Kako uzgajati jeruzalemsku artičoku?

Nisu svi naši sunarodnjaci upoznati s takvom povrtnom kulturom kao jeruzalemska artičoka. Međutim, njegova rekordna izdržljivost, nevjerojatna količina korisnih elemenata sadržanih u gomoljima i obilna žetva odmah su privukli pozornost vrtlara i ljetnih stanovnika u mnogim regijama naše ogromne zemlje. Pogotovo u onima gdje je poljoprivredna djelatnost najteža. Zahvaljujući gomoljima formiranim u korijenskom sustavu jeruzalemske artičoke, vrtlari su je nazvali "zemljanom kruškom".

Korištenje mljevene kruške doprinosi održavanju izvrsnog zdravlja kod osoba koje pate od bolesti poput hipertenzije i dijabetesa. Ovu višegodišnju zeljastu kulturu karakterizira sličnost sa suncokretom s kapom malih narančastih cvatova, koja se razmnožava uz pomoć gomolja ili sjemena.

Gomolji jeruzalemske artičoke vizualno podsjećaju na krumpir, a stabljike nalik suncokretu. A zahvaljujući sočnom i slatkom okusu, ovo povrće se zove kruška. Jeruzalemska artičoka je porijeklom iz Sjeverne Amerike. Zabilježena najveća visina usjeva povrća je četiri metra. Proces uzgoja zemljane kruške izuzetno je zanimljiv.Njegovi cvatovi, nalik suncokretu, mnogo su manji. Sam cvijet ima vrlo ugodnu aromu. Korijeni jeruzalemske artičoke su gusti i snažni, imaju grane u obliku jestivih gomolja. Plod, u pravilu, ima ovalni oblik, ima smećkastu nijansu. Međutim, postoje i druge sorte koje karakteriziraju žuti, bijeli i ljubičasti gomolji. Težina jednog gomolja varira. Najveći plod može doseći tri stotine grama, najmanji - dvadeset grama.

Jeruzalemska artičoka je nekapriciozna biljna kultura, izuzetno nepretenciozna u njezi. Za uzgoj nije potrebno posebno tlo. Značajka zemljane kruške je nevjerojatna sposobnost da se ukorijeni na najneplodnijoj zemlji. Gomolji i listovi jeruzalemske artičoke sadrže mnoge korisne elemente koji se često koriste u medicini za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Vjerojatnost dobivanja niskog prinosa je izuzetno niska. Ali također jeruzalemska artičoka je iznenađujuće otporna na razne zarazne bolesti i štetne insekte. Stoga je uzgoj jeruzalemske artičoke izvrsna investicija vaših financija i truda.

Gomolj zemljane kruške izvrstan je dijetetski proizvod koji sadrži minimalnu količinu elemenata kao što su masti i masne kiseline. Sto grama povrća sadrži samo sedamdeset i tri kilokalorije. Jeruzalemska artičoka ne sadrži kolesterol. Energetska vrijednost mljevene kruške rezultat je prisutnosti kalija, ugljikohidrata, natrija, dijetalnih vlakana i saharoze (oko deset grama na sto grama gomolja). Zauzvrat, biljka sadrži inulin. Zahvaljujući njemu, zemljanu krušku mogu koristiti osobe koje boluju od dijabetesa.

Povrće se od davnina koristi u narodnoj medicini. Koristi se za snižavanje razine šećera u krvi kod dijabetes melitusa, za vraćanje tlaka u normalu kod pacijenata s hipertenzijom, za čišćenje jetre i poboljšanje metabolizma. Listovi zemljane kruške našli su svoju primjenu u kozmetologiji. Često se dodaju kremama i serumima protiv starenja. A također pomažu u uklanjanju naslaga soli iz tijela.

Za uzgoj jeruzalemske artičoke, prije svega, morate uzeti sjeme i u određeno vrijeme, na primjer, posaditi ih u vrtu, u zemlji ili kod kuće u loncu za zimu. Potrebno je pažljivo brinuti o biljci kod kuće, tako da nakon sadnje na otvorenom terenu u lipnju, možete imati visok prinos od 1 ha. Morate imati shemu rada i potrebnu poljoprivrednu tehnologiju.

Napomena! Malo ljudi zna, ali mljevena kruška počela se uzgajati za hranu mnogo ranije od krumpira. Prvi zabilježeni dokazi tvrde da su jeruzalemsku artičoku uzgajala i pripremala indijanska plemena. S tim u vezi, stručnjaci sugeriraju da je biljka dobila ime po indijanskom plemenu Tupinambos. Pojava krumpira potisnula je u drugi plan potražnju za zemljanim kruškama. Danas se ovo korisno povrće može naći kao ukrasna biljka.

