स्ट्रॉबेरी कब पकती है?

स्ट्रॉबेरी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ जंगली बेरी है जो दिल की समस्याओं वाले लोगों और उन सभी के लिए उपयुक्त है जो अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना चाहते हैं। यह संस्कृति जंगल और खेत की परिस्थितियों में बढ़ती है, इसलिए फल लेने के लिए झाड़ियों को ढूंढना आसान नहीं है।

बहुत सारे विटामिन वाले छोटे, रसदार जामुन खेत और जंगल दोनों में उगते हैं। झाड़ियाँ सक्रिय रूप से विकसित होती हैं और फल देती हैं जहाँ पर्याप्त मात्रा में धूप होती है। इसके बिना, जामुन नहीं उगेंगे और, इसके विपरीत, यदि पर्याप्त प्रकाश है, तो पकना तेजी से होगा।

स्ट्रॉबेरी उपयोगी पदार्थों का भंडार है। उनमें से सबसे बड़ी संख्या संस्कृति के फलों में निहित है, जो "दूसरी लहर" में एकत्र की जाती हैं। उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे कच्चा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।, साथ ही कुछ नियमों के अनुसार एकत्र करें, जिनका वर्णन नीचे किया गया है।

स्ट्रॉबेरी, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बिना छायांकित स्थानों पर उगते हैं। बेशक, यह जंगल में भी पाया जा सकता है, लेकिन फिर यह एक रोशन लॉन या ऐसी जगह से सटा होगा जहां हवा के कारण पेड़ गिरे और एक गैप बन गया। जंगल में निम्नलिखित स्थानों पर झाड़ियों की तलाश की जानी चाहिए:

• किनारे पर;
• समाशोधन में;
• बहुत सारे डेडवुड वाले स्थानों में;
• झाड़ियों के समूहों में;
• युवा पेड़ों में, जहां पेड़ों के मुकुट अभी तक सभी सूर्य के प्रकाश को अवशोषित नहीं करते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सबसे रसदार और स्वस्थ जामुन उगते हैं जहां सबसे अधिक सूरज होता है। साथ ही, क्षेत्र की अत्यधिक शुष्कता से संस्कृति को लाभ नहीं होता है। भारी रोशनी वाली जगह पर जामुन उठाते समय, स्ट्रॉबेरी को तुरंत आज़माने की सलाह दी जाती है। इसे अधिक सुखाया जा सकता है, खासकर अगर गर्मी के मौसम में थोड़ी मात्रा में बारिश हुई हो।

जंगली स्ट्रॉबेरी को खेत में भी पाया जा सकता है, जहां वे आम तौर पर जंगल की तुलना में छोटे होते हैं, क्योंकि खेत का क्षेत्र शुरू में जंगल की तुलना में कम गीला होता है, लेकिन यहां जामुन तेजी से पकते हैं। यदि आप खट्टे फलों को इकट्ठा करना चाहते हैं, तो उन्हें खेत में देखना सबसे अच्छा है। खेत में, राई, गेहूं और अन्य अनाज के कानों के बीच स्ट्रॉबेरी शायद ही कभी उगती है। आप इसे औद्योगिक फसलों - बीट्स, आलू, गोभी के साथ लगाए गए जुताई वाली भूमि पर नहीं पा सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी को जंगली परिस्थितियों, बिना जुताई वाली भूमि और काफी घने लेकिन बहुत अधिक घास वाले वातावरण की आवश्यकता नहीं होती है। खेत में उगने के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ खरपतवारों का संचय हैं: वे फलों की फसल को जलने से बचाते हैं, अगर गर्मियों में नमी की अधिकता होती है, तो वे जामुन को पानी की अत्यधिक मात्रा से बचाते हैं।

स्ट्रॉबेरी की पकने की अवधि कारकों के आधार पर भिन्न होती है जैसे:

• फसल का प्रकार (जंगली या पालतू);
• जलवायु क्षेत्र (मध्य लेन, दक्षिणी क्षेत्र या उत्तरी);
• बढ़ती परिस्थितियाँ (क्षेत्र, जंगल, घर का बगीचा);
• अतिरिक्त कारक (बहुत शुष्क या ठंडी गर्मी, संस्कृति के साथ बिस्तरों पर शामियाना की उपस्थिति)।

