स्ट्रॉबेरी से क्या बनाया जा सकता है?

गर्मी आ गई है - इसका मतलब है कि यह स्ट्रॉबेरी का समय है! आज, यह छोटा, सुगंधित लाल बेरी जंगल की सफाई, मैदानी इलाकों और यहां तक ​​कि सड़कों के किनारे भी पाया जा सकता है। कुछ जिनकी टेबल गर्मियों में स्ट्रॉबेरी के बिना होती है, क्योंकि यह विभिन्न विटामिनों से भरपूर होती है और इससे तैयार व्यंजन हल्के, स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।

स्ट्रॉबेरी की संभावनाएं किसी भी गृहिणी की कल्पना को विस्मित कर देंगी। इससे आप जैम, जैम, प्यूरी, सूफले, स्मूदी, जेली, जैम, मुरब्बा और यहां तक ​​कि वाइन भी बना सकते हैं।

यदि आप इसे चाय में मिलाते हैं या कॉम्पोट पकाते हैं तो इस बेरी का शांत प्रभाव पड़ता है। यदि आप इसे पाई, केक या पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करते हैं तो स्ट्रॉबेरी फायदेमंद लगती है। यह अन्य जामुन, फलों और जड़ी-बूटियों, विशेष रूप से नींबू, पुदीना और केले के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है।

इस मुद्दे पर अलग-अलग राय हैं। कुछ का कहना है कि बेरी को गंदगी से धोना चाहिए, दूसरों का कहना है कि कारखानों से दूर प्रकृति में उगाए गए स्ट्रॉबेरी पहले से ही साफ हैं और बिना किसी डर के खाए जा सकते हैं। आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

जंगल में उगाई जाने वाली नरम स्ट्रॉबेरी को सावधानी से कंटेनरों में एकत्र किया जाना चाहिए ताकि पत्तियां और मिट्टी जैसे मलबे उसमें न जाएं। इस मामले में, आप स्ट्रॉबेरी को छांट और धो नहीं सकते। बेझिझक इसे कॉम्पोट, जैम, या ताज़ी बेरीज खाने में शामिल करें।

अब, इस ज्ञान से लैस होकर, हम सुरक्षित रूप से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!

सर्दियों में, ठंडी शामों में, जैम या स्ट्रॉबेरी जैम का आनंद लेना अच्छा होता है।

आप यहां कोई अन्य बेरी जोड़ सकते हैं: स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी।

आपको आवश्यकता होगी: स्ट्रॉबेरी - 1 किलो, चीनी - 800 ग्राम (यदि आप मीठा चाहते हैं, तो 1 किलो), पानी - 100 मिली।

1. स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर छान लें। यदि आवश्यक हो तो क्रिया को कई बार दोहराएं।
2. धोने के बाद, स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में रखें ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए।
3. जाम के लिए सॉस पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें और उसमें बेरी डालें। चीनी डालें, धीरे से मिलाएँ ताकि बेरीज चीनी में हों। स्ट्रॉबेरी को रस देने के लिए पैन को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. पैन को मध्यम आंच पर रखें, उबलने के बाद, लगातार चलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं और झाग हटा दें।
5. जाम तैयार है। लेकिन बेहतर होगा कि इसे अगले दिन करीब 10 मिनट तक पकाएं। और एक तौलिये से ढक दें। तैयार जैम को तुरंत खाया जा सकता है या तैयार जार में डाला जा सकता है और सर्दियों तक छोड़ दिया जा सकता है।

आप अपने लिए घनत्व निर्धारित कर सकते हैं, यदि आप चाहें, तो जिलेटिन जोड़ें।

आपको आवश्यकता होगी: स्ट्रॉबेरी - 1 किलो, चीनी - 1 किलो।

1. बेरी को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें, डंठल हटा दें।
2. स्ट्रॉबेरी को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, चीनी के साथ छिड़के, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। उसे आपको जूस पिलाने दो।
3. धीमी आँच पर, नियमित रूप से हिलाते हुए और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक झाग को हटाते हुए पकाएँ।
4. जाम को स्टोव से निकालें, ठंडा करें, फिर एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें।
5. जाम को स्टोव पर 2 बार रखें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। यदि आप गाढ़ा जैम चाहते हैं, तो इस स्तर पर जिलेटिन डालें।
6. तैयार जैम को जार में डालें। पहले उन्हें स्टरलाइज़ करें।

यदि आप सर्दियों तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं और गर्मियों में स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो खाना पकाने के कई फायदे हैं।

एक हल्की मिठाई जो सभी को पसंद आएगी।

आपको आवश्यकता होगी: स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम, क्रीम 20% - 20 मिली, चीनी - 150 ग्राम, जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ और इसे भीगने दें। आग लगा दो। उबालने के बाद आँच से उतार लें, फिर ठंडा करें।
2. स्ट्रॉबेरी को धोकर चिकना होने तक पीस लें।
3. चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम।
4. दोनों द्रव्यमानों को आपस में मिला लें।
5. द्रव्यमान को सांचों में डालें और 3-4 घंटे के लिए सर्द करें। का आनंद लें!

हर दिन के लिए एक अतुलनीय इलाज। मिठाई या पूर्ण नाश्ते के रूप में उपयुक्त।

आपको आवश्यकता होगी: स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम, दूध - 1 मानक गिलास, शहद - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच, वैनिलिन - स्वाद के लिए, पुदीना - पत्तियों की एक जोड़ी।

1. जामुन को बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं, पूंछ हटा दें।
2. स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में डालें।
3. शहद और वेनिला डालें, दूध डालें।
4. एक ब्लेंडर में सामग्री को चिकना होने तक पीसें।
5. गिलास में डालें और चाहें तो बर्फ डालें। स्मूदी को ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

यह विनम्रता किसी भी दावत के लिए एकदम सही है।

आपको आवश्यकता होगी: स्ट्रॉबेरी - 350 ग्राम, चीनी - 100 ग्राम, जिलेटिन - 15 ग्राम, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें।
2. जामुन को अच्छी तरह से धो लें। वेनिला और चीनी जोड़ें, हलचल करें।
3. जामुन को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, जिलेटिन से भरें।
4. द्रव्यमान को पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें।

स्ट्रॉबेरी बनाने के लिए ये कुछ ही व्यंजन हैं, लेकिन संभावित स्ट्रॉबेरी व्यंजनों की संख्या बहुत अधिक है। प्रयोग करने और नई पाक कृतियों को बनाने से डरो मत!

आप निम्नलिखित वीडियो से स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे।