Što se može pripremiti od trešnje šljive?

Trešnja ima u svom sastavu puno mineralnih i vitaminskih tvari, stoga je korisno voće za tijelo. Voće se može konzumirati i svježe i kao dio raznih jela. Ovaj članak će raspravljati o tome što se može pripremiti od trešnje šljive.

Šljiva trešnja je brzorastuće drvo koje pripada rodu šljiva. Biljka ima visok prinos (do 300 kg voća po stablu). Boja plodova šljive ovisi o sorti. Varira od žute do gotovo crne.

Šljiva je niskokalorični proizvod (ne više od 34 kcal na 100 grama), pa se može koristiti u dijetnoj prehrani. Zbog kemijskog sastava ploda ima široku primjenu u narodnoj medicini. Šljiva trešnje ima sljedeća korisna svojstva:

• jača imunološki sustav i ima antibakterijska svojstva;
• ima laksativni učinak, pa se može koristiti za zatvor;
• pomaže u ublažavanju oteklina;
• poboljšava rad probavnog sustava;
• potiče uklanjanje toksičnih tvari iz tijela;
• ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.

Zbog pozitivnih učinaka na ljudsko zdravlje ovo je voće vrlo popularno. Jesti jela od trešnje i šljive nije ništa manje korisno od dodavanja svježeg voća u prehranu. Međutim, voće ima niz kontraindikacija, koje se mogu pripisati nedostacima trešnje:

• Proizvod može izazvati alergijsku reakciju.
• Voće ne smiju jesti osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Ne preporučuje se jesti šljivu ili jela od nje u velikim količinama, jer to može dovesti do neugodnih posljedica u obliku povraćanja, proljeva ili bolova u želucu.

Najčešće je šljiva trešnje dio slatkih jela, kao što su kompoti, kissels, džemovi, džemovi i još mnogo toga.

Jedno od najpoznatijih jela od trešanja i šljiva je tkemali umak. Ovaj se umak poslužuje uz topla jela od mesa i ribe, kao i dodatak prilozima od tjestenine i krumpira. Postoje mnoge varijante recepta za tkemali umak. Za pripremu jela za zimnicu na klasičan način trebat će vam sljedeći proizvodi:

• trešnja žuta u količini od 4 kilograma;
• 0,2 kilograma oguljenih češnjaka;
• mala hrpa cilantra;
• jedna hrpa svježe metvice;
• jedna svježa crvena ljuta papričica (čili);
• jedna ljuta zelena paprika;
• jedna žličica papra u zrnu;
• pola velike žlice mljevenog korijandera;
• sol i crni mljeveni papar (dodan po ukusu);
• pola žličice klinčića.

Od navedene količine proizvoda dobit će se oko litra umaka koji se može zatvoriti u staklenke za zimu. Prije pripreme jela, plodove je potrebno dobro oprati i odstraniti im kosti. Zatim se voće mora zgnječiti mješalicom ili proći kroz mlin za meso. Dugotrajnija opcija bila bi kuhati voće u maloj količini vode 25 minuta i protrljati šljive kroz sito.

Dobiveni pire stavlja se u duboku posudu od nehrđajućeg čelika.Dno posude treba biti dosta debelo. Na laganoj vatri masa se kuha uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Zatim je potrebno sve svježe začinsko bilje koje se koristi u receptu samljeti i dodati u masu pirea od šljiva.

Ljute papričice se također moraju sitno nasjeckati i dodati u glavni sastav. Zrna papra i klinčića pomiješaju se s mljevenim korijanderom i samelju u prah. Češnjak se protisne kroz prešu i također stavi u lonac sa šljivama. Nakon što su svi glavni sastojci stavljeni u tavu, jelo se može kušati i posoliti. Nakon desetak minuta umak se može skinuti s vatre i uviti u staklenke za zimnicu ili ohladiti i odmah jesti.

Još jedna popularna priprema za zimu od šljive trešnje je džem. Za njegovu pripremu trebat će vam dva kilograma voća i granulirani šećer, kao i jedna litra vode za piće. Voće oprati i izvaditi koštice. Šećer se ulije u emajliranu posudu i ulije vodu.

Dobiveni sastav se dovede do vrenja, povremeno miješajući tako da se šećer potpuno otopi. Vrućom smjesom prelijte voće i ostavite tri sata. Nakon isteka navedenog vremena, lonac sa sadržajem ponovno se stavlja na plinski štednjak i kuha. Ako se na površini stvori bijela pjena, potrebno ju je ukloniti. Također, ne zaboravite na stalno miješanje džema.

Kad voće omekša i postane prozirnije, posuda se može skinuti sa štednjaka. Gotov džem se uvije za zimu u staklenku ili ohladi i spremi za pohranu u hladnjak.

U kulinarstvu je jedan od tradicionalnih priloga pilećem mesu svježe ili pečeno voće.Također, ovi se proizvodi mogu kombinirati u pripremi pečenih jela i salata. Da biste napravili trešnje s piletinom u pećnici, trebat će vam:

• komadići peradi (batak, batak ili prsa) - 4 komada;
• trešnja šljiva u količini od 9 komada;
• žličica meda;
• tvrdi sir - 100 grama;
• 150 grama svježih šampinjona;
• sol i papar na okus;
• 60 mililitara soja umaka i biljnog ulja;
• tri mala češnja češnjaka.

Umak od soje potrebno je pomiješati s uljem, medom, nasjeckanim češnjakom, soli i paprom. U dobivenu marinadu stavljaju se porcijski komadi piletine i drže oko 10 minuta. U podmazanu posudu za pečenje poslažite mariniranu piletinu, šljive bez koštica i tanke komade sira. Jelo se peče na temperaturi od 180-200 stupnjeva ne više od 40 minuta.

U sljedećem videu pogledajte još jedan zanimljiv recept sa trešnjama.