Lassi: što je ovo piće i kako ga pripremiti?

Lassi koktel može se nazvati vrlo originalnim i egzotičnim. Svoje podrijetlo duguje području sjeverozapadne države Indije. Piće je također popularno u Pakistanu. Punjab se nalazi na granici ovih zemalja. U vrijeme nastanka koktela, dio teritorija Pakistana bio je dio indijske podređenosti. U svojoj namjeni, lassi ima toničko i osvježavajuće djelovanje.

Lassi je piće vezano uz ayurvedsku kuhinju, osvježavajuće, utažuje glad i žeđ. U srcu indijskog deserta je glavni sastojak - živi jogurt. Klasični sastav nužno uključuje zdrobljeni led, šećerni sirup, proizvod mliječne kiseline.

Uobičajeni sastojak lassija je pire od manga. Osim izvrsnog okusa, koktel pozitivno utječe na stanje kože, njenu elastičnost i boju, probavni sustav te doprinosi boljoj apsorpciji vitamina i hranjivih tvari u našem tijelu.

Jedinstveni indijski aromatični začini i začini, kao što su anis, đumbir, kurkuma, kardamom, zira, muškatni oraščić, komorač, estragon i drugi, daju svjetlinu okusu, aktiviraju imunološke i metaboličke funkcije tijela, energiziraju, daju snagu. Oni se uvode u sastav lassija isključivo zbog preferencija okusa.

U lassiju možete kombinirati različite komponente: orahe, začine, med, voće, sokove, povrće. Zahvaljujući svojoj svestranosti, dobiva se veliki izbor sastava, a time i recepata.

Jedan od njih je klasičan i tradicionalan. Ovo je koktel koji sadrži mango, obični jogurt, šećer, komadiće leda. Napitak je jednostavno napraviti. Pet minuta, mućeći sve sastojke u blenderu. Njegova lakoća ovisi o trajanju mućenja. Lassi gusta konzistencija poslužuje se ohlađen iu čašama, a po vrhu možete posuti svoje omiljene začine. Prilikom dodavanja začinskog bilja ili bilja u recept, mora se samljeti u pastu.

Najlakši recept za lassi je tučeni jogurt (indijski fermentirani mliječni proizvod), voda, šećer i začini koji osvježavaju tijelo na visokim temperaturama.

Tradicionalni koktel je jedan pire od manga, dvije čaše vode, pola čaše jogurta, dvije žlice meda, žličica (bez vrha) naribanog đumbira, prstohvat mljevenog kardamoma. Sastojci zgnječeni u pire poslužuju se s ledom, posuti limunovom koricom. Takav napitak pomoći će probavi, ojačati imunološki sustav.

Usitnjeno sušeno voće (suhe šljive, smokve, suhe marelice, datulje) dobro ide u lasi sa čašom indijskog jogurta od kiselog mlijeka, čašom vode, malo đumbira (po ukusu) i vanilije.

Recept za koktel s pimentom, solju i kuminom, u kombinaciji s tučenom čašom jogurta, normalizira procese u crijevima.

Lassi desert od banane s niskim udjelom masti može se napraviti od jednog egzotičnog voća, čaše dahi (jogurta), pola čaše hladne vode, mrvljenog leda, prstohvata muškatnog oraščića i cimeta. Takav slatki sastav oduševit će djecu.

Slani lassi Namkin može se nazvati vrstom koktela. Pomiješajte u blenderu čašu jogurta, više od pola čaše ohlađene vode, pola žličice soli, ulijte zdrobljeni led u čašu, pospite kuminom i zelenom metvicom, samljevenom u pastu.

"Mithi" lassi sadrži jogurt, hladnu vodu, šećer, nekoliko žlica ružine vodice, prstohvat mljevenog kardamoma i male komadiće leda. Pjenasti koktel osvježit će vas na velikim vrućinama. Samo jedan sastojak će dodati mekoću receptu za piće - hladno mlijeko koje se dodaje umjesto vode.

Jednostavan i lagan način kuhanja Lassija čeka vas u videu ispod.