Kako napraviti džem od jagoda Pjatiminutka?

Postoji mnogo načina za pripremu Pet minuta džema od jagoda. Svi recepti imaju nešto zajedničko. Međutim, svaka varijanta ima svoj jedinstveni okus i miris. Kratko vrijeme kuhanja omogućuje uštedu veće količine vitamina i drugih korisnih elemenata. Osim toga, štedi puno vremena.

Vrijedno je napomenuti da se slična poslastica može napraviti od smrznutog voća. Takve bobice će dati više soka, a sirup će postati tekući. Osim toga, na ovaj način postaje moguće napraviti desert izravno zimi po potrebi, a ne pripremati unaprijed. Smrznute bobice se ne peru, odmah se šalju u zdjelu sa šećerom za sok.

Koliko će slastica biti ugodnog i bogatog okusa ovisi o vrsti i kvaliteti bobičastog voća odabranog za njegovu pripremu.

Nudimo vam da se upoznate s preporukama koje će vam pomoći da postignete vrhunske rezultate.

• Bobice je najbolje brati ručno.To je jamstvo kvalitete i povjerenja u podrijetlo proizvoda.
• Branje jagoda najbolje je obaviti po suhom i vrućem vremenu. Ovo će zgusnuti sirup.
• Najbolja opcija je svježe ubrano voće. Svježe ubrane jagode učinit će desert delikatnijim okusom.
• Bobice bi trebale biti čvrste i bez većih oštećenja kao što su modrice i tamne mrlje.
• Najbolja veličina ploda je srednja. Male bobice će se raspasti u smjesu pirea, a velike je teško kuhati.
• Bobice vrijedi razvrstati. Prije nego počnete kuhati, uklanjaju sepale. Sami plodovi se dobro operu, pokušavajući sačuvati njihov integritet što je više moguće.
• Oprane jagode šalju se u sito ili cjedilo kako bi se ocijedila nepotrebna voda. Nakon toga, plodovi se polažu na tkani materijal tako da se osuše.

Da bi desert uspio, Vrijedno je razmotriti nekoliko jednostavnih pravila kuhanja.

• Nedostatak vode. Većina opcija recepata ne uključuje vodu u sastojke. Kuhanjem bobice će pustiti dosta soka pa nema potrebe za dodatnom tekućinom. Osim toga, ovaj pristup omogućuje uštedu maksimalne količine vitamina i daje desertu privlačniji izgled. Ključno je izbjeći spaljivanje.
• Nemojte koristiti žlicu. Kako bi bobice ostale cijele i lijepe, nemojte miješati džem žlicom ili lopaticom. Bolje je povremeno podići posudu s masom i lagano je protresti, okrećući se u krug.
• Sok. Prije nego što prijeđete izravno na kuhanje, vrijedi pričekati dok jagode ne puste sok. Da biste to učinili, ostavite ga u posudi 4-5 sati. Prvo možete dodati malo šećera. U dobivenu sirupastu tekućinu ukuha se bobičasto voće.

• Uklanjanje pjene. Tijekom vrenja i vrenja na površini smjese stvara se pjena. Svakako ga treba ukloniti.
• Visoka temperatura izlijevanja. Pekmez se ulijeva u staklenke odmah nakon kuhanja bez hlađenja. Ipak postoje iznimke.
• Ispravne banke. Poželjno je da kapacitet staklenke ne bude veći od 1 litre. Sami spremnici trebaju biti izrađeni od stakla, po mogućnosti tamnog.
• Priprema staklenki. Prije početka postupka, staklenke se moraju oprati vrlo vrućom vodom pomoću tekućine za pranje. Nakon pranja, posude se stavljaju u pećnicu i ostavljaju tamo 10 minuta. Na stijenkama limenke mogu nastati pukotine, važno je osigurati da se to ne dogodi. Gornji savjeti pomoći će vam da džem bude ukusniji i mirisniji. Ako se pridržavate preporuka, poslastica će oduševiti prijatelje i obitelj tijekom cijelog zimskog razdoblja.

