Koje je voće bogato željezom?

Hemoglobin je protein koji prenosi vodu i atome kisika do stanica tkiva i organa. Ako nema dovoljno stanica hemoglobina, tada, prema tome, stanice kisika nemaju što dalje. Tkiva i organi doživljavaju nedostatak kisika, što dovodi do poremećaja metaboličkih procesa, raznih bolesti. Konzumacija određenih vrsta voća može pomoći kod ovog problema.

Uz značajan nedostatak hemoglobina, osobi se propisuje posebna terapija. U pravilu, to su lijekovi za injekcije. Međutim, način života i prehrana osobe igraju važnu ulogu u razini hemoglobina u krvi. Najviše željeza (naime, doprinosi povećanju razine hemoglobina) nalazi se u mesu i plodovima mora.Međutim, neko voće i povrće također sadrži ovaj mikronutrijent. To je posebno važno znati za ljude koji iz nekog razloga isključuju meso i plodove mora iz prehrane.

Sadržaj željeza u suhim marelicama je visok - 3,2 mg na 100 g bobica. U isto vrijeme, suhe marelice su proizvod dostupan u bilo koje vrijeme, dopušteno je čak i kod dijabetesa (iako ne više od nekoliko puta tjedno, bobice prvo treba namočiti u vodi nekoliko sati).

Dunja također sadrži dosta željeza - 3 mg na 100 g. Po sadržaju se može usporediti s grožđicama. Zanimljivo je da nije samo svježa dunja korisna, već i sušena. A u grožđicama količina željeza ostaje ista, čak i ako od nje skuhate kompot.Hurma je po sadržaju željeza nešto inferiorna u odnosu na dunju i opisano sušeno voće. No, obiluje i ovim elementom u tragovima - 2,5 mg / 100 g. Osim željeza, plodovi naranče obiluju antioksidansima, askorbinskom kiselinom.

Uz redovitu konzumaciju krušaka također možete biti bez brige zbog niske razine hemoglobina, budući da na 100 g ovog sočnog voća ima 2,3 mg željeza. Nešto manje ovog elementa ima u jabukama - 2,2 mg / 100 g. Međutim, jabuka ostaje jedno od najpopularnijih voća za održavanje razine željeza u tijelu. To je zbog dostupnosti jabuka i velikog broja drugih korisnih svojstava. Nije slučajno da stara engleska poslovica kaže da je dovoljno pojesti 1 jabuku dnevno da zaboravite na doktore. Dinja i lubenica također sadrže željezo, iako u malim količinama (1 mg / 100 g). Ako želite podići hemoglobin uz pomoć voća i bobičastog voća, bolje je odabrati drugu opciju od lubenice ili dinje. S druge strane, prisutnost željeza u njima, iako u malim količinama, ugodan je “dodatak” osvježavajućem okusu ovih ljetnih delicija.

Banane također mogu biti voće za prevenciju anemije. Željeza u njima ima 0,8 mg / 100 g, ali se gotovo potpuno apsorbira zbog velike količine folne kiseline (vitamin B9).

Još jedna važna stvar je da tijelo ne apsorbira sve željezo koje dolazi s hranom. To mogu spriječiti kalcij, polifenoli, tanin. Na primjer, mliječni proizvodi ne samo da sami po sebi ne sadrže željezo, već kalcij koji se nalazi u njima ometa njegovu apsorpciju iz drugih proizvoda.To ne znači potpuno odbacivanje "mlijeka", jer je i kalcij važan za normalno funkcioniranje organizma. Samo ne trebate istovremeno jesti mliječne proizvode i voće bogato željezom. Tanin i kofein također sprječavaju apsorpciju željeza. Zato pasionirani ljubitelji kave i ljubitelji jakih čajeva, koji ove napitke preferiraju od svih ostalih, često imaju nizak hemoglobin.

