Kako napraviti kompot od jagoda za zimu?

Ljeto miriše na jagode. S njegovom aromom mnogi Rusi povezuju lipanj i srpanj. Ali nemoguće je dugo uživati ​​u ovoj bobici u prirodnom obliku. Kako biste sačuvali omiljeni okus i miris, možete ga pripremiti u obliku kompota. Postoji ogroman broj raznih recepata, zahvaljujući kojima je, čak i nakon završetka tople sezone, moguće uživati ​​u radostima koje su im predstavljene.

Kada započnete berbu kompota, morate paziti da posao ne propadne zbog činjenice da su banke eksplodirale zbog nepravilne pripreme za začepljenje za dugotrajno skladištenje.

• Za valjanje limenki bolje je koristiti metalne poklopce.
• Staklenke dobro isperite sodom, a potom stavite u posudu s kipućom vodom i držite u njoj deset do dvadeset minuta.
• Na isti način pripremite poklopce.

• Za sterilizaciju se može koristiti i pećnica. Oprane staklenke stavite u pleh i stavite u hladnu pećnicu, pa tek onda uključite grijanje. Temperatura bi trebala doseći stotinu i pedeset stupnjeva. Nakon toga pećnicu je potrebno isključiti, a tegle izvaditi iz nje nakon što se potpuno ohlade.
• Pripremljene posude moraju se okrenuti tako da se iz njih iscijedi voda. Treba ih držati naopako dok se kompot ne ulije.
• Da biste radili sa samim bobicama i sterilizirali posude s kompotom, trebat će vam odgovarajuće posuđe - umivaonici i široke posude.

• Za recepte koji zahtijevaju sterilizaciju, bolje je uzeti staklenke malog volumena.Ako ovaj postupak nije potreban, možete uzeti tri do pet litara.
• Najprikladnija vrtna jagoda za izradu kompota je ona srednje veličine, bogate boje i visoke gustoće. Nakon kuhanja ne smije izgubiti oblik i previše blijedjeti.
• Ne biste trebali odgoditi pripremu praznina za kasnije. Jagode su kvarljivi proizvod.
• Bobice je potrebno razvrstati, odstraniti čašice i oprati ih da se ne naboraju. Stavite u cjedilo u male šake i stavite u hladnu čistu vodu. Za pranje možete koristiti i tekuću vodu pod niskim pritiskom.

Svaki recept za kompot predviđa određenu količinu šećera. Ponekad su to omjeri jedan prema jedan, ponekad manje. Imajte na umu da je šećer prirodni konzervans. Kod proizvoljnog kuhanja nije potrebno smanjivati ​​njegovu količinu. Ako napitak planirate razrijediti vodom prilikom ispijanja, tijekom kuhanja možete dodati više šećera nego što je navedeno u receptu.

Za pripremu kompota od jagoda za zimu možete koristiti klasični recept. Predviđeno je korištenje:

• tri limenke zapremine jedne litre;
• jedan i pol kilograma vrtnih jagoda;
• šest stotina grama šećera po litri vode.

Korak po korak implementacija recepta je sljedeća. Operite i sterilizirajte staklenke. Bobičasto voće pripremite za spravljanje kompota, stavite na čisti ručnik da se osuši, a zatim rasporedite po staklenkama. Ulijte prokuhanu, ali već samo toplu vodu u svaku posudu s bobicom. Tekućinu ulijte u posudu za kuhanje.

Skuhajte sirup tako da u šerpu uspite šećer, prelijte bobičastim voćem i zatvorite staklenke steriliziranim poklopcima. Banke je potrebno staviti u duboku tavu, uliti vodu do "zavoja prije grla".Kako posuda s kompotom ne bi pukla od dodira s dnom posude, bolje ju je prvo prekriti ubrusom. Zatim uključite plamenik, pričekajte dok voda ne zavrije i držite na laganoj vatri dvadesetak minuta.

Staklenke zatvoriti, okrenuti naopako, pokriti toplom krpom (dobro je i stara nepotrebna odjeća ili nekoliko puta presavijena deka). Takav slatki koncentrirani kompot od jagoda može se cijelu zimu čuvati u kuhinji, a po potrebi i skloniti u smočnicu.

Za jednostavan kompot pripremljen bez sterilizacije trebat će vam:

• osam stotina grama jagoda;
• voda;
• četiri stotine grama šećera.

Sterilizirajte staklenke i u njih stavite jednak broj bobica po težini. Ulijte kipuću vodu petnaest do dvadeset minuta, zatim ulijte vodu u lonac i u nju uspite šećer. Promiješajte, zagrijte. Kad prokuha pustite da kuha tri minute.

Ulijte slatku otopinu u staklenku s bobicama, zatvorite poklopac, smotajte. Nakon hlađenja, naopako ispod deke, spremite.

Dodate li mentu u kompot s jagodama, to će napitku dati poseban osvježavajući učinak. Da biste skuhali takvo piće, trebate uzeti:

• pola kilograma vrtnih ili poljskih jagoda;
• tri stotine grama šećera;
• deset grama limunske kiseline;
• pet - šest listova metvice;
• staklenka od tri litre.

Jagode sortirati, oprati, staviti u staklenku. Skuhati sirup. Kad prokuha prelijte sadržaj posude s kompotom, ubacite mentu. Pustite da se kuha trideset minuta. Nakon toga izvadite metvicu, a slatku tekućinu vratite u šerpu. Zakuhajte i kuhajte dvije do tri minute. Zatim ponovno ulijte bobicu. Staklenku zarolajte, preokrenite i stavite na toplo mjesto.