Nudimo izbor najpoznatijih i najukusnijih recepata s jagodama. Svaki od njih može se čuvati u hladnjaku duže vrijeme. Izuzetak su opcije bez kuhanja. Moraju se pojesti u roku od mjesec dana.

Potrebni proizvodi:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 370-400 g.

Proces kuhanja je sljedeći.

1. Pripremljene bobice stavljaju se u posudu. Pokrijte pijeskom i pažljivo promiješajte. Ostavite da odstoji 5-6 sati, pazeći da za to vrijeme pusti dovoljno soka.
2. Masa se izlije u posudu u kojoj će se kuhati. Stavite na plin i pričekajte da počne ključati.
3. Uklonite nastalu pjenu i nastavite kuhati oko 2-3 minute.
4. Buduća poslastica se ulijeva u staklenke pripremljene unaprijed i pažljivo uvijena.Spremnici s desertom stavljaju se s poklopcem prema dolje i ostavljaju da se ohlade.

Takvo se jelo čuva dugo - nekoliko sezona.

Ova opcija ne zahtijeva kuhanje. Potrebni proizvodi:

• jagode - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Proces kuhanja korak po korak:

1. pripremljeno voće se ulije u zdjelu miješalice i sitno nasjecka;
2. tijekom postupka, mješalica se otvara za dodavanje šećera, potonji se dodaje malo u nekoliko pristupa;
3. sastav bobičastog šećera ostavi se da se taloži preko noći, tako da će se sav pijesak otopiti u soku;
4. ujutro poslastice se sipaju u sterilizirane staklenke.

Za dulji rok trajanja, pergamentne listove treba staviti ispod poklopaca staklenki. Vrti s njima.

Prilično uobičajena opcija kuhanja, u kojoj bobice ostaju cijele i zadržavaju svoju gustoću. Poslastica će biti vrlo gusta i dobit će bogatu aromu.

Ovo će zahtijevati:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - standardna čaša;
• želatina - trećina žličice.

Proces kuhanja je sljedeći.

1. Pripremite jagode, očistite sve višak.
2. Stavite jedan kilogram šećera u prahu u lonac i pripremite sirup.
3. Skuhani sirup maknuti s vatre, dodati ne prevruću vodu i dodati jagode. Pričekajte oko 4 sata, a smjesu ostavite na stolu.
4. Nakon toga pekmez stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje prokuhajte.
5. Odmah na početku kuhanja u posudu se dodaju želatina u prahu i ostaci šećera. Pažljivo promiješajte i smanjite plin na minimalni intenzitet. Proces ulijevanja u limenke počinje kada se smjesa već ohladi.

Ova se opcija priprema od jagoda sakupljenih u šumi ili na livadi. Dodatkom limunske kiseline poslastica dobiva neobično ugodan okus i intenzivan miris. Vrijedno je napomenuti da prije nego počnete kuhati, ne škodi provjeriti jesu li jagode gorke. Pogotovo ako je rasla među crnogoričnim stablima.

Morate uzeti sljedeće komponente:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• sok od limuna (limeta je prikladna) - 0,5 žličice.

Algoritam akcije:

1. očistiti voće;
2. posuda sa šećerom stavlja se na slab plin i dovodi do sirupastog stanja;
3. nakon toga, limunska kiselina se ukapa u sirup i pažljivo promiješa;
4. dodajte voće;
5. pričekajte početak vrenja i zatim držite smjesu na plameniku još 5 minuta.

Poslastica se skine s plinskog štednjaka i stavi u posude u kojima će se čuvati.

Opcija je relativno jednostavna za pripremu, budući da su multicookers opremljeni gotovim načinima kuhanja.

Obavezno uzeti:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• kuhana voda - 100 ml.

Proces kuhanja:

1. ulijte pijesak u zdjelu multicookera i dodajte prokuhanu vodu;
2. postavite način rada za džem (ako ga nema, možete postaviti način rada za kuhanje juhe ili pirjanje);
3. povremeno se proces kuhanja prekida - sirup treba stalno miješati;
4. plodovi se zgnječe mješalicom i dodaju u tekućinu sirupa;
5. sve dobro promiješajte i ostavite stajati pet minuta.

