Buket jagoda: pravila i savjeti za izradu

Vrlo je ugodno primiti cvijeće na dar, ali neoriginalno, ali buket jagoda će iznenaditi i dugo se pamtiti. Ovaj poklon je savršen za svaku priliku. Naglasit će maštu, pažljivost, duboko poštovanje donatora.

Jagode su jedno od najukusnijih i najomiljenijih bobičastog voća. Spominju ga u svojim raspravama Egipćani, Rimljani, Grci nekoliko stoljeća prije naše ere. Stari Rimljani smatrali su njegove plodove simbolom ljubavi zbog njihove crvene boje i srcolikog oblika. Budući da se restoranski posao počeo aktivno razvijati, pojavila se potreba za lijepim voćnim rezom. Tako se pojavila umjetnost rezbarenja, a jedan od njezinih smjerova postao je buketi jagoda.

Buket jagoda ima takve pozitivne aspekte kao što su:

• lijepa i svijetla;
• neobičan;
• mirisno i ugodno na okus;
• romantičan;
• koristan.

Napraviti sami buket jagoda uopće nije teško. Djeca mogu biti uključena u proces, bit će zainteresirana. Pred našim očima rađa se remek-djelo. Da bi buket bio savršen, morate se odgovorno pripremiti za rad: pronaći odgovarajuće jagode, prikupiti potrebne alate.

Osim uobičajenog noža, tajlandski se koristi za stvaranje voćnih uzoraka. Za temelj buketa uzmite cvjetnu spužvu, polistirensku pjenu, salvetu ili plastično tijesto.Kao pričvršćivači koriste se drveni ražnjići i čačkalice. Sastav se može izdati u poklon papiru.

Trijumf ili neuspjeh voćnog buketa ovisit će o izboru jagoda. Plodovi su odabrani suhi slabo sočni sorti, moraju biti gusti, simetrični, iste veličine. Zatim se bobice operu i osuše. Ponekad su za buket potrebne zelene stabljike, pa ih ne biste trebali odmah otkinuti.

Voćni buketi mogu se čuvati neko vrijeme, poznavajući male trikove i promatrajući temperaturni režim, ali bolje je dati svježi sastav, što znači da ga treba napraviti prije nego što se predstavi junaku dana ili posluži na stolu.

Postoje različiti načini izrade voćnih buketa. Predstavljeni su u vazama, košarama, kutijama, ukrašenom papiru. Često metode pripreme sastava također ovise o obliku pakiranja. Buketi jagoda često se ukrašavaju raznim vrstama glazura. Bobice ukrašene sjajnim šećerom, crnom ili bijelom čokoladom izgledaju vrlo privlačno. U glazuri se plodovi duže čuvaju, do primatelja će stići svježi. Vrijedno je razmotriti prve recepte za izradu glazure.

• Čokoladna glazura. Pločicu bilo koje čokolade treba otopiti u vodenoj kupelji, dodati 40 g maslaca ili malo mlijeka. Prisutnost ulja dat će glazuri sjajan izgled, ali će trebati malo više vremena da se stegne. Mlijeko brže povećava viskoznost čokolade i čini je manje kaloričnom, što je također dobro.
• Glazura u boji. Za ovu vrstu kolačića trebat će vam bijela čokolada. Otopivši pločicu u vodenoj kupelji, treba je podijeliti na dva dijela.U jednu polovicu dodajte mlijeko razrijeđeno crvenom prehrambenom bojom. Rezultat je prekrasna ružičasta glazura. Pripremljena bobica umočena je u obojenu ili bijelu kremu. Gornji desert možete ukrasiti bilo kojim slastičarskim preljevom. Zatim se jagode stave u zamrzivač na 10 minuta da se glazura stegne.
• glazura. Ovo je tradicionalna vrsta kolačića i lako se pravi. Četiri sv. žlice vode temeljito se pomiješaju s čašom šećera u prahu. Viskoznost se podešava dodavanjem vode ili šećera. Zatim se smjesa zagrijava na vatri uz stalno miješanje. Temperatura glazure trebala bi biti približno +40 stupnjeva. Šećerna krema može se učiniti šarenom i ukusnijom ako se sastavu dodaju boje i arome.

Sastav jagoda možete napraviti vlastitim rukama, samo trebate slijediti upute korak po korak. Da biste napravili prekrasan buket, trebat će vam sljedeće komponente:

• 20-25 komada idealnih jagoda;
• 20-25 pupoljaka ruže, veličine jagode;
• drveni ražnjići;
• grane biljaka;
• poklon papir;
• ukrasna traka.