इन कारकों को ध्यान में रखते हुए पकने और कटाई का समय भी बदल जाता है।

हालांकि, कुछ क्षेत्रों में फसल का मौसम मई में शुरू हो सकता है, अन्य में यह अगस्त या सितंबर में शुरू और समाप्त हो सकता है। स्ट्रॉबेरी की कई लोकप्रिय किस्मों पर अधिक विस्तार से विचार करना उचित है।

• क्षेत्र स्ट्रॉबेरी जंगल की तुलना में कुछ समय पहले पकता है, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में सूर्य के प्रकाश के साथ प्रदान किया जाता है। मध्य लेन में, आप इसे जून के मध्य से इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं, अगर महीना काफी गर्म था। हालांकि, संस्कृति भी जल्दी गायब हो जाती है: जुलाई के मध्य तक, सभी जामुन आमतौर पर सूख जाते हैं या हार्वेस्टर द्वारा छांटे जाते हैं, और नए नहीं पकते हैं, क्योंकि अधिक अंडाशय नहीं होते हैं।
• लेसनाया। जंगल में, स्ट्रॉबेरी अधिक धीरे-धीरे पकती है। मध्य लेन में संग्रह करना जून के अंत या उसके अंतिम तीसरे के करीब होना चाहिए। फसल का मौसम जुलाई के अंत में समाप्त होता है। जंगल में, जामुन अधिक पानीदार हो सकते हैं, इसलिए आपको बहुत बड़े फल चुनते समय सावधान रहना चाहिए: वे नरम और बेस्वाद हो सकते हैं।

रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी एक पालतू फसल है जिसमें जंगली की तुलना में लंबे समय तक फलने और फूलने की अवधि होती है। पालतू झाड़ियाँ थोड़ी बड़ी होती हैं, जैसे कि उन पर जामुन। इसके कारण, रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी का स्वाद कम तीव्र, लेकिन मीठा होता है।

यदि स्ट्रॉबेरी को एक पारदर्शी फिल्म के तहत उगाया जाता है, तो वे जून की शुरुआत में ही पक सकते हैं। फल खट्टे होते हैं, लेकिन जंगली और पालतू दोनों फसलों की "पहली लहर" के लिए यह सामान्य है। इसके अलावा, पहले से ही मीठे और समृद्ध जामुन हैं।

यह फिल्म के तहत उगाई जाने वाली रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी है जो अक्सर गर्मी के मौसम की शुरुआत में बेची जाती है। इसे बड़े फलों और जंगली जामुन में निहित एक मजबूत सुगंध की अनुपस्थिति से अलग किया जा सकता है।

रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी की फलने की अवधि इसकी देखभाल के लिए शर्तों पर निर्भर करती है। जितना अधिक खनिज उर्वरक, धूप और पानी (लेकिन क्षेत्र को दलदल किए बिना) प्राप्त होता है, उतना ही बेहतर अंडाशय विकसित होता है, जो भविष्य में फल बन जाएगा। स्ट्रॉबेरी से उचित देखभाल के साथ, आप पूरे गर्मी के मौसम के लिए और सितंबर के लिए भी फसल प्राप्त कर सकते हैं, अगर शरद ऋतु का पहला महीना गर्म है।

ऊपर मध्य रूस के लिए पकने वाली संस्कृति की शर्तें थीं। हालांकि, देश के अन्य क्षेत्रों में स्ट्रॉबेरी फलने की विशेषताएं अलग हैं। दक्षिण में, जहां मई में गर्म मौसम शुरू होता है, फसल की उम्मीद देर से वसंत में की जा सकती है। यह जून के अंत तक रहता है, व्यक्तिगत झाड़ियों को जुलाई में पाया जा सकता है, लेकिन बहुत कम संभावना के साथ।

उत्तरी क्षेत्रों में, जहां मई और जून दोनों अपेक्षाकृत ठंडे होते हैं, फलने की शुरुआत जुलाई के अंत में ही होती है, एक गर्म अवधि के दौरान। तदनुसार, जामुन की कटाई पूरे अगस्त में की जा सकती है, और कभी-कभी सितंबर के पहले दो हफ्तों में।

