Kako kuhati jagode prelivene čokoladom?

Većina ljudi voli jesti jagode. Postoji ogroman broj recepata za jela i deserte s ovom bobicom. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati jagode prelivene čokoladom.

Do danas možete pronaći znatan broj recepata za pripremu ovog čokoladnog deserta:

• klasični recept za jagode u čokoladnoj glazuri;
• jagode u bijeloj čokoladi;
• buket jagoda u čokoladi;
• jagode u čokoladi s dodatkom kikiriki mrvica;
• jagode u čokoladi s mascarpone sirom;
• jagode u čokoladnoj glazuri s mentom;
• jagode u čokoladnoj glazuri s dodatkom kokosovih listića;
• jagode u čokoladi sa šećerom u prahu;
• jagode s kakaom, čokoladom i listićima mente;
• jagode u ružičastoj čokoladi.

Da biste napravili takav desert vlastitim rukama, trebate uzeti cijelu pločicu mliječne čokolade i razbiti je na male komadiće. Treba ih rastopiti u posudi s debelim dnom. Šećer i začini (vanilija, cimet) sipaju se u otopljenu čokoladu po ukusu. Dobivena slatka smjesa mora se dobro promiješati. To se mora učiniti kako bi se spriječilo stvaranje granularnosti u masi.

Kako bi desert bio još slađi, možete dodati malo šećera u prahu. Najbolje je takav sastojak dodati ako ste koristili tamnu čokoladu, a i ako su jagode prekisele. Prilikom kuhanja nemojte previše zagrijavati tavu. Uostalom, čokolada se topi na niskim temperaturama.Ne zaboravite da ne ulijevate vodu u vruću čokoladnu smjesu. Može učiniti masu previše vodenastom i neugodnog okusa.

Uklonite čokoladnu tekućinu s vatre. Pričekajte da se malo ohladi. U dobivenu čokoladnu glazuru pažljivo spustiti jagode. Istodobno su unaprijed posađene na drvene ražnjeve. Bobice u čokoladnoj glazuri pažljivo se polažu na prozirnu foliju ili pergament.

Da biste pripremili takav desert kod kuće, morate odabrati najbolje voće, temeljito ih isprati i osušiti. Istodobno razlomite pločicu bijele čokolade i otopite komadiće na laganoj vatri. Tijekom procesa kuhanja dopušteno je dodati malo gustog vrhnja. U vruću čokoladnu smjesu postupno stavljati pripremljene jagode. Za pikantnost, voće možete posuti koricom zrele naranče. Nakon toga, desert se stavlja u hladnjak da se ohladi.

Ovaj desert savršen je za blagdanski stol. Za pripremu je potrebno otopiti bijelu i crnu čokoladu u dvije odvojene posude. U isto vrijeme svaku bobicu navucite na drvene ražnjiće. Sve bobice pažljivo stavite u otopljenu čokoladu. Ražnjići s voćem preliveni čokoladnom glazurom pažljivo se postavljaju okomito u rupe u cjedilu. Po želji se takav buket može posuti mrvicama oraha, koricom naranče ili makom. Zatim sve to stave u hladnjak da se ohladi.

Prvo izvadite kuhinjsku dasku i omotajte je pergamentom ili posebnom prozirnom folijom.U isto vrijeme izmrvite čokoladu u posebnu posudu. Rastopite proizvod na laganoj vatri. Zagrijte maslac od kikirikija u drugoj posudi s debelim dnom. Zatim sjediniti sa otopljenom čokoladnom masom. Možete koristiti i sirovi kikiriki. Da biste to učinili, položite ga na prethodno zagrijanu tavu i ostavite pet minuta. Čokolada se potom usitnjava do stanja zgnječenih mrvica.

Oprane jagode prvo stavite u vruću otopljenu čokoladu pa ih uvaljajte u mrvice kikirikija. Stavite desert na dasku za rezanje i pričekajte da se malo stvrdne. Kasnije ga treba poslati u hladnjak.

Mliječnu čokoladu prvo naribajte na sitno ribež. Pripremite jagode. Odmah odvojite 100 grama bobičastog voća. Ostatak pošaljite u mikser zajedno sa šećerom. Pripremite svoje naočale unaprijed. U ove posude ulijte pripremljeni pire od jagoda. Na ovaj pire od bobičastog voća naribajte malo mascarpone sira. Sve pospite komadićima čokolade i ukrasite cijelim voćem.

Jagode temeljito operite. Nakon polaganja bobice na papirnati ručnik i pričekajte dok se ne osuše. U isto vrijeme nasjeckajte tamnu čokoladu. Zatim ga otopite. Pripremite svoju dasku za rezanje. Zamotajte ga pergamentom ili posebnim prozirnim filmom. Možete samo staviti plastičnu vrećicu na njega.

Svaku bobicu nježno umočite u vruću tamnu čokoladu. Položite voće na pripremljenu dasku za rezanje i pričekajte da očvrsne. U isto vrijeme u drugoj posudi otopite bijelu čokoladu. Ohlađeno šumsko voće u crnoj glazuri umočiti u bijelu masu do sredine. Ponovno ih položite na dasku da se osuše.

