Kako napraviti ukusan gusti džem od jagoda?

Džem od jagoda vrlo je ukusan desert koji se može jesti samostalno ili uz različita peciva. Za razliku od većine slatkiša, ima pozitivan učinak na ljudski organizam ako se konzumira umjereno. A također ga je vrlo jednostavno kuhati, jer nema potrebe brinuti o cjelovitosti bobica. Ali kako bi sve ispalo kako treba, ipak je vrijedno kontrolirati proces i pridržavati se određenih pravila.

Prije nego što napravite gusti džem, morate pravilno pripremiti bobice. Jagode treba odabrati samo zrele i dobre, ni u kom slučaju trule. Prije kuhanja proizvoda, sve bobice moraju se pažljivo razvrstati, otkinuti repovi i također oprati.

Zatim je potrebno sve jagode nasjeckati. Možete jednostavno samljeti u stroju za mljevenje mesa, gnječiti rukama ili usitniti blenderom. Nakon toga se može dodati šećer.

Da biste pripremili ukusan džem od jagoda, kao i napravili gustu konfituru, morate se pridržavati pravila i pridržavati se proporcija. Nakon pripreme bobica potrebno je sterilizirati staklenke. To možete učiniti u pećnici tako da ih stavite na lim za pečenje ili ih možete kuhati na pari iznad posude s vodom. Nakon takve sterilizacije spremnik se mora dobro osušiti.

Za pripremu pekmeza možete koristiti emajlirane posude, ali u tom slučaju pekmez morate stalno miješati da ne zagori. Stoga je bolje uzeti posudu od nehrđajućeg čelika, jer obično metalno posuđe može oksidirati. Najčešće se bakreni bazeni koriste za izradu džemova i džemova.

Već zdrobljene bobice moraju se staviti u pripremljenu posudu i dodati šećer. Omjeri bi trebali biti jednaki: jedan prema jedan. Ali ako se koriste različiti zgušnjivači, poput pektina ili obične želatine, tada možete uzeti prilično malo granuliranog šećera.

Postoji mnogo načina za pripremu ovog ukusnog jela. Najlakši način je kuhati ga u običnoj posudi na štednjaku ili u laganom kuhalu. Priprema se sa želatinom ili bez gustina. Možete koristiti pektin. Pekmezu po ukusu možete dodati i omiljene sastojke.

Ova poslastica priprema se vrlo brzo, au hladnim zimskim večerima svakoga razveseli svojom bogatom aromom.

Potrebne komponente:

• 2,5 kg zrelih jagoda;
• 2,5 kg granuliranog šećera;
• sok od jednog limuna.

Korak po korak recept će biti ovakav.

1. Bobičasto voće dobro operite i ostavite da se voda malo ocijedi.
2. Zatim ih treba posuti šećerom i ostaviti 2,5 sata. To se radi kako bi jagode pustile sok. Nakon toga potrebno je ocijediti sav sok i staviti na štednjak. Kada prokuha potrebno je u njega dodati preostale jagode.
3. Sok od limuna treba dodati nakon što sve prokuha. To će džemu dati priliku da zadrži svoju lijepu boju i razrijedi slatki okus jagode.
4. Za kuhanje ovog jela potrebno je 12-15 minuta, nakon čega se mora ukloniti sa štednjaka i ostaviti da se malo ohladi.
5. Zatim se cijela masa mora usitniti u blenderu i staviti kuhati još 35-40 minuta.
6. Nakon toga pekmez se može sipati u pripremljene staklenke i dobro zatvoriti. Zatim se sve staklenke moraju okrenuti i omotati nečim toplim.

Možete ih spremiti i u podrum i u smočnicu.

Kuhanje ovog jela je također lako i jednostavno, međutim, njegovo ime će biti drugačije - confiture. Kao rezultat toga, njegova struktura ispada malo gušća, više podsjeća na žele od jagoda. Za njegovu pripremu trebat će vam mnogo manje granuliranog šećera, što će proizvod učiniti manje kaloričnim.

Sastojci:

• 2,5 kg zrelih jagoda;
• 1 kg šećera;
• 1 sv. l. limunska kiselina;
• 1 sv. l. želatinu.

Koraci pripreme su sljedeći.

1. Pripremljene jagode moraju biti prekrivene šećerom i ostavljene nekoliko sati kako bi bobice pustile sok.
2. Zatim ih treba prokuhati i kuhati 8-10 minuta. Nakon toga sve je potrebno malo usitniti u blenderu i malo ohladiti.
3. Zatim se gotova masa mora staviti u posudu multicooker i pritisnuti tipku "gasi". Tajmer mora biti postavljen na 60 minuta.
4. Nakon toga je potrebno dodati želatinu koja je već uspjela nabubriti i sve dobro promiješati.

Gotovu konfituru možete sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 kg zrelih jagoda;
• 400 g granuliranog šećera;
• 25 g pektina.

Pripremamo na sljedeći način.

1. Jagode je potrebno dobro oprati i pomiješati s granuliranim šećerom. Nakon toga sve se mora usitniti u blenderu.
2. Gotov pire ulijte u lonac i kuhajte 4 do 10 minuta.
3. Nakon toga je potrebno dodati pektin i sve ponovno promiješati.

