स्ट्रॉबेरी: यह एक बेरी या अखरोट है और इसकी विशेषताएं क्या हैं?

स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही सुगंधित बेरी है जिसमें एक समृद्ध और मीठा स्वाद होता है। यह स्वादिष्ट मिठाइयाँ और अतुलनीय जैम बनाता है। स्ट्रॉबेरी भी अच्छे हैं क्योंकि उनका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आइए हम विस्तार से विश्लेषण करें कि इस प्रसिद्ध बेरी में क्या गुण और विशेषताएं हैं।

स्ट्रॉबेरी कई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसका अनोखा स्वाद बचपन से ही कई लोगों को पता है। कई अन्य छोटे जामुनों की तरह सुगंधित स्ट्रॉबेरी को इकट्ठा करना काफी मुश्किल हो सकता है, यही वजह है कि वे काफी महंगे हैं। हालाँकि, इसके स्वाद के गुण कई लोगों को प्रसन्न करते हैं, इसलिए उनमें से अधिकांश ऐसे खर्चों को उचित मानते हैं।

यह लोकप्रिय बेरी जंगल में समाशोधन (बड़े और छोटे दोनों) में उगती है। इसके अलावा, यह जंगल और वन-स्टेप भागों में झाड़ियों के बीच समाशोधन, जंगल के किनारों, घास के मैदानों पर पाया जा सकता है।

कुछ लोग दावा करते हैं कि यह एक बेरी नहीं है, बल्कि एक अखरोट है। वास्तव में, स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही प्यारी जंगली बेरी है, जो संग्रह के मामलों में काफी मकर है।

स्ट्रॉबेरी की जड़ प्रणाली एक विशिष्ट भूरे रंग के टिंट के साथ एक घने, यूरिकुलेट राइज़ोम है। इस मामले में, आमतौर पर जड़ें बहुत अच्छी तरह से विकसित होती हैं और मिट्टी में 20-25 सेमी की गहराई तक होती हैं।

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स्ट्रॉबेरी के पत्तों के लिए, वे ट्राइफोलिएट, ओवेट या ओवेट-रोम्बिक हैं। ज्यादातर मामलों में उनका रंग गहरा हरा होता है। पत्तियों का आकार सीधे विशिष्ट प्रकार के बेरी पर निर्भर करता है। मध्यम या बड़े पत्ते होते हैं। उनके किनारों को आमतौर पर दाँतेदार किया जाता है। पेटीओल्स की ऊंचाई जिस पर पत्ती के ब्लेड स्थित होते हैं, एक नियम के रूप में, 25 सेमी तक पहुंच जाता है पत्रक के निचले हिस्से को विशेषता यौवन की विशेषता है

स्ट्राबेरी पुष्पक्रम कुछ-फूल वाले या बहु-फूल वाले कोरिम्ब होते हैं, जो लंबे आधारों पर स्थित होते हैं, जिनकी ऊंचाई लगभग 40 सेमी हो सकती है। वे जड़ों की गर्दन से फैली हुई हैं और एक प्रकार की रोसेट हैं। ज्यादातर मामलों में स्ट्राबेरी के फूल खुद उभयलिंगी होते हैं (समान लिंग वाले स्प्राउट्स थोड़े कम आम हैं)। वे कीट परागण भी होते हैं, पीले, गुलाबी, सफेद या लाल रंग की पंखुड़ियाँ होती हैं। उनके पास बड़ी संख्या में स्त्रीकेसर और पुंकेसर हैं।

स्ट्रॉबेरी के फल वास्तव में झूठे जामुन होते हैं (अन्यथा उन्हें पॉलीनट्स कहा जाता है)। एक नियम के रूप में, उनके पास गुलाबी, लाल या सफेद रंग होता है। ऊपर से, फलों में भूरे रंग के बीजों का "घूंघट" होता है।

स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही लोकप्रिय बेरी है, जिसका स्वाद बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। लेकिन यह न केवल उत्कृष्ट स्वाद का दावा करता है, बल्कि मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालने की क्षमता भी रखता है। सबसे पहले, इस बेरी के उपयोग से हृदय प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह हृदय की मांसपेशियों के काम को भी उत्तेजित करता है, इसके संकुचन को धीमा और मजबूत करता है।

इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि स्ट्रॉबेरी रक्तचाप को कम कर सकती है, इसलिए इसे अक्सर उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। कम ही लोग जानते हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करती है।

स्ट्रॉबेरी का सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को भी प्रभावित कर सकता है। उदाहरण के लिए, यह प्राकृतिक विनम्रता आंतों के कामकाज को सामान्य करती है, और इसकी संरचना में मौजूद फाइबर बहुत जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाता है। अगर आप स्ट्रॉबेरी खाते हैं, तो आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि यह आपकी भूख को काफी बढ़ा देता है। विशेषज्ञ इस बेरी को खाने की सलाह देते हैं, भले ही कोई व्यक्ति पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित हो। यह इस तरह की बीमारियों में भी मदद करता है:

• कब्ज;
• बवासीर;
• कृमि रोग।

यदि गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस या अन्य सूजन प्रक्रियाओं जैसी सामान्य बीमारियां हैं, तो स्ट्रॉबेरी का पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर शांत प्रभाव पड़ता है। यह बेरी पित्त नलिकाओं पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।

जोड़ों से जुड़ी बीमारियों को दूर करने के लिए, न केवल फलों का उपयोग करने का रिवाज है, बल्कि स्ट्रॉबेरी के पत्तों से अत्यधिक प्रभावी जलसेक भी है। ये जामुन, स्वाद की उच्च मिठास के बावजूद, मधुमेह वाले व्यक्ति के स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। इसके अलावा, ये प्राकृतिक उपचार इसके खिलाफ लड़ाई में बहुत अच्छे हैं:

• रक्ताल्पता
• प्लीहा के काम से जुड़े रोग;
• चयापचय संबंधी समस्याएं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दूध के साथ सेवन किए जाने वाले स्ट्रॉबेरी अपने सकारात्मक गुणों को अधिक प्रभावी ढंग से प्रदर्शित करते हैं।

स्ट्रॉबेरी पर अल्कोहल के अर्क का इस्तेमाल पुराने समय में झाईयों और मुंहासों के खिलाफ लड़ाई में किया जाता रहा है। इसके अलावा, ऐसे फलों के आधार पर बने मास्क झुर्रियों को बनने से रोकते हैं, जिससे त्वचा अधिक लोचदार हो जाती है। यदि आप नियमित रूप से इन सुगंधित और मीठे जामुनों का उपयोग करते हैं, तो आप न केवल उनके अनूठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि टैटार को भी अलविदा कह सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के पत्तों के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि उनका उपचार प्रभाव भी होता है। उनमें एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही डुप्लिकेटिंग पदार्थ और आवश्यक तेल जैसे उपयोगी घटक होते हैं। इस तरह के अवयवों में उपचार क्षमता होती है, इसलिए उन्हें त्वचा या श्लेष्म झिल्ली पर घावों पर लगाया जा सकता है।

इस सुगंधित बेरी की जड़ों में भी उपयोगी गुण होते हैं। इनमें एल्कलॉइड और डुप्लीकेटिंग पदार्थ होते हैं। स्ट्रॉबेरी की जड़ों से बने काढ़े का उपयोग अक्सर नाइट्रेट्स या विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए किया जाता है। साथ ही, ऐसे फंड आयरन की कमी को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। पहले, इस तरह के प्राकृतिक काढ़े का उपयोग गुर्दे और मूत्र प्रणाली और पेचिश के रोगों के इलाज के लिए किया जाता था।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि स्ट्रॉबेरी एक एलर्जी है जो खुजली, त्वचा पर चकत्ते और एलर्जी के अन्य लक्षण पैदा कर सकती है।अगर कोई दिखाई दे तो आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए और फल खाना बंद कर देना चाहिए।

ऐसा मत सोचो कि स्ट्रॉबेरी का प्रतिनिधित्व एक प्रजाति द्वारा किया जाता है। वास्तव में, प्रकृति में इस बेरी की कई किस्में हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। आइए उनसे परिचित हों।

दूसरे तरीके से, इस बेरी को बगीचा या बड़े फल वाले कहा जाता है। वह डच चयन के प्रतिनिधियों में से एक है, जिसे दूर XVIII सदी में बड़े-फल वाले "चिली" और ठंढ-प्रतिरोधी "वर्जिन" स्ट्रॉबेरी के संकरण द्वारा प्रतिबंधित किया गया था।