6. Svježe kuhani desert stavlja se u sterilizirane staklenke.

Ova se opcija može pripremiti u bilo kojem trenutku. Smrznute bobice možete kupiti u trgovini ili sami unaprijed pripremiti.Jagode imaju dobru otpornost na smrzavanje i zadržavaju gotovo sve vitamine i okusne karakteristike.

Potreban:

• smrznute bobice - jedan dio;
• granulirani šećer - dva dijela.

Algoritam akcije:

1. hladno voće netom izvađeno iz zamrzivača pomiješajte s pijeskom i ostavite da odstoji 3 do 5 sati;
2. ponovno promiješajte i stavite na malu vatru;
3. nakon vrenja, držite na plameniku još 5 minuta;
4. isključite vatru i ostavite smjesu na štednjaku pola sata, tako će okus biti ugodniji, a sama slastica će biti malo gušća.

Desert se stavlja u pripremljene posude. Mješavine smrznutog bobičastog voća omogućuju vam kuhanje drugih slastica sličnih pekmezu. Na primjer, kao što je džem, džem, konfitura ili žele. Voće ili pojačivači okusa poput cimeta i vanilije također se mogu dodati u recept. Eksperimentiranje u kuhinji uvijek je uzbudljivo.

Ovo jelo se dugo priprema. Međutim, trajanje glavnih faza je pet minuta.

Potrebne komponente:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - žličica.

Što učiniti:

1. pokrijte plodove jagoda šećerom i pričekajte dok se sok ne počne izdvajati;
2. stavite smjesu na plamenik i dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta;
3. isključite plamenik i "zaboravite" na masu oko 6 sati;
4. zatim pošaljite budući desert natrag na vatru i kuhajte 5 minuta.

Sve ponovite još tri puta, uz pauzu od šest sati između kuhanja. Iako se vrijeme pripreme ovog deserta ne razlikuje u brzini, ovaj pristup čini konzistenciju sirupa najugodnijom, a okus - mekšim i nježnijim. No, postoje i nedostaci: što dulje kuhate bobice, to će manje korisnih tvari ostati u njima.

Obavezno uzeti:

• šećer - 1 kilogram;
• voće - 1 kilogram;
• voda - pola čaše.

Proces kuhanja.

1. Pripremite gusti šećerni sirup tako da sav pijesak prelijete vodom i stavite na vatru. Smjesa se stalno miješa da ne zagori.
2. Nakon što se šećer potpuno otopi, plin se prebacuje na medij.
3. Pomiješajte sastav i dodajte jagode. Neprekidno miješati protresanjem posude. Nakon 1-2 minute, plin se mora maksimalno smanjiti. Kada jagode daju sok, miješanje treba prekinuti.
4. Nakon što budući desert prokuha, svake 2 minute smjesu je potrebno promiješati, pomičući tavu na isti način. To je potrebno za ravnomjerno zagrijavanje voća.
5. Kada masa počne mjehuriti na samim rubovima, plamenik treba ugasiti. To znači da je pekmez spreman.

Osim jagoda, desert se može nadopuniti drugim bobicama i voćem. Ne samo da će biti ukusnije i zdravije, već će unijeti i malo raznolikosti. Osim toga, trajanje pripreme džema nije tako dugo. Tako možete eksperimentirati i kuhati nekoliko opcija odjednom s različitim komponentama.

Važno je napomenuti da je prethodno punjenje voća granuliranim šećerom izborni zahtjev. Sve možete odmah “baciti” u lonac i početi kuhati na laganoj vatri. Međutim, u ovoj izvedbi, voće će dati mnogo manje soka, a džem možda neće ispasti tako ukusan i mirisan. Osim toga, postoji velika vjerojatnost da će smjesa zagorjeti, pa je važno pripaziti na to.

Za informacije o tome kako napraviti petominutni džem od jagoda pogledajte sljedeći video.