Gotov džem se može zatvoriti i staviti u pohranu.

Bit će vrlo zanimljivo nadopuniti okus delicije od jagode neobičnom komponentom, na primjer, narančom.

Trebalo bi:

• 1,5 kg svježih jagoda;
• 0,7 kg granuliranog šećera;
• 0,7 kg naranče;
• 50 g želatine.

Korak po korak recept:

1. bobice se moraju oprati i očistiti od repova, a zatim usitniti u blenderu;
2. s narančom, morate učiniti isto, ali prvo je morate očistiti od svih pregrada i kore;
3. zatim i naranče i jagode treba pomiješati s granuliranim šećerom i kuhati na laganoj vatri 25 minuta, a zatim ostaviti neko vrijeme;
4. kada se masa potpuno ohladi, mora se staviti na vatru i ponovno kuhati 10 minuta;
5. na samom kraju dodati želatinu koja je već razrijeđena i nabubrela i promiješati.

Gotov džem odmah nakon kuhanja treba sipati u staklenke.

Za pripremu takve delicije trebat će vam sljedeće komponente:

• 1,5 kg zrelih jagoda;
• 1,5 kg limuna;
• 40 g pektina;
• 2 kg granuliranog šećera.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. limun se mora usitniti zajedno s koricom u blenderu (može se ostaviti jedan limun), isto se mora učiniti s jagodama;
2. nakon toga ih je potrebno pomiješati s granuliranim šećerom;
3. preostali limun treba izrezati na male komadiće i dodati u pire od limuna;
4. obje mase moraju se kuhati u zasebnoj posudi 6 minuta;
5. nakon što se obje mase ohlade, potrebno je kuhati još 6 minuta;
6. zatim u svaki dio dodati pektin i kuhati još 4 minute.

Gotovu konfituru potrebno je uliti u staklenke u slojevima. Nakon toga, spremnik mora biti zatvoren poklopcima.

Potrebne komponente:

• 1,5 kg svježih jagoda;
• 2 kg granuliranog šećera.

Korak po korak recept:

1. jagode se moraju pripremiti, a zatim preliti kipućom vodom;
2. zatim ga morate samljeti u pire i pomiješati s granuliranim šećerom;
3. nakon čega se masa mora razgraditi u banke i staviti na hladno mjesto.

Proizvod se može koristiti u bilo koje vrijeme i nema potrebe ići u podrum po njega.

Dodavanjem nekoliko listića mente možete drastično promijeniti okus pekmeza. Ovaj recept je odličan primjer za to.

Sastojci:

• 1,5 kg zrelih jagoda;
• 1,7 kg granuliranog šećera;
• lišće mente;
• mali limun;
• 200 g kuhane vode;
• 25 g želatine.

Morate pripremiti ovako:

1. prvo morate napraviti infuziju lišća metvice, potrebno ih je preliti kipućom vodom i pustiti da se kuha 35-40 minuta;
2. nakon toga u nju je potrebno uliti šećer i skuhati sirup;
3. tada tamo morate dodati nasjeckane jagode, kao i sok od limuna;
4. kada masa prokuha, mora se kuhati još 6-8 minuta;
5. na kraju dodati nabubrenu želatinu i sve dobro promiješati.

Gotovu konfituru ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Takva neobična kombinacija dat će jelu zanimljiv okus. Osim toga, takva poslastica može se koristiti za pripremu raznih slastica.

Potrebne komponente:

• 1 kg zrelih jagoda;
• 1 kg granuliranog šećera;
• nekoliko kom. zvjezdani anis;
• 4-5 zrna kardamoma (više ovisno o želji)
• 1 limun.

Korak po korak recept:

1. bobice moraju biti pripremljene i pasirane;
2. nakon toga, moraju se pomiješati s granuliranim šećerom i staviti kuhati na malu vatru;
3. zatim morate dodati kardamom i zvjezdani anis; bolje je to učiniti u gazi, tako da ih je kasnije lakše ukloniti;
4. kada masa prokuha, potrebno je napuniti koricu limuna naribanu na finom ribežu, a također uliti sok;
5. takav džem trebate kuhati 5-7 minuta, nakon čega morate ukloniti začine.

Zatim možete tako ukusnu poslasticu uliti u staklenke i zatvoriti ih poklopcima.

Možete koristiti pasterizaciju. Da biste to učinili, stavite staklenke džema u veliku posudu. Voda u njoj treba biti zagrijana na 75 stupnjeva. Postupak treba trajati 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga, banke se moraju zatvoriti i staviti u skladište.

Berba džema od jagoda ne oduzima puno vremena, ali će vam takav desert svakako ugoditi zimi svojim okusom i mirisom. Pogotovo ako mu dodate zanimljive sastojke. Osim toga, takva poslastica ima mnoga korisna svojstva i omogućuje dobivanje dodatnih vitamina koji su toliko potrebni u ovom trenutku.

U sljedećem videu pogledajte kako napraviti gusti džem od jagoda s agarom.