंकड़ों के अनुसार, 10 में से 9.5 ग्राफ्ट सफलतापूर्वक जड़ लेते हैं। टीकाकरण गर्मियों के मध्य में किया जाता है। ग्राफ्टिंग के लिए, एक झाड़ी के युवा अंकुर से कटे हुए तने लें।

बर्ड चेरी किस्मों में भिन्न होती है। कुल मिलाकर, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में पौधों की 20 से अधिक प्रजातियां बढ़ रही हैं।

बर्ड चेरी या बर्ड चेरी मुख्य रूप से यूरेशिया के वन क्षेत्र में पाई जाती है। यह लंबा पेड़ 18 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। इसके पत्ते गहरे हरे रंग के साथ हल्के नीले रंग के होते हैं, शरद ऋतु में गहरे बैंगनी रंग में बदल जाते हैं। अप्रैल के अंत में पेड़ खिलना शुरू हो जाता है। इसके फल कसैले स्वाद के साथ मीठे होते हैं।

उत्तरी अमेरिका के वन क्षेत्रों में, पक्षी चेरी बढ़ता है। यह 12 मीटर तक ऊँचा एक बड़ा झाड़ी या पेड़ होता है। फल छोटे हो जाते हैं। ट्रंक बरगंडी छाल से ढका हुआ है, पेड़ की शाखाओं में लाल रंग के रंग के साथ असामान्य रंग भी होता है। पेड़ का मुकुट आकार में अंडाकार होता है। पत्तियां नुकीले किनारों के साथ आकार में तिरछी होती हैं और चमकदार चमक के साथ डाली जाती हैं। शरद ऋतु में, पत्तियां एक चमकदार लाल रंग की हो जाती हैं। पेड़ काफी सरल है, यह शुष्क समय और महान ठंढ दोनों को पूरी तरह से सहन करता है।

बर्ड चेरी माका उत्तरी चीन और सुदूर पूर्व के दक्षिण में पाया जाता है। यह पेड़ 17 मीटर तक ऊँचा होता है। इसकी सूंड में सुनहरे रंग के साथ चमकीले पीले रंग की छाल के रूप में एक विशिष्ट विशेषता होती है। पत्तियां तिरछी होती हैं, उनकी लंबाई औसतन 12 सेंटीमीटर होती है। वसंत ऋतु में, पेड़ के पत्ते हरे होते हैं, गर्मियों में वे एक गहरे रंग की छाया लेते हैं, और पतझड़ में वे एक अमीर लाल-पीले रंग के होते हैं। पुष्पक्रम ब्रश के रूप में होते हैं, फूल व्यावहारिक रूप से गंधहीन होते हैं। पक्षी चेरी माका के छोटे जामुन का स्वाद कड़वा होता है। ये फल अक्सर भालुओं द्वारा खाए जाते हैं, यही वजह है कि इन्हें लोकप्रिय रूप से "भालू जामुन" कहा जाता है। बर्ड चेरी माका ठंढ के लिए बहुत प्रतिरोधी है, माइनस 40 डिग्री तक पहुंच जाता है।

बर्ड चेरी उसी स्थान पर उगती है जहां माक की किस्म होती है। प्रारंभ में, यह प्रकार जीनस प्लम से संबंधित था, और फिर इसे जीनस चेरी के लिए जिम्मेदार ठहराया जाने लगा।बर्ड चेरी 25 मीटर तक लंबी हो सकती है। वसंत में, पत्ते कांस्य रंग के होते हैं, गर्मियों में वे हरे हो जाते हैं, और शरद ऋतु में वे पहले से ही बैंगनी होते हैं। पर्ण के नीचे का भाग सामने की ओर की तुलना में हल्का छाया है। सफेद या गुलाबी फूल छोटे पुष्पक्रम में होते हैं। पक्षी चेरी का पेड़ पर्णसमूह की उपस्थिति के साथ-साथ खिलता है। फूल आने के दौरान पेड़ शानदार दिखता है। यह किस्म अपने मूल सजावटी रूपों से ध्यान आकर्षित करती है।

शियोरी पक्षी चेरी सुदूर पूर्व और उत्तरी जापान के पहाड़ी जंगलों में उगता है। पेड़ कम है, इसकी ऊंचाई केवल 7 मीटर है। छाल गहरे भूरे रंग की होती है। पुष्पक्रम का आकार 15 सेंटीमीटर है। जामुन बड़े और मांसल, गोल होते हैं।

एशियाई पक्षी चेरी जंगल के किनारों और नदियों के पास उगती है। विकास के मुख्य स्थान पूर्वी साइबेरिया हैं। इस किस्म का आम पक्षी चेरी के साथ एक बड़ा बाहरी समानता है। यह पेड़ 18 मीटर तक ऊँचा होता है। एक विशिष्ट विशेषता युवा तनों पर हल्का यौवन है। बर्ड चेरी की यह किस्म गंभीर ठंढों के लिए प्रतिरोधी है।

