Šljiva crvene trešnje: sorte i značajke primjene

Trešnja je voćno vrtno stablo koje pripada obitelji Pink iz potporodice Plum. Ovo voće mnogima je poznato po svom kiselkastom okusu, zbog čega domaćice od šljiva trešnje često pripremaju zimnicu.

Trešnja šljiva je porijeklom iz sjevernog Kavkaza i zapadne Azije. Divlje sorte ove kulture rasprostranjene su u planinskim područjima Moldavije i južne Ukrajine. A posebno sorte otporne na mraz uzgajaju vrtlari u Sibiru. Trešnja šljiva također je uobičajena u sjevernim i južnim regijama Rusije.

Šljiva trešnja pripada podvrsti šljive i ima srednje rano razdoblje dozrijevanja. Biljku možete prepoznati po raširenoj krošnji, šiljastim eliptičnim listovima i bijelim pojedinačnim cvjetovima. Kultura počinje cvjetati početkom svibnja, a prvi plodovi mogu se kušati u srpnju.

Plodovi šljive trešnje imaju zaobljen oblik. Boja zrelog ploda ima crveno-bordo ili crveno-ljubičaste nijanse, ali se mogu naći gotovo crni plodovi. Prepoznajete ih po laganoj prevlaci od voska i slaboj uzdužnoj brazdi.

Visina stabla trešnje obično varira od 3 do 10 metara. Prva žetva može se dobiti od mladog grma nekoliko godina nakon sadnje. Prinos trešnje šljive je visok, što je posljedica brzog rasta krune. S jednog odraslog stabla na kraju sezone možete sakupiti 250-300 kg voća.

Ova vrsta hortikulturne kulture je široko rasprostranjena, jer ima mnogo sorti.Postoje vrste koje su otporne ne samo na sušu, već i na mraz. Oni se aktivno uzgajaju u hladnim regijama Rusije.

Trešnja se razmnožava sjemenom, vađenjem i cijepljenjem. Da bi se postiglo bolje oprašivanje, potrebno je istovremeno saditi nekoliko sorti usjeva.

Stabla trešnje preferiraju obilje sunčeve svjetlosti, pa se mogu naći samo na dobro osvijetljenim područjima.

Šljiva trešnja ističe se svojim blagotvornim svojstvima. Sadrži elemente u tragovima, minerale i vitamine koji blagotvorno djeluju na mnoge sustave ljudskog tijela. Unatoč činjenici da su plodovi prilično slatki, sadrže minimalnu količinu šećera. 180 g voća sadrži 15 g ugljikohidrata i nešto bjelančevina. Kultura se odlikuje potpunim odsustvom masti.

Preporučljivo je odraslim osobama s prekomjernom tjelesnom težinom dodati šljivu trešnje u svoju prehranu, jer ima nizak sadržaj kalorija.

Količina hranjivih tvari u plodovima ovisi o sorti biljke. Ali apsolutno sve vrste su bogate vitaminima B, koji su neophodni za stabilno funkcioniranje ljudskog tijela. Na primjer, vitamin B1 neophodan je za stimulaciju živčanog i mišićnog sustava. Dobro djeluje i na rad probavnog trakta.

Osobe sa stalnim umorom i povećanom razdražljivošću trebale bi koristiti trešnju zbog piridoksina u njoj, koji normalizira funkcioniranje živčanog sustava. Askorbinska kiselina, koja je dio ovog nevjerojatnog proizvoda, ima pozitivan učinak na rad središnjeg živčanog sustava.

Za djecu, korištenje plodova trešnje pomaže u poboljšanju jasnoće vida, što se događa zbog vitamina A, koji se nalazi u plodovima u dovoljnim količinama. Osim toga, vitamin A ima blagotvoran učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i sprječava nastanak tumora i stanica raka kod onkološke djece.

Vitamin E i nikotinska kiselina mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi i povoljno utjecati na kožu.

Osobama s hipertenzijom trešnja će sniziti krvni tlak. A onima koji pate od nesanice ovo će voće pomoći u normalizaciji sna.

Vjeruje se da šljiva pomaže u borbi protiv prehlade, kašlja i upale grla. A posebno je važno što ga mogu koristiti alergičari i starije osobe.

Unatoč velikom broju pozitivnih osobina, trešnja ima niz nedostataka. Kontraindiciran je kod osoba koje boluju od čira na želucu i bolesti žučnog mjehura jer sadrži limunsku i askorbinsku kiselinu. Također, plodove šljive ne treba koristiti kod problema s dvanaesnikom.

