Zašto su jagode kisele i kako to popraviti?

Jagode se smatraju jednim od najpopularnijih hortikulturnih kultura, u kućnim vrtovima i ljetnim vikendicama naših sunarodnjaka već desetljećima postojano zauzimaju vodeću poziciju.

Ova bobica je voljena zbog svoje boje, mirisa i, naravno, nježnog slatkog okusa s blagom kiselošću. Međutim, ponekad se javljaju situacije kada ima previše kiselosti. Shvatimo razloge.

Mnogo je razloga zašto bobice ne rastu slatko, već kiselo.

Prvi razlog povezan je s pogrešnom sortom. Dešava se da prilikom presađivanja grmlja na novo mjesto vrtlar jednostavno zbuni biljke različitih vrsta, a zatim se iznenadi kada otkrije da su one bobice koje bi trebale biti slatke potpuno drugačije. Da biste izbjegli takvu zabunu, trebali biste biti pažljiviji i potpisati sadnice kada mijenjate mjesto slijetanja.

Drugi razlog je predugo vrijeme rasta i prirodno starenje grma. Smatra se da je jagode potrebno obnavljati svakih 4-5 godina; ako raste na jednom mjestu duže, tada se bobice uvijek smanjuju, a njihov okus gubi slatkoću i aromu. To je lako objasniti - korijenski sustav se dugo istroši i više nije u stanju osigurati ni odgovarajuću veličinu ni omiljeni okus plodova jagode.

Peti razlog vezan je za visinu sadnje jagoda.Ako ste vlasnik neravnog zemljišta s padinama, često dolazi do stagnacije vlage, što značajno pogoršava okus bobica i razvoj jagoda općenito. U ovom slučaju vrijedi opremiti podignute krevete, izravnati ih na površini i možete uživati ​​u dobroj žetvi.

Šesti krivac niske razine šećera u voću također su gredice, ali ovoga puta krivo postavljene u odnosu na sunčevu svjetlost. Jagode vole svjetlost i najukusnije voće raste na suncu; da bi plodovi potpuno sazrijeli potrebno im je najmanje 8 sati prirodnog svjetla dnevno.

Treći razlog je višak zalijevanja. Naravno, ako je ljeto bilo kišovito, onda ovdje ne možete ništa učiniti, jedini savjet je olabaviti tlo u blizini grmlja i prolaza što je češće moguće, to će omogućiti da vlaga brže ispari. Ali češće su sami vrtlari krivi - iz neznanja ili u potrazi za veličinom bobica, poplave svoje zasade. Kao rezultat toga, bobice postaju vodenaste i potpuno neukusne.

Četvrti razlog vezan je za karakteristike tla. Činjenica je da jagode preferiraju plodna i dobro drenirana tla, blago zakiseljena. Ako ste primijetili da su u tekućoj sezoni jagode malo promijenile svoj okus i postale kiselije, tada u proljeće obavezno nahranite zemlju kompostom ili istrunutim gnojem pomiješanim s riječnim pijeskom u jednakim količinama - razrijedite vodom i temeljito prelijte dobivena otopina na cijeloj površini gdje se uzgajaju jagode.Takva se obrada ni na koji način ne može pripisati punopravnom prihranjivanju, međutim, primjećuje se da su plodovi zapravo slađi i prilično veliki.

Sedmi razlog je velika gustoća sadnje. Nekim vlasnicima ljetnih vikendica čini se da što više grmlja posade na jednom krevetu, to će više žeti. To nije tako - jagode vole prostor i treba im osigurati puno prostora. Najbolja opcija za sadnju bobičastog voća na parceli smatra se metodom kvadratnog gniježđenja, kada je udaljenost između grmova na istoj gredici 30-40 cm, a razmak između redova oko 50. Ako su sadnje gušće, onda grmlje će osjetiti nedostatak hranjivih tvari - u takvim uvjetima, bobice se dobivaju male i kisele.

Drugi razlog je kulturna bolest. Kada kupujete grmlje, pažljivo ih pregledajte - na lišću i izdancima ne bi trebalo biti znakova truleži, plijesni i mrlja: sve gljivične infekcije uzrokuju iscrpljivanje biljke, što u najboljem slučaju uzrokuje gubitak okusnih karakteristika ploda, ali najčešće vodi do smrti grmlja. Takav bi preventivni pregled iz godine u godinu trebao postati obavezan.

Deveti čimbenik, koji često dovodi do povećanja kiselina u plodovima, je pogrešan rok sadnje. Preporučljivo je saditi vrtne jagode u kolovozu, ali mnogi to rade kada im se prohtije, što je u osnovi pogrešno. Jagode treba saditi u zadnjem ljetnom mjesecu, jer samo u ovom slučaju, prije početka hladnog vremena, ima dovoljno vremena za izgradnju potrebnog korijenskog sustava.Ako živite u umjerenoj klimi, tada prije dolaska mraza, također morate malčirati tlo ili ga prekriti agrofiberom - tada će mladi grmovi moći preživjeti zimu, a plodovi će biti sočni i slatki.