बर्ड चेरी एंटिपका काकेशस में पाया जाता है। वृद्धि के लिए पसंदीदा स्थान चने की मिट्टी है। गोल पत्ते लगभग 10 सेंटीमीटर, उनके सामने का भाग हल्का हरा होता है, और पर्ण के नीचे का भाग हल्के पीले रंग के हल्के यौवन के साथ भी हल्का होता है। पुष्पक्रम की छोटी संरचना में पेड़ अन्य प्रजातियों से भिन्न होता है, जिसमें 5 से 14 टुकड़ों में असमान संख्या में फूल होते हैं।

बर्ड चेरी देर से उत्तरी अमेरिका से आती है। इस पौधे की किस्म का नाम इस तथ्य के कारण रखा गया है कि यह अपने जीनस के अन्य सदस्यों की तुलना में बहुत बाद में खिलता है। यह आमतौर पर मई के अंत या जून की शुरुआत में होता है। स्वर्गीय पक्षी चेरी के जामुन अगस्त में पकते हैं।अक्सर इस पेड़ को "रम चेरी" कहा जाता है, जो फल के एक विशिष्ट कड़वे स्वाद से जुड़ा होता है। इस प्रजाति में लगभग 20 मीटर के दोनों झाड़ियाँ और ऊँचे पेड़ हैं। पक्षी चेरी की छाल देर से गहरे चेरी रंग की होती है। पत्तियाँ बड़ी होती हैं - 12 सेंटीमीटर तक, चमकदार चमक के साथ गहरे हरे रंग की। शीट का अगला भाग पीछे की ओर से थोड़ा गहरा होता है।

बर्ड चेरी उत्तरी अमेरिका के पूर्व में मुख्य रूप से नदियों और जलाशयों के तट पर उगता है। इस किस्म का सामान्य पक्षी चेरी से एक निश्चित समानता है। सबसे अधिक बार, यह प्रजाति लगभग 15 मीटर की दूरी पर फैले हुए मुकुट के साथ एक पेड़ है। पके फलों में रसदार गूदा होता है और यह न केवल काले, बल्कि पीले और लाल रंग के भी होते हैं।

पेड़ की उचित देखभाल के लिए, रोगग्रस्त और सूखी शाखाओं को हटाने के साथ-साथ पेड़ के मुकुट को बहुत अधिक मोटा करने वाली शाखाओं को हटाकर हर साल वसंत ऋतु में सैनिटरी प्रूनिंग की जानी चाहिए। कट वाले स्थानों को एक विशेष उद्यान पोटीन के साथ चिकनाई की जाती है। एक पौधे में फूलदान के आकार का मुकुट बनाने के लिए, अंकुर लगाने के तुरंत बाद केंद्रीय शूट को छोड़ना आवश्यक है, इसे 0.7 मीटर तक छोटा करना और बाकी सभी को हटा देना।

ट्रंक से नए तने बढ़ने के बाद, पहली पंक्ति बनाई जानी चाहिए और चार सबसे विकसित शाखाओं को एक दूसरे से समान दूरी पर छोड़ दिया जाना चाहिए। मुख्य शूट से, आपको लगभग 60-70 डिग्री के सहायक तनों के प्रस्थान का कोण बनाने की आवश्यकता है। दूसरी पंक्ति का निर्माण इसी तरह से किया जाता है, जिसके लिए 2-4 शाखाएँ ली जाती हैं, जिन्हें पहले टियर से 0.5 मीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए।

शाखाओं के अंतिम गठन के बाद, एक महत्वपूर्ण शर्त यह सुनिश्चित करना है कि पेड़ का मुकुट मोटा न हो, और ऊंचाई 3-4 मीटर से अधिक न हो। इस कार्य को पूरा करने के लिए, अतिरिक्त वृद्धि को दूर करने और बहुत लंबी शाखाओं को छोटा करने के लिए वसंत में सैनिटरी प्रूनिंग की जाती है।

बर्ड चेरी, कई अन्य पौधों की तरह, ख़स्ता फफूंदी, सड़ांध और साइटोस्पोरोसिस के रूप में बीमारियों से प्रभावित होता है। हानिकारक निवासियों में से, शगुन पक्षी चेरी कीट, जिप्सी पतंगे, शाकाहारी कीड़े, घुन और एफिड्स इस पर बस सकते हैं।

साइटोस्पोरोसिस एक कपटी बीमारी है जो एक पेड़ की शाखाओं और तने को नुकसान पहुंचा सकती है, जो बदले में पौधे के सूखने की ओर ले जाती है। ट्रंक की सतह पर छोटे सफेद धब्बे दिखाई देते हैं। यह नकारात्मक कारक एक कवक की उपस्थिति को इंगित करता है, जिसे बिना किसी असफलता के पौधे से हटा दिया जाना चाहिए। यह केवल पत्ते और जामुन के साथ प्रभावित तनों को काटकर किया जा सकता है।