छोटे फलों के कारण स्ट्रॉबेरी को इकट्ठा करना मुश्किल होता है।कभी-कभी इस प्रक्रिया में दिन या सप्ताह भी लग सकते हैं। इसे छोटा और सरल बनाने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

• बेरी को केवल स्वच्छ क्षेत्रों में ही चुना जाना चाहिए, जहां सड़क या दलदल से कोई प्रदूषण नहीं होता है। कुछ जंगल घरेलू और प्लास्टिक कचरे से भरे हुए हैं। ऐसी जगहों पर कटाई भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि इससे विषाक्तता हो सकती है।
• खेत में जामुन लेने से पहले, आपको यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि इसे कृषि उद्देश्यों के लिए संसाधित नहीं किया गया है। यदि विभिन्न फसलों की बड़े पैमाने पर खेती के लिए खेत या उसके हिस्से का उपयोग किया जाता है, तो स्ट्रॉबेरी के जामुन और पत्तियों में बड़ी मात्रा में कीटनाशक होने की संभावना होती है। वे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं, खासकर अगर कोई बच्चा जामुन का सेवन करता है।
• इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि पकने के दौरान संस्कृति ने नमी कहाँ ली। यदि पास में कोई नाला या नदी है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे काफी साफ हैं। प्रदूषित पानी जिसमें से पौधों को खिलाया जाता है, वन फल खाने के दौरान खाद्य विषाक्तता के सबसे आम कारणों में से एक है।

एक राय है कि जामुन को केवल सुबह जल्दी, "ओस से" चुना जाना चाहिए। फिर फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, स्थानांतरण के दौरान नहीं बदला जाएगा। हालांकि, वास्तव में, सुबह की ओस, जो एक मानक घनीभूत है, अगर बेरी को सुखाया नहीं जाता है, तो वह तेजी से सड़ सकती है।

आप बारिश के दौरान कटाई नहीं कर सकते, क्योंकि नमी की प्रचुरता से उत्पाद तेजी से सड़ जाएगा। इसके अलावा, यह एक टोकरी या बाल्टी में बहुत झुर्रीदार होगा और उपयोग करने योग्य रूप में मेज तक पहुंचने की संभावना नहीं है।बड़े, बहुत अधिक पानी वाले जामुनों को उसी कारण से चुनने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बहुत नरम होने के कारण, वे आसानी से गूदे में बदल सकते हैं, साथ ही अन्य जामुनों को भी दाग ​​सकते हैं।

जामुन को टोकरी में रखना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें नमी को दूर करने के लिए छेद होते हैं। यदि आप टोकरी को हवादार जगह पर रखते हैं तो थोड़े नम फल भी थोड़े से सूख जाएंगे।

डंठल से जामुन को कैसे हटाया जाएगा यह उनके शेल्फ जीवन के साथ-साथ स्ट्रॉबेरी झाड़ी की अखंडता पर निर्भर करता है। अंतिम कारक महत्वपूर्ण है, भले ही झाड़ी जंगली हो और साइट पर स्थित न हो। "जंगली" पकने की अवधि के दौरान एक और फसल दे सकते हैं, अगर उनके तने क्षतिग्रस्त नहीं हैं, तो उन्हें देखभाल के साथ इलाज किया जाना चाहिए। रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी पर भी यही नियम लागू होता है। फलों की कटाई करते समय, छोटी कैंची का उपयोग करने और बेरी के पास ही तने को काटने की सलाह दी जाती है।

यदि आप बेरी को डंठल से अलग करते हैं, इसे तने पर छोड़ते हैं, तो रस जल्दी से फल से निकल सकता है, परिवहन और भंडारण के दौरान इसे विकृत किया जा सकता है। अक्सर बेरी उस समय क्षतिग्रस्त हो जाती है जब वे इसे तने से निकालने का प्रयास करते हैं।

अगले वीडियो में बालकनी पर स्ट्रॉबेरी उगाने का वर्णन किया गया है।