Koje je povrće bogato vlaknima?

Samo prirodne biljne namirnice temelj su pravilne prehrane za mršavljenje, očuvanje sklada i zdravlja. Prije svega to bi trebalo biti povrće bogato vlaknima te, u nešto manjoj količini, voće i žitarice.

Za početak, definirajmo sam pojam "vlakana". Temelji se na neprobavljivim prehrambenim vlaknima, koja ljudsko tijelo praktički ne probavlja i ne apsorbira zbog nedostatka potrebnih enzima u gastrointestinalnom traktu. A dijele se na topiva i netopljiva prehrambena vlakna. Obje su podjednako potrebne za normalnu probavu i zdrav život čovjeka.

1. Vlakna pospješuju pokretljivost debelog crijeva, što je osnova za čišćenje organizma i odlična je prevencija kod problema sa stolicom.
2. Dijetalna vlakna uzrokuju brz, ali dugotrajan osjećaj sitosti, što igra važnu ulogu u mršavljenju.
3. Doprinijeti gubitku težine.
4. Oni poboljšavaju crijevnu mikrofloru i inhibiraju rast truležnih i patogenih bakterija, što pomaže u povećanju imuniteta organizma.
5. Snizite razinu lošeg kolesterola.
6. Oni su izvrsna prevencija mnogih opasnih bolesti.

Istaknimo to ukratko Najviše vlakana nalazi se u prirodnoj gruboj hrani, posebno u žilavim dijelovima povrća, voća i žitarica kao što su stabljike, lišće, kožice i sjemenke. Prolaze kroz probavni trakt gotovo nepromijenjeni. Ali tanka kožica i nježna pulpa voća u procesu probave bolje se razgrađuju i apsorbiraju u tijelu u većoj mjeri.

Raznovrsnom prehranom i redovitom konzumacijom povrća s visokim udjelom biljnih vlakana sasvim je moguće dobiti dnevnu normu prehrambenih vlakana bez pomoći posebnih dodataka prehrani. Takvi farmaceutski pripravci danas postaju sve popularniji, ali njihov prijem je neučinkovit. I samoupravljanje može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju.

Pretjerana nekontrolirana konzumacija grube vlaknaste hrane je rijetka, ali dovodi do neželjenih posljedica: probavnih smetnji, nadutosti, plinova, povraćanja i proljeva. Biljna prehrana nije za svakoga. U nekim rijetkim slučajevima postoje čak i ozbiljne kontraindikacije.

• Pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta - potrebno je konzultirati liječnika i razviti posebnu štedljivu dijetu.
• Akutne faze zaraznih bolesti i slabost tijela.
• Nedostatak vještine u jedenju grube biljne hrane, dugotrajna konzumacija samo meke hrane i kuhanog povrća.U ovom slučaju, potrebno je postupno navikavati tijelo na sirovo povrće i voće, unositi prirodna vlakna prvo u malim obrocima, pažljivo slušajući svoje osjećaje.

Modernoj odrasloj osobi dnevno je sasvim dovoljno da unese od 25 do 35 grama biljnih vlakana, a muškarcima je potrebno nešto više od žena - do 40 grama. Ali većina ljudi je daleko od dostizanja ove norme, pa se često žale na apatiju, nedostatak snage, energije i zdravlja, često se prehlade i čak umiru prije vremena.

Ovu situaciju lako je promijeniti postupnim uvođenjem jela od tvrde biljne hrane u svakodnevnu prehranu. I ne zaboravite piti više vode. Imajte na umu da se tijekom toplinske obrade proizvoda uništavaju neka od šupljih vlakana. Stoga je poželjno jesti najviše svježe voće i povrće.

A ako u svoj dnevni jelovnik uključite povrće i voće bogato vlaknima u potrebnoj količini i raznolikosti, tada će se vaš metabolizam sigurno normalizirati, vaša težina će se stabilizirati, vaš izgled i dobrobit će se poboljšati.

Sadržaj vlakana u različitim dijelovima povrća je neujednačen: kod mrkve ih ima najviše u jezgri, dok su kod cikle koncentrirani u samim žilama korijena. Poznavanje namirnica s najviše vlakana pomoći će vam da razvijete raznoliku i ukusnu prehranu s maksimalnim blagodatima za zdravlje i ljepotu.