इस किस्म को बड़े पत्तों से अलग किया जाता है, जो पेटीओल्स पर होते हैं, जिनकी ऊंचाई अक्सर 20-25 सेमी तक पहुंच जाती है। इस बगीचे के स्ट्रॉबेरी के फूलों में एक विशिष्ट सफेद रंग होता है, लेकिन लाल या गुलाबी फूलों के साथ विशेष सजावटी उप-प्रजातियां भी होती हैं। इस किस्म के जामुन में आमतौर पर लाल रंग होता है (सफेद या गुलाबी फल थोड़े कम आम होते हैं)। फल के बड़े आकार के कारण बहुत से लोग गलती से इस किस्म को स्ट्रॉबेरी कहते हैं। चयनात्मक द्रव्यमान वृद्धि के कारण, कुछ फलों का वजन भिन्न होता है, जो 5 से 75 ग्राम तक हो सकता है।

चिली किस्म के बिल्कुल सभी घटक यौवन द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इस तरह के स्ट्रॉबेरी की पत्तियां आमतौर पर त्रिकोणीय, गोल होती हैं और हरे रंग की होती हैं, जो एक नीले रंग के रंग से पूरक होती हैं। फूलों के लिए, उनके पास बर्फ-सफेद पंखुड़ियां हैं और बहुत लंबे आधारों पर स्थित नहीं हैं।

सफेद या हल्के लाल रंग के स्ट्रॉबेरी फल उच्च घनत्व के गूदे द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं और प्रभावशाली आयाम होते हैं।इष्टतम परिपक्व अवस्था में, जामुन आसानी से बाह्यदलों से अलग हो जाते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि टिडबिट बेरी की यह किस्म ठंडी सर्दियों को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करती है। इसके अलावा, यह स्पॉटिंग के लिए प्रवण है।

"चिली" किस्म के स्ट्रॉबेरी चिली के तट के साथ उगते हैं और अंटार्कटिक सर्कल तक प्रभावशाली क्षेत्रों को कवर करते हैं। यह अमेरिका में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, यह हवाई में पाया जा सकता है। यह बेरी पहाड़ी इलाकों में बहुत अच्छी लगती है।

"मस्कली" स्ट्रॉबेरी किस्म के कई अन्य नाम हैं। दूसरे तरीके से, ऐसी बेरी को कहा जाता है:

• "मस्कट";
• "उच्च" स्ट्रॉबेरी;
• "उद्यान" स्ट्रॉबेरी;
• "असली" स्ट्रॉबेरी;
• "यूरोपीय" स्ट्रॉबेरी;
• "उच्च" स्ट्रॉबेरी;
• "स्पेनिश" स्ट्रॉबेरी;
• "शपंका"।

इस किस्म की विशेषता लंबे सीधे तने हैं, साथ ही साथ काफी छोटी पत्ती वाले पेटीओल्स भी हैं। पौधे के इन तत्वों पर छोटे-छोटे बालों का घना आवरण होता है। "कस्तूरी" स्ट्रॉबेरी में त्रिकोणीय पत्ते होते हैं, जो एक अंडाकार-रोम्बिक संरचना द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। वे बड़े होते हैं, किनारों के साथ दांतेदार क्षेत्रों के साथ-साथ ऊपरी और निचले हिस्सों में यौवन होता है। ऐसे पौधे के फूल भी बड़े होते हैं और ज्यादातर उभयलिंगी होते हैं।

नर फूलों में कई पुंकेसर होते हैं, जो 1.5 सेमी तक लंबे हो सकते हैं। इस किस्म के जामुन छोटे होते हैं और गोलाकार या अंडाकार आकार के होते हैं। उन्हें शहद और जायफल की एक बहुत ही सुखद और समृद्ध सुगंध की विशेषता है। फल के तत्काल रंग के लिए, यह लाल रंग के साथ हल्के गुलाबी से हरे-सफेद रंग में भिन्न हो सकता है। यह किस्म न केवल रूस में, बल्कि यूरोपीय देशों में भी व्यापक रूप से वितरित की जाती है। एकमात्र अपवाद सुदूर उत्तर और दक्षिण हैं।