Deseti razlog vezan je uz pretjeranu žurbu. Nemojte očekivati ​​u prvoj godini - odmah nakon sadnje - obilnu i slatku žetvu. Neka biljke dobiju snagu i energiju - tada ćete za godinu dana moći uživati ​​u nježnom okusu bobica.

I konačno, okus bobica značajno se smanjuje ako vrtlari pribjegnu košnji na kraju sezone kako bi uklonili sve lisne ploče s mjesta. Najčešće, kao rezultat takvih radnji, dolazi do oštećenja točke rasta i to izaziva deformacije koje dovode do smanjenja slatkoće jagoda. Sve lisne ploče najbolje je češljati malim grabljama.

Ako primijetite da su jagode postale kiselije - ne očajavajte. U većini slučajeva, situacija se može popraviti i uživati ​​u ukusnim plodovima sljedeće sezone.

• Dajte biljci svjetlo. Dokazano je da su aromatični spojevi koji jagodama daju prepoznatljiv okus vrlo usko povezani s količinom svjetlosti koju biljka prima. Znanstvena istraživanja su potvrdila da ako utrostručite osvjetljenje povećava se i slatkoća voća.

• Daj mi još crvenog. Iznenađujuće ali istinito.Biljke malčirane crvenim vlaknima daju plodove koji su 20% veći od ostalih, te su puno slađi i mirisniji. To potvrđuju podaci studija provedenih na Sveučilištu u Kaliforniji početkom ovog stoljeća. U takvim uvjetima u bobicama se proizvodi više askorbina i antocijana koji su odgovorni za bojanje kulture.
• Osigurajte jagodama kalij. Eksperimenti koje su proveli uzgajivači pokazali su da biljke uzgojene na kiselim tlima s visokim sadržajem kalija imaju mnogo slađi okus. Ako živite u regijama gdje se zemlja ne može pohvaliti takvim parametrima - samo napravite uzdignute gredice s velikom količinom organske tvari, na primjer, treseta i komposta; također, primjenite kalijevo gnojivo svaka dva tjedna tijekom vegetacijske sezone.

• Sadite ispravno. Pravilna sadnja daje pola slatkoće bobica. Da bi biljka zadovoljila slatkom i obilnom žetvom, potrebno je promatrati udaljenost između sadnica, kao i redovito rahljenje zemlje i uklanjanje korova. Optimalno je odmah izvaditi višak bilja, čim se pojavi - to ne samo da poboljšava okus jagoda, već i značajno povećava sadržaj vitamina C u njemu, a samim tim plodove čini korisnijim i hranjivijim.
• Gavez i aspirin. Istraživanja su jasno pokazala da je specifičan okus bobičastog voća posljedica prisutnosti bakterije Methylobacterium extorquens koja živi na listovima. Njihov se sadržaj drastično povećava ako se biljka prska infuzom gaveza, koji se u narodu naziva Adamova trava. Da biste pripremili takav sastav, trebali biste sakupiti pola kante trave, sipati vodu i ostaviti mjesec dana pod zatvorenim poklopcem.Za preradu se uzima 15 dijelova vode za 1 dio infuzije, razrijedi i prskaju lisne ploče svaka dva tjedna.

• Berite samo zrele bobice. Da biste dobili bobice koje će vam slasti usta, trebate ih brati tek kad su zrele, najbolje po sunčanom vremenu i poslijepodne. Primjećeno je da je u to vrijeme posebno sočan i sladak, jer je razina šećera povišena, a sadržaj vode, naprotiv, minimalan. Postoje sorte koje ni nakon što pocrvene još nisu dosegle tehničku zrelost, pa pri berbi vodite računa o karakteristikama sorte.
• Koristite mehanizam organske poljoprivrede. Organski uzgojene jagode sadrže više antioksidansa i korisnih vitamina od onih uzgojenih kemijskim tehnikama uzgoja. Korištenje prirodnih preljeva omogućuje ne samo da okus bude svjetliji i bogatiji, već i ekološki prihvatljiviji i, prema tome, siguran za djecu i odrasle.

Da biste uzgojili dobar urod jagoda, trebali biste slijediti pravila poljoprivredne tehnologije. Za biljku je plijevljenje vrlo važno. Kultura ne podnosi konkurenciju, a ako su zasadi obrasli korovom, onda je usjev kiseo i mali.

Ne zaboravite popustiti biljku, jer vrtne jagode preferiraju slobodan pristup zraka korijenju.Ove radove treba izvoditi najmanje dva puta mjesečno. Počevši od druge godine života biljke, grmlje treba nakopati, jer se u zoni blizu stabljike formiraju adventivni korijeni.

Slijedite režim zalijevanja. Biljka treba vodu, posebno u lipnju, kada rastu i bobice i brkovi. Štoviše, zalijevanje treba nastaviti nakon žetve, jer se u ovom trenutku formiraju korijeni i pupoljci za sljedeću vegetacijsku sezonu.

Ako se pravilno brinete za biljku, hranite i zalijevate na vrijeme, tada ćete sigurno dobiti dobru žetvu tvrdih, sočnih i slatkih bobica.

Više o pravilnoj njezi jagoda saznat ćete u sljedećem videu.