U isto vrijeme, uzmite mentu i isperite je pod vodom. Zatim u poseban ravni tanjur stavite malo listića mente. Po vrhu poslagati jagode. Iznesite desert na stol.

Pripremite lim za pečenje. Stavite pergament na to. Tamo stavite oprane bobice. Pričekajte dok se potpuno ne osuše. Uzmite pločicu bijele čokolade, sameljite je i stavite u hotelsku zdjelu. Rastopite ga u loncu s debelim dnom na laganoj vatri. U zdjelu uspite naribani kokos. Svaku osušenu bobicu umočite u otopljenu bijelu čokoladu. Nakon toga uvaljati jagode u kokosove ljuskice. Stavite desert na lim za pečenje. Zatim ga prebacite u hladnjak.

Bobice operite, a zatim ih stavite na deblju salvetu ili papirnati ručnik da se osuše. Nakon razbijanja čokolade (bolje je uzeti bijelu ili tamnu). Otopite ga u parnoj kupelji. Ne zaboravite stalno miješati čokoladnu masu. To treba učiniti kako bi se izbjeglo stvaranje ugrušaka i zrnaca. Svaka voćka lagano se umoči u slatku smjesu. Gotov desert se stavlja na lim za pečenje omotan prozirnom folijom. Kad se bobica osuši, još jednom se umače u čokoladnu masu. Ponovno ostavite da se osuši. Odozgo pospite šećerom u prahu i ostavite u hladnjaku da se ohladi.

Za pripremu takvog deserta bolje je uzeti datume. Oni se, zajedno s listovima mente, stavljaju u blender, gdje se sve zgnječi. Uzmite kakao maslac i otopite ga dok ne postane glatko. Ovoj smjesi dodajte kakao prah. Sve to dobro promiješajte.Ulijte masu sa urmama i mentom i ponovo promiješajte. U dobivenu slatku smjesu umočite jagode i poslažite na pleh obložen papirom za pečenje. Posude s gotovim desertom stavite u hladnjak da se stvrdnu. Zatim se poslužuje na stolu.

Odaberite zrele bobice iste veličine. Repove ne treba uklanjati. Oprane jagode se stavljaju na prozirnu foliju. Nakon toga se naniže na drvene ražnjiće. Uzmite izlomljenu bijelu čokoladu, stavite je u metalnu posudu i otopite. Kasnije ga podijelite na dva jednaka dijela u posude. Tamnu čokoladu također je potrebno otopiti na parnoj kupelji.

Ružičasta boja se ulije u jednu od posuda s bijelom čokoladom. Sve dobro izmiješajte da se ne stvore grudvice čokolade. Na stol stavite zdjelice s bijelom, tamnom i ružičastom čokoladom. Svaku bobicu namočite u njih. Položite desert na papir za pečenje. Kad se stvrdne, premjesti se u hladnjak.

Kad se jagode ohlade, izvlače se iz hladnjaka. Voće koje je prekriveno tamnom glazurom umočeno je u ružičasto. Ostatak čokolade s bojom stavlja se u posebnu slastičarsku vrećicu. Uz njegovu pomoć, na Victoriji se crtaju razni uzorci. Gotov desert u ovom obliku ponovno pošaljite da se zamrzne u hladnjaku.

Danas mnoge domaćice daju neke korisne preporuke za pripremu takvog deserta.

• Ako se čokolada predugo topi dodajte joj malo nemasnog vrhnja. Uostalom, ovaj sastojak može ubrzati ovaj proces. Umjesto vrhnja može poslužiti i maslac.
• Prije "okupanja" bobičastog voća u tekućoj vrućoj čokoladi, svakako pričekajte dok se ne osuši. Inače će kapljice vode pokvariti izgled jela.Na njemu će se pojaviti ružne kvržice i neravnine.
• Ne zaboravite da se čokolada može topiti samo na najnižoj vatri. Bit će dovoljno za takav proizvod. Štoviše, to treba učiniti u metalnim posudama ili u posebnim spremnicima otpornim na toplinu.
• Nakon što voće umočite u otopljenu vruću čokoladu, obavezno ga stavite u hladnjak. Tek tamo se desert može konačno pripremiti.

Takav desert može donijeti mnoge prednosti. Ako je pripremljeno s tamnom čokoladom, onda ga mogu jesti oni koji žele smršaviti. Uostalom, ovo jelo je niskokalorično. A neke komponente koje sadrži (kofein, fenol, vlakna) samo ubrzavaju proces uklanjanja viška masnoće iz tijela.

Osim toga, prirodna tamna čokolada ima znatan broj korisnih svojstava. Dakle, on se može pohvaliti nevjerojatnom sposobnošću usporavanja starenja. Također, ovaj sastojak može ukloniti višak kolesterola iz ljudskog tijela.

Unatoč činjenici da se takav desert smatra korisnim za ljude, ne mogu ga svi ljudi jesti. Stoga je bolje da ga ne jedu oni koji su skloni alergijskim reakcijama. Uostalom, jagode i čokolada su najalergenije namirnice.

Kako napraviti jagode u čokoladi pogledajte u sljedećem videu.