यह किस्म उन पत्तियों से अलग होती है जिनमें अंडाकार-रोम्बिक आकार होता है। आमतौर पर इनमें लगभग 6-9 लौंग होती हैं। मूल रूप से, घने यौवन निचले हिस्से में होता है, और इसके ऊपर बहुत कम होता है। तना बहुत लंबा होता है - वे लगभग 30 सेमी की लंबाई तक पहुँच सकते हैं। पौधे के इन भागों को बालों से भी ढका जा सकता है।

"पूर्वी" स्ट्रॉबेरी की मूंछें बहुत लंबी होती हैं, लेकिन कभी-कभी पूरी तरह से अनुपस्थित होती हैं। उभयलिंगी फूल, जो 1.5-3 सेमी व्यास के हो सकते हैं, 2-7 टुकड़ों के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। फल स्वयं, एक नियम के रूप में, एक नियमित गोल आकार और एक समान लाल रंग के होते हैं। इस तरह की एक खूबसूरत बेरी बढ़ती है:

• पूर्वी साइबेरिया;
• अल्ताई क्षेत्र;
• कोरिया;
• मंगोलिया;
• सुदूर पूर्व में

मीठे जामुन की इस किस्म को अमेरिका के वर्जीनिया राज्य से यूरोप में आयात किया गया था। यह शूट के बहुत गहन गठन की विशेषता है। इसी समय, पौधे की ऊंचाई 25 सेमी के निशान तक पहुंच सकती है। ऐसे स्ट्रॉबेरी की पत्तियों का रंग गहरा हरा होता है, और आकार में भी बड़ा होता है। पत्तियां "शराबी" और उच्च कटिंग पर बढ़ती हैं। बर्फ-सफेद फूल आमतौर पर 5 टुकड़ों के पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। इस तरह के बेरी के फलों में एक विशिष्ट शंकु का आकार होता है और लाल रंग से प्रतिष्ठित होता है।

कुंवारी बेरी की मुख्य विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• उत्कृष्ट सूखा सहिष्णुता;
• कम तापमान का प्रतिरोध।

अन्यथा, ऐसे स्ट्रॉबेरी को "साधारण" कहा जाता है। यह एक जंगली प्रजाति है, जिसकी ऊंचाई 25-30 सेमी तक पहुंच सकती है।चुनिंदा जामुन की कुछ किस्में "वन" स्ट्रॉबेरी से उत्पन्न होती हैं। यह पौधा नम्र है और अम्लीय या गरीब, और थोड़ा क्षारीय और समृद्ध भूमि दोनों पर बढ़ता है। इस तरह के स्ट्रॉबेरी में निचले हिस्से में समृद्ध यौवन के साथ-साथ बड़े और नुकीले दांत होते हैं। इस पौधे के फूल उभयलिंगी होते हैं और सफेद रंग के होते हैं। वे छोटे-छोटे फूलों वाले पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं।

"वन" स्ट्रॉबेरी जंगल की सफाई, किनारों या झाड़ियों के बीच पाई जा सकती है।

इस किस्म के स्ट्रॉबेरी के कई अलग-अलग नाम भी हैं। उदाहरण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी "पहाड़ी";
• "मध्यरात्रि";
• "घास का मैदान" स्ट्रॉबेरी;
• "स्टेप" स्ट्रॉबेरी;
• "जंगल" स्ट्रॉबेरी।

यह पौधा 5 से 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। तने पतले होते हैं और छोटी मूंछें होती हैं। पत्तियाँ अंडाकार या अंडाकार आकार की होती हैं। उन पर दांत निचले किनारे के साथ स्थित होते हैं और काफी समृद्ध किनारे से प्रतिष्ठित होते हैं। ऐसे स्ट्रॉबेरी में बर्फ-सफेद उभयलिंगी फूल होते हैं, जो 2 सेमी व्यास तक पहुंच सकते हैं।

हरी बेरी के फल एक गोल आकार और बहुत छोटे आकार के होते हैं, इसलिए उन्हें इकट्ठा करना बहुत असुविधाजनक होता है। जामुन में एक विशिष्ट चेरी रंग होता है, जो पूरी तरह से पकने पर गुलाबी-लाल हो जाता है, छोटे सफेद या हरे रंग के क्षेत्रों से पतला हो जाता है।

फल बाह्यदलों के साथ तनों से अलग हो जाते हैं। उन्हें उच्च घनत्व और परेशानी मुक्त परिवहन क्षमता की विशेषता है।