Za uzgoj zemljane kruške koristi se otvoreno tlo ili posebna posuda. Korištenje otvorenog tla sugerira da će se uzgoj povrća obavljati zimi. U pravilu, četrnaest do dvadeset dana prije ozbiljnog zahlađenja. Ili se jeruzalemska artičoka može saditi u proljeće, u mjesecu najboljeg zagrijavanja tla.U jesenskim mjesecima jeruzalemska artičoka sadi se u tlo s cijelim gomoljima, au proljeće se zemljana kruška može podijeliti na nekoliko dijelova.

Glavni uvjet za sadnju ove povrtne kulture je izbor mjesta. Mora imati dobar pristup svjetlu, a pritom ne smije zasjenjivati ​​druge povrtne kulture, jer stabljike mogu doseći visinu i do tri metra. Preporučljivo je posaditi jeruzalemsku artičoku duž linije ograde.

Jedino tlo na kojem se povrće ne može ukorijeniti je teška slana močvara. Za zimsku sadnju preporučljivo je tlo pripremiti za četiri tjedna. Čak i ako želite posaditi povrtnu kulturu u proljeće, priprema mjesta se provodi u jesen.

Da biste to učinili, tlo se pažljivo iskopa tako da se obradi gornjih trideset centimetara površine. Preporučljivo je dodati malu količinu komposta prilikom kopanja. Kada se odlučite posaditi zemljanu krušku u proljetnim mjesecima, nije potrebno razbijati velike zemljane grudice. Preporuča se to učiniti u rano proljeće. Preporučljivo je dodati fosforno i kalijevo gnojivo u tlo prilikom sadnje povrtnih kultura. Prema pravilima plodoreda, jeruzalemsku artičoku najbolje je saditi nakon krumpira, kupusa ili svih velebilja.

Unatoč činjenici da je dopušteno saditi zemljanu krušku u jesen, mnogi vrtlari radije sade u proljeće. U pravilu je to kraj travnja ili početak svibanjskih praznika. Povrće se sadi linearno.Preporuča se držati razmak od šezdeset do sedamdeset centimetara, s približnim korakom od četrdeset do pedeset centimetara. Za stabilnost visokih stabljika, preporučljivo je postaviti bambusov ili drveni štap u blizini biljke, tako da se po potrebi može vezati. Dopuštena udaljenost je deset do petnaest centimetara od gomolja.

Kao što je ranije spomenuto, jeruzalemska artičoka nije kapriciozna biljna kultura i nepretenciozna je u skrbi. Međutim, kada je tlo neplodno ili kada se uzgaja povrće koje intenzivno troši hranjive tvari iz tla, poželjno je ispraviti situaciju. Oplođeno tlo doprinijet će aktiviranju rasta i razvoja zemljane kruške. Za jedan četvorni metar trebat će vam sedam do osam kilograma trulih životinja i biljnih ostataka (humus). Da biste povećali učinkovitost humusa, u njegov sadržaj dodajte dvadeset grama mineralnog gnojiva s dušikom, dvadeset grama kalijevog sulfata, trideset do četrdeset grama gnojiva s fluorom i četiri stotine grama dolomitnog praha.

Za sadnju u zemlju dajte prednost gomolju srednje veličine. Njegova duljina ne smije biti veća od pet do šest centimetara. Ako postoje veliki gomolji, mogu se izrezati na nekoliko kriški, koje se kasnije mogu posaditi.Ali kako narezane jeruzalemske artičoke ne bi počele oksidirati, posipajte ih s malo drvenog ugljena. Preporučena dubina sadnje ovih komada varira ovisno o godišnjem dobu. Na primjer, dubina sadnje koja se provodi u proljeće je osam do deset centimetara. U jesenskim mjesecima - dvanaest do petnaest centimetara.

Važan čimbenik pravilnog i aktivnog rasta povrtne kulture, koji se često zanemaruje, su susjedne biljke. Jeruzalemska artičoka dobro se slaže s mahunarkama zasađenim u blizini (grah i grašak), kupusom, rotkvicama, repom, svim vrstama luka, usjevima velebilja, posebno patlidžanima, i bobičastim kulturama (osobito ribizlom i ogrozdom). Nepoželjni susjedi prizemnoj kruški su peršin i celer, kao i uzgoj uz krumpir i rajčicu.

