Kuhanje džema od jagoda s mentom

Svima omiljeni džem od jagoda iz djetinjstva može zablistati na potpuno novi način, za to mu je potrebno dodati samo nekoliko grančica mente. Dat će mu egzotičnu točku i lagane nijanse hladnoće, koje se ugodno kombiniraju sa slatkoćom bobičastog voća.

Glavni vrhunac ovog recepta je sok od limuna, koji slatki desert razrjeđuje laganom, ali ugodnom kiselošću. Aroma mentola neće biti oštra, već će samo nadopuniti džem od jagoda novim nijansama.

Potrebni sastojci za kuhanje:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 800 g;
• 1 limun;
• 5 grančica mente.

Prvo morate razvrstati bobice i temeljito ih isprati pod tekućom vodom. Čim se osuše, pospite ih šećerom i ostavite 2 sata. U jagode ulijte prethodno iscijeđeni sok od limuna i dodajte grančice mente. Sve lagano izmiješajte bez oštećenja bobičastog voća.

Masu stavite na umjerenu vatru i kuhajte najmanje 5 minuta, skidajući pjenu. Zatim dobiveni džem maknite s vatre i poklopite poklopcem. Potrebno je pustiti da se kuha oko 3 sata, a zatim ponovno podvrgnuti sastavu kuhanju još 10 minuta. Izvadite metvicu iz deserta i rasporedite ga po posudama.

Takav zdrav i osvježavajući desert od citrusa bit će izvrstan dodatak toplom čaju u zimskoj hladnoći.

Sastojci koji će vam trebati za izradu:

• jagode - 1 kilogram;
• 2 velike naranče;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• metvica.

Prethodno pripremljeno bobičasto voće stavite u veću zdjelu, pospite šećerom i pokrijte ručnikom na nekoliko sati, dok jagode ne puste sok i ne otope zrnca šećera. Dobivenu masu izmiješajte i stavite na plin. Zakuhajte kašu od jagoda pa kuhajte na umjerenoj vatri oko 3 minute skidajući pjenu koja se stvara. Nakon kuhanja, slatkoću treba pravilno uliti, najmanje 4 sata. Zatim ponovno prokuhajte sastav i, bez smanjenja topline, kuhajte još 5 minuta.

Izvadite jagode i prebacite ih u posebnu zdjelu. Preostali sirup ulijte u 2 posude u istom omjeru. Jedan dio sirupa pomiješajte s metvicom i kuhajte 5 minuta. Nakon kuhanja, juhu treba infuzirati oko 40 minuta, zatim je potrebno procijediti i preliti preko bobica.

Vrijeme je da prijeđemo na naranče. Voće treba dobro oprati, osušiti i narezati na kockice. U tom slučaju kosti moraju biti uklonjene. U ostatak sirupa ulijte kriške naranče i pošaljite na vatru. Kuhajte 10 minuta, a zatim dobiveni kompot ulijte u jagode. Cijeli voćni sastav stavite na vatru i lagano miješajući kuhajte 8 minuta. Ukusan džem od mente i naranče je spreman.

Kako kažu, tko ne riskira - ne pije šampanjac! Odlučite li eksperimentirati s okusom delicije od jagode i razrijediti je bosiljkom i metvicom, dobit ćete potpuno novi i vrlo nestandardni okus. Ova slastica bit će odlična poslastica za cijelu obitelj.

Komponente koje će biti potrebne:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 600 g;
• limunova korica - 2 žličice;
• 4 grančice bosiljka;
• 6 grančica metvice.

Dobro isperite i potpuno osušite bobice. Stavite ih u lonac, pospite šećerom i prekrijte gazom. Sastav se mora pravilno uliti. Po želji možete ostaviti preko noći. Zatim ga pomiješajte s limunovom koricom, bosiljkom i metvicom.

Smjesu stavite na vatru i lagano zagrijte, zatim smanjite plamen i nastavite kuhati oko 5 minuta, pritom ne zaboravite pratiti stvaranje pjene. Uklonite dobivenu kašu sa štednjaka na neko vrijeme dok se ne ohladi i ponovno je pošaljite kuhati 10 minuta. Nakon što je džem potpuno gotov, preostaje iz njega izvaditi sve zelje i rasporediti ga u staklenke.

Priprema ovog prekrasnog deserta s jagodama i mentom nije nikakav problem. Međutim, nakon što ste se upoznali s nekim važnim točkama, možete kuhati uistinu kvalitetnu i vrlo mirisnu deliciju.

Za džem od jagode i mente najbolje je koristiti cijele bobice. Ne preporuča se koristiti nezrelo ili, obrnuto, prezrelo voće, kao ni zgužvano, trulo i pokvareno od ptica.

Da biste bobičasto voće u potpunosti očistili od onečišćenja i pritom ih ne oštetili, stavite jagode u prostranu posudu napunjenu vodom i temeljito isperite. To se mora učiniti vrlo pažljivo. Možete ga oprati i tušem.

Prije procesa pripreme bobica za zimu, potrebno ih je potpuno osušiti. Da biste to učinili, voće se može položiti na papirnati ručnik koji savršeno upija vlagu.

Mentu je potrebno dodati s grančicama, jer se time pojednostavljuje proces vađenja pekmeza. Sjeckano zelje bit će problematično ukloniti, a također je malo vjerojatno da će desertu dati ukusan izgled.

Limun i naranča pomoći će poboljšati okus proizvoda. Osim toga, agrumi neće dopustiti da šećer.

Staklenke u koje će se čuvati džem od jagoda moraju biti sterilizirane, a poklopci termički obrađeni.

Tajnu uspješnog pravljenja džema od jagoda potražite u sljedećem videu.