दूध में तरल सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए: सर्वोत्तम व्यंजनों

हर कोई जानता है कि मानव शरीर को दिन के अधिकांश समय ऊर्जा के साथ चार्ज करने के लिए पहला भोजन संतोषजनक होना चाहिए। सबसे अच्छे नाश्ते में से एक अनाज है। हाल ही में, सूजी अन्य प्रकार के अनाजों की तुलना में लोकप्रियता में हीन रही है। तथ्य कहते हैं कि एक प्रकार का अनाज या दलिया में सूजी की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। हालांकि यह सच है, लेकिन इसका मतलब यह कतई नहीं है कि सूजी को बेकार समझ लिया जाए।

सूजी का लाभ यह है कि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग से बहुत धीरे से गुजरती है, इसे ढकती है। इस प्रकार, यह उत्पाद पेट या आंतों की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य है। साथ ही जिन लोगों को खाना चबाने में समस्या होती है उनके लिए यह दलिया आसानी से खाया जा सकता है। पश्चात की अवधि में सूजी का उपयोग बहुत उपयोगी होगा। कृपया ध्यान दें कि कुछ लोगों को इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता के अलावा, यह याद रखना चाहिए कि इस उत्पाद में ग्लूटेन होता है। अधिक मात्रा में इसका शरीर पर प्रभाव हानिकारक होता है। सूजी दलिया का उपयोग करते समय यह सब ध्यान में रखा जाना चाहिए।

साथ ही, अधिक वजन वाले लोगों को इस व्यंजन से सावधान रहना चाहिए। यदि आप नियमित रूप से सूजी दलिया बड़ी मात्रा में खाते हैं, तो इससे वजन बढ़ेगा। सबसे अच्छा विकल्प सूजी दलिया का उपयोग सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं करना होगा।इस तरह के उपयोग के साथ, उत्पाद शरीर को लाभ पहुंचा सकता है, क्योंकि संरचना में आवश्यक विटामिन ए, बी, पीपी होते हैं, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, साथ ही साथ अन्य मूल्यवान पदार्थों के रूप में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं।

सूजी का दलिया, जो केवल पानी में उबाला गया था, लगभग बेस्वाद है। इसलिए अक्सर सूजी बनाने के लिए दूध का इस्तेमाल किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह से तैयार इस व्यंजन के लाभकारी गुण बढ़ जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि आप दूध के साथ एक पकवान पकाते हैं, तो लाभकारी गुणों के साथ, सूजी की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाएगी। यदि लैक्टोज असहिष्णुता नहीं है, तो दूध आधारित दलिया मानव शरीर को कई लाभ पहुंचाएगा।

दूध के साथ तरल सूजी दलिया पकाना इतना आसान नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि यह कुल 5-10 मिनट से अधिक नहीं पकता है, मुख्य समस्या यह है कि बिना गांठ के पकवान कैसे बनाया जाए? दूध में तरल सूजी बनाने की विधि काफी सरल है, लेकिन इसके लिए सही अनुपात के सटीक पालन की आवश्यकता होती है। मुख्य नियम सूजी और दूध का सही और सटीक अनुपात है। बिना गांठ के तरल सूजी तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• सूजी - 1 मिठाई चम्मच;
• दूध -200 मिली।

दूध का दलिया अगर आप इसमें चीनी, नमक, मक्खन मिला दें तो और भी स्वादिष्ट बनेगा। इसे सही तरीके से कैसे करें - हम इसे आगे समझेंगे। इस व्यंजन की तैयारी में बहुत कम रहस्य हैं।एक काफी आम समस्या है पैन की दीवारों पर दूध का जलना। यह दलिया के स्वाद और व्यंजनों की गुणवत्ता दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, बाद में इसे अपने मूल रूप में वापस करना बहुत मुश्किल होगा। डिश को जलने से कैसे बचाएं?

रहस्य सरल है। खाना पकाने से पहले, एक साफ सॉस पैन में थोड़ा सा पानी डालें। पानी कंटेनर के पूरे तल को ढंकना चाहिए, यह राशि पर्याप्त होगी। फिर आपको पैन को स्टोव पर रखने की जरूरत है और पानी को उबाल लें, फिर पानी को उबलने दें। बस इतना ही, दूध में सूजी का दलिया पकाने के लिए कंटेनर तैयार है. बिना गांठ के तरल सूजी बनाने के नियम काफी सरल हैं।