Sljedeće radnje provode se korak po korak:

• svaku bobicu treba pažljivo nanizati na ražanj do sredine;
• nadalje, postavite ražnjiće s jagodama u krug, tvoreći simetrični buket;
• pupoljci ruže se postupno uvode, a na vrh se postavljaju zelene grančice;
• kada je sastav sastavljen, treba ga sigurno učvrstiti, ukrasiti ukrasnim papirom i lijepom vrpcom.

Da biste stvorili kompoziciju, trebali biste pokupiti i isprati veliku gustu bobicu, osušiti je papirnatim ručnikom. Na vodenoj kupelji otopiti čokoladicu. Kako bi bobice bile sigurnije na ražnjićima, njihove vrhove morate umočiti u otopljenu čokoladu. Zatim pažljivo nanizati jagode i staviti u zamrzivač na nekoliko minuta. Nakon što ste bobičasto voće na ražnjićima izvadili iz hladnjaka, lagano ga umočite u čokoladu (bijelu, crnu ili šarenu).

Možete ukrasiti bilo kojim slastičarskim preljevom i poslati natrag u hladnjak. Kad se čokolada stvrdne, lijepo oblikujte buket tako što ćete na podlogu od plastičnog tijesta (zamiješenog s dosta soli) staviti ražnjiće. Pojačajte strukturu žicom. Izrađeni buket upakiran je u kraft papir i ukrašen vrpcom. U takvom sastavu možete dodati zelene grančice ili cvjetne pupoljke.

Ovo je najoriginalniji i najukusniji dar za vaše voljene polovice. Takva snalažljivost, profinjenost i pažnja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za izradu srca od jagode trebat će vam sljedeće komponente:

• velike jagode;
• kompaktni pupoljci ruže;
• lišće zelene salate;
• cvjetna spužva;
• drveni ražnjići;
• žica;
• vrpce.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

• namočite spužvu u obliku srca u vodu - takva oaza će učvrstiti ruže i produljiti njihovu svježinu;
• stabljike moraju biti odrezane tako da mogu ući do sredine spužve;
• položite polovicu srca čvrsto s ružama;
• zatim ogrnite strane kompozicije listovima salate i pričvrstite ih iglama; sve to popravite žicom i ukrasite trakom;
• u drugu polovicu srca zabodite ražnjiće u oazu u ravnomjernim redovima i na svaki nanizajte jagode.

Da biste stvorili sastav slatkiša, morate pripremiti jake velike jagode i okrugle čokolade. Nanižite bobičasto voće i slatkiše na ražnjiće. U središtu kompozicije nalazit će se ražnjići sa slatkišima, treba ih pričvrstiti trakom. Rasporedite i učvrstite jagode po vanjskom krugu. Formirani buket omotati folijom, ukrasiti listićima mente, zapakirati u poklon papir.

Jagode se dobro slažu s bilo kojim voćem i bobicama. Lako se kombinira s jagodama, vrtnim kupinama, borovnicama. Sastav voća i bobica može se posložiti u košaru ili okruglu kutiju (prodaje se u cvjećarnama). Na dno posude položite pjenu omotanu filmom. Na njemu formirajte podlogu - kriške bilo kojeg prikladnog voća (kolutovi ananasa, jabuke i dr.).

Baza mora biti probušena ražnjićima i čačkalicama, stvarajući oblik stošca. Da biste to učinili, veliki ražnjići se postavljaju u središte kompozicije, sljedeći redovi se malo "utope", a zatim prelaze na kraće čačkalice. Jagode je potrebno nanizati na pripremljene spojnice. Možete napraviti malu kompoziciju u šalici, na čije dno stavite pola jabuke ili naranče kao bazu.Kao što vidite, umjetnost rezbarenja može se savladati kod kuće, dovoljno je imati maštu i marljivost.

Više o tome kako napraviti buket jagoda vlastitim rukama saznat ćete iz sljedećeg videa.

Za prelijevanje bobičastog voća koristi se bijela, mliječna, obojena i crna gorka čokolada. Jagode izgledaju dobro u šećernoj kaši. Proces stvaranja deserta od jagoda vrlo je jednostavan. Morate otopiti čokoladicu do viskoznog stanja. Oprane, osušene jagode nabodite na drvene ražnjiće i potpuno umočite u pripremljenu glazuru. Kada se fondant stvrdne, bobica se može ponovno umočiti u čokoladu druge boje. Dobit ćete prekrasan dvoslojni desert.