Gotovo sve žitarice, uključujući tjesteninu, također ometaju apsorpciju željeza. Žitarice oksidiraju željezo, što ga čini neprikladnim za stvaranje stanica hemoglobina. Govoreći o žitaricama, vrijedi istaknuti pšenične pekarske proizvode. Također dovode do zakiseljavanja željeza i smanjuju njegovu apsorpciju u prosjeku za 15 g/l. Da biste izbjegli anemiju, bolje je dati prednost raženom kruhu.

Usporava apsorpciju željeza i proteina. Prije svega, to su namirnice s visokim sadržajem - pileće meso, jaja. Crijevne bolesti, infekcije, uzimanje određenih lijekova - sve to također nepovoljno utječe na apsorpciju željeza. Svaka bolest, osobito dugotrajna, dovodi do činjenice da su sve snage tijela usmjerene na oporavak, tako da ne može u potpunosti apsorbirati sve potrebne elemente u tragovima iz hrane. Zato je toliko važno povećati količinu voća u prehrani bolesnika (ako nema kontraindikacija) u fazi oporavka.

Velika količina grubih prehrambenih vlakana također smanjuje brzinu apsorpcije željeza iz hrane, što znači da se manje apsorbira. Prirodno, sve voće sadrži meka dijetalna vlakna (pektin), ne utječe na apsorpciju željeza ni na koji način, tu nema kontradikcije. Bolje je odbiti konzumaciju voća s mekinjama (vlakna, gruba vlakna).

Ali vitamin C, naprotiv, poboljšava apsorpciju željeza. Zato se iz jabuka, čak i uz prosječan sadržaj, željezo vrlo dobro apsorbira. Sve "pogreške" sadržane u potonjem askorbinske kiseline. No, ne samo askorbinska, već i limunska, jantarna i folna kiselina također pomažu boljoj apsorpciji željeza. Vitamin C se u velikim količinama nalazi u voću poput kivija, ananasa i svih citrusa. Njegov sadržaj je visok u malinama, jagodama, crnom ribizu, naru. Stoga se voće bogato željezom može kombinirati s ovim voćem za maksimalnu korist.

Anemija (smanjena razina hemoglobina) može se pojaviti u vezi sa strogim dijetama, gladovanjem, odbijanjem mesa i plodova mora. U ovom slučaju, nedostatak je nemoguće nadoknaditi samo voćem, iako sadrži željezo.

Snižava hemoglobin na prvom mjestu velike količine tekućine. Krv postaje gušća, u njoj ima manje enzimskih tvari - dolazi do smanjenja razine hemoglobina. Povišeni hemoglobin obično se javlja u kombinaciji s povećanom viskoznošću krvi. Da bi se to izbjeglo, kao i da se smanji hemoglobin, isto tako pomaže povećanje količine tekućine koja ulazi u tijelo, kao i povećanje vitamina C u prehrani.

Međutim, kada povećavate stopu vode, važno je zapamtiti umjerenost. Za zdravu osobu dnevna norma je 30 ml po kg tjelesne težine. Većinu dnevne količine treba popiti ujutro. Citrusi se preporučuju kao izvor vitamina C.Za smanjenje razine hemoglobina koriste se posebni biljni dekocije na bazi artičoke, korijena božura i cinquefoil.

Uz povećani hemoglobin, preporuča se odreći šipka, kave i jakog čaja te alkohola. Kako bi se smanjila razina željeza u voću, treba ih podvrgnuti toplinskoj obradi - pečeni, pire, kompoti. Preporučljivo je toplinsku obradu provoditi bez pokrivanja lonca ili tave. Kuhanje i pirjanje treba biti dugo (od 40-60 minuta, ali vrijeme ovisi o vrsti voća i količini koja se priprema). Ne postoji posebno voće koje pomaže u smanjenju hemoglobina. Dovoljno je odbiti one koji su poznati po visokom sadržaju željeza i ne jesti svježe voće s takvim u sastavu. Važno je zapamtiti da najveća količina željeza ne dolazi iz biljne hrane, već iz mesa i ribe.