जब सॉस पैन पक जाए तो उसमें दूध डालकर उबाल लें। दूध में उबाल आने पर सूजी डालनी है। इसे बहुत धीरे-धीरे डालना चाहिए, लगातार पैन में हिलाते रहना चाहिए। यह वह चरण है जो सूजी दलिया को पतला और बिना गांठ के बनाने के लिए जिम्मेदार है। फिर पकवान को बहुत कम गर्मी पर कई मिनट तक उबाला जाता है। स्टोव से दूर जाने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि दलिया बच सकता है। आपको प्रक्रिया को नियंत्रित करना चाहिए और डिश को लगातार हिलाते रहना चाहिए।

इस स्तर पर, चीनी डालें। इसकी मात्रा सूजी की मात्रा के बराबर होनी चाहिए। लेकिन आप चाहें तो चीनी की खुराक को कम या ज्यादा कर सकते हैं या इसका इस्तेमाल पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। जब चीनी डाल दी जाती है, तो डिश को कुछ और मिनटों के लिए और उबालना जारी रखना चाहिए। आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं। फिर दलिया को एक कटोरे में डाला जाता है और मक्खन का एक टुकड़ा डाला जाता है। सूजी में मक्खन की जगह जैम या कंडेंस्ड मिल्क भी डाला जाता है। अच्छी तरह से अनुकूल स्ट्रॉबेरी जैम, रास्पबेरी, करंट।पकवान में, आप न केवल जाम, बल्कि ताजे फल, नट्स भी जोड़ सकते हैं। ये सभी स्वस्थ उत्पाद सूजी के साथ अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, सूजी स्वादिष्ट गर्म और ठंडी होगी।

यह एक और सरल, लेकिन फिर भी बिना गांठ के दूध में सूजी बनाने की उपयोगी और मूल रेसिपी पर विचार करने योग्य है। अनाज को तैयार कंटेनर में डालें, चीनी और नमक डालें। फिर इसे आवश्यक मात्रा में ठंडे दूध के साथ डालें। परिणामी मिश्रण को कम से कम पांच मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर अच्छी तरह मिलाएं। आप दूध में भिगोई हुई सूजी का एक पैन रखें और धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबालने के बाद, लगातार चलाते हुए पकाएं।

सूजी दलिया व्यंजनों विविध हैं। मूल में से एक सूजी दलिया से पेनकेक्स की तैयारी है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको सूजी दलिया पकाना चाहिए, हालांकि, तरल दलिया के लिए क्लासिक नुस्खा की तुलना में मोटा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सूजी की मात्रा बढ़ाकर अनुपात बदलें। अपने शुद्ध रूप में एक डिश के लिए, अनुपात बदलना एक बड़ी गलती होगी, लेकिन पेनकेक्स बनाने के लिए यह आवश्यक है। खाना पकाने की सामग्री:

• दूध - 1 गिलास;
• सूजी - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 115 ग्राम;
• आटा - 70 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मीठा सोडा।

जब सूजी पक जाए तो उसमें प्राकृतिक दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर आपको सूजी और दही के साथ एक कंटेनर में धीरे-धीरे आटा डालना और अच्छी तरह मिलाना होगा। फिर इसमें कुछ चम्मच चीनी और बुझा हुआ सोडा मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता तक पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और पैनकेक को चम्मच से तवे पर डालकर भूनें। प्रत्येक तरफ खाना पकाने का समय 2-3 मिनट है।पेनकेक्स को जैम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

जो भी नुस्खा चुना जाता है, एक स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाला व्यंजन तैयार करने के मुख्य नियमों में से एक सभी सामग्री की गुणवत्ता है। कम ही लोग जानते हैं कि सूजी अलग-अलग तरह की पीसने में आती है। चूंकि यह गेहूं के दानों को पीसने का उत्पाद है, इसलिए यह मोटा या नरम हो सकता है। अनाज बनाने के लिए सूजी की सलाह दी जाती है। नरम पीस इसे पैकेज पर अंकन द्वारा पहचाना जा सकता है, यह "एम" अक्षर की छवि है। यदि पैकेज पर "टी" अक्षर का संकेत दिया गया है, तो यह अनाज मोटा है, बेहतर है कि इससे तरल सूजी दलिया न पकाएं।

दूध की गुणवत्ता भी उच्च होनी चाहिए। यह ताजा होना चाहिए, मूल आपको ज्ञात होना चाहिए। सभी फलों, जैम, मेवा, जामुन, सूखे मेवों को सावधानी से चुना जाना चाहिए और सड़े हुए या क्षतिग्रस्त फलों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इससे पकवान के स्वाद को नुकसान होने की संभावना है। साथ ही अगर कोई उत्पाद बासी है तो स्वास्थ्य के लिए सीधा खतरा भी संभव है।

आप अगले वीडियो में तरल सूजी दलिया स्पष्ट रूप से सीख सकते हैं।