Prema pravilima rotacije usjeva, nakon jeruzalemske artičoke, jagode i jagode počinju lijepo rasti. No, unatoč i najtemeljitijoj berbi mljevene kruške, mali broj gomolja ipak proklija. S tim u vezi mali urod ove povrtne kulture uzgaja se izvan načela plodoreda. No, kako pokazuje praksa, ne preporuča se uzgajati jeruzalemsku artičoku na istom području pet godina.

Veliki zemljani grm kruške, koji se uzgaja nekoliko sezona, treba dodatno hranjenje i redovito zalijevanje u vrućim sunčanim danima. Mladu biljku trebat će sustavno plijeviti i uklanjati korov. Odrasla zemljana kruška ne treba plijevljenje, jer zahvaljujući snažnom i snažnom korijenskom sustavu ne dopušta klijanje vegetacije na njenom mjestu. Malo ljudi zna, ali jeruzalemska artičoka je invazivna biljka.Drugim riječima, povrtna kultura ima bočne izdanke koji aktivno rastu u tlu, što često izaziva klijanje u susjednom području.

Briga za zemljanu krušku u proljeće sastoji se u plijevljenju i labavljenju tla u području oko jeruzalemske artičoke. To je neophodno kako bi se tlo zasitilo kisikom i olakšalo disanje korijenskog sustava biljke. Kraj svibnja oduševit će vas odraslim izdancima. Preporučljivo je pravilno ih prskati nekoliko dana. Unaprijed postavljena zamka pomoći će vam da se riješite puževa.

Na početku cvatnje grmovi zemljane kruške su šik cvjetnjak. Ali vrijedi napomenuti da cvijeće uzima većinu korisnih i hranjivih elemenata iz tla. Stoga, ako vam prisutnost cvijeća ne igra veliku ulogu, preporučljivo je odrezati ih, a stabljiku ostaviti ne više od jednog i pol do dva metra.

U sunčanim vrućim danima, jeruzalemska artičoka će trebati obilno zalijevanje. To treba činiti što je češće moguće, nekoliko puta dnevno. Činjenica je da ogromni listovi biljke doprinose brzom isparavanju vode. No, vrijedno je napomenuti da se zemljana kruška dostojanstveno drži u suhom vremenu i podnosi sve testove vremena. Ako nije moguće svaki dan posjetiti vrt ili ljetnu kućicu, vikendom se preporučuje malčiranje tla u blizini jeruzalemske artičoke stabljikama žitarica. Zahvaljujući njima, tlo će se moći zasititi kisikom i zaštititi biljku od suše zbog brzog isparavanja vlage.Tijekom ljetnog razdoblja grmovi se tri do pet puta podižu uz dodatak komposta. Ako ste prilikom sadnje koristili metodu gniježđenja, preporuča se redovito popuštanje između redova. Hranjenje biljke provodi se dva puta mjesečno uz pomoć složenog gnojiva koje mora sadržavati minerale.

Sazrijevanje gomolja zemljane kruške traje najmanje sto dvadeset dana. Berba unaprijed nema smisla jer iskopani plodovi ne sazrijevaju na otvorenom. Ova se povrtna kultura okopava u proljetnim mjesecima i prije nego što se tlo počne zagrijavati. Ili u jesenskom razdoblju pri prvom nastupu hladnoće. Gomolj ove biljke dobro klija čak i na temperaturi od četrdeset stupnjeva ispod nule.

U jesen je preporučljivo sakupiti onoliko plodova koliko ih možete potrošiti, a preostale gomolje ostaviti za proljetnu berbu. U tom razdoblju mnogi ljudi pate od beriberija, a korištenje jeruzalemske artičoke pomoći će ispraviti ovu neugodnu situaciju. Jedina stvar koju vrijedi zapamtiti je da se ova zemljana kruška mora bez greške ukloniti prije nego što dođe zagrijavanje. Inače će gomolj dati rast, a biljka od zdrave i ukusne povrtne kulture postat će korov.

Jeruzalemsku artičoku potrebno je skladištiti na isti način kao i druge korijenske usjeve. Mjesto skladištenja često je kutija s pijeskom. Prije nego što povrće pošaljete na skladištenje, morat ćete ga temeljito oprati od ostataka zemlje i temeljito osušiti.

Kako uzgajati jeruzalemsku artičoku, pogledajte sljedeći video.