Do danas postoji više od 100 sorti trešnje šljive, od kojih su većinu uzgajali uzgajivači. Razlikuju se ne samo po izgledu, već i po prinosu i zimskoj otpornosti.

• rubin trešnja šljiva ne zahtijeva posebnu njegu i dobro raste u promjenjivim vremenskim uvjetima. Ova sorta dosljedno daje urod, čak i ako su zabilježene oštre promjene temperature tijekom cvatnje i zrenja plodova. Plodovi sorte "Ruby" imaju svijetlu bordo boju i odlikuju se slatkim okusom bez kiselosti.

• "Crvena lopta" - grm visok 2,5 m. Razlikuje se malim brojem raširenih grana, što čini krunu ne baš gustom. Cvjeta "Crvena lopta" u rano proljeće snježno bijelim cvjetovima. Plodovi su crvene boje s ljubičastom nijansom i slatkog okusa s blagim kiselkastim okusom.

• "Crveno meso" - zakržljala biljka, čija visina može doseći 5 m. Ne podnosi hladne zime, pa stoga raste u južnim regijama zemlje. "Crvenomesnata" trešnja cvate bijelo-ružičastim cvjetovima, a plodovi joj mogu biti crveni, žuti ili plavi.

• "lama" raste u planinskim predjelima sjevernog Kavkaza. Značajka sorte je nepretencioznost prema uvjetima uzgoja i dobra otpornost na prirodne promjene. Visina grma ne prelazi 2 m, što olakšava žetvu. Lamu možete prepoznati po dugim listovima lancetastog oblika zeleno-bordo boje. Plodovi su crvene boje i ružičastog mesa.

• Crveni list TSCA karakterizira kasno razdoblje sazrijevanja i samoplodnost, stoga su za njegovo plodovanje potrebni oprašivači. Ovu su sortu uzgajali uzgajivači kako bi povećali svoju zimsku otpornost. Šljivu trešnje "crvenog lišća" najčešće koriste vrtlari za ukrašavanje mjesta, jer je to mali grm s crvenim lišćem. Kultura cvjeta ružičastim cvjetovima i daje plodove crveno-smeđe boje slatkog i kiselog okusa.

• "Kubanski komet" - najčešća sorta, koja je dobila svoju distribuciju zbog izvrsnih zimskih otpornosti. "Komet" se odlikuje okruglim ljubičastim plodovima koji imaju slatko-kiseli okus.

• "Crvena traka" ima visok godišnji prinos.Grmlje ove sorte imaju malu visinu, koja ne prelazi 2,5 m. Oni donose plodove već 2-3 godine nakon sadnje, donoseći do 50 kg voća. "Crvena vrpca" se ne boji mraza i većih bolesti, pa je stoga aktivno uzgajaju vrtlari u središnjoj Rusiji.

• "Kleopatra" - stablo srednjeg prinosa s visinom ne većom od 4 m. Prva žetva iz nje može se ubrati samo 4 godine nakon sadnje, što ga razlikuje od ostalih sorti. "Kleopatra" je otporna na mraz i bolesti, pa je postala široko rasprostranjena u moskovskoj regiji i središnjoj Rusiji.

• "Putnik" - stablo ranog zrenja visine 3-4 m. Počinje donositi plod već 3 godine nakon sadnje i donosi više od 20 kg voća. Zbog svoje visoke zimske otpornosti i otpornosti na virusne bolesti, Putnik se može naći ne samo na Kavkazu, već iu moskovskoj regiji.

• "Pronađeno" - sorta koju su uzgajali uzgajivači za poboljšanje adaptivnih svojstava i okusa voća. Uzgaja se na jugu i sjeverozapadu zemlje. Visina stabla ne prelazi 3 m. Cvjeta početkom travnja i odlikuje se obilnim brojem bijelih cvjetova. Plodovi su crveno-ljubičaste boje i narančastog mesa te slatko-kiselog okusa.

Opis sorti omogućuje razlikovanje ranih sorti, srednje sezone i kasnih vrsta trešnje šljive. Početkom prošlog stoljeća ova se biljka nalazila isključivo na jugu zemlje i rasla je u divljini. Zahvaljujući radu uzgajivača, kultura je stekla svojstva koja joj omogućuju proširenje raspona rasta. Mnoge su sorte promijenile izvornu veličinu i boju ploda, kao i vrijeme sazrijevanja.