Evo malog popisa povrća u silaznom redoslijedu:

• kukuruz i zeleni grašak;
• grah i sve mahunarke;
• kupus;
• mrkva;
• repa;
• patlidžan, tikvice;
• rotkvica, repa, rotkvica;
• luk češnjak;
• rajčice.

A sada se detaljnije zadržimo na onom povrću, čija je upotreba u kuhanom kuhanom obliku još korisnija nego u sirovom.

• Zeleni grašak i kukuruz su prvaci među zdravim povrćem koje raste u našem pojasu. Sadrže ogromnu količinu grubih dijetalnih vlakana. Dostupne su i smrznute i konzervirane tijekom cijele godine, savršene za uključivanje u vašu svakodnevnu prehranu. Možete ih koristiti za juhe, priloge i pire krumpir, dodati u salatu, kuhati na pari, kuhati, pirjati ili pržiti. I svježi (mliječni) grašak može se jesti s mahunama. I ne zaboravite na suhi griz od graška.

• Bijeli kupus nalazi se na vrhu našeg popisa povrća bogatog vlaknima zbog niske cijene i dostupnosti tijekom cijele godine. Također postoji veliki izbor sorti i okusa ovog povrća (Bruxelles, brokula, cvjetača, itd.). Kuhano i pirjano povrće nije ništa manje korisno. Pogledajte pobliže ovo jednostavno, na prvi pogled, povrće.
• mahune je skladište korisnih tvari i vitamina, s visokim sadržajem biljnih proteina. Dugotrajno daje osjećaj sitosti.
• Tikvice s korom vrlo niskokalorična, što je dobro za mršavljenje i doprinosi stabilnoj normalizaciji težine.

• Mahunarke vrlo su pristupačan izvor topivih i netopivih vlakana. Samo jedna porcija leće sadrži 50% dnevne potrebe za vlaknima.
• Mrkva poznat po brojnim bitnim vitaminima. Istina, treba ga konzumirati s hranom koja sadrži mast.
• Repa izvrstan je izvor grubih dijetalnih vlakana bogatih vlaknima, zbog čega se našao i na našem popisu.
• Repa također sadrži dovoljno vlakana i zaslužuje da bude uključen u vašu prehranu, posebno zimi.

• Bundeva dobra je i u juhama iu prilozima, složencima, pa čak iu slatkim pitama. Sada postoji mnogo zanimljivih recepata. Njezina pulpa sadrži puno grubih vlakana koja usporavaju probavu i prolazak hrane u probavnom traktu, što bundevu čini nezamjenjivim proizvodom za mršavljenje.
• Krumpir ne treba reklamiranje - to je vrlo zadovoljavajuće i ukusno povrće, ali je korisnije jesti ga s korom.
• patlidžan također su korjenasto povrće s visokim sadržajem vlakana. Posebno ga ima puno u kori. A ako je cilj odabrati povrće za mršavljenje, slobodno ga dodajte u svoj dnevni jelovnik.

• gljive, osobito šumske, izvor su hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Ali prikladni su i gljive i bukovače, dostupni tijekom cijele godine. Njihova jela su ukusna i raznolika.
• Špinat sve se češće počeo pojavljivati ​​u našem jelovniku, a to ne može nego radovati. Vrlo je bogata grubim vlaknima, a uz to željezom i proteinima. Špinat se koristi i sirov i u salatama, ali je posebno koristan u pirjanom obliku.

Bilo koje povrće s ovog daleko nepotpunog popisa lako se može uključiti u vašu svakodnevnu prehranu, čineći ga ukusnim, raznolikim i zdravim. I sve je to prilično pristupačno. Da biste dulje ostali mladi i zdravi, sačuvali snagu i energiju dugi niz godina, ne udebljali se, uvijek bili dobro raspoloženi, morate se sprijateljiti s prirodnim biljnim proizvodima. Postoji mnogo recepata sa sirovim i kuhanim povrćem. Ukusni su i jednostavni za napraviti.

Više o hrani bogatoj vlaknima saznat ćete u sljedećem videu.