Kompot od jagoda s narančom imat će svečani okus.Bit će ga lijepo piti u novogodišnjim danima. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• sedam stotina grama jagoda;
• tri stotine grama granuliranog šećera;
• jedna naranča;
• voda;
• posuda od tri litre.

U staklenku uliti kipuću vodu dvadeset minuta, ocijediti u šerpu, dodati šećer i kuhati pet minuta kuhati sirup. Nakon toga ulijte u staklenku i zatvorite steriliziranim metalnim poklopcem. Ponovite postupak s dekicom i uklonite prije praznika.

S limunom će ispasti ukusan i zdrav kompot. Za kuhanje trebate uzeti:

• kilogram svježih jagoda;
• pola kilograma granuliranog šećera;
• jedan limun;
• nešto manje od tri litre vode;
• staklenka od tri litre.

U loncu zakuhajte vodu, stavite šećer i kuhajte nekoliko minuta da se slatki pijesak potpuno otopi. Nakon toga, morate iscijediti sok od limuna u sirup i držati sadržaj posude za kuhanje na vatri još dvije minute.

Prelijte jagode tekućinom od limuna i šećera. Sterilizirajte staklenku u velikom loncu trideset minuta. Uvaljajte kompot ispod poklopca, okrenite staklenku i sakrijte je na toplini. Kada se piće ohladi, stavite ga u smočnicu.

Zanimljiv okus dobiva se od kompota od jagoda s dodatkom višanja. Postoji samo jedan problem u pripremi napitka iz limenke od ovih bobica. Sazrijevaju u različito vrijeme. Dakle, za pripremu takvog kompota, jagode će se morati zamrznuti i izvaditi na kuhanje kada se pojave trešnje.

Za pripremu kompota od trešnje i jagode trebate uzeti:

• tri stotine grama jagoda;
• tri stotine grama trešanja;
• ista količina šećera;
• paprena metvica (grančica);
• voda.

Operite bobice i stavite ih u staklenku od tri litre, tamo pošaljite granulirani šećer. Ulijte kipuću vodu (cool) na vrh. Stavite metalni poklopac na vrat staklenke za berbu za zimu. Pričekajte petnaestak minuta i ulijte slatku vodu u lonac. Tamo bacite metvicu. Zakuhajte tekućinu i kuhajte još pet minuta. Uklonite grančicu metvice i ulijte vruću slatku otopinu natrag u staklenku bobičastog voća. Zarolajte poklopac, stavite staklenku na grlo, zamotajte je i zatim odložite za pohranu.

Slično tome, možete pripremiti kompot od jagoda s višnjama za zimu. Bobice se savršeno nadopunjuju.

Treba uzeti:

• tri stotine grama jedne i druge bobice;
• par listova metvice;
• jedna i pol čaša šećera;
• voda;
• limunska kiselina (žličica).

Nakon toga tekućinu ulijte u posudu za kuhanje i skuhajte šećerni sirup. Preko njih prelijte bobičasto voće, promiješajte, dodajte limunsku kiselinu, “zabidite” i preokrenite staklenke. Zatvorite dekom i pričekajte da se ohladi.

Zanimljivo piće može se dobiti pomoću marelica. Potrebno je sterilizirati staklenke od tri litre. Treba ih uzeti ovisno o tome koliko praznina za zimu postoji želja da se napravi. Jagode dobro operite. Prerežite marelice na pola, izvadite koštice. Nalijte trećinu staklenki s jagodama, dodajte pet marelica u svaku posudu. Tamo pošaljite šećer. Dovoljno je uzeti čašu slatkog pijeska za posudu od tri litre.

Zagrijte vodu u kuhalu za vodu ili u loncu. Kad prokuha, ulijte u posudu.Ostaje smotati, okrenuti i ostaviti da stoji u toplom pokrivaču do jutra. Preporučljivo je čuvati na balkonu, a ne u hladnjaku.

Domaće će cijeniti recept za kompot od jagoda i malina. Da biste ga implementirali, morate imati pri ruci:

• granulirani šećer - jedna čaša;
• jagode - jedan kilogram;
• maline - jedan kilogram;
• staklenka od tri litre.

Razvrstajte i očistite bobice. Stavite u steriliziranu staklenu posudu. Ulijte vrlo vruću prokuhanu vodu i stavite poklopac na vrh. Nakon toga ulijte vodu u posudu kako bobice ne bi ispale. Možete koristiti sito, iz kojeg pale maline i jagode treba poslati u originalni spremnik.

Slatki pijesak uspite u posudu za kuhanje s vodom. Nakon što prokuhate otopinu šećera, pošaljite je natrag u staklenku bobičastog voća i zavrtite za dugotrajno skladištenje. Nakon manipulacija s pakiranjem, pošaljite u smočnicu.

Mnogi recepti za kompote s jagodama predviđaju da će oni biti previše slatki ili kiseli u svojoj konzistenciji. Nema ništa loše u tome. Prikladno je takvo piće razrijediti po ukusu prokuhanom vodom ili dodati šećer u čašu.

Pri jelu je dobro koristiti komadiće leda. One će kompotu dati više svježine i naglasiti njegov okus.

Više o pripremi kompota od jagoda za zimu možete saznati u sljedećem videu.