Šljiva trešnje ima puno pozitivnih osobina, što joj omogućuje upotrebu u raznim područjima života.Aktivno se koristi u medicini, kozmetologiji i kuhanju.

Korištenje šljive trešnje u medicinske svrhe je zbog činjenice da plodovi sadrže tvari koje imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam. Visok sadržaj kalija pomaže u sprječavanju aritmije, jačanju srčanog mišića i oslobađanju od viška tekućine.

Šljivu trešnju često konzumiraju osobe sklone depresivnim stanjima. Vjeruje se da opušta i smiruje središnji živčani sustav, čime se otklanja pojava stresa.

Tradicionalna medicina aktivno koristi plodove šljive za liječenje glavobolje. Za smanjenje tlaka preporuča se pojesti oko 300 g voća.

Šljiva trešnje sadrži minimalnu količinu šećera, pa se savjetuje da je koriste osobe koje boluju od dijabetesa. Iz istog razloga, preporuča se koristiti za normalizaciju metaboličkih procesa.

U kozmetologiji je šljiva trešnje našla široku primjenu zbog svojstava pomlađivanja kulture. Od plodova biljke izrađuju se sve vrste maski koje pomažu u uklanjanju masnog sjaja. Da biste napravili masku, morate zdrobiti pulpu 2 ploda, preliti čistom toplom vodom i ostaviti preko noći. Nakon što se smjesa ulije, može se primijeniti na problematična područja kože.

Za pomlađivanje kože od sjemenki i pulpe trešnje šljive pravi se piling koji se nanosi masirajućim pokretima 15-20 minuta. Ista mješavina omogućuje vam borbu protiv akni.

Plodovi šljive trešnje imaju jedinstven okus i miris, pa se najčešće koriste u kulinarstvu. Od šljive trešnje možete napraviti vino, džem, marmeladu, pekmez, kompot.Dobro je i to što će plodovi zadržati svoja izvorna svojstva i kada se osuše ili konzerviraju.

Recenzije kavkaskih vrtlara kažu da se čak i pita kruh može napraviti od pulpe šljive trešnje. Takvo jelo obdareno je hranjivim i dijetetskim svojstvima, što sprječava nastanak skorbuta. Osim toga, takav pita kruh ima dug rok trajanja.

Ima dosta recepata u kojima je glavni sastojak višnja. A kulinarska sfera nije ograničena na pripreme za zimnicu.

U nastavku su navedeni neobični recepti s plodovima trešnje.

Da biste implementirali ovaj recept, morate pripremiti:

• 1 kg trešnje šljive;
• glavica češnjaka;
• 1 žlica bilja;
• hrpa kopra;
• sol;
• šećer;
• prstohvat crvene paprike.

Čisti plodovi se preliju vodom i stave na laganu vatru. Nakon što smjesa prokuha, voda se prelije u posebnu posudu, a šljive se oslobode koštica i usitne mašinom za mljevenje mesa. U dobivenu kašu ulije se šalica ocijeđene vode i smjesa se kuha na laganoj vatri. Sat vremena kasnije u gotov pire dodaje se sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak i začini začinima.

Za pripremu ovog ukusnog kolača trebat će vam:

• 200 ml krupice;
• 200 ml kefira;
• 120 g šećera;
• 2 jaja;
• 2 žlice praška za pecivo;
• 2 žličice cimeta;
• 300 g trešnje šljive.

Griz se pomiješa sa šećerom i kefirom i pusti da se kuha pola sata. Zatim se u smjesu dodaju jaja, cimet i prašak za pecivo. Dobiveno tijesto se izlije na lim za pečenje, a na vrh se poslažu narezane ploške šljiva. Sve se obilno pospe šećerom i stavi peći u pećnicu, zagrijanu na 180, 1 sat.

Za ovaj recept potrebno je pripremiti:

• 200 g trešnje šljive;
• 500 g svježeg sira;
• 80 g šećera;
• 80 g brašna;
• 2 jaja;
• 50 ml biljnog ulja;
• prstohvat soli;
• pola žličice praška za pecivo;
• malo vanilije.

U dubokoj zdjeli pomiješajte svježi sir i šećer. Zatim se u dobivenu kašu ukucaju jaja, dodaju se brašno, šećer, prašak za pecivo i sve promiješa. Višnju šljivu odvojiti od koštica i sitno nasjeckati, nakon čega se dodaje u tijesto. U zagrijanu tavu uliti ulje i redati formirane sirnice.

U sljedećem videu pogledajte recept za umak od šljiva.