Kuhanje kompota od jagoda

Jagode su kraljice ljeta među bobičastim voćem. Njegov slatki okus i nježna aroma poznati su svima bez iznimke. Danas postoji mnogo sorti jagoda, zahvaljujući kojima možete uživati ​​u sočnim zrelim bobicama cijelo ljeto.

Jedini nedostatak ove bobice je relativno kratak rok trajanja. Stoga se jagode često konzumiraju svježe, konzervirane i smrznute.

Uz standardne pripreme, nudimo originalnu verziju pripreme jagoda za zimu - ukusni konzervirani kompot. Kako skuhati napitak od jagoda, koji su recepti za kompot i druge korisne savjete, pročitajte u našem članku.

Postoji mnogo vrsta pripreme jagoda. Kompot je originalan i praktičan način dostupan svima.

Trebat će vam grimizne, sočne, zrele, ali guste bobice. Moraju dobro zadržati oblik kako bi se sačuvale tijekom kuhanja. Prije svega, jagode je potrebno razvrstati, ostaviti samo dobre, netaknute primjerke, ukloniti "repove" i temeljito isprati. Vrlo je važno ne ozlijediti pulpu bobica tijekom procesa pranja. Najbolje je to učiniti u serijama, perući ih u hladnoj vodi s cjedilom.

Za 10 staklenki od pola litre trebat će vam:

• 3 kg bobica;
• 2 litre vode;
• 600 g šećera.

Jagode se ulijevaju u prethodno sterilizirane čiste posude, ne puneći više od 2/3 volumena. Zatim morate kuhati vodu sa šećerom dok ne nastane slatki sirup.Bez hlađenja sirup je potrebno procijediti kroz gazu i može se sipati u staklenke.

Banke su čvrsto zatvorene čistim limenim poklopcima. Možete koristiti posebne stezaljke, jer se pod pritiskom često slome. Ako pri ruci nema stezaljki, možete jednostavno pokriti opranim poklopcima.

Sljedeći korak je sterilizacija. Da biste to učinili, potrebna vam je široka posuda s vrućom vodom na čije dno se spusti rešetka ili drveni krug potreban da staklenke ne popucaju pod utjecajem visoke temperature.

Lonac sa staklenkama se sterilizira 10 minuta na srednjoj vatri. Nakon toga ih treba izvaditi, začepiti, zamotati i okrenuti naopako staviti da se ohlade na ravnoj površini.

Za jednu staklenku od 3 litre trebat će vam:

• 800 g jagoda;
• 2,5 litara vode;
• 1-1,5 st. Sahara.

Jagode je potrebno pripremiti, sortirati, obraditi i oprati pod mlazom hladne vode. Banke se pune bobicama za 1/5 volumena. Stavite lonac čiste vode na štednjak i zakuhajte. Vruća voda pažljivo se prelije preko bobica. Nakon toga se vrat staklenki pokrije čistim poklopcima i ostavi na miru 15-20 minuta kako bi se bobice dobro namočile i voda ohladila.

Zatim se taložena voda izlije natrag u tavu, stavi na štednjak i dovede do vrenja. Dodajte šećer prema receptu i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Slatki sirup se sipa u staklenke i zarola. Nakon što se staklenke moraju okrenuti naopako i ostaviti da se ohlade pod toplom dekom.

Za jednu staklenku od 3 litre trebat će vam:

• 700 grama jagoda;
• 300 grama šećera;
• voda.

Voće je potrebno oprati, jagode procediti i sipati u sterilisane staklenke.Naranču narežite na tanke ploške i stavite u staklenke. Zatim se sadržaj staklenki prelije kipućom vodom i ostavi da se namače oko pola sata. Nakon što se voda pažljivo ulije u lonac, doda se šećer i stavi na vatru. Potrebno je kuhati 5 minuta dok se ne stvori sirup. Šećer treba biti potpuno otopljen. Dobivenu smjesu ponovno ulijte u staklenke i zatvorite. Kao i obično, staklenke se zamotaju i šalju da se ohlade na tamnom mjestu, izlažući ih naopako.

Po želji se može pripremiti kompot od svježih jagoda uz dodatak drugog bobičastog voća za okus. Na primjer, posebno sladak i originalan okus pića dobiva se dodavanjem trešanja, malina, trešanja ili borovnica.

Priprema kompota na ovaj način malo se razlikuje od klasične. Najbolje je kuhati s otvorenim poklopcem - voda neće toliko prokuhati, a piće će biti prozirnije.

Trebat će vam:

• 300 grama jagoda;
• 100 grama šećera;
• 2 litre vode.

Ovo je prilično brz i pristupačan recept za pripremu svježeg kompota. Bobice je potrebno sortirati, obraditi i oprati. Jagode se sipaju u zdjelu za multivarku, dodaju se šećer i prelije vodom. Za kuhanje kompota prikladan je način rada "Gulaš" ili "Mliječna kaša", a za pripremu napitka trebat će oko sat vremena.

Nakon što istekne zadano vrijeme, poklopac multicookera se može podići, ali nemojte žuriti s sipanjem pića. Trebalo bi se ohladiti i pravilno uliti. Možete kuhati od svježih bobica, a zimi je dopušteno koristiti smrznute jagode.Uz pravilno zamrzavanje, sve korisne tvari ostaju u bobicama, štoviše, okus takvog kompota nije lošiji.

Kompot se može poslužiti topao ili ohlađen, sa ili bez bobičastog voća.

Gotovo piće u limenci obično se poslužuje na stolu bez bobičastog voća, prethodno ga filtrirajući, jer jagode gube svoj estetski izgled kada se kuhaju. No, okus ostaje s njom, a bobičasto voće iz konzerve nije ništa manje korisno.Ljeti se napitak može piti odmah dok je još topao, a možete ga piti i ohlađenog. Ponekad se dodaju menta, kockice leda, limeta - ispada osvježavajući koktel.

U konzerviranju kompota, kao iu svakom poslu, postoje neke nijanse:

• bobice za kompot moraju biti odabrane cijele bez ikakvih nedostataka s gustom pulpom, ali u isto vrijeme moraju potpuno sazrijeti;
• posebnu pozornost treba posvetiti pranju bobica. To se mora učiniti pažljivo, pokušavajući ih ne potisnuti;
• Jagode je najbolje uzeti srednje veličine. Velike bobice mogu se prepoloviti;
• ako napunite bobice hladnom vodom, kompot će ispasti svijetle boje. A kada se toči vruće, okus pića će biti zasićeniji, ali bobice će kuhati;
• kriška limuna ili mali prstohvat limunske kiseline čini boju pića svjetlijom;
• kod kuhanja kompota imajte na umu da tijekom kuhanja jagode oduzimaju dio slatkoće šećera. Kako bi piće bilo dovoljno slatko, preporučuje se pridržavati se recepture;
• Po želji, umjesto šećera, možete uzeti zaslađivač ili med. Također je dopušteno dodati sve vrste začina u piće;
• trebate pripremiti kompot samo od svježih bobica;
• jednako je važno kvalitetno sterilizirati staklenke oko četvrt sata u pećnici ili za par.

Kompot od jagoda je ukusan i jednostavan napitak koji se lako priprema od svježe ubranog ili smrznutog bobičastog voća. A zimi, ukusni, slatki kompot neće samo utažiti žeđ, već će vam dati i topla sjećanja na ljeto.

O korisnim svojstvima jagoda naučit ćete u sljedećem videu.