Kornetom se nanosi uzorak bijelim puderom na crnu stvrdnutu čokoladu. Boja se može obrnuti. Uzorci glazure u boji izgledaju dobro. Bobičasto voće izgleda neobično u različitim preljevima (mljeveni orasi, kokos, kakao). Jagode na ražnjiću, umočene u čokoladu, još napola stvrdnute treba lagano umočiti u posip i ostaviti da se osuše. Da biste postigli pikantan okus, bobice na ražnjićima možete držati u konjaku 10 minuta, zatim posuti šećerom u prahu i umočiti u meku čokoladu.

Za malu kompoziciju trebat će vam desetak velikih lijepih jagoda, listovi biljaka, ražnjići, žica, cvjetna spužva, craft papir. Potrebno je pripremiti spužvu prema veličini buketa, višak dijelova odrezati nožem. To će poslužiti kao osnova za jagode na ražnjićima.Ali jednu polovicu ražnjića pričvrstite žicom za lišće cvijeća i nanižite bobice. Drugu polovicu jagoda navucite na opuštene ražnjiće. Sastav je lijepo postavljen i fiksiran na spužvi.

Ražnjiće s lišćem treba poredati duž obrisa buketa. Zamotajte gotovu kompoziciju u kraft papir, ukrasite vrpcom.

Mali trikovi pomažu u izradi buketa jagoda.

• Da bi jagode prelivene čokoladom bile bolje, potrebno je pripremiti posudu s ledenom vodom. Čokoladu treba otopiti u vodenoj kupelji, ali ni u kojem slučaju ne pregrijavati. Bobičasto voće prvo umočite u otopljenu čokoladu, a potom u hladnu vodu na 20 sekundi. Vlagu možete obrisati ručnikom.
• Bobičasto voće dulje će trajati ako ga umočite u otopinu želatine. Da biste to učinili, želatinu morate infuzirati u hladnoj vodi dok ne nabubri, zatim zagrijati u vodenoj kupelji i dodati sok od limuna. Jagode treba umočiti u ohlađenu, ali još ne "zaplijenjenu" otopinu.
• Osim u želatini, bobičasto voće duže traje u bilo kakvom obliku (šećer, čokolada). Jagode u čokoladi mogu se ukrasiti šarama glazure u boji, posuti orasima, kokosovim listićima.
• Jagode na ražnjiću će se čvršće držati ako ih poduprete bobicom grožđa na dnu. Da bi buket bobičastog voća izgledao još neobičnije, može se ugraditi u kutiju za šešire tako da se jagode poslože u prekrasan tobogan.

Postoje milijuni buketa jagoda i mnogi od njih nisu isti. Neke tvrtke izdaju svoje skladbe i daju im imena. Ali u većini slučajeva, buketi se rađaju spontano, svatko može ostvariti bilo koju kreativnu fantaziju. Berry Bouquet svojim proizvodima daje lijepa imena.

• Voćni buket šarmantnog naziva "Love Story" dizajniran za voljene osobe, pomaže u izražavanju dubine romantičnih osjećaja. Desert, volumena 25x30 cm, namijenjen je za dvoje zaljubljenih. Jagode, grožđe i ananas pružit će entuzijastičnu harmoniju okusa.

• Sastav "Noć jagoda" sadrži birano bobičasto voće u obliku srca od kojih su neke glazirane crnom gorkom čokoladom. Buket je nadopunjen tamnim sjajnim kupinama. Prekrasna tajanstvena noć s okusom jagode i čokolade plaši i mami svojom veličanstvenošću.

• Buket "Čokoladna sreća" zaista usrećiti svog vlasnika. Jagode u mliječnoj čokoladi s dodatkom naribanih badema i lješnjaka omogućit će vam uživanje u svakom zalogaju nesvakidašnjeg deserta.

• Kompozicija "Iluzija" sastoji se od 38 odabranih bobica. Mliječna čokolada i šećer u prahu upotpunjuju nezaboravan okus jagode.

• Buket od pet kilograma "Velika ljubav" je u stanju nahraniti ne samo mladence, već i sve koji žele dotaknuti ovaj veliki sveobuhvatni osjećaj. Jagode, kupine, maline, borovnice - ovo je zaista cijela hrpa bobičastog voća. Bijela, mliječna čokolada i ljuskice kokosa upotpunjuju potpunu harmoniju sreće.

• Sastav "Raj malina" iznenađuje uravnoteženim okusom jagode, maline i bijele čokolade. Ugodne note mente dodaju pikantnost buketu.

Svatko želi dobiti šik buket jagoda na dar. Ako voljeni ne znaju za naše želje, možete sami napraviti sastav od čokolade i bobičastog voća i iznenaditi ih izvrsnim iznenađenjem.