मई के मध्य में, मध्य रूस में सुगंधित स्ट्रॉबेरी सक्रिय रूप से खिलने लगती हैं। इसका फूलना 2 महीने बाद यानी जुलाई के मध्य में खत्म हो जाता है। इस कारण से, आप इस तरह के बेरी के लिए पूरे गर्मी के मौसम में ठीक हो सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी एक बेरी है जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है, लेकिन इसकी खेती केवल 15 वीं शताब्दी के अंत में शुरू हुई। इस अवधि तक, लोगों को इस तथ्य के साथ मिला कि उन्हें जंगल के घने "दिए गए" थे - उनमें बहुत सारे फल थे - कदम रखने के लिए कहीं नहीं था।

बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी, सेब के साथ, रोसैसी परिवार से संबंधित हैं।

यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि स्ट्रॉबेरी की कितनी किस्में मौजूद हैं। कुछ लोगों का मानना ​​​​है कि उनमें से लगभग 80 हैं, जबकि अन्य सुनिश्चित हैं कि सही संख्या 200 है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विभिन्न प्रजातियों के बीच बहुत अंतर हो सकता है, और उन सभी को अजीब गुणसूत्रों की उपस्थिति से समझाया गया है। .

स्ट्रॉबेरी सबसे आम पौधों में से एक है। यह यूरेशिया में पाया जा सकता है, और उत्तर और दक्षिण अमेरिका में, और जापान में, और कुरील द्वीप समूह में, और सखालिन पर - आप लंबे समय तक सूचीबद्ध कर सकते हैं। यह शानदार बेरी टुंड्रा में भी उगती है! हालांकि, ऐसे फलों के दिखने का स्थान दक्षिण पूर्व एशिया माना जाता है।

स्ट्रॉबेरी का संग्रह करते समय, आप देख सकते हैं कि एक समाशोधन के भीतर गोल फल उगते हैं, और दूसरे पर आयताकार फल उगते हैं। जैसा कि लग रहा था, रूस में इस पौधे की 7 प्रजातियां पाई जाती हैं, या यों कहें:

• "पूर्व का";
• "बुखारा";
• "पहाड़ी";
• "घास का मैदान";
• "उच्च"।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, स्ट्रॉबेरी की "जायफल" किस्म को अक्सर स्ट्रॉबेरी के रूप में जाना जाता है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रोजमर्रा की जिंदगी में बगीचे या सब्जी के बगीचे में उगाए जाने वाले किसी भी बड़े आकार के स्ट्रॉबेरी को स्ट्रॉबेरी कहा जाता है, हालांकि यह एक गलत पदनाम है। स्ट्रॉबेरी को वे फल कहा जाने लगा, जिनका संग्रह वन समाशोधन की स्थितियों में किया जाता है।

बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी के पत्तों में उपयोगी विटामिन सी, कैरोटीन, पोटेशियम, फ्लेवोनोइड्स, कैल्शियम और आयरन की उच्च मात्रा होती है।ऐसी समृद्ध पत्तियों की चाय में कई उपयोगी और औषधीय गुण होते हैं। एक बार इस जादुई उपाय का उपयोग विषाक्तता, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज के लिए किया जाता था। इस बेरी की पत्तियों को जून-जुलाई में एकत्र करना चाहिए।

रूस में, बगीचे के जामुनों ने केवल 18 वीं शताब्दी तक लोकप्रियता हासिल की। इस अवधि के दौरान, कई ने इसे गंभीरता से प्रजनन करना शुरू कर दिया। इसके अलावा, यहां तक ​​कि जिन लोगों के पास बहुत छोटे भूखंड थे, उन्होंने भी इस तरह का व्यवसाय शुरू किया।

एक राय है कि मौन और अकेलेपन में स्ट्रॉबेरी लेने के मामले में, साथ ही किसी ऐसी चीज के बारे में जो सबसे ज्यादा सपना देखा जाता है, इच्छा सच हो सकती है। और अगर सचमुच इस बेरी के 3 पत्तों को सुखाकर सामने के दरवाजे के पास गुलाबी रिबन से बांधकर लटका दिया जाए, तो घर में खुशी जरूर आएगी।

ताजा स्ट्रॉबेरी के द्रव्यमान और मात्रा के अनुपात के कुछ उदाहरणों पर विचार करें:

• एक चाय के गिलास में 250 मिलीलीटर - 170 ग्राम की मात्रा के साथ;
• 200 मिलीलीटर - 140 ग्राम में एक मुखर गिलास में;
• 18 मिलीलीटर में एक चम्मच में - 25 ग्राम;
• 5 मिलीलीटर में एक चम्मच में - 5 ग्राम;
• एक लीटर जार में - 400-800 ग्राम;
• 1 किलो में 2.5 लीटर घास का मैदान या जंगली स्ट्रॉबेरी होता है;
• 5 लीटर की एक बाल्टी में लगभग 3-4 किलो स्ट्रॉबेरी होगी;
• 10 लीटर की एक बाल्टी 7-9 किलो जामुन फिट करेगी।

स्ट्रॉबेरी को बाजारों या आसपास की सड़कों पर खरीदने के बजाय, खुद को चुनना बेहतर है, खासकर यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए बेरी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं। तो, जंगली स्ट्रॉबेरी मई-जून में खिलती हैं। इस समय, इसकी पत्तियों, साथ ही जड़ों को और अधिक सुखाने के उद्देश्य से एकत्र करना संभव है।ऐसा करने के लिए, जड़ भागों को खोदने और काटने की आवश्यकता होगी, और फिर, पत्तियों की तरह, पर्याप्त हवादार जगह में एक पतली परत में सूखने के लिए छोड़ दें।

जून-जुलाई में, स्ट्रॉबेरी पकती है, और उन्हें इकट्ठा करना शुरू करने की अनुमति है। इसे सुबह जल्दी या शाम को करना सबसे अच्छा है। धूप वाला दिन जरूरी है। रिक्त स्थान के लिए, सघन फल चुनना वांछनीय है। संग्रह के दौरान, आपको सावधान रहना होगा कि उन्हें नुकसान न पहुंचे।

कभी-कभी स्ट्रॉबेरी के स्वाद में एक अप्रिय कड़वाहट महसूस होती है। उपयोगकर्ता इस समस्या का सामना अक्सर करते हैं, जैसा कि कई समीक्षाओं से पता चलता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि लाल रंग के फलों में मौजूद छोटे बीजों के कारण स्ट्रॉबेरी कड़वी हो सकती है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी जो जंगलों में एकत्र की जाती थी, न कि खेत में, ज्यादातर कड़वी होती हैं। इसके अलावा, आमतौर पर फलों को उबालने पर कड़वाहट बनी रहती है, इसलिए स्ट्रॉबेरी जैम भी कड़वा हो सकता है, और इसे खाने में बहुत सुखद नहीं हो सकता है।

स्ट्रॉबेरी को न केवल सावधानी से काटा जाना चाहिए, बल्कि ठीक से संग्रहीत भी किया जाना चाहिए।

तो, कटाई के बाद काटे गए जंगली जामुन की जड़ों और पत्तियों को एक पतली परत में रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह हवादार स्थानों में संग्रहित किया जाना चाहिए। यह सूर्य की किरणों के संपर्क से बचने और जितनी बार संभव हो उन्हें हिलाने लायक है। पहले से ही सूखे राज्य में, उन्हें एक वर्ष से अधिक समय तक अपने उपयोगी गुणों को खोए बिना संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें बुने हुए बैग में रखने की सलाह दी जाती है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि औषधीय गुणों की विशेषता केवल वन किस्म की जड़ों और पत्तियों से होती है। बगीचे के जामुन के लिए, ये घटक जहरीले होते हैं।

यदि आप जामुन को सुखाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उनके लिए एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र खोजने की आवश्यकता होगी। उन्हें एक चंदवा के नीचे रखना होगा और सूर्य की किरणों के संपर्क को बाहर करने का प्रयास करना होगा। फलों को भी कपड़े या लकड़ी के आधार पर एक पतली परत में बिछाया जाना चाहिए। सूखे जामुन को लगभग 2 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इन्हें कांच के जार में रखने की सलाह दी जाती है।

स्ट्रॉबेरी जमने से डरो मत। ऐसी स्थितियों में, वे अपने सभी सकारात्मक गुणों और औषधीय गुणों को आसानी से बनाए रख सकते हैं।

खिड़की पर बीज से स्ट्रॉबेरी और गार्डन स्ट्रॉबेरी कैसे उगाएं, इसकी जानकारी के लिए नीचे देखें।