पॉलीपोर कवक के विकास के कारण लकड़ी की सड़ांध दिखाई देती है। संक्रमण एक पेड़ की छाल पर क्षति और कटौती से शुरू होता है। जब लकड़ी में क्षय की प्रक्रिया शुरू होती है, तो इसकी रासायनिक विशेषताओं में परिवर्तन देखा जा सकता है, संरचना में ही परिवर्तन तक। संक्रमण के स्रोत का समय पर पता लगाने के साथ, लकड़ी को सड़ांध से साफ करना और इसे मिट्टी के साथ एक कवकनाशी के साथ कवर करना संभव है, जो पेड़ को बीमारी से बचाने में मदद करेगा। हालांकि, यदि रोग पहले से ही चल रहा है, तो यह संभावना नहीं है कि पौधा बच जाएगा।

पफी फल पेड़ों में सबसे खतरनाक कवक रोगों में से एक है। रोग के दौरान असामान्य फलों का निर्माण होता है। वहां बीज नहीं उगते हैं, और स्वयं जामुन पर कवक से एक पट्टिका होती है। अक्सर संक्रमण के बाद फूल मर जाते हैं, अंडाशय नहीं होता है। बर्ड चेरी को इस घातक बीमारी से बचाने के लिए सभी संक्रमित फूलों और जामुनों को तोड़ देना चाहिए।

ख़स्ता फफूंदी एक पेड़ की शाखाओं और पत्तियों पर एक सफेद वेब के रूप में एक पट्टिका है। यह लेप समय के साथ कम ध्यान देने योग्य हो जाता है, लेकिन इस समय इस पर एक कवक दिखाई देने का समय होता है। वसंत ऋतु में रोग का पुनरावर्तन होता है।

पॉलीस्टिग्मोसिस, या रूबेला, एक कवक रोग है जो एक पेड़ के पत्ते को प्रभावित करता है। पत्तियों की सतह पर लाल रंग के छोटे-छोटे धब्बे दिखाई देते हैं, जो हरी पत्तियों पर अत्यधिक स्पष्ट हो जाते हैं। रोग से बचाव के लिए नाइट्रफेन या 3% कॉपर सल्फेट का छिड़काव करना चाहिए। बर्ड चेरी के मुरझाने के बाद, इसे बोर्डो मिश्रण से उपचारित किया जा सकता है।

Cercosporosis एक परिगलन है जो पत्ती ब्लेड को प्रभावित कर सकता है। यह पता लगाया जा सकता है कि शीट की सामने की सतह पर एक सफेद रंग और गलत तरफ भूरा दिखाई दे रहा है। समय के साथ, ये धब्बे आपस में मिलने लगते हैं और प्रभावित हिस्से नष्ट हो जाते हैं। बीमारी से छुटकारा पाने के लिए, पक्षी चेरी का इलाज "पुखराज" दवा के साथ किया जाता है, जो पौधों में विभिन्न रोगों के उपचार के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला उपाय है।

कोनियोथायरायडिज्म शाखाओं, फलों और पत्तियों को प्रभावित करता है। परिगलन से प्रभावित क्षेत्रों में, एक नारंगी सीमा के साथ गोल भूरे या पीले धब्बे बनते हैं। परिगलित घावों के केंद्र में काले बिंदु होते हैं। इस समस्या के खिलाफ लड़ाई में, आमतौर पर दो कीट नियंत्रण उपचार किए जाते हैं। सबसे पहले, यह शुरुआती वसंत में किया जाता है, और फिर पेड़ के मुरझाने के बाद। बर्ड चेरी को दवा के निर्देशों के अनुसार कार्बोफोस के साथ छिड़का जाता है।

बर्ड चेरी के बारे में बड़ी संख्या में रोचक तथ्य हैं। यहां उनमें से कुछ दिए गए हैं:

• रूस में तीन नदियाँ हैं जिन्हें "चेरियोमुखा" कहा जाता है;
• रूस में प्राचीन काल से छोटे कृन्तकों से छुटकारा पाने के लिए पक्षी चेरी के फूलों का गुलदस्ता घर में रखने की प्रथा थी;
• जैसा कि पुरातात्विक खुदाई से पता चलता है, लोगों ने पाषाण युग से पक्षी चेरी बेरी का उपयोग किया है;
• प्रसिद्ध साइबेरियाई व्यंजन तैयार करने के लिए - पक्षी चेरी केक, शेफ पक्षी चेरी के आटे को आटे में मिलाते हैं, जिसमें सूखे मेवे होते हैं;
• साइबेरिया में, कई दुकानों में आप ग्राउंड बर्ड चेरी खरीद सकते हैं;
• महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान, चेरी के रस का उपयोग घावों के इलाज के लिए किया जाता था, क्योंकि इस पौधे में घाव भरने और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं।

बर्ड चेरी कैसे लगाएं, अगला वीडियो देखें।