Prvo poglavlje ovog članka opisuje voće koje sadrži veliku količinu željeza. Razmotrimo detaljnije značajke njihovog sastava, a također napravimo malu ocjenu voća koje podiže hemoglobin. Prvo, napominjemo da željezo koje ulazi u tijelo može biti životinjskog i biljnog podrijetla. Prvi se nalazi u mesu i plodovima mora, dulje se apsorbira, ali u tim je proizvodima veća količina željeza. Željezo biljnog podrijetla brže se apsorbira, no voće ga sadrži manje.

Usporedna tablica pomoći će vam da to shvatite.

Kao što se može vidjeti iz tablice, niti jedno voće ne može konkurirati mesu ili morskim plodovima u pogledu razine željeza. Međutim, ova tablica ne uzima u obzir pokazatelje željeza sadržanih u drugim biljnim proizvodima (na primjer, sušene gljive - 31-34 mg / 100 g, mahunarke - 4-8 mg / 100 g).

Trudnoća je odgovorna i teška faza za žensko tijelo. Hormonalna pozadina se mijenja, za rađanje fetusa potrebno je povećanje unosa gotovo svih mikro i makroelemenata, vitamina. "Zanimljiva situacija" često je popraćena anemijom, što se objašnjava vrlo logično - do drugog tromjesečja razina cirkulirajuće krvi gotovo se udvostručuje. Odnosno, sadržaj hemoglobina u njemu također treba proporcionalno rasti. Ako se to ne dogodi, javlja se anemija.

Toliko je važno izbjegavati ga, jer, prvo, svi organi žene rade u pojačanom režimu, za što im je potrebna kvalitetna opskrba kisikom, a drugo, dijete također treba kisik, jer ga dobiva samo s majčinom stanice hemoglobina. Dugotrajno gladovanje kisikom (fetalna hipoksija) prepuno je svojih fizioloških i mentalnih abnormalnosti (kongenitalnih anomalija), smrti.

Kao što smo rekli, folna kiselina snažno utječe na apsorpciju željeza. To jednostavno nije dovoljno tijekom trudnoće.Iz tijela žene, ona napušta fetus, jer je to neophodno za formiranje njegovog živčanog sustava i nekih unutarnjih organa (prije svega genitalnih).

Anemija se obično može isključiti uzimanjem tableta folne kiseline od prvih dana trudnoće. (još bolje - u fazi planiranja) i dobra prehrana (ne samo voće, već i meso, riba). Međutim, uz nizak hemoglobin, može se povećati i tijekom trudnoće. To pak može ukazivati ​​na probleme s kardiovaskularnim sustavom, razvoj dijabetes melitusa (postoji njegov poseban oblik koji se prvi put manifestira tijekom trudnoće), onkološke bolesti i plućnu insuficijenciju.

No, samo liječnik na temelju pretraga može dijagnosticirati povećan ili smanjen sadržaj željeza u organizmu. Tijekom trudnoće standardna stopa se mijenja. Dakle, ako je u običnom životu za ženu dovoljno 20 mg željeza dnevno, onda tijekom trudnoće - 30 mg dnevno. Sukladno tome, mijenja se i norma hemoglobina. Dakle, za žene koje nisu trudne, norma je 115-145 g / l, za trudnice u prvom tromjesečju - 115-160 g / l (blago smanjenje razine hemoglobina obično je povezano s hormonalnim promjenama u tijelu), drugo tromjesečje - 108-144 g / l, treće tromjesečje - 110-140 g / l. Također napominjemo da se pad hemoglobina tijekom trudnoće do kraja trećeg tromjesečja smatra normom. Takve promjene ne zahtijevaju liječenje, a razina hemoglobina trebala bi se sama oporaviti tijekom prvih mjeseci nakon poroda.

U sljedećem videu pronaći ćete izbor proizvoda s velikim udjelom željeza.